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  ■商品名マルセル・ドゥールル・シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム[2005]年・超限定秘蔵蔵出し品・R.M.生産者元詰・日本初登場・AOCミレジム・シャンパーニュ・20年熟成作品 ■英名Marcel Deheurles Champagne Brut Millesime [2005] R.M. AOC Millesime Champagne ■商品説明入手困難！フランス現地で人気のRMシャンパーニュ愛好家大注目！RMシャンパーニュの単一年産100％のヴィンテージ・シャンパーニュ愛好家大注目！飲み頃！20年熟成バックヴィンテージ！アシェット・ガイド誌2024年版でもWスター★★掲載で大注目！2011年〜2024ほぼ毎年連続掲載！しかも★★★★★満点5つ星グレイトヴィンテージ！(マイケル・ブロードベント氏評価)[2005]年で超限定入荷！造り手は19世紀末からオーブ県のセル・シュル・ウルス村にてぶどう栽培を営む老舗！1940年にR.Mを設立し、1980年にマルセル・ドゥウールルが継承し、現在の社名に！現在は息子のブノワ・ドゥウールルに世代交代し、さらに品質・人気ともに急上昇中！また、ギィド・アシュットをはじめ専門誌でも掲載され各国のバイヤーも大注目！エスプリにあふれたクリエイティブな作品が多く、特にパリジャンに人気があるR.M(生産者元詰シャンパーニュ)！なんと95％はフランス国内の個人愛好家に直行！残りの5％はイタリアやベルギー等近隣のEU各国に輸出！ほぼフランスで完売してしまう希少シャンパーニュ！ブノワ氏のポリシーである「とにかくできるだけ長く畑にいて細かい自然の変化をつかみながら、最良のブドウを収穫すること」を徹底し、実践！ブノワ氏がこだわりのもと作る、ドゥウールル家が誇る最高級ミレジム・シャンパーニュ！このミレジム[2005]年は粘土石灰質土壌からの平均樹齢30年もののシャルドネ75％、ピノ・ノワール25％を、ステンレスタンクで醸造！動瓶は手作業!ドサージュ5.6g/Lの本格派辛口仕立て！しかも超人気ヴィンテージの20年熟成作品の[2005]年もの！日本ではまず味わうことが出来ない20年の時を経た熟成作品の蔵出し作品！究極ミレジム・シャンパーニュが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で、遂に極少量入荷！ ■商品番号0103002008316 ■生産年[2005]年 ■タイプ白・辛口・シャンパーニュ ■品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ種75％、ピノ・ノワール種25％ ■生産者マルセル・ドゥウールル ■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジムシャンパーニュ ■内容量750ml【19世紀末頃から、オーブ県のセル・シュル・ウルス村にてぶどう栽培を営む老舗です。
1940年にRMを設立し、1980年にマルセル・ドゥウールルが継承して現在の社名となりました。
2006年から息子のブノワ・ドゥウールルが共同経営者となり、2012年1月に正式に世代交代しました。
【合計所有面積は9.5haで、年間生産本数は50000本です。
真剣なリュット・レゾネ栽培で、殺虫剤は一切使用していません。
販売先の95%はフランス国内で、個人のシャンパン愛好家がほとんどです。
エスプリにあふれたクリエイティブな作品が多く、特にパリジャンに人気があるRMです。
【ブノワのポリシーは、「とにかくできるだけ長く畑にいて細かい自然の変化をつかみながら、最良のぶどうを収穫すること」です。
「日曜日の午後に飲んで、品質的に心から喜びを感じられるシャンパンが造りたい」と考えています。
■ぶどう品種：シャルドネ75％、ピノ・ノワール25％ ■樹齢：平均30年 ■生産地：フランス/シャンパーニュ このシャンパーニュは、20年の熟成を経た2005年ヴィンテージの希少な蔵出し作品だ。
ドゥウールル家が誇る最高級ミレジム・シャンパーニュで、ブノワ・ドゥウールルのこだわりが詰まった一本である。
長期熟成により複雑さと深みを増した味わいが特徴的だ。
辛口仕立てながら、熟成による旨みと凝縮感が感じられる。
フランス国内の個人愛好家に人気が高く、入手困難な逸品である。
アシェット・ガイド誌で高評価を得ており、品質の高さが証明されている。
長期熟成により、複雑性と優雅さを兼ね備えた、贅沢な飲み頃を迎えたシャンパーニュだ。

ヒュー・ジョンソン氏はシャトー・ダルマイヤックについて、「以前のムートン・バロンヌ・フィリップ。
ロスチャイルド家所有の広大な第5級格付。
ムートン・ロートシルトと比べると芳醇さ、甘美さにおいてかなり劣るが、それでもこのクラスでは傑出している。
」と評し、三ツ星評価。
このシャトーは偉大なるシャトー・ムートン・ロートシルトから目と鼻の先にあるが、ワイン造りはまったく個別に、ただし、ムートンに劣らぬ細やかな気配りのもとにおこなわれている。
ワインはまさにポイヤックだが、兄貴分のムートン　ロートシルトに比べると、リッチさと豪華さの点で劣っている。
ここのワインのスタイルは、偉大なるプルミエクリュのムートンよりも、他の隣人ポンテ・カネのほうに近い。
ただ最近のヴィンテージはもっと魅力的で親しみやすい。
ダルマイヤックは、故フィリップ・ロートシルト男爵がポイヤックに所有していた3つのシャトーのうちではいまだに最も知名度が低く、一般消費者にとっては最もわかりづらいシャトーである。
男爵がこのシャトーを手に入れた1933年当時はムートン・ダルマイヤックと呼ばれていたが、1956年にムートン＝バロン＝フィリップと改称された、1975年にはこの翌年に他界した男爵夫人のためにムートン＝バロンヌ＝フィリップと改められた。
1989年のヴィンテージからは再びダルマイヤックという名称に戻っている。
ワインの品質を向上させようとする風潮は昔から目についていた。
1982年の品質は間違いなくヴィンテージ自体によるものだろう。
本当に品質が向上し始めたのは上質な1985年からだが、それ以降、向上は続いているし、1990年代半ば以降は現実的な価格のついた秀逸なワインをたて続けに生産している。
このシャトーは近年大幅によくなり、昔より良好な凝縮感や濃厚さが見られるようになった。
1989年までは一般的に健全だが興奮させられるようなものではなかったのだが、1995年以降では一貫して優良から秀逸となっているのだ。
安定した仲間であるムートン・ロートシルトとクレール・ミロンの陰になっているおかげでいまだにリーズナブルな価格で手に入れることができる。
四級に格上げできるシャトーである。
シャトー・ダルマイヤック 2014年 五大シャトーのひとつ、格付第一級シャトー・ムートン・ロートシルトが隣で造る、大人気メドック格付第5級のシャトー・ダルマイヤック。
平均樹齢47年のカベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー36％、カベルネ・フラン12％、プティ・ヴェルド2％を新樽約35％のフレンチオーク樽で16〜18ヶ月熟成。

シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。
最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。
年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。
ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。
常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。
ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。
全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。
ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。
有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。
そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。
他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。
厳しい評価で知られるル・クラスマンは、創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。
大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。
だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。
ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ワインアドヴォケイト誌驚異の94+点・正規代理店輸入品・AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ 「レースのようなシャンパン」として知られる“ブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・プリヴェ”が今後このエクストラ・ブリュットとしてリリースされると言われています。
ブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・プリヴェ は シャルドネで造られたこのシャンパンは「レースのようなシャンパン」として知られています。
この名前は昔から受け継がれてきたものであり、その優雅で持続する白い泡に由来しています。
コート・デ・ブランと、品質的には同じように良いコート・ドゥ・セザンヌで育てられたシャルドネのブレンドです。
このシャンパーニュは何世代も前にシャンパンの為に確立された「クレマン」という発酵技術を使用しています。
瓶内二次発酵の為にデキャンティングされる時に通常より少ない酵母と砂糖が加えられます。
その結果、瓶内発酵は通常のシャンパーニュより弱く、気圧は3.5kg（通常は5-6kg）で発泡がやさしくなっています。
これはシャルドネのフィネスを増やす為、理想的な方法であり、爽やかで優雅なワインに仕上がっています。
理想的なアペリティフで、魚料理などにはぴったりです。

19世紀末頃から、オーブ県のセル・シュル・ウルス村にてぶどう栽培を営む老舗です。
1940年にRMを設立し、1980年にマルセル・ドゥウールルが継承して現在の社名となりました。
2006年から息子のブノワ・ドゥウールルが共同経営者となり、2012年1月に正式に世代交代しました。
合計所有面積は9.5haで、年間生産本数は50000本です。
真剣なリュット・レゾネ栽培で、殺虫剤は一切使用していません。
合計所有面積は9.5haで、年間生産本数は50000本です。
真剣なリュット・レゾネ栽培で、殺虫剤は一切使用していません。
販売先の95%はフランス国内で、個人のシャンパン愛好家がほとんどです。
エスプリにあふれたクリエイティブな作品が多く、特にパリジャンに人気があるRMです。
ブノワのポリシーは、「とにかくできるだけ長く畑にいて細かい自然の変化をつかみながら、最良のぶどうを収穫すること」です。
「日曜日の午後に飲んで、品質的に心から喜びを感じられるシャンパンが造りたい」と考えています。
（尚余談ですが、この生産者はピノ・ブランを商品化していますが、同じくピノ・ブランの商品化を夢見て2004年に亡くなった、Leblond-Lenoirのマチュー・ルブロン・ルノワールとブノワは友人で、同じ地元サッカーチームに所属していたそうです）。
マルセル ドゥールル シャンパーニュ ミレジメ 2002 超限定蔵出し秘蔵作品 R.M.生産者元詰 日本初登場 23年熟成作品 AOCミレジメ Marcel Deheurles Champagne Millesime 2002 R.M. AOC Millesime Champagne 生産年2002 生産者マルセル・ドゥウールル 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム・シャンパーニュ タイプ白・辛口・シャンパーニュ ブドウ品種ピノ・ノワール65％、シャルドネ35％ 内容量750ml 超入手困難！高級ヴィンテージ・シャンパーニュ辛口愛好家大注目！生産者元詰R.M.シャンパーニュ愛好家大注目！日本市場超限定品のシャンパーニュ！マルセル・ドゥウールルの最高級品！飲み頃23年熟成バックヴィンテージ！！アシェット・ガイド誌2024年版W★★スターで掲載の快挙！2011年版からほぼ10年以上毎年連続掲載で大注目！！しかもワインアドヴォケイト誌も95点をつけるスーパーグレイトヴィンテージ！！(Outstanding. Still tannic, youthful or slow to mature)の偉大なヴィンテージ（アシェットガイド2024年版でも20～21世紀を通して指折りの17/20点獲得）の[2002]年ヴィンテージで超限定入荷！造り手は19世紀末からオーブ県のセル・シュル・ウルス村にてぶどう栽培を営む老舗！1940年にR.Mを設立し、1980年にマルセル・ドゥウールルが継承し、現在のドメーヌ名に！現在は息子のブノワ・ドゥールルに世代交代し、さらに品質・人気ともに急上昇！また、ギィド・アシェットをはじめ専門誌でも掲載され大注目！エスプリにあふれたクリエイティブな作品が多く、特にパリジャンに人気があるR.Mシャンパーニュ！なんと95％はフランス国内の個人愛好家に直行！残りの5％はイタリアやベルギー等近隣のEU各国に輸出！ほぼフランスで完売してしまう希少シャンパーニュを少量入手に成功！ブノワ氏のポリシーである「とにかくできるだけ長く畑にいて細かい自然の変化をつかみながら、最高のブドウを収穫すること」を徹底し、実践！ブノワ氏がこだわりのもと作る、ドゥウールル家が誇る最高級ミレジム・シャンパーニュ！このミレジム[2002]年は粘土石灰質土壌からの平均樹齢30年もののピノ・ノワール65％、シャルドネ35％を、ステンレスタンクで醸造！動瓶は手作業！ドサージュ5.6g/Lの本格派辛口仕立て！しかも超人気で偉大なヴィンテージ2002年もの！日本ではまず味わうことが出来ない究極ミレジム・シャンパーニュ！23年熟成作品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で遂に極少量入荷！

この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。
数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。
「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。
しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。
「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。
「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。
ここはピノノワールとピノムニエの名産地。
これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。
同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。
「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂の作品群、ぜひご堪能下さい。
シャンパーニュ アンリ・ショーヴェ ブリュット レゼルヴ 十八番のピノノワール60％に、シャルドネを40％ブレンドした傑作です。
畑はリリー・ラ・モンターニュ100％。
平均樹齢25年。
現在販売中のものは、2008年産80％に2007年産20％のブレンド。
ドザージュは7g/l。

  ■ワイン名 コトー・デュ・レイヨン“ボーリュー”ヴィエイユ・ヴィーニュ[1962]年・至高の古酒コレクション・蔵出し限定秘蔵品・シャトー・デュ・ブルイユ元詰・シュナン・ブラン種100％・AOCコトー・デュ・レイヨン・シャトー元詰 62年熟成品 ■英語表記 Coteaux du Layon “Beaulieu” Vieille Vigne [1962] Chateau du Breuil (M.Morgat) AOC Coteaux du Layon ■商品番号 0106002003428 ■ワインについて 入手困難！ロワール高級甘口白ワイン愛好家大注目！貴腐ワイン愛好家も大注目！極甘口白ワイン愛好家垂涎！ベタンヌ＆ドゥソーヴも大注目！飲み頃！62年熟成バックヴィンテージ！しかも人気の★★★★4つ星年！クリスティーズのオークショナーでM.W.のマイケル・ブロードベント氏も「非常に良いヴィンテージ」と大注目する[1962]年もの！このレイヨンについてヒュー・ジョンソン氏は「見事な酸味を持った甘口白ワインは、永遠に熟成を続ける」と言わしめ4つ星をつけさせたロワールの甘口白ワイン！フランスでは、ソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨンの[1962]年もの！造り手は、ボーリュー・シュル・レイヨン村にて1822年より続くシャトーで、この地を代表するシャトーのひとつで、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2014年版にもレイヨンの6人のひとりとして掲載！ほぼ毎年のように登場する不動のプレステージであり続けています！現在は、レイヨン、サヴニエール、アンジューに計30haの畑を所有！！このオールドヴィンテージは、前オーナーのマルク・モルガが造り、貯蔵していた超希少ストックです！ボーリュー・シュル・レイヨン村のシスト土壌の自社畑からのシュナン・ブラン100％を収量25〜30hlの低収量！長期熟成を目指すためステンレスタンクで醸造＆7ヶ月熟成！残糖は50〜60g/L！しかも62年近くをカーヴで大切に熟成！素晴しいものだけをリリース！というこだわりのレイヨンの希少！グレイトヴィンテージ！甘口白ワインファン！貴腐ワインファン垂涎！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！1962年(昭和37年)生まれの方へのプレゼントや、62周年のお祝いに最適です。
■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 甘口 ■生産者 シャトー・デュ・ブルイユ ■ブドウ収穫年 1962年 ■生産地 フランス / ロワール / AOCコトー・デュ・レイヨン ボーリュー ■内容量 750mlボーリュー・シュル・レイヨン村にて1822年よりワイン造りを営むこのシャトーは、長年にわたり非常に高い名声を誇ってきた、この地を代表するシャトーのひとつです。
2006年に、自動車産業で成功を収めたミッシェル・プティボワが購入してオーナーが変わってからも、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」に毎年のように掲載されるなど、不動のプレステージであり続けています。
コトー・デュレイヨン、サヴニエール、アンジューに計30haの畑を所有し、2012年にビオロジー栽培に転換しています。
ご紹介する古酒は、前オーナーのマルク・モルガが造り、貯蔵していたプライベートストックです。
「尋ねられなければこちらからは案内しない」秘宝で（尋ねてよかった〜）、数がかなり少ないため、いつまでご案内できるかは不明です…。
ぜひこの機会にご検討くださいませ。
コトー・デュ・レイヨン ボーリュー ヴィエイユ・ヴィーニュ 1962年 シャトー・デュ・ブルイユボーリュー・シュル・レイヨン村のシスト土壌自社畑からシュナン・ブラン100％を収量25〜30hlの低収量。
長期熟成を目指すためステンレスタンクで醸造＆7ヶ月熟成！残糖は50〜60g/L！50年以上カーヴで大切に熟成し、素晴しいものだけをリリースするというこだわり！

 ■商品名シャトー マレスコ サン テグジュペリ 1993 AOCマルゴー メドック グラン クリュ クラッセ 公式格付第三級 赤ワイン ワイン 辛口 フルボデ■英名Margaux Grand Cru Classe du Medoc en 1855■商品説明入手困難！ボルドーメドック格付フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！マルゴー格付フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！偉大なシャトー・マルゴーのすぐ近くのマルゴー格付第三級！造り手の品質向上が著しく、人気も品質も急上昇しているシャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ！しかも貴重な31年の時を経た熟成格付け第三級が待望の限定少量入荷！ヒュー・ジョンソン氏には★★★スリースター評価で「1990年代に入って、見事に好調さを取り戻した。
今や円熟したかぐわしいワインとなり、骨格もしっかりしている。
ミシェル・ロランが指導」と絶賛！ロバート・パーカー氏も★★★★4つ星生産者に挙げ、1990年以降評価が急上昇！ワインスペクテーター誌！ジェームス・サックリング！フォルスタッフ誌！ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌4つ星★★★★！アシェット・ガイド誌絶賛！各誌高評価続出！17世紀にルイ14世の法務長官であったシモン・マレスコと1825年にサンテグジュペリ伯爵(あの「星の王子様」で有名なアントワーヌ・ド・サンテグジュペリはひ孫にあたる)の2人のオーナーの名残がシャトーの名に残っている大人気シャトー！劇的に品質向上したと言われるシャトー・マレスコ・サンテグジュペリの1stラベルで、しかも31年熟成の[1993]年ものが限定で極少量入荷！31周年記念ボトルとしてプレゼントにも最高です。
■商品番号0101051003986■ワインのタイプ■ワインのテイストフルボディ■生産年[1993]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者シャトー マレスコ サン テグジュペ■生産地フランス/ボルドー/メドック/マルゴー村/AOCマルゴー メドック グラン クリュ クラッセ 公式格付第三級■内容量750ml■注意文『「星の王子さま」著者の曽祖父が所有していたシャトー』 シャトー・サン・テグジュペリはボルドーでも長い歴史を持つシャトー。
1697年に、ルイ14世の法務長官でありボルドー議会の公証人であったシモン・マレスコ氏の手に渡った際、ボルドーの伝統に則りマレスコ氏の名が入ったシャトー・マレスコと名付けられました。
その後、いくつかの所有者の手を経て、1825年以降「星の王子さま」や「夜間飛行」で有名な作家のアントワーヌ・ド・サン・テグジュペリの曽祖父にあたる、サン・テグジュペリ伯爵が買い取ったことにより、シャトーは現在の名、シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリを名乗るに至ります。
当時シャトーは、豊富な資金を手元に拡大し続けましたが、伯爵が亡くなった後1853年に売却。
その後、更に様々な所有者の手に転々と渡り続けます。
その中でも1870年にオーナーとなったボイサック家は先見の明があり、収穫したブドウに極力負荷を与えないよう、重力により発酵するシステムをボルドーへ初めて持ちこむなど、現在にも通ずる技術を導入したワイナリーとなりました。
今日の所有者であるロジャー・ズジェール氏のズジェール家所有となったのは1955年。
当時のマレスコ・サン・テグジュペリはなんと7haまで縮小していました。
その後、10年間に畑の80％を植え替えるなど、多大な投資と地道な努力を重ね、名門復活への足掛かりを築いていきます。
1994年にはロジャー氏の息子、ジャン・リュック・ズジェール氏が引き継ぐと同時に、醸造には世界的に活躍するワインコンサルタントのミシェル・ロラン氏を迎え、更に品質は向上しています。
メドックの中で特に女性的で華やかなワインを生む銘醸地 マルゴーはメドックの最も南、ジロンド河の上流に位置する村で、畑が位置するのも内陸寄りです。
砂利質土壌に入り混じった、石灰質や粘土質の土壌が味わいに陰影を与えています。
広い村ですがブドウ畑の面積は村の約2割程度であり、五大シャトーの一つ、シャトーマルゴーをはじめとするシャトーが点在。
そのため、シャトーごとのテロワールも異なり、様々なタイプが存在するアペラシオンです。
よくマルゴーのワインは「女性的」という表現をされますが、実際に飲んでみると多くのワインが非常に厳格な印象があり、「華やかだが、芯は強い」そんな深い女性像を思わせます。
収穫はすべて手作業。
身が潰れないよう小さなカジェットを使用します。
できるだけ人の介入行わないよう自然に沿ったワイン造りを行っています。
そのため、酸化防止剤や人工酵母は使用しません。
自然酵母でゆっくりとアルコール発酵を行った後、ステンレスタンク内でマロラクティック発酵まで行います。
この際、ルモンタージュを行いません。
その後、樽へ移し、週3回のバトナージュを行います。
樽でバトナージュを行うのは、ブルゴーニュでよく使われる手法ですが、ボルドーだとムートン・ロートシルトも採用しています。
樽の底に沈殿している澱を熟成しているワインと攪拌することにより、酵母の旨みをワインに移行させるとともにゆるやかな熟成を促進させることが出来ます。
お付き合いのある樽会社は全部で10社。
ボルドーの会社のものやブルゴーニュなど各産地の樽会社をミックスすることで複雑さを引き出すのが目的です。
このワインは、31年の熟成を経た、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドした、フルボディで凝縮感のある辛口赤ワインである。
長期熟成によって、複雑な香りと味わいが生み出されている。
オーク樽熟成により、滑らかな口当たりと上品な樽香が特徴だ。
グラベル土壌の丘陵地で栽培された葡萄は、良質な果実味と酸味のバランスが取れている。
手摘み収穫と厳選された収量管理により、濃厚でありながらも繊細な味わいが表現されている。
ボルドー・メドック地区の格付第三級シャトーとして知られるマレスコ・サン・テグジュペリは、近年品質が大幅に向上し、高い評価を得ている。
31年の熟成を経たこの1993年ヴィンテージは、複雑で深みのある味わいが楽しめる逸品だ。

グラッパの聖地ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォンにある1898年創業の家族経営のグラッパメーカー。
創業者の息子のジョヴァンニが蒸気機関車のエンジンにヒントを得て独自の蒸留装置を開発することに成功し、グラッパを商品として販売することを始めました。
現在は4代目のヤコポにその情熱は引き継がれ、精力的な営業の結果、同社のファンはイタリアはもとより世界中に広がり、今ではヴェネト州を代表するグラッパメーカーだと言えるでしょう。
カベルネ、メルローの搾りカス（皮と種）を昔ながらの銅製の大釜蒸留器を使って非連続式蒸留。
4年間225Lのフ ランス産オーク材のバリックで熟成。
エキゾティックフルーツやシトロン、リコリス、バニラのアロマに豊かでリッチ、包み込まれるような味わいの熟成グラッパ。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらの商品は【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となりますので、出荷までに4〜6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらの商品は取り寄せ品となりますため、実物は現行販売中のものになります。
ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。
何とぞご了承下さい。
■商品名 サルパ　オーロ 3000ミリSarpa Oro ■種別 グラッパ（ブランデー） ■味わい ■生産者 ポーリ社Poli ■産地 イタリア・ヴェネトItalia　Veneto ■容量 3000ml ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ポーリ社　フードライナー】　 ポーリ社 Poli Distillreie ヴェネト州を代表するグラッパメーカー グラッパの聖地ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォンにある1898年創業の家族経営のグラッパメーカー。
創業者の息子のジョヴァンニが蒸気機関車のエンジンにヒントを得て独自の蒸留装置を開発することに成功し、グラッパを商品として販売することを始めました。
現在は4代目のヤコポにその情熱は引き継がれ、精力的な営業の結果、同社のファンはイタリアはもとより世界中に広がり、今ではヴェネト州を代表するグラッパメーカーだと言えるでしょう。

生産地 フランス 地方/地区 ボルドー クラス - 葡萄品種 メルロー 79%/カベルネ・ソーヴィニヨン 15%/マルベック 6% 色 赤 甘辛 - アルコール度数 14.5 ボディー感 フルボディ コメント 17世紀から続く歴史あるシャトー。
ダークフルーツ、バニラ、コーヒーなど魅力的なアロマにジューシーで骨格のある味わい、滑らかな余韻を楽しめます。
畑に関する情報 栽培面積：33ha　土壌：南向きの粘土石灰質 葡萄の栽培・収穫に関する情報 樹齢：40　平均収量：/ha　年間生産量：160000本 醸造・熟成に関する情報 醗酵：ステンレスタンク　　　熟成：オーク樽にて12カ月間（新樽比率33%、フレンチオーク、225L） 受賞履歴 コンクール入賞歴 (2016)ロサンゼルス インターナショナル・ワイン・コンペティション 2019 金賞/(2016)コンクール・ド・ボルドー 2018 金賞/(2016)コンクール・デ・ウ゛ィニュロン・インディペンダンツ 2018 金賞/(2016)ウ゛ィナリ・ナシオナル 2018 グラン・プリ・デクセランス 海外ワイン専門誌評価歴 (2016)｢ギド・アシェット 2018｣ 2ツ星／クー・ド・クール ワイナリー情報 シャトー　ピエライユ シャトー・ピエライユがあるのはアントル・ドゥ・メールの東、マルグロンという村です。
由緒あるセギュール家によってシャトーが建設されたのは17世紀と、非常に長い歴史を持っています。
その後ブライアンソン伯爵が長い期間所有し、1970年に現オーナーであるドゥモンショー家がこのシャトーを買い取ります。
彼らによって古い醸造所は取り壊され、近代的な醸造施設が新たに建てられました。
全部で250ヘクタールという広大な敷地を所有するシャトー・ピエライユですが、実はその大半がフランス式の庭園や杉林、池によって占められており、ブドウの生育に適したわずか75ヘクタールの土地がブドウ畑となっています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
Chateau Pierrail EARLシャトー元詰

『シャンパン・ドゥ・ヴノージュ社』は、スイス・レマン湖のほとりを流れるヴノージュ川にその家名の由来を持ち、1837年にアンリ・マール・ドゥ・ヴノージュによって設立された由緒あるシャンパン・ハウスです。
設立以来、ドゥ・ヴノージュ家の家紋が示す『伝統の尊重、確固たる姿勢で臨む騎士の精神、生活の中に芸術を見出す風雅な心』という精神をシャンパン造りに生かしてきました。
シャンパーニュの中心地"エペルネ"にある『ドゥ・ヴノージュ社』は、1837年の設立以来フランス国内のみならずいち早く海外への進出も果たし、高品質なシャンパン造りを追求してきました。
2代目であるジョセフ・ドゥ・ヴノージュの時代（19世紀中頃）には、現在のラインナップの中核である"コルドン・ブルー"や"グラン・ヴァン・デ・プランス"などが生まれています。
3代目のガエタン・ドゥ・ヴノージュはアメリカへ進出。
1876年にはフィラデルフィアで開催された万国博覧会でグランプリを獲得しました。
19世紀後半、4代目のイボンヌ・ドゥ・ヴノージュはフランスの名門マン侯爵と結婚、パリの社交界でもドゥ・ヴノージュのシャンパンが愛飲されました。
ドゥ・ヴノージュの生産量はこの時代に100万本に達しています。
イボンヌ女史とその夫はロゼ・ブリュットとブラン・ド・ノワールのラベルに描かれ、その姿を今に伝えています。
ドゥ・ヴノージュ社のシャンパン造りは少量高品質を追及してきました。
その姿勢は、シャンパングループの大手であるボワゼル・シャノワーヌ（BCC）の一員となった現在でも揺らぐものではありません。
フランス国内のみならず海外でも高い評価を受け、最近では2003年のロンドン・インターナショナルワインチャレンジでゴールドメダル受賞、フランスでの権威あるワインガイド『ギ・ド・アシェット』で三ツ星獲得、また有名航空会社国際線のビジネス、ファーストクラスの機内ワインとして、さらに国内外の有名ホテル、レストランなどでも愛飲されています。
シャンパーニュ ドゥ・ヴノージュ “ルイ15世” ブリュット ミレジム1996年 ルイ・キャンズは、ドゥ・ヴノージュが、シャンパーニュの発展と流通に貢献したフランス国王、ルイ15世をリスペクトする意味でリリース他アイテム。
通常、ドサージュ後三ヶ月ほどで出荷されるシャンパンと比べ、ルイ・キャンズは10年もの間カーヴで熟成し、世に出される非常にレアなアイテムです。
全て一本箱に入っており、シャンパーニュを楽しんだ後の空ボトルは蓋付きのデキャンタとして再利用が可能。
有名航空会社国際線のビジネスクラスやファーストクラスでも採用されているというドゥ・ヴンージュ社が贈る傑作の逸品。
ギフトとしてもその存在感を遺憾なく発揮してくれるでしょう。