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【どじょう取扱量・第一位】定番のどじょうの柳川鍋・唐揚げ、蒲焼きなど珍しいどじょうをお酒のおつまみに、もう一品のおかずとしてどじょうのサイズや数量の目安は下の表をご覧ください。
ドジョウ(生餌)のサイズ一覧 小小サイズ 【ドジョウの大きさ：約7cm　100gあたり：約50匹】 　●200g：約100匹 　●500g：約250匹 　●1kg ：約500匹 小サイズ 【ドジョウの大きさ：約10cm　100gあたり：約20匹】 　●200g：約40匹 　●500g：約120匹 　●1kg ：約240匹 中サイズ 【ドジョウの大きさ：約13cm　100gあたり：約12匹】 　●200g：約24匹 　●500g：約60匹 　●1kg ：約120匹 大サイズ 【ドジョウの大きさ：約16cm　100gあたり：約4匹】 　●200g：約8匹 　●500g：約20匹 　●1kg ：約40匹 注意事項 上記のサイズは目安となります。
生体のため、ドジョウの数量や大きさは季節により異なります。
ご了承ください。
食用 どじょう 200g 大 【約16cm 約8匹】 商品名 【どじょう日本一】活 どじょう 200g 大【約16cm 約8匹】 食用 どじょう 生体 ドジョウ の 柳川 鍋 ドジョウ の 唐揚げ など料理用：どじょう の大河ドジョウ の 蒲焼 新鮮 どじょう どじょうの栄養 ・どじょうの栄養価は非常に高く、『どじょう1匹でうなぎ1匹分の栄養価に値する』と言われています。
・カルシウムが特に豊富で、カルシウムの吸収を助ける良質なビタミンDも含有。
ドジョウを食べることで、生活習慣病や骨粗しょう症予防にも効果的です。
・うなぎに比べ、どじょうは高たんぱくでカロリーは少ないため、コレステロールや肥満のリスクは大変低いです。
・どじょうにはコンドロイチンも多く含まれており、ドジョウを食べることで血液をきれいにしたり、細胞の働きを活性化させる力があります。
ご注意 ・当店のどじょうは泥抜き済みのため、ご到着後すぐに調理が可能です。
　しかしどじょう特有のクセを感じることがありますので、 下処理を行っていただくことでよりドジョウ本来の美味しさをお楽しみいただけます。
・生体のため、季節によって大きさが異なります。
・当店のドジョウは『はかり売り』です。
表記されている数量や大きさは、あくまで目安となります。
入荷されるドジョウによって誤差が生じますのでご了承くださいませ。
どじょうの保管 ●活どじょうの保管について● ・ドジョウは涼しくて暗い場所を好みます。
・こまめに水替えを行いましょう。
・ドジョウの飛び出し防止のため、ガードをしてください。
・エアレーションの使用は有効です。
※※ドジョウは暑さに弱いため、夏季の保管にはご注意ください。
こまめな水替えを行い、水温を下げ(目安水温18度)早めに使い切りましょう。
※※ ・どじょうの調理方法は様々！定番のどじょう鍋、どじょうの柳川鍋、唐揚げや、ドジョウの天ぷらもおすすめです。
また、うなぎのタレにどじょうを絡めてあげてヘルシーなドジョウの蒲焼もおすすめです。
・ドジョウの小さなサイズ（当店のどじょう小小または小）でしたら、丸ごとご調理いただいてどじょうの骨や頭まで食べられます。
※どじょうを丸ごと食べられる場合はしっかりと火を通し、骨には十分注意してお召し上がりください。
・どじょうの大きなサイズのものは、開いて骨を取り除いてからご調理いただくと食べやすくなります。
・どじょうの調理方法は『どじょうの大河ホームページ』にも紹介がありますので、ぜひご覧ください。
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