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香坂玲／著 石井圭一／著岩波ブックレット No.1044本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名岩波書店出版年月2021年04月サイズ62P 21cmISBNコード9784002710440新書・選書 選書・双書 岩波ブックレット有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場からユウキ ノウギヨウ デ カワル シヨク ト クラシ ヨ-ロツパ ノ ゲンバ カラ イワナミ ブツクレツト 1044欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。
オーストリア、フランス、ドイツという最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
はじめに 欧州の有機の今と萌芽期にある日本｜第1章 消費・流通の現場から—オーストリアのスーパーの事例｜第2章 公的機関が果たす役割—欧州最大のマーケットとなったドイツ｜第3章 生産の現場から—フランスの有機農家の挑戦｜第4章 日本における有機農業の未来｜補章 有機農産品による学校給食を実現するためには※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2021/04/08