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comment イタリアきってのプリミティーヴォ種使いだけあって、端々にのそ技が垣間見ることが出来るワインです。
樹上で過熟させ糖度・凝縮感を上げたブドウから造られるフルボディの赤ワイン。
凝縮した果実、ドライフルーツのような香りがあり、ジューシーで濃厚な果実の余韻が広がります。
コンクール入賞歴： (2018)アジア ワイン・トロフィー 2021 金賞 　　　　ベルリン ワイン・トロフィー 2021 金賞 　　　　インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション 2021 金賞  ワイナリー名 　Azienda Agricola Conti Zecca 　アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ  ワイン名 　Passione oro appassimento　パッショーネ・オーロ アパッシメント 原産国 　イタリア 地方 　プーリア > サリーチェ・サレンティーノ ヴィンテージ 　最新ヴィンテージでのお届け 品質分類 　サレントI.G.T. ブドウ品種 　プリミティーヴォ 100% 醸造・熟成 　醗酵：ステンレスタンク 色・味わい 　赤ワイン　重口　コスパ最高！フルボディ ビオ情報 サステーナブル農法 認証情報 CSQA   プーリア州サレント半島に昔から侯爵家として門を構え、ワイン造りにおいては500年以上の歴史を持つゼッカ家。
この地ならではの土着品種の個性を最大限に活かし、NEROをはじめとしたワインを造っています。
広大な自社畑で出来た高品質なブドウは、プーリアでもトップ・クラスと評されるワインを生み出し、多くのファンを魅了しています。
イタリアを代表するワイン評価紙ガンベロ・ロッソ誌で最高評価であるトレ・ビッキエーリを10回獲得したスターワイナリーはプーリア州で8ワイナリーのみ（2020年現在）ですが、コンティ・ゼッカはそのパイオニアです。

カテナ 1902年にニコラス・カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、メンドーサでブドウ畑を造ったことから始まります。
当初は国内消費者向けにワインを造り、アルゼンチン最大級のワイナリーまで成長しましたが、三代目にあたる現当主ニコラス・カテナ氏が1980年代に高級カリフォルニアワインの世界での成功・発展に刺激を受け、醸造責任者ホセ・ガランテ氏と共に「世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る」ことを目指し、高級ワイン造りに取り掛かりました。
アンデス山脈の麓、標高850〜1,500mに5つの自社畑を所有しています。
同一品種を標高の異なる畑で栽培し、異なるタイプのブドウを生産しています。
2001年に、ラ　ピラミデ畑の中に、最新の設備を備えたワイナリーを建設。
カテナ氏は"革新性""先進性"の象徴として、アメリカ大陸の文明の中で最も優れた文明を持っていたとされるマヤのピラミッドを模したデザインとしました。
Bodega Catena ZapataWine Advocateでも常に高評価です。
【アラモス シリーズ】1993年に「カテナ」シリーズのセカンドワインとして初リリースされました。
カテナ所有の比較的若い畑を中心に、収量を制限し、さらに手摘みで収穫された果実からワインを醸造しています。
リッチで凝縮感ある果実味があふれる「カテナ スタイル」を手軽な価格で楽しめる、コストパフォーマンスの高いワインです。
　■ カテナ　アラモス・セレクシオン・ピノ・ノワールメンドーサの中でも標高の高い、トゥプンガトエリアでとれたブドウを使用しています。
鮮やかなルビー色。
熟したプラムやストロベリー、ブラックベリーのフレッシュな香りがいっぱいに広がり、口に含むと酸味とまるいタンニン、熟した果実の味わいが見事なバランスをとって舌に広がります。
余韻は長く、心地よく続きます。

大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 1985年にソーヴィニヨン ブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているワイナリー。
グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。
マールボロのノーティラスの自社畑及び長期契約の畑から、豊かな風味をもたらす、良く熟した葡萄を使用。
いきいきとした酸をいかすため、ステンレスタンクにて醸造。
マロラクティック発酵は行いません。
淡い黄色。
シトラスやフレッシュハーブ、トロピカルフルーツの香り。
グレープフルーツのような果実味とタイムやコリアンダーのニュアンスが爽やかなフィニッシュへと導きます。
●産地：ニュージーランド/マールボロ ●葡萄品種：ソーヴィニヨン ブラン100％ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
　

【リパッソ】とは、『元に戻す』という意味で、発酵の終わったアマローネの樽の澱の上に普通のヴァルポリチェラを入れ、3週間あまり発酵させるという醸造方法のことです。
　アマローネの力強さとアロマを普通のワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高めるというわけです（アルコール分も1．5%あがります）。
ラベルにも表示されるようになりました。
発酵は天然酵母を使用しています。
熟成は1年間タンクで行うようになりました。
手間がかかる割に手頃で、この価格で買える最もコストパフォーマンスの高いワインといえます。
　やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、若くして飲んでも充分に楽しめるスタイルです。
爽やかな心地よい余韻が長く続きます。
この価格のヴァルポリッチェッラとしては信じがたいすばらしい品質です。
一般的に出回っている軽く、若いうちに飲まなければならないヴァルポリチェッラとは全く違い、たくましい飲みごたえがあります。
パスタや牛肉、仔牛肉、チーズに良く合います。
　【カンポリエティ】とは『幸せな畑』の意味で、素晴らしいワインを造る畑を指し、また顧客が始めて飲んだ時の幸せな反応も指しています。
■Information ●生産国 イタリア ●地域 ヴェネト州 / ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレDOC ●ブドウ品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ 平均樹齢　：40年　 ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで12ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ　lutte raisonnee ビオロジック ●コンクール入賞歴　 　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点：　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉Luigi Righetti / ルイジ・リゲッティ 世代を超えて続く契約農家との結束が生む、良質で親しみやすい“アマローネ＆ヴァルポリチェッラ”。
大樽熟成がもたらす奥行きと、思わず驚くコストパフォーマンス。
各誌でも“グッド・ヴァリュー”の評価を獲得。
　ルイジ・リゲッティは、ヴェネト州ヴェローナ近郊、ヴァルポリチェッラ・クラッシコの中心地ヴァルガタラ（マラーノ・ディ・ヴァルポリチェッラ）に根を張る家族経営ワイナリーです。
創業は1909年。
初代アンジェロに始まり、「品質第一」を掲げて健全果の選別と清潔な醸造を貫いてきました。
三代目ルイジの代にアマローネの生産に挑戦し、地元レストランへの販売から着実に名声を拡大。
1985年以降は四代目ジャンマリア・リゲッティが兄ジュゼッペとともに舵取りを担い、伝統に最新設備を組み合わせた丁寧なワイン造りを継承しています。
現在は小規模の家族経営でありながら、安定供給と品質維持を両立し、ボトルの約95％を輸出する国際的な生産者へと成長しました。
ヴァルポリチェッラ・クラッシコの5村すべてに広がる長期契約畑??“結束と信頼”が品質の礎 　自社畑に加え、約60軒の契約農家と協働し、合計約160haを管理。
なかには50年以上の 付き合いを重ねる農家もあります。
剪定や耕起などの畑作業から収穫タイミングの判断まで、 ジャンマリアが密に現場を回って指示・共有。
5つの村（マラーノ／ネグラール／フィエッサ／サンタンブロージョ／サンピエトロ） に点在する畑をブレンドすることで、標高・方角・土壌・熟度のバランスを取り、毎年の気象差を巧みに吸収します。
「良いワインは良いぶどうから」という哲学を、人の結束で具体化しているのがリゲッティの強みです。
アパッシメント（陰干し）への徹底??“食卓に寄り添うアマローネ”を目指して 　アマローネに用いる果実は、傷のない完熟ぶどうのみを手摘みで選別し、乾燥室フルッタイオで 自然気流を活かしながら丁寧に陰干しします。
およそ120日のアパッシメントで水分は約50％失われ、糖度とエキスが凝縮。
発酵は野生酵母主体で静かに進み、伝統的な大樽（ボッティ）熟成が香味に奥行きを与えます。
DOCG移行後は州の厳格な検査（収穫前の畑・重量チェック／官能検査など）を経て瓶詰。
ジャンマリアは「飲み続けられるアマローネ」を掲げ、アルコールと抽出の均衡を数値と味覚で精密にコントロール。
北から南まで多様な区画のブレンドによって、力強さと食中性を両立させています。
スタイルと魅力 　赤系果実の明瞭なアロマ、シルキーなタンニン、清潔感のある余韻が共通項。
レストランのグラスから家庭の食卓まで、 幅広いシーンで“良質で手に取りやすいヴァルポリチェッラ”を体現する造り手です。

年代 造り手 [2021]年 ルイジ・リゲッティ社 生産国 地域 イタリア ヴェネト 村 DOCヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・クラッシコ タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ・ヴィッラ・リゲッティ[2021]年・ルイジ・リゲッティ家・DOCヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ・正規品・(リパッソ製法で造る特別なヴァルポリチェッラ) Valpolicella Ripasso Classico Superiore Villa Righetti [2021] Luigi Righetti DOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso Villa Righetti イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地、ヴェネト州！その中心地ヴェローナの地で高品質ワイン(特にアマローネは逸品)で定評の造り手、ルイジ・リゲッティ！によるもう1つのリパッソワイン！マラーノ、フマーネ、ネグラール、サンタンブロージョ、サン ピエトロ イン カリアーノの各村で産する葡萄を使用しています。
9月に収穫した葡萄は、除梗しやわらかく破砕します。
発酵は、ステンレスタンクで温度コントロールしながら8日から10日間行います。
翌年の2月、出来上がったヴァルポリチェッラをアマローネの搾りかすに入れ、再度発酵させます。
この手法を「リパッソ」と呼びます。
熟成は全体の50％をフレンチオークの大樽、残りの50％をフレンチオークのバリックに入れ、12ヶ月行います。
深みのある赤色。
リパッソによる力強く、スパイシーで複雑なアロマがあります。
しっかりとボリュームがあり、ほどよい酸と洗練されたタンニンが感じられます。
非常に調和のとれた味わいです。
ルイジ・リゲッティの手によるもう一つのフルボディ・リパッソワインが限定で新入荷！ (ヴァルポリチェッラクラッシコスペリオーレリパッソヴィッラリゲッティ2021) (ルイジリゲッティ) (正規代理店輸入品) (イタリアヴェネト辛口赤ワイン) (DOCヴァルポリチェッラクラッシコスペリオーレ) ピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地、ヴェネト州！その中心地ヴェローナの地で高品質ワイン(特にアマローネは逸品)で定評の造り手ルイジ・リゲッティの手によるもう一つのリパッソワイン！ 魔法ではなく、常に厳格な仕事を続けている。
ワイン造りはたいへんな労力のいる仕事「毎年安定した品質」カンティーナは、ヴァルポリチェッラ　クラッシコの中心に位置するマラーノ　ディ　ヴァルポリチェッラの小さな地区、ヴァルガタラにあります。
借りている畑は、6村周辺の様々な場所や向きにあるため、それぞれの天候の違いが大きく、ある畑が悪くても他が良いという風に、天候不順のリスクを回避し、品質の安定を保つことが出来ます。
95歳になった父ルイジは、足腰は弱っているが頭はしっかりしており、ワイン造りの相談にのってくれます。
記憶力が良く、過去の作柄を聞くとすぐ答えてくれます。
「1965年の収穫は〇月〇日だった」。
「トップクラスのヴァルポリチェッラの生産者と同レベルの品質で、価格は2〜3割安い」1997年にヴィニタリィのヴァルポリチェッラ生産者組合のブースへ行き、20種類以上のいろいろな生産者のワインを試しましたが、良いと思ったワインのほとんどが、法外とも言える高い価格でした。
私どもは、ほぼあきらめかけた気持ちで、ヴィニタリィに出展していない、このルイジ　リゲッティを訪問いたしました。
その結果は…、これらのワインを私どもがご紹介させていただくことでお分かりいただけるでしょう。
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ・ヴィッラ・リゲッティ 2021年■ 葡萄品種：コルヴィーナ、コルヴィノーネ75％、ロンディネッラ15％、その他の土着品種10％■ アルコール度数：14度■ 熟成：50%を大樽で、50%をバリックで12ヶ月 マラーノ、フマーネ、ネグラール、サンタンブロージョ、サン　ピエトロ　イン　カリアーノの各村で産する葡萄を使用しています。
9月に収穫した葡萄は、除梗しやわらかく破砕します。
発酵は、ステンレスタンクで温度コントロールしながら8日から10日間行います。
翌年の2月、出来上がったヴァルポリチェッラをアマローネの搾りかすに入れ、再度発酵させます。
この手法を「リパッソ」と呼びます。
熟成は全体の50％をフレンチオークの大樽、残りの50％をフレンチオークのバリックに入れ、12ヶ月行います。
深みのある赤色。
リパッソによる力強く、スパイシーで複雑なアロマがあります。
しっかりとボリュームがあり、ほどよい酸と洗練されたタンニンが感じられます。
非常に調和のとれた味わいです。
イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地、ヴェネト州！その中心地ヴェローナの地で高品質ワイン(特にアマローネは逸品)で定評の造り手、ルイジ・リゲッティ！によるもう1つのリパッソワイン！マラーノ、フマーネ、ネグラール、サンタンブロージョ、サン ピエトロ イン カリアーノの各村で産する葡萄を使用しています。
9月に収穫した葡萄は、除梗しやわらかく破砕します。
発酵は、ステンレスタンクで温度コントロールしながら8日から10日間行います。
翌年の2月、出来上がったヴァルポリチェッラをアマローネの搾りかすに入れ、再度発酵させます。
この手法を「リパッソ」と呼びます。
熟成は全体の50％をフレンチオークの大樽、残りの50％をフレンチオークのバリックに入れ、12ヶ月行います。
深みのある赤色。
リパッソによる力強く、スパイシーで複雑なアロマがあります。
しっかりとボリュームがあり、ほどよい酸と洗練されたタンニンが感じられます。
非常に調和のとれた味わいです。
ルイジ・リゲッティの手によるもう一つのフルボディ・リパッソワインが限定で新入荷！

繊細かつ豊かでリッチな味わい！ カシスやミュールなどの黒い果実とスミレ、ラベンダーなどの爽やかな香り。
ワインは芳醇かつスパイシーで凝縮したしなやかなコクがあり、洗練されたなミネラルとキメの細かいタンニンの優しい収斂味がきれいに溶け込む！ Information ワイナリー ドメーヌ・フォン・シプレ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 シラー100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlドメーヌ・フォン・シプレ　Domaine Fond Cypres ドメーヌ・フォン・シプレのブドウ畑は、ドメーヌのまわり一面を取り囲むように、南を背に標高の低い場所から小高い丘に沿ってテラス状に広がる。
気候は地中海性気候で夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで、年中風の通りが良く、ブドウは直射日光から守られる。
また、石灰質の分厚い粘土層は、ブドウに細かいチョークのようなミネラルエキスを潤沢に与える。
オーナーのレティシアは、父親と夫であるシャソルネイ・デュ・スッドの共同管理者ロドルフと3人で現在 18haの畑を管理している。
（繁忙期は季節労働者数名を雇う）ブドウ品種は、白ワイン用のブドウであるグ ルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、そして赤ワイン用のブドウのシラー、グルナッシュ、カリニャン、サンソーがある。
ワイン総生産量は630hL前後だが、その内の約半分はまだワイン農協に桶売りをし ている。
元々ドメーヌを立ち上げた時から BIO に興味があり畑も有機だったが、2005 年にフレデリック・コサールと出会って以来、ヴァンナチュール、特に酵母無添加、SO2ゼロのワイン醸造に興味を持つ。
2010 年、フレッドのアドバイスによりドメーヌは見事な改革を遂げ、ワインのスタイルもカジュアルなものからより繊細でかつ重厚で高級感のあるものに変化させた。
彼女の現在のモットーは「完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！」こと。
シンプルだが、南では殊更両立の難しい永遠のテーマを自らに課す。
四六時中ワインのことばかり考えている、根っからのヴィニョロンだ。

さまざまなシーンのギフトの贈り物として、【ベストワイン輸入販売 大人の至高屋】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿　 ○季節の贈り物として父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとしてお返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました　いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 関連商品ノスタルジックな古き良きアメリカを思わせる、カリフォルニアのカベルネ【...New！サブミッションからワンランク上のキュヴェ登場【ザ・ハイプ by...New！バーボン樽での熟成を経たカベルネは、香り高く美しい【バレルバー...3,310円3,540円3,790円New！689 Cellars シックス・エイト・ナインセラーズ 【 ...New！ビエン・ナシード畑を所有するミラーファミリーが展開する【バラー...New！689 Cellars シックス・エイト・ナインセラーズ カベ...3,350円3,190円3,473円隠れた宝石のようなワイナリー！カリフォルニア ナパ・バレー 【ドリーム...ブレッド＆バター カベルネソーヴィニヨン Bread&Butter 赤...人気赤ワイン カリフォルニア 「ブレッド」は樽熟成による香ばしさ、「バ...3,274円3,575円3,575円赤ワイン 689【セットで更にお得】シックス エイト ナイン”レッド”...New！ビエン・ナシード畑を所有するミラーファミリーが展開する【バラー...ナパ・ヴァレーの上質なメルロー100％を実感できる驚きの旨さと女王の品...3,246円3,190円3,750円イタリア出身のオーナーの情ワイン造りへの情熱から生まれたレッドブレンド ピザやパスタと最高の相性！ 【カモミ　ロッソ　カリフォルニア】 ローダイを中心にセントラル・ヴァレーの厳選した畑のブドウを使用 アメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミ ワイナリーを立ち上げました。
シェフでもあり、アーティストでもあるヴァレンティーナは、ナパ・ヴァレーに居ながら、まるでイタリアのレストランで食事をしているかのような気分にさせてくれる、まさにイタリアの味をそのまま表現するピッツェリアとレストランをオープンしました。
ここはイタリアのナポリ・ピッツァ協会AVPN が正式に認定している店で、この認証を持つレストランは本国イタリアを含め500 店ほどしかなく、またアメリカ国内では76 店舗しか認められていない、本場ナポリのピザを楽しむことができます。
ワイン名 カモミ　ロッソ　カリフォルニア 原語 Ca’Momi ROSSO California ヴィンテージ 2022 タイプ 赤ワイン タイプ フルボディ 原産国・地域 カリフォルニア 造り手 カモミ　ワイナリー ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル、メルロー、プティ・シラー 熟成 フレンチオーク&アメリカン樽にて6か月熟成 アルコール 13.9％ 容量 750ml テイスティングノート ラズベリーやプラム、ブラックベリーの豊かな果実味の中に、ほのかなチョコレートやバニラ、熟成されたドライミートのアロマ。
力強く、且つしなやかな果実味は綺麗なミネラルと共に柔らかなオーク樽由来のキャラメルのニュアンス、微かなスパイスを合わせ持つ。
【各商品のヴィンテージについて】 ＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。
カモミ（Ca’Momi） イタリア語で“モミの家”−モミとは、3 人の共同経営者がイタリアで所有するヴィンヤードの元のオーナーの名前です。
ダリオ・デ・コンティ, ステファノ・ミゴット、そしてヴァレンティーナ・グオロ・ミゴットの3 人は、2006 年にアメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミ ワイナリーを立ち上げました。
ヴェネト出身のダリオは、14 歳からワイン醸造に携わり、親戚の経営するピッツェリアで働きながら学費を稼ぎ大学で醸造学の博士号を取得しました。
ステファノは、北イタリアで3 代続くヴィントナーの家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。
大学で醸造を勉強したのち、地元で培った12 年間のワインメーキングのキャリアと共にアメリカへ渡りました。
独立精神旺盛だったヴァレンティーナは、1997 年にアメリカで一旗揚げることを夢見てカリフォルニアへ移住しました。
彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン。
美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。
そこには余計な飾りや、難しい説明はいりません。
誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが、3 人の目指すワインです。
やがて彼らは自分たちが造るワインをより楽しんでもらうためには、ワインカントリーにある普通のテイスティングルームでなく、ワインと共に素晴らしいクオリティの食事も一緒に楽しんでもらえる場所が必要と考えるようになりました。
シェフでもあり、アーティストでもあるヴァレンティーナは、ナパ・ヴァレーに居ながら、まるでイタリアのレストランで食事をしているかのような気分にさせてくれる、まさにイタリアの味をそのまま表現するピッツェリアとレストランをオープンしました。
ここはイタリアのナポリ・ピッツァ協会AVPN が正式に認定している店で、この認証を持つレストランは本国イタリアを含め500 店ほどしかなく、またアメリカ国内では76 店舗しか認められていない、本場ナポリのピザを楽しむことができます。
祖国イタリアでの長いワインメーキングのキャリアを持つダリオとステファノは、ナパ・ヴァレーの高品質なブドウを栽培する農園と良好な関係を築き、イタリアの伝統を守りながらニューワールドのワインを造っています。
現在カーネロスに3つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。
そのうちの一つ、クレセンド ヴィンヤードは12 エーカーほどあり、70 年代にケント・ラスムーセンによって植えられたオールドヴァインも含まれています。
この他、クレセンドから1 マイル（約1.6 キロ）ほど北にあるセルカンド ヴィンヤードと、海抜1400 フィート（約427 メートル）に位置するワイルド・ホース ヴァレーの畑で, シャルドネやピノ・ノワール、メルローなどを栽培しています。
自社畑の他、厳選された農園からのブドウで造られる彼らのワインには、3 人の良質なワインへのこだわりと、イタリア人にとって何より大事な食文化への情熱が込められ、大胆で豊かなその味わいに表現されています。
【各商品のヴィンテージについて】＊ヴィンテージ更新月等は各画像内のヴィンテージと出荷時のヴィンテージが異なる場合がございます。
＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。

■108本完売！　24本追加いたしました。
◎出ました、ザルゼから、泡！ 2016年の取り扱い開始時より、私イナムラが「過小評価でしょう！」とブーブー文句を言い続けているワイナリー、『クレイン・ザルゼ』。
美味しくてリーズナブルなワインを多数手がけていながら、2019年度のアトキン格付けでも、1〜5級にすら入らない「クリュ・ブルジョワ級」。
確かにヴィンテージによって多少の波はあるかもしれませんが、この価格ですからヴァリューの高さがアラを越えちゃうんですよね。
そんなクレイン・ザルゼに新たにスパークリングが加わりました！こちらも実にコスパ高し！この価格ですが、きっちりシャンパーニュの製法を踏襲したMCC（※）。
しかも瓶熟期間はなんと"36ヶ月"にも及びます。
【 ※MCCとは 】 南ア産スパークリングにて目にする「MCC」とは、Methode Cap Classique＝メソッド（メトード）・キャップ・クラシックの略で、南アフリカにおける瓶内二次発酵スパークリングの総称です。
1992年にMCC協会が設立され、使用するぶどう品種に規定はありませんが、瓶内二次で造られたスパークリングはMCCを名乗るようになりました。
瓶熟規定は、以前は最低9ヶ月でしたが、現在は最低12ヶ月以上となっています。
まだシャルマ方式も多い南アの泡にあって、MCCは一つの品質の目安になるかと思います。
▼ブリュット・MCC 果実はステレンボッシュ産のシャルドネ60％に、ピノ・ノワール40％。
収穫は早朝に手摘みにて。
全房プレス。
使用するのはフリーラン・ジュースのみ。
シャンパン製法。
瓶内二次発酵は36ヶ月にも及ぶ…という、なぜこの価格で収まるのか不思議なほどに手間のかけられたスパークリングです。
後述しますが、非常にしっかりした酸とミネラルを感じまして、正規インポーターさんに調べて頂いたところ、畑の所在はステレンボッシュの中でも内陸ではなく海沿い。
ナチュラリストである『クラヴァン』（Craven Wines）が所有するフォール（Faure）という畑に隣接しており、シャルドネはライムストーン土壌からのものを使用しているそうで、石灰質由来のキャラを感じました。
◎試飲しました。
【2020.5.5】 ほんのりブラウン、オレンジも混じるゴールド・カラー。
この価格かつ瓶熟36ヶ月ですので、こなれて泡はクリーミーに、酸は穏やかになっているのか…と思いきや、非常に勢いある泡立ちで、酸も鋭角でキリリとしっかりしていることに驚きました。
持続力こそ中程度ですが、しかしこの粒の大きな強い泡は、非常に心地よい刺激をもたらしてくれます。
りんごなどの果実、ハニー、それから香ばしいかおり。
飲めば焼きリンゴ、ハチミツなど。
そこにオレンジやスモモなどの柑橘のしっかりした鋭角な酸味、豊富なミネラルを感じます。
微かにビターなほろ苦みもあり、スモーキーさを伴うドライなフィニッシュへと続きます。
透明感ある繊細系スパークリングではなく、ミネラル感やしっかりした骨格のある、味わいの輪郭がはっきりした飲み応えのあるスパークリングです。
泡立ちの強さ、ボリュームも含め、非常に充実感に満ちたMCCです。
●ザルゼも入った送料無料の『南ア・泡セット』もございます