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著者：大森 いく子出版社：永岡書店サイズ：単行本ISBN-10：4522210108ISBN-13：9784522210109■こちらの商品もオススメです ● びっくりおやつ330種 身近な材料で、簡単、おいしい　自分で作る1年中のお / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本（ソフトカバー）] ● ホットケーキミックスのスグでき！おやつ＆パン199品 / 学研プラス / 学研プラス [ムック] ● ホットケーキミックスなら簡単！300レシピ / 主婦の友社 [大型本] ● フルーツと野菜の簡単100kcalおやつ176レシピ 初めてでも失敗知らず！オールカロリーつき！ / インデックス・マガジンズ / インデックス・マガジンズ [ムック] ● 何度も作りたい！！人気の簡単おやつ203品 / 学研プラス / 学研プラス [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：大阪あべの辻調理師専門学校出版社：光文社サイズ：新書ISBN-10：4334052371ISBN-13：9784334052379■こちらの商品もオススメです ● ハリー・ポッターとアズカバンの囚人 / J.K.ローリング, J.K.Rowling, 松岡 佑子 / 静山社 [単行本] ● 暁のヨナ 1 / 草凪みずほ / 白泉社 [コミック] ● 暁のヨナ 2 / 草凪みずほ / 白泉社 [コミック] ● PLAYGIRL/CD/GZCA-5060 / 愛内里菜 / GIZA studio [CD] ● ヘルシー！豆乳レシピ / キッコーマン飲料株式会社 / ワニブックス [新書] ● カフェを開きたい！ 300万円からスタート / 曽根 宏道, 水谷 英樹 / ダイヤモンド社 [単行本] ● 1つのボウルでできるお菓子 / 大原 照子 / 文化出版局 [その他] ● 珈琲の楽しみ方book 豆の選び方・挽き方、ブレンドの仕方がわかる / 田口 護 / 成美堂出版 [文庫] ● おいしくカンタンにつくれるカフェごはん71 / 宝島社 / 宝島社 [ムック] ● フランス菓子入門 / 大阪あべの辻製菓専門学校 / 新潮社 [文庫] ● カフェのごはん 春レシピ68 / アスキー / アスキー [ムック] ● WORKS　THE　BEST　OF　TRF/CD/AVCD-11633 / TRF / エイベックス・トラックス [CD] ● 白神こだま酵母でパンを焼く 国産小麦がふんわりやわらか / 大塚 せつ子 / 農山漁村文化協会 [単行本（ソフトカバー）] ● パトリス・ジュリアンのカフェ ル・ジャルダン・ドゥ・ジュリアンのレシピ / パトリス ジュリアン, Patrice Julien / 文化出版局 [単行本] ● 中国料理プロの隠し技 外で食べるのがバカらしくなる / 大阪あべの辻調理師専門学校 / 光文社 [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：大阪あべの辻製菓専門学校出版社：新潮社サイズ：文庫ISBN-10：4101454019ISBN-13：9784101454016■こちらの商品もオススメです ● 子どもが育つ魔法の言葉 / ドロシー・ロー・ノルト, レイチャル・ハリス, 石井 千春 / PHP研究所 [単行本] ● 悩む力 / 姜 尚中 / 集英社 [新書] ● 体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食 / タニタ / 大和書房 [単行本（ソフトカバー）] ● 悩む力 続 / 姜 尚中 / 集英社 [新書] ● 偽善エコロジー 「環境生活」が地球を破壊する / 武田 邦彦 / 幻冬舎 [新書] ● 気持ちの整理 不思議なくらい前向きになる94のヒント / 斎藤 茂太 / 三笠書房 [文庫] ● 話すチカラをつくる本 / 山田 ズーニー / 三笠書房 [文庫] ● 勝間和代のインディペンデントな生き方実践ガイド / 勝間 和代 / ディスカヴァー・トゥエンティワン [新書] ● 「心の掃除」の上手い人下手な人 / 斎藤 茂太 / 集英社 [文庫] ● 続・いい言葉は、いい人生をつくる / 斎藤 茂太 / 成美堂出版 [文庫] ● やめないよ / 三浦　知良 / 新潮社 [新書] ● 体脂肪計タニタの社員食堂 続 / タニタ / 大和書房 [単行本（ソフトカバー）] ● 女のマナー常識555 あなたの「ふつう」はだいじょうぶ？ / 幸運社 / PHP研究所 [文庫] ● 雑学王話のネタ300連発 どんどん頭がよくなる / 博学こだわり倶楽部 / 河出書房新社 [文庫] ● 察知力 / 中村 俊輔 / 幻冬舎 [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：菅原 明子出版社：池田書店サイズ：新書ISBN-10：4262156176ISBN-13：9784262156170■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：西村 滋, 八木 康夫出版社：理論社サイズ：単行本ISBN-10：4652010060ISBN-13：9784652010068■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：池田 あきこ出版社：ほるぷ出版サイズ：単行本ISBN-10：4593592038ISBN-13：9784593592036■こちらの商品もオススメです ● 和菓子のアン / 坂木 司 / 光文社 [文庫] ● 珈琲店タレーランの事件簿また会えたなら、あなたの淹れた珈琲を / 岡崎 琢磨 / 宝島社 [文庫] ● てぶくろ ウクライナ民話 / エウゲーニー・M・ラチョフ, うちだ りさこ / 福音館書店 [単行本] ● 珈琲店タレーランの事件簿 4 / 岡崎 琢磨 / 宝島社 [文庫] ● 珈琲店タレーランの事件簿 3 / 岡崎 琢磨 / 宝島社 [文庫] ● どんぐりぼうやのぼうけん / エルサ・ベスコフ, Elsa Beskow, 石井 登志子 / 童話館出版 [大型本] ● さるかにばなし / 平田 昭吾, 井上 智 / ポプラ社 [単行本] ● Wait＆See～リスク～/CDシングル（12cm）/TOCT-22070 / 宇多田ヒカル / EMIミュージック・ジャパン [CD] ● 最後の晩ごはん お兄さんとホットケーキ / 椹野 道流 / KADOKAWA/角川書店 [文庫] ● 珈琲店タレーランの事件簿 5 / 岡崎 琢磨 / 宝島社 [文庫] ● 最後の晩ごはん ふるさとだし巻き卵 / 椹野 道流 / KADOKAWA [文庫] ● 最後の晩ごはん 小説家と冷やし中華 / 椹野 道流 / KADOKAWA/角川書店 [文庫] ● 最後の晩ごはん 師匠と弟子のオムライス / 椹野 道流 / KADOKAWA [文庫] ● 珈琲店タレーランの事件簿 2 / 岡崎 琢磨 / 宝島社 [文庫] ● マーシィとおとうさん / 池田 あきこ / ほるぷ出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：女子栄養大学出版部出版社：女子栄養大学出版部サイズ：文庫ISBN-10：4789506142ISBN-13：9784789506144■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：英知出版出版社：英知出版サイズ：ムックISBN-10：475425094XISBN-13：9784754250942■こちらの商品もオススメです ● かんたん手づくり食品 塩分・糖分ひかえめ手づくり食品64のレシピ / ベターホーム協会 / ベターホーム協会 [単行本] ● 夢をかなえるノンシュガーパフェ ヘルシーでかんたんな魔法のデザート / 主婦の友社 [単行本（ソフトカバー）] ● 人気のパティスリーのチーズケーキ 楽しく作れる有名店のおいしいお菓子 / 小学館 / 小学館 [ムック] ● 中古が楽しい！家えらび60のポイント 「売る・買う」「リフォーム・暮らす」快適術 / ハウスドゥ!推進委員会 / 幻冬舎メディアコンサルティング [単行本] ● kiriクリームチーズレシピ クリームチーズNo．1ブランド！ / ベル ジャポン株式会社 / ワニブックス [新書] ● ブラック・ボックス　～記憶の罠～　DTSスペシャル・エディション/DVD/ACBF-10672 / 角川エンタテインメント [DVD] ● RM MODELS (アールエムモデルス) 2015年 09月号 [雑誌] / ネコ・パブリッシング [雑誌] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2977424メディア：本/雑誌重量：250g発売日：2024/05JAN：9784479320920言葉の園のお菓子番 〔5〕[本/雑誌] (だいわ文庫) / ほしおさなえ/著2024/05発売

＜p＞お菓子の街、神戸の「ティータイム」はお菓子研究家・上田悦子さんの店。
家庭的で優しい味と評判の焼き菓子のレシピを初心者向きに紹介。
混ぜて焼くだけのパウンドケーキ、スコーンとパンケーキ、型のいらないクッキー、失敗なしのレシピばかり50品。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞初心者でも必ずできる！本場の「ママの味」。
＜br /＞ 人気の焼き菓子店、東京・国立の「ユニコーンベーカリー」が初めて出すレシピ本。
コツや重要なポイントを紹介する「POINT」欄、作り始める前の手順を解説する「下準備」欄など、初めての人でも失敗せずかんたんに作れるコラムも役立ちます。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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多森サクミ(著者)販売会社/発売会社：家の光協会発売年月日：2016/02/01JAN：9784259564971

著者森崎繭香(著)出版社誠文堂新光社発売日2016年11月ISBN9784416716120ページ数95Pキーワード料理 クッキング かすたーどのおやつくりーむのつくりかたと カスタードノオヤツクリームノツクリカタト もりさき まゆか モリサキ マユカ9784416716120内容紹介幅広い年齢層に親しまれる、とろり濃厚なカスタードクリーム。
シュークリームやエクレア、カスタードプリン、バニラアイス、ババロアなど、カスタードをベースにしたお菓子はたくさん存在します。
また、たい焼きやどら焼き、大福、大判焼きなどの定番のおやつの中に入れたり、クレームブリュレのようにすくって食べる主役級の存在にもなりえるなど、他の食材にはない万能な役割を果たせるのがカスタードの魅力です。
この本では、そんなカスタードクリームを使ったお菓子の作り方を紹介します。
まずは基本となる「カスタードの作り方」でレンジや鍋を使ったカスタードクリーム、カスタードソースの作り方を紹介します。
そして、そのカスタードを使ったお菓子のレシピを紹介。
焼くだけ、凍らせるだけ、重ねるだけの簡単なお菓子をはじめ、普段のおやつで食べたいドーナツやマフィン、バナナオムレット、フリット、シュークリーム、クレープ、タルトなどの定番の生菓子から器に入れるだけのカップスイーツ、さっと作れるお手軽ドリンクまで。
ほとんどのレシピに工程写真がついているので、カスタードをはじめて作る、という人にも安心して挑戦していただけます。
どのおやつも素朴でやさしい味わい。
いつものおやつの新たなバリエーションとして、ぜひカスタードのおやつを加えてみてください。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次カスタードの基本（カスタードクリームの作り方/カスタードソースの作り方 ほか）/定番のカスタードおやつ（大判焼き/カスタード春巻き ほか）/ちょっぴり贅沢なカスタードのおやつ（マフィン/バニラスフレ ほか）/カスタードのカップデザート（プリン/冷し固めるだけのメープルカスタードプリン ほか）/こぼれカスタードレシピ（クリームパン/いろいろ使えるカスタードペースト ほか）

著者ムラヨシマサユキ(著)出版社グラフィック社発売日2019年11月ISBN9784766133455ページ数95Pキーワード料理 クッキング むらよしまさゆきのちよこれーとがしぼくの ムラヨシマサユキノチヨコレートガシボクノ むらよし まさゆき ムラヨシ マサユキ9784766133455内容紹介アメリカンチョコチップクッキーから、ガトーショコラ、チョコレートシフォン、ゼリーまで、様々な手法と種類のチョコレート菓子が集結した一冊です。
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目次ガトーショコラクラシック/ガトーショコラフォンダン/蒸し焼きガトーショコラ/ガトーショコラナンシー/りんごのガトーショコラ/ザッハートルテ/ホワイトチョコレートのNYチーズケーキ/ミルクチョコレートのスフレチーズケーキ/チョコレートサンドのビスキュイショコラ/フォレノワール〔ほか〕

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【毎日発送】 商品状態 著者名 著:江口 和明 発売日 2022-11-02 ISBN 9784847072574

火・空気・水で 津田 陽子 文化学園　文化出版局キワメルヤキガシ ツダヨウコ 発行年月：2022年12月17日 予約締切日：2022年11月22日 ページ数：108p サイズ：単行本 ISBN：9784579214266 津田陽子（ツダヨウコ） 京都生まれ。
1987年に渡仏し、お菓子作りを学ぶ。
現在、菓道家として津田陽子菓道教室を主宰。
お菓子作りで出合う変化や反応をテクニックと合わせて解説する、「かがくと作法」を伝える。
京都を中心に、東京、その他各地でセミナーやイベント等も行っている。
また洋菓子司tsudayokoでは、本書でも登場したタルトやガレット、フロールなど、焼きたての香りと食感を大切にしたお菓子を注文販売している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 火のこと（柚子みそのフロール／五色かのこのタルト／紅茶とプルーンのケーキ　ほか）／空気のこと（フィグクグロフ／発酵バターのシフォンケーキ／ガトーショコラ　ほか）／水のこと（ガトー・フロマージュドゥ／マロニエ／蒸し焼きキャトルカール　ほか） 厳選21レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者内田真美(著) 森本美絵(写真)出版社KTC中央出版発売日2021年02月ISBN9784877588182ページ数177Pキーワード料理 クッキング わたくしのかていがし ワタクシノカテイガシ うちだ まみ もりもと みえ ウチダ マミ モリモト ミエ9784877588182内容紹介料理家・内田真美さんの、ずっと作り続けているお菓子のレシピ集。
春夏秋冬、その季節に作りたいお菓子、各地に伝わる伝統菓子、20年以上作り続ける定番菓子など厳選41品。
お食事にもなるセイボリーのメニューもおすすめです。
美しい写真とともに楽しめる一冊。
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目次スコーン/豆乳のクランペット/ヴィクトリアサンドウィッチケーキ/バタフライケーキ/クラシックキャロットケーキ/フラッフィーキャロットケーキ/ヴィエニーズウィールズ/カスタードプディング/いちごとホワイトチョコレートバニラシャンティイ/チェダーチーズスコーン〔ほか〕

著者佐藤礼子(著)出版社誠文堂新光社発売日2020年07月ISBN9784416520147ページ数239Pキーワード料理 クッキング いたりあかしずかんおかしのゆらいと イタリアカシズカンオカシノユライト さとう れいこ サトウ レイコ9784416520147内容紹介南北に細長いイタリアは、郷土菓子も地方それぞれに特色があり、土地土地の風土や特産物、歴史に基づいた由来があります。
特徴としては、粉の味わいを大事にした焼き菓子が豊富で、見た目の素朴さとともに食べ飽きないおいしさがあります。
ナッツやドライフルーツ、フルーツの砂糖漬け、とうもろこしや麦などの穀類を多く使いますが、似た名称でも土地が変われば工程が変わり、一見見た目が似ていても生地の中身が違う…地方ごとに独自の文化があるのがイタリア菓子の面白いところです。
アラブ文化の影響を色濃く受け継ぐシチリア島ともなると、イタリア本土とは違う独自の文化が見られます。
北部では日本でも人気のティラミスやパンドーロはヴェネト州、パンナコッタはピエモンテ州、パネトーネはロンバルディア州のもの、イタリアンレストランの定番ズコットは中部トスカーナ州、ババ（日本ではサバランでおなじみ）は南部カンパーニャ州、リコッタクリームたっぷりのカンノーロはシチリア島の名物です。
本書では、州ごとに107種類のイタリアンドルチェの、お菓子の由来とレシピを丁寧に解説します。
シンプルな見た目と、素朴で滋味深い味わいのイタリアン・ドルチェの魅力をお愉しみください。
■目次抜粋はじめに粉のおいしさを味わうイタリア菓子北部トルタ ディ ノッチョーレ／バーチ ディ ダーマ／リングエ ディ ガット／ボネ／パンナ コッタ／パンドルチェ ジェノヴェーゼ／ズブリゾローナ／アモール ポレンタ／マシゴットゥ／パネットーネ／トルタ ディ リゾ／トルタ ディ タリアテッレ／ピンツァ／ティラミス／パンドーロ／ストゥルーデル／カネデルリ ドルチ／プレスニッツ ほか中部カスタニャッチョ／カントゥッチ／ズッコット／ネッチ／ラッタイオーロ／トルチリオーネ／ベックーテ／カルチョーニ／マリトッツォ ほか南部ミリアッチョ ドルチェ／トルタ カプレーゼ／スフォリアテッラ／パスティエーラ／ゼッポレ ディ サン ジュゼッペ／ババ／フェッラテッレ ほか島部ズブリチョラータ／ビスコッティ レジーナ／ジェノヴェーゼ／スフィンチャ ディ サン ジュゼッペ／カッサータ シチリアーナ／グラニータ／クスクス ドルチェ／パパッシノス／セアダス ほかARTICOLI1 イタリアのチョコレート文化2 イタリアの宗教行事と祝い菓子／結婚式の菓子3 菓子にまつわるイタリアの祭り 4 イタリア南北ビスコッティ比較5 イタリアの修道院の歴史と役割6 外国由来の菓子7 イタリアの国民食ジェラート8 イタリア人のバール文化と甘い朝ごはん基本のレシピ／その他の生地とクリームについて／材料についてイタリアの菓子用語／菓子にまつわるイタリア語早見表／五十音順索引／アルファベット順索引／イタリア菓子の歴史／参考文献************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次北部（トルタ ディ ノッチョーレ/バーチ ディ ダーマ ほか）/中部（カスタニャッチョ/パンフォルテ ほか）/南部（ミリアッチョ ドルチェ/トルタ カプレーゼ ほか）/島部（ズブリチョラータ/トルタ アル ピスタッキオ ほか）

著者荒井昇(ほか著)出版社誠文堂新光社発売日2023年12月ISBN9784416523575ページ数191Pキーワード料理 クッキング べりーのおかしとでざーとふうみお ベリーノオカシトデザートフウミオ あらい のぼる アライ ノボル9784416523575内容紹介ベリーの生かし方がわかる、人気店のレシピを70点掲載。
ベリーの代表的な種類や品種がわかる読み物付き。
定番菓子から現代的なレストランデザート、かき氷まで、多種多様なベリーを使ったレシピを掲載。
人気パティスリーやデザート専門店のシェフパティシエ、レストランシェフが、それぞれのノウハウと知識、感性でベリーを生かしきります。
日本で使われる代表的なベリーの種類や品種解説なども掲載し、ベリーの基礎知識も学べます。
■目次ベリーの基礎知識ベリーとは／イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、フサスグリ、グースベリー、クランベリー、食用ホオズキ、クワの実／主な国産ベリーの出回り期一覧 Chapter 1 ベリーの生菓子イチゴの生菓子／イチゴ×スポンジ生地の定番菓子／フランボワーズの生菓子／その他のベリーの生菓子（ブルーベリー、ブラックベリー、フサスグリ、クランベリー、食用ホオズキ、ミックスベリー）Chapter 2 ベリーの焼き菓子、コンフィズリータルト／パウンドケーキ／バターサンド…Chapter 3 ベリーの氷菓、デザートパティスリー、デザート専門店の氷菓とデザート／レストランのデザート***********************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ベリーの基礎知識（ベリーとは/イチゴ ほか）/1 ベリーの生菓子（イチゴの生菓子/イチゴ×スポンジ生地の定番菓子/フランボワーズの生菓子/その他ベリーの生菓子）/2 ベリーの焼き菓子、コンフィズリー（いちごの焼タルト/いちごのパウンドケーキ ほか）/3 ベリーの氷菓、デザート（パティスリー、デザート専門店の氷菓とデザート/レストランのデザート）

■ISBN:9784816372742★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】チョコレート・バイブル　素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ　青木裕介/著　上霜考二/著　小抜知博/著　小野林範/著　黒木琢磨/著　中山洋平/著ふりがなちよこれ−とばいぶるそざいおしつてつかいこなすび−んとう−ば−のせいほうとちよこれ−とのかしれしぴ発売日202211出版社ナツメ社ISBN9784816372742大きさ255P　26cm著者名青木裕介/著　上霜考二/著　小抜知博/著　小野林範/著　黒木琢磨/著　中山洋平/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞プロのノウハウと知識を徹底解剖。
レシピ制作の視点ががらりと変わる。
風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。
ベリーの種類・品種解説付き。
＜収録内容＞ベリーの基礎知識(ベリーとはイチゴ ほか)1 ベリーの生菓子(イチゴの生菓子イチゴ×スポンジ生地の定番菓子フランボワーズの生菓子その他ベリーの生菓子)2 ベリーの焼き菓子、コンフィズリー(いちごの焼タルトいちごのパウンドケーキ ほか)3 ベリーの氷菓、デザート(パティスリー、デザート専門店の氷菓とデザートレストランのデザート)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2929011Arai Noboru / [Hoka] Cho / Very No Okashi to Dessert Fumi Wo Ikashita Yaki Gashi Namagashi Kara Jam Kakigori Dessert Made. Very No Shurui Hinshu Kaisetsu Tsuki Professional No Know-how to Chishiki Wo Tettei Kaibo. Recipe Seisaku No Shiten Ga Garari to Kawaruメディア：本/雑誌重量：610g発売日：2023/12JAN：9784416523575ベリーのお菓子とデザート 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。
ベリーの種類・品種解説付き プロのノウハウと知識を徹底解剖。
レシピ制作の視点ががらりと変わる[本/雑誌] / 荒井昇/〔ほか〕著2023/12発売

著者高岡一弥アートディレクション高橋睦郎(選) と文与田弘志(写真)出版社パイインターナショナル発売日2018年04月ISBN9784756249746ページ数364Pキーワード料理 クッキング わのかし ワノカシ たかおか かずや たかはし む タカオカ カズヤ タカハシ ム9784756249746内容紹介和の季節感とともに和菓子を紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

■ISBN:9784388058129★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル素材より素材らしく　杉野英実の菓子　杉野英実/著ふりがなそざいよりそざいらしくすぎのひでみのかし発売日199811出版社柴田書店ISBN9784388058129大きさ216P　27cm著者名杉野英実/著

著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391600315ISBN-13：9784391600315■通常24時間以内に出荷可能です。
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辻調理師専門学校 川北　末一 柴田書店プロノタメノワカリヤスイフランスガシ ツジチョウリシセンモンガッコウ カワキタ　スエカズ 発行年月：2004年04月 ページ数：420p サイズ：単行本 ISBN：9784388059447 川北末一（カワキタスエカズ） 辻製菓専門学校製菓主任教授。
1949年大阪府生まれ。
1975年渡欧、リヨンの製菓店「ベルナション」、ヴィエンヌのレストラン「ピラミッド」をはじめ、フランス、ドイツ、オーストリア、イタリアの各地で研修（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス菓子の基礎知識／スポンジ生地、バター生地の菓子／練り込みパイ生地の菓子／折り込みパイ生地の菓子／シュー生地の菓子／メレンゲの菓子／発酵生地の菓子／デザート／氷菓／プティ・フール〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜アーティスト／キャスト＞河田勝彦(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2407649Kawata Katsuhiko / Cho / O Bon Vutan Kawata Katsuhiko No Eikyu Teiban Gashiメディア：本/雑誌発売日：2019/09JAN：9784309287430オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子[本/雑誌] / 河田勝彦/著2019/09発売

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再録などで型番が違う場合がございます。
違った場合でも事前連絡等は致しておりませんので、型番を気にされる方はご遠慮ください。

【商品詳細】パン、タルト、カナッペなど簡単な料理とデセール（食後のデザート）について豊富な写真を添え、 細かい部分にまで丁寧に解説。
また、弓田亨（著者）のそれぞれのお菓子に対する熱い想いと、 一人でも多くの方に知って欲しい日本の素材の現状もあわせて記しました。
従来の料理書の枠を越えた画期的な書籍です。
---------------------------------------------------------- 第一章：　パートゥ・ルベ 　　　パン・ドゥ・ミ、パン・オ・ノワ、クーロンヌ・プラリネ、リソル・プリュノー 　　　サバラン、パン・ドゥ・カンパーニュ、クグロフ 第二章：　サンドウィッチ 　　　サンドウィッチ、クロック・ムッシュウ、ナヴェットゥ 第三章：　フール・サレ 　　　フール・サレ(クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ）、パルムザン、 　　　クロワッサン・ジャボン、パテ、プティ・ピザ、プティ・クロックムッシュウ 第四章：　クルスタッドゥ 　　　トゥリアン、ポロ葱のフラン 第五章：　カナッペ 　　　茹で卵とアンチョビ、アスパラガス、小海老とトマト、サラミ、キャビア、 　　　パルムザン、アスピック、アボガドのムースとカニ 第六章：　デセール 　　　グラス、ソルベ、スフレ・ショ、クレープ・グラス・ロム、クレーム・ブリュレ、フルーツのグラタン ---------------------------------------------------------- A4変型(300mm×233mm)176ページ、著者　弓田亨、1998年5月 初版発行、ISBN978-4-901490-07-8

著者：講談社出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：406106391XISBN-13：9784061063914■こちらの商品もオススメです ● たのしい小物手芸のひみつ / 講談社 / 講談社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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