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いきいきとした酸とミネラルの香りが、口中で豊かなハーモニーを奏でます。

上質な澱の上でじっくりと熟成させ、果実の旨みを充分に引き出したワインです。


＜シュール・リー製法について＞
シュール・リーとはフランス語で「澱の上」という意味ですが、
その名の通りこの製法は透明なワインが澱の上にある状態で静置しておく方法です。

白ワインは発酵が終わった後、酵母菌などからなる澱の持つ匂いがワインに移るのを防ぐため
澱を速やかに取り除きます。

しかしシュール・リーでは澱引きをすぐにせず、澱とワインをタンクのなかで接触させておきます。

シュール・リー製法で造ったワインは、発酵で生じた炭酸ガスがワインに少し溶け込んでいますので、
微発泡がよく見られます。

この泡の刺激によって、飲んだ時にも爽やかな味わいをもたらします。


種類　白ワイン
生産地　フランス／ロワール
格付　A.O.P.ミュスカデ・コトー・ド・ロワール
品種　ムロン・ド・ブルゴーニュ…100%
味わい　辛口
容量　750ml

試飲会で見つけた超掘出し物イタリア辛口白ワイン！！！

飲んだ時の印象は「ソーヴィニョン・ブラン」でした。


品種を知って、パッセリーナ種！？？？

聞いた事のない品種でした。
しかし、飲んでみると
しなやかなのに個性があって、とにかく美味しいんです！！！

これはめっちゃ美味しいです！！！

イタリアにこんなに安くて飲み応えのある白ワインがあったのね。
。
。


即仕入れ決定した、超掘出し物です！

これは、ボルドーのソーヴィニョン・ブランよりも個性的で、
ニュージーランドのソーヴィニョン・ブランよりも
しなやかで繊細、味わいレベルは相当高いです！

こんな白ワインをお客様に飲んで欲しかったです。

これは、白ワイン好きなら誰もが楽しめる本当に素晴らしいワインです！

種類 白ワイン
格付 I.G.T. マルケ
生産地 イタリア／マルケ州
品種 パッセリーナ…100％
味わい 辛口
容量 750ml

＜テクニカルデータ＞
コルチャグア・ヴァレーのブドウを85％、マウレ・ヴァレーのブドウを15％ブレンド。

このコンビネーションは、フルボディの味わいと強いストラクチャーをもたらします。

特に、コルチャグア・ヴァレーのブドウはチェリーのようなフルーティーな香りを持ちます。

100％フレンチオークとアメリカンオークの樽で12ヶ月間熟成。

6〜8ヶ月熟成させても美味しく飲めます。


種類　赤ワイン
生産地　チリ
品種　カベルネ・ソーヴィニヨン90％、カルメネール10％
味わい　フルボディ
容量　750ml

牛のローストや煮込み、すき焼き、チーズ(カマンベール、パルミジャーノ・レッジャーノ、アジアゴ)との相性抜群。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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ハイコスパワイン愛好家大注目ワイン！見事、トリプル金賞受賞酒(三冠金賞受賞)コート・デュ・ローヌの名門メゾンによる黒い果実の香りが広がり、滑らかなタンニンが特徴的な極旨ガリア・シラー[2019]年！

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AOCボルドーの数ランク上の規格と味わい！高級AOCコート・ド・ブールからの本格派赤！驚異の5冠金賞受賞酒で、このクラスでは非常に珍しい驚異の本格派オーク樽11ヶ月熟成の高級樽熟コート・ド・ブール偉大2019年もの！
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