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重曹25kg袋入り　【旭硝子　業務用クラフト袋入　食品グレート重曹（重炭酸ナトリウム）25kg】は、炭酸水素ナトリウム（たんさんすいそナトリウム、英: Sodium Hydrogen Carbonate）、別名重炭酸ナトリウム（じゅうたんさんナトリウム、Sodium Bicarbonate。
重炭酸ソーダ、略して重曹とも）はナトリウムの炭酸水素塩である。
常温で白色の粉末状である。
pHはアルカリ性を示すものの、フェノールフタレインを加えても変色しない程度の弱い塩基性である。
水には少し溶解し、メタノールにも僅かに溶解するものの、エタノールには不溶。
具体的には、水 (0 °C) 100 gにつき6.9 g、水 (20 °C) 100 gにつき9.6 g、メタノール (25 °C) 100 gにつき0.8 g溶解する。
●重曹25kg袋入り　【旭硝子　業務用クラフト袋入　食品グレート重曹（重炭酸ナトリウム）25kg】は、炭酸水素ナトリウム（たんさんすいそナトリウム、英: Sodium Hydrogen Carbonate）、別名重炭酸ナトリウム（じゅうたんさんナトリウム、Sodium Bicarbonate。
重炭酸ソーダ、略して重曹とも）はナトリウムの炭酸水素塩である。
常温で白色の粉末状である。
pHはアルカリ性を示すものの、フェノールフタレインを加えても変色しない程度の弱い塩基性である。
水には少し溶解し、メタノールにも僅かに溶解するものの、エタノールには不溶。
具体的には、水 (0 °C) 100 gにつき6.9 g、水 (20 °C) 100 gにつき9.6 g、メタノール (25 °C) 100 gにつき0.8 g溶解する。
調理 [編集] 食品添加物として用いられる。
加熱によって分解し二酸化炭素を発生する性質から、ベーキングパウダーなどとして調理に使われる。
口中で炭酸ガスを発生させるソーダ飴などには粉末で封入される。
ワラビなどの山菜のアク抜き、松の実などの臭み取り、豆を早く煮るため、肉を柔らかくする下ごしらえ、グレープフルーツや夏みかんの強烈な酸味を中和させるために直接かけたり、冷凍エビの食感改善などにも使うことができる。
さらには、マクビティに代表されるダイジェスティブビスケット類には、重曹が多く使われている。
このように食用ともされることから安全性が高いと見られている。
しかし大量に摂取するとアルカローシスなどの問題を引き起こす恐れがあるとされているので、特に幼児が誤食しないように注意する必要はある。
合わせて、体重1 kg当り約1.26 gで呼吸器に異常をきたすとのデータ[5]もある（ただし、通常の場合これほどの量を摂取することは考え難い）。
炭酸水 [編集] 炭酸水素ナトリウムとクエン酸を混ぜると炭酸ガスが発生し炭酸水となるので飲料としても用いられ、レモンを加えレモンソーダにしたり、砂糖を混ぜサイダーを作るということも可能である。
洗浄・脱臭 [編集] 研磨効果、鹸化（乳化）効果から、洗剤や洗剤の補助として、ティーカップなどの茶渋落とし、換気扇などの固着した油汚れ・焦げ落としに使用されたりする。
重曹は、水質汚染で問題とされるBOD・COD値がなく、環境ホルモンも含まれていないため環境にやさしいとされる。
また食品添加物としても使用できるくらい人体に対して安全であることも売りとなっている。
ただし石けんなどの界面活性剤と比べると軽い汚れしか落ちないという意見もある。
洗濯機での使用を禁止しているメーカーもある（重曹が洗濯機内部で詰まり、水漏れや故障の恐れがあるため）。
[6] 酸性の臭いに対する脱臭効果があり、肉・魚臭さを消したり、靴箱の脱臭剤などにも使用できる。
最近では歯磨きやうがいなどにも使用されることがある

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