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スポンジを均等にスライスする方法から、きれいな生クリームの塗り方、フルーツの切り方・盛り方まで！　スポンジケーキ、レアチーズケーキ、焼き菓子などのデコレーションのテクニックをくわしいプロセス写真で解説します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：ＰＨＰ研究所
■出版社シリーズ：ＰＨＰビジュアル実用ＢＯＯＫＳ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2011/03/01
■カナ：イチバンヤサシイオカシトケーキノデコレーション クマガイユウコ

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：小学館
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2003/10/01
■カナ：オモテナシワガシオテズクリデ カネズカハルコ

パティシエの技とこだわりを徹底分析したスイーツガイド。
パティスリーめぐりの技術、ケーキ分析の手法などをまとめた上で、スイーツ好きとして押えておくべきお菓子を取り上げ、パーツごとに分析。
製法にも言及する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：新人物往来社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2011/11/01
■カナ：オカシノート ネコイノボル

ショーケースがないオーダーメイドのお菓子工房「くろねこ軒」のレシピ集。
サブレ、ダックワーズ、マカロン、タルトなど、「美味しくてちょっとびっくり」と言われる焼き菓子の作り方を紹介します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：けやき出版
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/12/01
■カナ：クロネコケンノヤキガシルセット イケヤシノ

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：文化出版局
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：1996/03/01
■カナ：イタリアノオカシタチ ヒダカヨシミ

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：角川書店
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2002/11/01
■カナ：スヌーピーノアメリカンスィーツブック チャールズＭシュルツ

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：中央公論新社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：1998/05/01
■カナ：チョコレートガシプロノワザヲテニイレル チュウオウコウロンシンシャ

クラシックショコラ、タルトショコラ・シトロンヴェール…。
チョコレートの味を堪能でき、チョコレートと素材のマリアージュで生まれたとっておきのレシピを紹介。
溶かす温度など、チョコレートの種類に応じたプロセスを掲載。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：アップルミンツ
■出版社シリーズ：ＡＳＡＨＩ　ＯＲＩＧＩＮＡＬ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2016/12/01
■カナ：パティスリーパクタージュワタシノチョコレートガシ サイトウユキ

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：グラフ社
■出版社シリーズ：マイライフシリーズ特集版
■本のサイズ：単行本
■発売日：2003/01/01
■カナ：キホンノヤキッパナシノケーキ ヒサマツイクコ

ボンボンショコラ、ホワイトチョコのレアチーズケーキ、チョコフォンデュ…。
市販の板チョコと身近な食材を使って、簡単な工程で作れるお酒入り、もしくはお酒と合わせることを想定したチョコレートのレシピを紹介します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：誠文堂新光社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2015/10/01
■カナ：オトナノホロヨイチョコレート タカハシリエ

自由に食材を組み合わせたり、簡単に出来るところは簡単に、でもたまには丁寧に作るのもいい…。
ロールケーキ・生キャラメル・牛乳プリンなどの甘いおやつや、肉まん・焼きおにぎりなどの甘くないおやつを紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：アノニマ・スタジオ
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/01/01
■カナ：イエデツクルタベルオヤツ セトグチシオリ

抹茶のお菓子を作っていると、どこか贅沢で浮世離れした感覚があるのは、キッチンにほのかに漂うお茶の香りのせいかもしれません。
季節の移ろいやお茶の心を感じる、抹茶のお菓子のレシピを多数紹介。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：家の光協会
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2008/06/01
■カナ：マッチャノオカシ サカタアキコ

ダイエット中のおやつとしても安心！　栄養満点だから食事がわりにも最適！　卵だけケーキ、卵デニッシュ、クラウドブレッドなど、糖質ほぼゼロのスイーツレシピを紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：主婦の友社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2016/08/01
■カナ：トウシツホボゼロスイーツアンドスナック シュフノトモシャ

メッセージチョコプレート、ハリネズミポテト、ミニチュアルームケーキなど、見ていてワクワクするようなアイデアが満載のＰＯＰスイーツのレシピを紹介する。
『小学三年生』『小学四年生』連載を加筆修正して書籍化。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：小学館
■出版社シリーズ：ＬＡＤＹ　ＢＩＲＤ小学館実用シリーズ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/04/01
■カナ：ゴマノポップスイーツ ゴマ

コヤマススムが、これまでパティスリーでは表現できなかった、さまざまなスイーツや料理の全てを紹介したレシピブック。
パティシエの基本の技はもちろん、新しいスタイルのスイーツを作り出すためのアイデアソースがいっぱい。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：旭屋出版
■出版社シリーズ：旭屋出版ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2005/11/01
■カナ：パティシエズカフェコヤマススムパティシエガツクルカフェレシピ コヤマススム

行列のできるパンケーキ専門店の絶品レシピを、お家で楽しめるように作りやすくアレンジして公開！　しっとり、ふわっふわっの生地の配合から、失敗しない焼き方まで、作り方を丁寧に解説します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：宝島社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2014/05/01
■カナ：ヴェリーファンシーノハッピーニナレルパンケーキレシピ ヴェリーファンシー