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Domaine Zind Humbrecht Zind [2020] ■色・容量：白750ml ■ALC：13% ■ブドウ品種：シャルドネ、オーセロワ ■産地：フランス-アルザス ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） ワイン・スペクテイター誌とロバート・パーカーが100点満点を与えた他、各誌が90点以上のスコアを計1,000回以上も与えている、世界で最も偉大なワイン生産者の一つと言っても過言ではない、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのスタンダードといえる、ブレンドワイン！ [ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ツィント　2020] こちらのワインは、フンブレヒトを知るための「入口」ともいえるワインです。
シャルドネ種とオーセロワ種のブレンドの白ワイン。
「入口」と言っても、そのこだわりは別格。
石灰質土壌のクロ・ヴィンズブルの畑で、ビオディナミ農法で栽培されたブドウを使用。
これら2つのブドウ品種は比較的早熟ですが、特にクロ・ヴィンズブルのような森に近く、涼しい場所であるため、シャルドネは良質な酸を保っています。
シャルドネは現在のアルザスのAOCのルール上、スティルワインに使用する場合はヴァン・ド・フランスに格下げされなければなりません。
それでも、この三畳紀の貝殻石灰岩の畑、ミクロクリマのテロワールがシャルドネに向いていると判断し、1989年から栽培されています。
格付けはヴァン・ド・フランスですが、その味わいは一般的なアルザスにおけるブレンドワインとは一線を画した個性を発揮していて、長年ファンが多いワインです。
「深みのある黄色の色調が凝縮感、少し熟成感を感じさせます。
香りはややトロピカルな完熟した果実味、ミネラル感の印象が時間の経過とともにゆっくりと開いていきます。
味わいは、熟成を経ても感じられる柑橘系の果実味、この畑の個性ともいえる繊細なミネラル感、豊かな酸味がバランスよくまとまっています。
余韻は長く、多層的にゆったりと広がります。
」 やや熟成感が出始めているとはいえ、まだまだ溌溂とした味わいで、歯ごたえのある貝を使った料理、鶏肉のロースト等、素材感を味わえるお料理がおすすめです。
暑い時期はしっかり冷やして軽やかに。
秋冬は大き目のグラスでゆったりとスケール感の大きさ、長い余韻を楽しみたいものです。
是非、お試しくださいませ。
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味わいは、熟成を経ても感じられる柑橘系の果実味、この畑の個性ともいえる繊細なミネラル感、豊かな酸味がバランスよくまとまっています。
余韻は長く、多層的にゆったりと広がります。
」 アルザスを代表する生産者、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのスタンダードとなるブレンドワイン！ [ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ツィント] ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトの経営者であり醸造家でもある12代目当主、オリヴィエ・フンブレヒト氏は、世界で最難関と言われるワイン資格“マスター・オブ・ワイン”（MW）を1989年に26歳の若さで取得しました。
これは、その当時、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。
2002年からは国際ビオディナミ生産者組合会長となり、2011年からはアルザス・グラン・クリュ協会会長としても、ワイン産業全体の発展に寄与しています。
まさにアルザス、次世代のリーダー的存在。
フンブレヒトといえば、アルザスを代表するグラン・クリュから生み出されるワイン。
ランゲン・ド・タン クロ・サンテュルバン、ヘングスト、ブランド、ゴルデール、ソンメルベルグ、アルザスワインファンであれば、 有名な銘醸畑で、そのグラン・クリュから生み出されるワインは憧れです！ 所有する5つのグラン・クリュの畑のテロワールに合わせて、最もふさわしいブドウ品種を選択し、栽培しています。
ワインの品質へのこだわりから、自社畑全てを、有機栽培よりもさらに厳しい規定に沿ったビオディナミ農法に転換。
醸造においては、柔らかな圧力で一晩かけてブドウを圧搾することで、品質の高い果汁を搾り、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵（12〜18カ月）を行うなど、極限まで品質を追求したワイン造りの手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインを生み出しています。
ワイン・スペクテイター誌とロバート・パーカーが100点満点を与えた他、各誌が90点以上のスコアを計1,000回以上も与えている、世界で最も偉大なワイン生産者の一つと言っても過言ではない、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのスタンダードといえる、ブレンドワイン！ [ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ツィント　2020] ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、1620年からワイン造りを手掛けてきた由緒ある家柄で、1959年にレオナール・フンブレヒトは同じアルザス地方ヴィンツェンハイムの造り手ジュヌヴィエーヴ・ツィントと合同で、テュルクハイムにドメーヌ・ツィント・フンブレヒトを設立しました。
現在所有する41ヘクタールの自社畑の中には、長い歴史と伝統を持つ、ランゲン・ド・タン クロ・サンテュルバンをはじめとする、アルザスワインファン憧れの、高名な5つのグラン・クリュの畑が含まれています。
そして、このワイナリーを率いる、オリヴィエ・フンブレヒトがすごい！経営者であり醸造家でもある12代目当主、オリヴィエ・フンブレヒトは、世界で最難関と言われるワイン資格“マスター・オブ・ワイン”（MW）を1989年に26歳の若さで取得しました。
これは、その当時、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。
ワインの品質へのこだわりから、自社畑全てを、有機栽培よりもさらに厳しい規定に沿ったビオディナミ農法に転換し、醸造においては、柔らかな圧力で一晩かけてブドウを圧搾することで、品質の高い果汁を搾り、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵（12〜18カ月）を行うなど、極限まで品質を追求したワイン造りの手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインを生み出しています。
オリヴィエ・フンブレヒトの、アルザスワインとビオディナミ農法に対する情熱は、他のワイン生産者からも敬意を持って評価されており、2002年からは国際ビオディナミ生産者組合会長となり、2011年からはアルザス・グラン・クリュ協会会長としても、ワイン産業全体の発展に寄与しています。
そんな著名な生産者を知るための入り口ともいえるワインがこちらの「ツィント」。
シャルドネ種とオーセロワ種のブレンドの白ワインです。
「入口」と言っても、そのこだわりは別格。
石灰質土壌のクロ・ヴィンズブルの畑で、ビオディナミ農法で栽培されたブドウを使用。
これら2つのブドウ品種は比較的早熟ですが、特にクロ・ヴィンズブルのような森に近く、涼しい場所であるため、シャルドネは良質な酸を保っています。
シャルドネは現在のアルザスのAOCのルール上、スティルワインに使用する場合はヴァン・ド・フランスに格下げされなければなりません。
それでも、この三畳紀の貝殻石灰岩の畑、ミクロクリマのテロワールがシャルドネに向いていると判断し、1989年から栽培されています。
格付けはヴァン・ド・フランスですが、その味わいは一般的なアルザスにおけるブレンドワインとは一線を画した個性を発揮していて、長年ファンが多いワインです。
「深みのある黄色の色調が凝縮感、少し熟成感を感じさせます。
香りはややトロピカルな完熟した果実味、ミネラル感の印象が時間の経過とともにゆっくりと開いていきます。
味わいは、熟成を経ても感じられる柑橘系の果実味、この畑の個性ともいえる繊細なミネラル感、豊かな酸味がバランスよくまとまっています。
余韻は長く、多層的にゆったりと広がります。
」 やや熟成感が出始めているとはいえ、まだまだ溌溂とした味わいで、歯ごたえのある貝を使った料理、鶏肉のロースト等、素材感を味わえるお料理がおすすめです。
暑い時期はしっかり冷やして軽やかに。
秋冬は大き目のグラスでゆったりとスケール感の大きさ、長い余韻を楽しみたいものです。
是非、お試しくださいませ。

ワイナリームレダでは、1200ヘクタールのオーガニックのブドウ畑を所有しています。
その土地はスペインのラ・マンチャ地方の中でも高級ワインが多く造られる場所で生産をしています。
生き生きとしたトロピカルフルーツのアロマとミネラルの風味が感じられます。
魚料理や鶏肉料理によく合います。
辛口　750mL　白