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エコールキュリネール国立(著者)販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2003/10/20JAN：9784388059355

吉川文子(著者)販売会社/発売会社：主婦の友社発売年月日：2018/12/12JAN：9784074358441

著者なかしましほ(著)出版社主婦と生活社発売日2009年11月ISBN9784391628173ページ数88Pキーワード料理 クッキング まいにちたべたいごはんのようなくつきーと マイニチタベタイゴハンノヨウナクツキート なかしま しほ ナカシマ シホ9784391628173

著者木村幸子(著)出版社高橋書店発売日2020年11月ISBN9784471408770ページ数95Pキーワード料理 クッキング とろけるおかしとろりふおんだんしつとりもわるー トロケルオカシトロリフオンダンシツトリモワルー きむら さちこ キムラ サチコ9784471408770内容紹介大人も子どもも、みんなが大好きなとろける食感のスイーツ。
中でも、スプーンを入れると中から温かいチョコレートソースがあふれ出す「フォンダン・オ・ショコラ（Fondant au chocolat）」は、とろけるスイーツの中でも王道の存在です。
フランス語でFondantは"溶けている"という意味。
本書では、日本ではまだまだ紹介されることの少ない、◆生地の中からソースやクリームがとろりとあふれる「フォンダン」と、◆しっとり柔らかな食感に焼き上げた「モワルー」をご紹介。
定番のチョコレート、世代を問わずファンが多いフロマージュ（チーズ）はもちろん、チョコレートとフルーツの組み合わせ、フロマージュとナッツ、紅茶や抹茶・スパイスなどのフレーバー、おかず感覚でいただけるものまで。
フォンダンもモワルーも、フランスの家庭で気軽に作られるお菓子で、材料も作り方もシンプル。
お菓子作りが初めての方でも成功まちがいなし。
焼きたてだけでなく、ひんやり冷やして、温めなおしても美味しくいただけるので、贈り物にも、作りおきもOK。
手軽なのに本格的なおいしさ。
とろけるフォンダンとしっとりモワルーの豊かな味わいをたのしんで下さい。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 チョコレートのフォンダン＆モワルー（フォンダン＆モワルー・オ・ショコラ/赤すぐりのフォンダンショコラ ほか）/2 チーズのフォンダン＆モワルー（フォンダン＆モワルー・オ・フロマージュ/あんこと抹茶のフォンダンフロマージュ ほか）/3 いろいろな生地のフォンダン＆モワルー（チョコとココナッツのフォンダン/ストロベリーのモワルー ほか）/4 おかず感覚のフォンダン＆モワルー（にんじんとヘーゼルナッツのモワルー/カマンベールチーズとハムのフォンダン ほか）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞グルテンフリーでかろやか、おいしい!米粉のプチパン、クッキー、ケーキetc.＜収録内容＞クッキー(シンプルクッキースパイスクッキーカフェモカクッキー ほか)ケーキ(パウンドケーキチョコシナモンパウンドケーキゆずパウンドケーキ ほか)パン(ミニ食パンプチくるみパンプチチーズパン ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2196534Kuwabara Natsuko / Cho / Komugiko Nashide Kantan Yasashi. Okashi to Panメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/02JAN：9784391151336小麦粉なしでかんたん、やさしい。
お菓子とパン[本/雑誌] / 桑原奈津子/著2018/02発売

ムラヨシ マサユキ 主婦と生活社オカシハモットオイシクツクレマス ムラヨシ マサユキ 発行年月：2018年10月26日 予約締切日：2018年09月05日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391152135 ムラヨシマサユキ 料理研究家。
製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、パンとお菓子の教室を始める。
深い探求心から考案されるレシピの数々は、シンプルで作りやすい初心者向けから、丁寧な解説が必要な料理上級者向けまで幅広く、おいしく作れると大好評。
「家で作るからおいしい」をコンセプトに雑誌、書籍、テレビなどでレシピを提案するなど、活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） クッキー生地／パウンド生地／スポンジ生地／シフォン生地／チョコレート生地／スコーン生地 スポンジ、クッキー、パウンド、シフォン…単純だからこそ奥が深い“焼きっぱなし”の極上生地のコツと仕組みを丁寧に解説します。
動画レッスン付。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

講談社のお料理BOOK 柳瀬 久美子 講談社ストウブデツクルアッタカイオカシ ヤナセ クミコ 発行年月：2014年12月05日 予約締切日：2014年12月04日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784062996242 柳瀬久美子（ヤナセクミコ） フードコーディネーター。
1963年、東京都生まれ。
高校卒業後、都内洋菓子店やレストランで6年間働いたのち渡仏。
4年間の在仏中にエコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得し、フランス人家庭で、フランス家庭菓子や料理を覚える。
帰国後の1994年に独立し、広告、雑誌、企業のメニュー開発など、多方面で活躍する一方、自宅でお菓子教室＆料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　ストウブの鍋で調理してそのまま食べるあったかいお菓子（プラムとネクタリンのクラフティ／ブルーベリーのクラフティ／バニラスフレ　ほか）／02　ストウブの鍋で調理したベース＆アレンジスイーツ（りんごの赤ワインコンポート／いちじくのコンフィチュール／栗のシロップ煮・ラム＆バニラ風味　ほか）／03　いろいろなストウブで作るあったかいお菓子（パンペルデュ（フレンチトースト）／トロピカルパンプディング／グレープフルーツのザバイオーネ　ほか） バニラスフレ、マシュマロレモンパイ、ピーチシチューポットパイ、フルーツポトフ、アップルパイ、パンペルデュ…食べたい！作りたい！39レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者星野奈々子(著)出版社家の光協会発売日2023年10月ISBN9784259567743ページ数95Pキーワード料理 クッキング しようがくせいのおかしぶつくぜーんぶひとりで シヨウガクセイノオカシブツクゼーンブヒトリデ ほしの ななこ ホシノ ナナコ9784259567743内容紹介2022年7月発刊「小学生のお料理ブック」の続編が登場。
小学校3〜4年生が安全にひとりで作れるよう、レシピは作り方別・難易度順に掲載。
やさしい説明と豊富なプロセス写真のほか、すべての漢字にふりがなを付けるなど子どもでも作りやすい工夫がいっぱい。
使うのは薄力粉、牛乳、卵、砂糖などどこの家庭にもある身近な材料と道具で、思い立ったらすぐにはじめられます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次フルーツポンチ/トライフル/チョコレートバナナパフェ/フルーツサンド/ラッシー/生チョコ/チョコレートムース/オレンジゼリー/オレンジグミ/ティラミス/シャーベット/ミルクプリン/アイスチーズケーキ/レアチーズケーキ/白玉だんご/ドーナツ/パンケーキ/どら焼き/蒸しケーキ/プリン〔ほか〕

著者はな(著)出版社扶桑社発売日2023年10月ISBN9784594621131ページ数80Pキーワード料理 クッキング はなのおかしてんねんせいかつきせつに ハナノオカシテンネンセイカツキセツニ はな ハナ9784594621131内容紹介モデルのはなさんの、15年以上ぶりとなるお菓子のレシピ本「小さな頃からお菓子づくりが大好き」というはなさん。
天然生活webでの連載「はなのお菓子」で人気だったレシピを集めて、1冊にまとめました。
「いちごショートケーキ」「タルトタタン」「台湾カステラ」「バスクチーズケーキ」など、はなさんが試作を重ねてできた32のレシピ。
ぜひお家でつくってみてください。
お菓子づくりに目覚めたきっかけなどについてのインタビューも掲載。
［Contents］hana’s interviewCHAPTER 1 ケーキとパイCHAPTER 2 小さな焼き菓子と蒸し菓子CHAPTER 3 チョコレートとココアのお菓子CHAPTER 4 冷たいお菓子道具のおはなしラッピングのおはなしおまけのおはなしはなモデル・タレント。
神奈川県横浜市出身。
17才からモデル活動を始める。
現在は、ファッション誌で活躍するかたわら、FMヨコハマ「Lovely Day ?~hana金~」のナビゲーターも務めるなど、幅広く活躍している。
趣味はお菓子づくりや茶道、仏像鑑賞。
著書に『今日もお稽古日和』、『はな、茶の湯に出会う』（ともに淡交社）、『hana’s style book』（宝島社）、『ちいさいぶつぞう おおきいぶつぞう』（幻冬舎）、『おくるおかし』（集英社）など多数。
本書では、レシピ製作だけではなく、お菓子の撮影やスタイリング、イラスト、執筆までを手がける。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者若山曜子(著)出版社主婦と生活社発売日2023年11月ISBN9784391160512ページ数88Pキーワード料理 クッキング とかしばたーでつくるわんぼうるのおかし トカシバターデツクルワンボウルノオカシ わかやま ようこ ワカヤマ ヨウコ9784391160512内容紹介◆溶かしバターで作るから、手軽！ 失敗しない！ワンボウルでOK！ ぐるぐる混ぜるだけで作れる最高においしい焼き菓子とおやつのレシピ集◆バターを室温に戻し、クリーム状にしてすり混ぜる……焼き菓子作りでおなじみのそんな作り方は、この本では一切必要ありません！ケーキやクッキー、マフィンやマドレーヌ、タルトも、“溶かしたバター”でぜーんぶ手軽に作れます。
なじみのいい溶かしバターなら、ボウル1つに材料をどんどん加え、ぐるぐる混ぜればOK。
ワンボウルで思い立ったら気軽に作れるから、お菓子作りのハードルがぐっと低くなります。
しかも！溶かしバターだと、いつもより少量でも、しっかりバター感が感じられるのもうれしい点です。
ガトーミエル、バナナブレッド、キャロットケーキ、ブラウニーなどのバラエティ豊かなケーキ。
クッキー、マフィン、マドレーヌ、フィナンシェ。
タルト、ドーナッツなどのおやつのほか、おつまみにもぴったりのケークサレまでご紹介。
溶かしバターならではの焼き菓子やおやつのおいしさ、ぜひ実感してみてください。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次CAKES—溶かしバターのケーキ/COOKIES—溶かしバターのクッキー/MADELEINES…etc．—溶かしバターのマフィン、マドレーヌ、フィナンシェ/TARTS—溶かしバターのタルト/SNACKS—溶かしバターのおやつ/SAVORIES—溶かしバターの甘くないお菓子

■ISBN:9784259566005★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルあまくないからおいしいお菓子　ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。
　坂田阿希子/著ふりがなあまくないからおいしいおかしぎりぎりのあまさでしあげるあたらしいおいしさ発売日201811出版社家の光協会ISBN9784259566005大きさ95P　26cm著者名坂田阿希子/著

著者毛宣惠(著)出版社家の光協会発売日2021年02月ISBN9784259566814ページ数95Pキーワード料理 クッキング かふえのおかしすきなのみものと カフエノオカシスキナノミモノト まお しゆえんほえい マオ シユエンホエイ9784259566814内容紹介台東区・蔵前「菓子屋シノノメ」店主のレシピ書、待望の第2弾！巣ごもりが続く今、世間のお菓子づくり熱はますます高まっています。
19年11月に発刊した『菓子屋シノノメの焼き菓子』は、本格的なレシピがお菓子作り好きの方々に支持され、現在8刷と大反響 。
お店の味を忠実に再現できる丁寧な作り方と美しい世界観が、高い評価を得ています。
今回はタルトとシュークリーム、チーズケーキ、プリンなど、カフェの看板メニューである生菓子のレシピを紹介。
前作同様、クリームの泡立て方やヘラの動かし方など細かい作業を丁寧に解説しました。
自宅で人気カフェの本格的なケーキが食べられます。
好きな飲み物とお菓子で、至福の時間を過ごしてください。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次from afarについて（タルト/チーズケーキ/ほうじ茶のテリーヌショコラ/プリン ほか）/茶室 小雨について（バスク風チーズケーキ/ビクトリアケーキ）/喫茶半月について（シュークリーム/洋梨と金萱茶のエクレア/ロールケーキ/レアチーズケーキ ほか）

メグ・レイ(著者),レスリー・ジョナス(著者),フランキー・フランキニー販売会社/発売会社：徳間書店発売年月日：2016/01/01JAN：9784198640934

著者山村光春(監修)出版社世界文化ブックス発売日2022年11月ISBN9784418223152ページ数111Pキーワード料理 クッキング おうちでつくれるかふえのおかしおうち オウチデツクレルカフエノオカシオウチ やまむら みつはる ヤマムラ ミツハル9784418223152内容紹介『秘密のカフェスイーツ』（2010年刊）新装版。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次くるみの木 一条店/カフェ リヒト/パティスリー ミア/ポンポンケークス/お茶とお菓子 まやんち/パッパライライ/カフェ ヒコ/マテンロウ/フランソア喫茶室/カフェ クランペット

■ISBN:9784579213900★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルおいしい理由がつまってるわたしの好きな10のお菓子　若山曜子/著ふりがなおいしいりゆうがつまつてるわたしのすきなじゆうのおかしおいしい/りゆう/が/つまつてる/わたし/の/すき/な/10/の/おかし発売日202103出版社文化学園文化出版局ISBN9784579213900大きさ79P　26cm著者名若山曜子/著

■ISBN:9784895311335★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名薬膳お菓子　季節と身体によりそうお菓子作り　辰巳洋/著　大村和子/著フリガナヤクゼン　オカシ　キセツ　ト　シンタイ　ニ　ヨリソウ　オカシズクリ著者名辰巳洋/著　大村和子/著出版年月201207出版社緑書房大きさ173P　26cm