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ご注文の前に必ずご確認ください コルク劣化による返品・交換はお受けできません。
コルクを使用した商品につきまして、時間経過や状態によっては、硬くなったり崩れやすくなっている場合があります。
ワインのブショネとよばれるコルク臭（カビ臭・雑味による違和感）につきましては、プロでも判断がつきにくいのが現状でございます。
こちらも返品や交換のご対応はいたしかねますので予めご了承ください。
商品名に記載がない場合、商品のヴィンテージは掲載画像と異なり、最新のヴィンテージでお届けする場合があります。
日本酒の表示の数値・原料米は変更される場合があります。
商品のラベルやキャップシール等の色、デザインが変更されている場合があります。
容量・アルコール度数が入荷の都合上、異なる場合がございます。
商品詳細が気になる方は、事前にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
新しいウイスキーの故郷カバラン。
カバランが世界中で注目されるきっかけとなったのは、2010年1月にスコットランドのエディンバラで開催された、ウイスキーのブラインドテイスティングイベントでした。
このイベントは、世界的なウイスキーブームに乗り、イングランドでもおよそ100年ぶりにウイスキー蒸留所が次々と創業したことを受けて、イングランド産とスコッチ等を比べてみようと、バーンズ・ナイト（スコットランドの国民的詩人ロバート・バーンズの誕生日）の催しとしてイングランドの新聞社が開催したもの。
このブラインドテイスティングに出品していたカバランは、点数で他を引き離して圧勝したのです。
このニュースは瞬く間にウイスキー界に広まり、「KAVALAN」の名が世界に知れ渡ることとなりました。
「カバラン トリプルシェリーカスク」は、オロロソ、ペドロヒメネス(PX)、モスカテルの3つのシェリー樽で、それぞれ熟成されたウイスキーを組み合わせて完成されました。
この貴重な組み合わせは、ベルベットのような質感と、カバラン特有の甘さを織りなしています。
ペドロヒメネスは甘口シェリーの王として知られ、またモスカテルは甘口シェリーの女王といわれます。
Tasting Note 色 深いスカーレット色。
香り 熟れたベリーとドライフルーツが鼻孔を満たし、新鮮なフレープや柑橘の香りが、チョコレートブラウニーやタフィーの甘さが絡みます。
シナモンやクローブのスパイシーなヒントも、心地よいオークの香りや芳しいローズマリーと混ざり合うようです。
味わい オロロソシェリー樽由来のドライフルーツの余韻。
まろやかな風合いで、暖かく滑らか。
砂糖漬けのフルーツ、キャラメル、蜂蜜の甘さを想わせて、まるで活気あるフラメンコダンスのように味蕾をくすぐります。
多層ながらも完璧なバランスで、いつまでも記憶に残る味わいです。
名称カバラン トリプルシェリーカスク 容量700ml アルコール度数40度 タイプシングルモルトウイスキー 産地台湾 製造元カバラン蒸留所

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創業は1839年。
その後1867年にマッケンジー兄弟が運営を行うようになります。
それ以来「ダルモア」は、マッケンジー兄弟と仲が良かった、ジェームス・ホワイトとチャールズ・マッカイが手がけるブレンデッドウイスキー「ホワイト＆マッカイ」の原酒、キーモルトとして重要な役割を果たしてきました。
1960年代には、ホワイト＆マッカイ社と合併し、その後もマッケンジー一族は経営に携わってきました。
しかし、2007年にはUBグループに買収され、2014年にはフィリピンのエンペラドール社に買収されています。
スコットランドで最年少ブレンダーとして名を馳せ、国際競技会で様々な賞を受賞しているホワイトマッカイ社のマスターブレンダー「リチャード・パターソン」が自信を持って送り出すシングルモルト。
ダルモアのウイスキーづくりは、麦芽づくり、ピート乾燥から始まる昔ながらの伝統製法がシェリー樽主体の貯蔵・熟成工程に貫かれていて、潮風を受けながら施される長期熟成により、その味わいはフルーツ香豊かで柔らかい口当たりのシングルモルトウイスキーに仕上がっています。
Tasting Note 色 黄金色とオレンジ色を帯びた深みある赤褐色。
香り オレンジマーマレードとスパイスを感じさせる香りが特徴的です。
味わい フレッシュな柑橘類と甘いバニラが感じられます。
名称ダルモア 12年 容量700ml アルコール度数40度 タイプシングルモルトスコッチウイスキー 産地スコットランド/ハイランド 製造元ダルモア蒸留所

Information 商 品 名name Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2023 蔵 元wine maker ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞シャブリ地区/Chablis 格 付 けclass A.O.C シャブリ プルミエ・クリュ / Chablis 1er Cru ヴィンテージvintage 2023年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 情 報information ※輸入元インポーターにより蝋キャップまたは金属製キャップシールの違いがあるため、キャップの形状は入荷時により異なります。
ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサの起源は1930年代のシャブリに遡ります。
ロベール・ドーヴィサが、収穫したブドウをネゴシアンや他ワイナリーに売却するのではなく、自ら瓶詰めを行う地域初の生産者の一人となりました。
彼はレ・クロとラ・フォレストのクリマにまたがるわずか1ヘクタールのブドウ畑で、家族のワイン造りの旅を始めました。
1950年に引き継いだ次の世代、ルネとマドレーヌ・ドーヴィサは直ちにドメーヌの所有地拡大に乗り出し、グラン・クリュのレ・クロ、レ・プレーズ、そしてプルミエ・クリュのラ・フォレスト、セシェの区画を賃貸・購入。
ルネとマドレーヌはその後数十年にわたりドメーヌの評判を築き上げ、1970年代後半にはヴァンサンが両親と共にドメーヌでの仕事を始めました。
元々ヴァンサンは羊飼いになることを志していましたが、1989年に両親が引退するとドメーヌの経営を引き継ぎ、次第にフランスで最も尊敬されるワイン生産者の一人となりました。
望ましい収量を得るための丁寧な剪定など、古くからのブドウ畑と醸造所の慣行を継承しつつ、ドメーヌの卓越したワイン品質の評判を確固たるものにした栽培上の革新を導入。
2002年、彼はビオディナミ農法を採用したましたが公式認証を求めることなく、静かにこの手法を実践しています。
興味深いことに、ヴァンサンは自分が始める前から父がビオディナミ農法を実施していたと言います。
なぜなら、ルネは肥料や除草剤を使用していたにもかかわらず、ブドウ樹に対する自然な直感的な理解と絆を持ち、それが彼のブドウ畑でのアプローチの基盤となっていたからです。
ヴァンサンは醸造所において最小限の介入主義を採り、複雑な醸造技術よりも丹念に栽培された果実こそが洗練されバランスの取れたワインに必要な全ての要素を提供すると確信しています。
2013年、ドーヴィサ家の第四世代であるジスランとエティエネット兄妹が、ヴァンサンの傍らで正式に働き始めました。
ジスランはブドウ畑の管理を担当し、エティエネットは経営管理を担っており、両者とも醸造作業に参加しています。
父は形式的には2020年に引退したものの、今もブドウ畑と醸造所で存在感を示し、経験を子供たちに伝えています。
こうしてジスランとエティエネットは、先駆的な醸造世代の遺産を吸収し、純粋でテロワールを表現するドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサのワインが、今後も世代を超えて造られ続けることを確かなものにしていると言えます。

生産地 フランス 地方/地区 ラングドック&ルーシヨン/オック クラス - 葡萄品種 シャルドネ 70%/ヴィオニエ 30% 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13.5 ボディー感 - コメント オーク樽熟成させた芳醇なシャルドネとフレッシュな風味が際立つヴィオニエをうまく融合させたワイン。
果実味とバニラの香りが素晴らしい逸品です。
畑に関する情報 栽培面積：-ha。
土壌：-。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 ビオ情報：サステナブル農法、HVE。
年間生産量：-本。
平均収量：-hl/ha。
樹齢：-。
醸造・熟成に関する情報 醗酵：新樽醗酵（シャルドネのみ）熟成：シャルドネはオーク樽熟成(新樽100%)、ヴィオニエはステンレスタンク3カ月 受賞履歴 - ワイナリー情報 ドメーヌ・ポール・マス カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。
豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。
「高品質かつヴァリュー・ワインである事」。
一見矛盾するその哲学を成し遂げ、設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」（米アーンスト＆ヤング）、2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に（仏L’EXPRESS誌）、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（英ガーディアン紙）を受賞するほどの生産者へ躍進。
現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
また2015年には、DRINKS INTERNATIONALによる「世界で最も称賛されているワインブランド（The World's Most Admired Wine Brands 2015)」で、シャトー・ムートン・ロートシルトなど世界的な銘醸シャトーと肩を並べて堂々の16位にランクイン！名実ともに世界トップクラスのワイナリーであることが証明されました。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
Domaines Paul Mas

コント・ラフォンのシャルムの区画に隣接。
ペリエールに近い特徴を持つシャルム クロ・デ・ペリエールのすぐ下、Charmesの上部に位置する樹齢70年のぶどうの区画で、粘土質の多い下部のCharmes-Dessousよりもペリエールに近い特徴を持っているワインです。
コント・ラフォン・シャルムの区画に隣接しています。
柑橘類、リンゴ、洋ナシのアロマに、スモーキーな香り。
味わいはキビキビしていて、熟成したバターのようなアロマが素晴らしく、またこのワインは、素晴らしい酸味の骨格を持っており、長く余韻が楽しめるシャルムです。
生産者ドメーヌ テシエDomaine Tessierワイン名ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム ドゥスュMeursault 1er Cru Les Charmes Dessusヴィンテージ2018容量750ml ムルソーの新世代を担うライジング・スター ドメーヌ テシエ Domaine Tessier アルノー・テシエは、ワイン評論家のジャンシス・ロビンソンがその卓越した技量を認め、ブルゴーニュ評論家のビル・ナンソンが『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』に数えるムルソーの新進気鋭の生産者です。
また、シャブリの最高峰生産者の1人であるヴァンサン・ドーヴィサ氏も一目を置く存在としても知られています。
テシエの所有する畑は合計7.5haで、そのうちブルゴーニュ・ブランの区画の一部を除いてすべてがムルソーに位置しています。
シャルムやジュヌヴリエールといったムルソー三大プルミエクリュをはじめ、近隣の生産者がうらやむほどのムルソーを代表する畑が揃っていることは、ブルゴーニュ評論の大家アラン・メドーも認めるところです。
しかし、これまで無名だったのは、現当主のアルノーの父親ミシェルの代まで、畑を他の生産者に貸出しており、ミシェルがブドウ栽培を始めてからも、ブドウの大半をネゴシアンに売っていたためです。
　アルノーは、畑を所有していた父親が2005年に早世した際、弱冠21歳という若さでありながらドメーヌを継ぐ道を選択しました。
さらに、生産したブドウの大半をネゴシアンに販売していたところ、本格的に元詰めをする決意。
2006年の初ヴィンテージではわずか1500本を仕込みました。
実績を持たない彼にとって大きな挑戦でしたが、その後アルノー・テシエの名は瞬く間にワイン関係者の間に拡がり、短期間で大きな注目を集める存在となったのです。
彼がワイン造りにおいて重きを置いているのは、常に変わらず「畑」です。
「健全なブドウと低収量がワインのクオリティを決める」という信条を持つ彼は、海外やブルゴーニュのドメーヌで働いた経歴を持つ妻のカトリーヌと共に、文字通り休むことなく日々畑仕事に従事しています。
栽培は、除草剤や殺虫剤は使用せず、ほぼビオロジックを実践しています。
1haあたりおよそ1万本ものブドウが植えられた畑は低いグイヨで仕立てられ、念入りに剪定されています。
また、養分をブドウに集中させる目的で実がならない枝は春先に全て切り落とし、光合成しやすいよう長梢を通常よりも高く固定。
除葉しないことで、直射日光や雹などからブドウを守り、緩やかな成熟を促します。
香りとフレッシュ感を第一に考えていることから標準よりも早めに収穫を行いますが、光合成面積を十分に確保した栽培によって、十分な糖度を備えたブドウが得ています。
醸造面では、各テロワールの個性を大切にする目的で、人の手の介入は最小限にとどめています。
醸造は房ごと圧搾し、大型のステンレスタンクで20~30時間デブルバージュ（発酵を終えたワインから不要な沈殿物を取り除くプロセス）をさせた後、容量228?の小樽を使用し、土着酵母で発酵。
バトナージュ（発酵終了後にワインをかき混ぜる作業）を行いながら澱と共に1年樽熟成させ、半年間タンクで休ませて瓶詰を行います。
また、年と区画ごとに異なりますが、熟成に用いる新樽率は大体30％以下に抑えられています。
アルノーが造るワインは、「ムルソーの特徴はミネラリーで香り高いワインを造る土壌だ」という彼自身の言葉通り、輝くようなミネラルを軸としており、密度が高く凝縮している一方、非常にピュアで繊細でもあります。
オークとボリュームを全面に出す昔ながらのムルソーのスタイルと対極にあるその味わいは、まさにこのアペラシオンの新世代の象徴といえるでしょう。
ドメーヌ テシエ 一覧へ

メドック格付け二級で、一級に迫るほど高い品質のワインである『スーパーセカンド』とも呼ばれています。
女性的で優雅な品のある味わいが特徴です。
お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
商品詳細 内容量 750ml タイプ 赤 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド※ヴィンテージによって異なります。
アルコール度数 15％未満 保存方法 要冷蔵　15℃程度

Information 商 品 名name Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Maltroie 2018 蔵 元wine maker ミシェル・ニーロン / Michel Niellon 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞シャサーニュ・モンラッシェ/Chassagne Montrachet＞クロ・ド・ラ・マルトロワ(プルミエ・クリュ)/Clos de la Maltroie 1er Cru 格 付 けclass A.O.C シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Chassagne Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2018年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入importer リーファー輸入・定温倉庫保管

1959年設立された、ヴォーヌロマネ村に本拠を構えるドメーヌ。
元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、この年以来、“ブルゴーニュの神様” と呼ばれるアンリ・ジャイエが醸造顧問をつとめました。
1989年には、パリで生まれ、銀行勤めをしていたジャン・ニコラ・メオが現当主となりました。
アンリの指導のもと、収穫量を規定以下にまで厳しく制限し、発酵前に低温浸漬を行う。
特級・1級は100％新樽を使用、ノン・フィルターで樽から直接瓶詰めを行います。
ワインは黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。
入手困難をきわめるワインとしても有名。
（※最近、ネゴシアン物も始めました。
） ドメーヌ メオ カミューゼは20世紀の始めに、コート ドールの国民議会議員のエチエンヌ カミューゼ氏によって設立されました。
そして今日、醸造をアンリ・ジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌの運営にあたっています。
クロ ド ヴージョやコルトン、それにヴォーヌ ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名等がキラ星のように造られています。
このドメーヌのワイン造りの目標は構成のしっかりとした、繊細さ、凝縮さ、そしてチャーミングさを兼ね備えたワインに仕上げるところにあります。
メオ・カミュゼのワインは香りをひと嗅ぎするだけで、ブルゴーニュでも一握りのドメーヌにしか到達できない魅力を感じることが出来ます。
約11Haの畑を所有し、1983年以降自分でラベルを造りはじめ、フランスはもとより世界に評価を高めました。
ワイン造りに精通しているアンリ・ジャイエ氏のコンサルタントを受け、作り出されたワインは、エキゾチックで香り豊かで、ジャイエスタイルを継承しています。
ぶどうは完全に除梗したのち破砕せずに低温で醗酵槽にいれ、最高35度の温度で15〜18日間醸し醗酵させます。
プルミエおよびグランクリュは100％新樽による熟成です。

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コルクを使用した商品につきまして、時間経過や状態によっては、硬くなったり崩れやすくなっている場合があります。
ワインのブショネとよばれるコルク臭（カビ臭・雑味による違和感）につきましては、プロでも判断がつきにくいのが現状でございます。
こちらも返品や交換のご対応はいたしかねますので予めご了承ください。
商品名に記載がない場合、商品のヴィンテージは掲載画像と異なり、最新のヴィンテージでお届けする場合があります。
日本酒の表示の数値・原料米は変更される場合があります。
商品のラベルやキャップシール等の色、デザインが変更されている場合があります。
容量・アルコール度数が入荷の都合上、異なる場合がございます。
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ヨーロピアン・オーク・シェリー樽オークのシェリー樽で15年?20年熟成されたモルト・ウイスキーのみをブレンドした“ピュアモルト・ウイスキー”です。
グレーン・ウイスキーを一切加えない絶妙なブレンドによるハーモニーが極上な味わいを醸し出しています。
Tasting Note 色 深い琥珀色。
香り アプリコットや熟した果実　パイナップルやレーズンキャラメルやモルトの香ばしい香りと　ナツメグの様なスパイシーな香り。
味わい スムースな口当たりで　とてもバランスが良い。
芳醇な味わいが広がり　スパイシーさと調和した甘い香りが最後まで続き、長い余韻を残す。
名称ウシュクベ 15年 容量700ml アルコール度数43度 タイプブレンデッドスコッチウイスキー 産地スコットランド