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→ くるみ一覧はこちら 【原材料名】有機クルミ 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 【原産国】アメリカ ■栄養成分表示 100gあたり エネルギー 679Kcal たんぱく質 14.3g 脂質 64.3g 炭水化物 14.3g -糖質 7.2g -食物繊維 7.1g ナトリウム 3.6mg(食塩相当量 0.01g) アメリカで有機栽培された渋みの少ない品種のクルミです。
調味されていないので、パンや焼き菓子だけでなく、おひたしなどの和食にも便利です。
お好みで電子レンジ(2〜3分加熱)やオーブントースターなどで軽くローストすると、一層香ばしくお召し上がりいただけます。
まれに殻や硬い部分が混じる事がありますのでご注意ください。
ナッツ類でもトップクラス"良質な脂質"が摂れる「生くるみ」 オメガ3脂肪酸が豊富外食や作り置き、動物性食品が多い食生活の方は、飽和脂肪酸の摂取量が多くなりがちなため、不飽和脂肪酸を摂取する必要があり"良質な脂質"と呼ばれています。
さらに、飽和脂肪酸が少なくコレステロールゼロ。
n-3系多価不飽和脂肪酸くるみ8.96gピーカンナッツ0.99gピスタチオ0.20g ※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：100g当たり 食べだすとクセになるくるみの"ほのかな苦味"の正体 豊富なポリフェノールくるみの苦みの正体は、薄皮に含まれているポリフェノールに由来すると言われています。
くるみ一掴みに含まれるポリフェノール含有量は、リンゴジュースや赤ワイン1杯よりも上回ります。
高い抗酸化力くるみには他にも抗酸化物質が含まれており、1,113種類の食品の抗酸化力を調べた研究では、ブラックベリーに次いで2位であると報告されています。
※参照：カリフォルニアくるみ協会 くるみの抗酸化作用 くるみが苦手なら"ピーカンナッツ"がおすすめくるみ同様不飽和脂肪酸が多いので、くるみ特有の苦味や渋みが苦手な方はピーカンナッツがおすすめです。
ピーカンナッツはこちら 01| ロハスのこだわり酵素が豊富な"生"くるみ 生くるみ高温加熱をしていない乾燥したくるみ。
消化を助ける食物酵素は高温に弱いため、生であれば食物酵素をそのまま摂取することが可能に。
素焼きくるみ加熱（ロースト）したくるみ。
加熱で酵素のほとんどが失われますが、栄養は残っています。
水分もなくなりカリッとした食感を楽しめます。
「生」と「素焼き」の違いを比較しました 生くるみ素焼きくるみしっとり食感カリッと自然な甘みとほのかな苦味味香ばしく深い味わいと苦味高温多湿に弱いため、開封後は冷蔵庫などで保存する注意点酸化しやすく劣化が早いため、密閉容器などで保存する◎食物酵素× 湿気っている？いいえ、湿気っていません！生のナッツは、しっとりとした食感のため、湿気っていると感じる方もいらっしゃいます。
ローストせず乾燥させただけの状態ですので、品質に問題はございません。
実はナッツは "鮮度" が大事！ 美味しい素焼きナッツの食べ方素焼きナッツ、特にくるみは脂質の含有量が高く酸化しやすいため、生くるみを食べる直前にローストして食べるのがおすすめ。
フライパンやオーブンで焼くことで香ばしさを実感できます。
オーブンの場合160℃で10分前後が目安です。
生ナッツの保存方法未開封の場合、乾燥しているところに保管。
開封後は、ジッパー付きの袋や密封容器で、湿気のないところ（冷蔵庫が◎）での保存がおすすめ。
冷凍庫の保管は固くなったり風味が損なわれる可能性がございます。
皆さまからのよくある質問生くるみの食べ方を教えて！ そのまま食べるそのまま食べていただいて構いません。
酵素を損なうことなくそのまま摂取いただけます。
くるみ本来の甘味をお楽しみください。
浸水して食べる浸水すると酵素が活性化しより多く摂取できます。
くるみの場合、2時間以上を目安に浸水してください。
傷みやすいのでお早目にお召し上がりください。
アレンジして食べる普段の料理やスイーツの材料としてもよく使用されます。
デーツを切ってくるみを挟むだけのデーツサンドが簡単でおすすめ。
02| ロハスのこだわり"体に優しい"くるみ 厳しい検査をクリア輸入の際、検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なくるみのみを厳選して仕入れております。
また、カビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心下さい。
添加物は一切不使用ロハスのナッツも全て無添加です。
素材本来の味をお楽しみいただけるほか、スイーツやその他料理にそのままご使用いただけます。
ロハスのくるみはこうして作られる有機生くるみ農園 アメリカの有機生くるみ農園の風景です。
厳しい検査基準のある有機JAS認証を取得するため、厳重に管理され育てられています。
どうして注目されているの？くるみの高い栄養価 天然のサプリメントナッツ類は天然のサプリメントと呼ばれるほど、栄養価が高いことで注目されています。
くるみの場合、オメガ3脂肪酸がナッツ類の中でもトップクラス。
その他にもミネラルや、ビタミン類も豊富に含まれています。
脂質バランスが特徴的ナッツ類は一価不飽和脂肪酸の方が割合は多いですが、くるみは多価不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。
どちらも不飽和脂肪酸ですが、役割が異なりますので、ご自身の体調に合わせて選びましょう。
ナッツはもちろん、魚や豆よりも多い栄養素！ 多価不飽和脂肪酸くるみ50.28gピーカンナッツ24.06gめじまぐろ1.55gべにざけ1.03g リノール酸くるみ41000mgピーカンナッツ23000mgさんま300mgまさば140mg α-リノレン酸くるみ9000mgピーカンナッツ990mg大豆1500mg黒大豆1600mg ※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり おうちでやってみよう！キャラメルナッツの作り方 ＜ 材料 ＞生くるみ：100g生カシューナッツ：50gココナッツシュガー：10gメープルシロップ：15g※他のナッツでもできます。
※甘味料は他の物で代用いただいて構いません。
1. 水につける生くるみと生カシューナッツを水に浸して3時間程度浸水する 2. 材料を混ぜる浸水したナッツと甘味料をボウルに移しよく混ぜる 3. 乾燥させる食品乾燥機で最初は3時間68度、その後48度で12時間程度乾燥させる 4. 完成お皿にのせて完成です よくあるご質問 そのまま食べても大丈夫ですか？ 当店では、食物酵素が損なわれないよう、焙煎せずにお召し上がりいただくことをお勧めしております。
ただ、ご不安な場合は、浸水したりローストしてお召し上がりください。
※メーカーからも有害・有毒、健康被害の報告はございませんが、お客様がご信頼される情報を基に、ご判断下さい。
くるみの形や色、においについて 自然食品のため、季節や輸入・ロット等により大きさや色・風味等の品質が異なる場合がございます。
思っていた商品と違う等の理由でのご返品はお受けできません。
くるみの浸水処理について 当店の生くるみは浸水しておりません。
生くるみは収穫の際に休眠状態となり、浸水すると酵素が活性化します。
しかしそのままでも一般的なくるみよりも酵素が多く、十分に健康的です。
なお、水に浸した場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、お早目にお召し上がり下さい。
浸水後によく乾燥させますと、長期保存しやすくカリッとした食感をお楽しみいただけます。

商品情報名称有機ハーブティー原材料名有機レモンマートル（オーストラリア産）内容量11g(1.1g × 10個)保存方法高温多湿および直射日光をさけ、移り香りに注意に保管して下さい。
製造者または販売者北海道札幌市豊平区月寒西1条3丁目3-13株式会社クルッティオーガニック＆無農薬栽培！ レモンマートルティー（TB10個入り）【茶葉1.5mm使用】ブッシュフード♪柑橘系の癒しのハーブティー【メール便】抗酸化作用♪リラックス♪免疫アップ♪殺菌！ ティーバッグ素材は植物由来♪レモンよりレモンの香りの爽やかなハーブ♪抗酸化作用が高いメディカルハーブ♪ オーストラリアの契約農園から葉を直輸入し、国内でティーバッグに加工しております。
オーガニック栽培のレモンマートルの柑橘系の爽やかな香りをぜひお試しくださいませ。
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商品情報名称オーガニック板チョコレート原材料名有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機バニラカカオ分：71％栄養成分表示（100gあたり）熱量 603kcalたんぱく質 8.5g脂質 45.9g炭水化物 43.4g（糖質） 34.4g（食物繊維） 9.0g食塩相当量 0.00g内容量100g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者株式会社 プレス・オールターナティブ 第3世界ショップ類似商品はこちらプレスオルターナティブ 有機 ホワイトチョコレ880円～プレスオルターナティブ 有機 ミルクチョコレー780円～プレスオルターナティブ 有機 ビターチョコレー780円～プレスオルターナティブ 有機 ヘーゼルナッツチ880円～プレスオルターナティブ stick 黒糖 ココ900円～ムソー iChoc オーガニックチョコ ホワイ700円～ムソー iChoc オーガニックチョコ ソルテ700円～ムソー iChoc オーガニックチョコ チョコ700円～ムソー iChoc オーガニックチョコ スーパ700円～新着商品はこちら2024/11/16ダイアン ボタニカル トリートメント シチリア980円2024/11/16黒姫和漢薬 野草茶房 甜茶 2g×24 無添加1,440円～2024/11/16プレスオルターナティブ stick 黒糖 ココ1,540円～再販商品はこちら2024/11/17FERNANDA フェルナンダ フレグランス 1,980円2024/11/17海の精 ほししお 240g 海水塩 伊豆大島産1,980円～2024/11/172個セット モンドセレクション金賞受賞 ぬちま1,780円2024/11/17 更新 プレスオルターナティブ 有機 カカオ 71% チョコレート 100g フェアトレード オーガニック ココアバター のみ使用 ギフト プレゼント バレンタイン ホワイトデー 有機JAS オーガニックチョコレート フェアトレード オーガニック ギフト プレゼント バレンタイン ホワイトデー 添加物不使用・ココアバター以外の油脂不使用ビターな味わいと上質な口どけを両立させた、ハイカカオを楽しむフェアトレードチョコレート。
カカオ本来の香りと苦み、コクの絶妙なバランスが、奥行きある味わいを生み出します。
白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。
有機JAS認証を取得しています。
カカオ分約71％。
●オーガニック有機JAS認証を取得したオーガニックチョコレートです。
豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料を使用しています。
●フェアトレード栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。
なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。
作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。
●白砂糖不使用精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。
黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。
●添加物不使用・ココアバター以外の油脂不使用カカオ豆をはじめ、チョコレートに使う素材そのもののおいしさを最大限に活かすため、一般的なチョコレートに使用されるレシチンなどの乳化剤や、高価なココアバターの代用として使用される植物油脂など、ココアバター以外の油脂は使用していません。
香料など添加物も不使用。
作る人、食べる人のことを考え、シンプルな原材料だけで作ることにこだわり、手間をおしまず丁寧に作っています。
●長時間の練り上げとココアバターが作り出す、極上の口どけと香りスイス伝統の練り上げ技術「コンチング」により、カカオ豆に含まれる酸味が蒸発し、「花」「キャラメル」「ナッツ」のようなカカオの香気成分が醸成され、チョコレートらしい芳醇な香りが生まれます。
乳化剤は使わずに長時間じっくり練り上げることで、油分であるココアバターがチョコレート生地に均一に行きわたり、口どけのなめらかなチョコレートに仕上げています。
ココアバター以外の油脂や乳化剤を使わずココアバターの含有量が多いため、口に入れた瞬間になめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がることで、チョコレートの風味を一層感じられます。
内容量：100g原材料有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機バニラ、（一部に乳成分を含む ※注）※この製品は有機JAS認証を取得しています。
※冷暗所保存※本品は卵・小麦・そば・くるみを含む製品と共通の設備で製造しています。
※表記のカカオ分は、チョコレート生地のカカオ含有率です。
具材のナッツやキャンディクリスプ等を含みません。
※注）レシピとしての乳製品の使用はありませんが、工場で乳製品を使用したチョコレートの製造と同じ機械を使用しているため、ごく微量の乳成分が混ざる可能性があります。
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有機JAS認定品　EcoMilシリーズ新商品！ココナッツとアーモンドの組み合わせが絶妙！■大豆を含まないため大豆アレルギーの方も安心 ■グルテンフリー ■コレステロールゼロ ■乳製品・砂糖不使用 ■保存料・着色料無添加 生産国： スペイン 原材料： 有機ココナッツミルク、有機アーモンド、海塩/増粘剤(ローカストビーンガム)、ココナッツ香料 賞味期間： 製造日から開封前1年3ヶ月 保存方法： 冷暗所にて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管し、5日以内にご使用ください。
お召し上がり方： 開封前によく振ってお召し上がりください。
※この製品には乳成分は含まれておりません。
※本品製造工場では、大豆を含む製品を製造しています。
商品タグ：有機 アーモンドミルク 有機アーモンドミルク オーガニック 健康飲料 健康ドリンク アーモンド ミルク 砂糖不使用 健康食品 オーガニック食品 無添加 無添加食品 お取り寄せ ●パッケージはリニューアル等の理由により、写真と異なる場合がございます。
●予告なくパッケージ仕様が変更になる場合がございます。
>>有機代替ミルク「EcoMil（エコミル）」の商品一覧オーガニック植物性ミルクEcoMil（エコミル）アーモンド・ココナッツ・ヘンプなど有機ベジ素材の代替ミルクシリーズ オーガニック植物性原料を使った 第三のミルクEcoMil（エコミル）で おいしく、楽しく、ヘルシー生活をコレステロールゼロ グルテンフリーラクトースフリー保存料・着色料・化学香料不使用 砂糖・ショ糖・塩分不使用 良質な植物性タンパク質 脂肪酸バランスが良いビーガンオーガニック「EcoMil（エコミル）」は、スペインの国家的認定機関ENACの認証を受けた信頼できるオーガニック食品です。
遺伝子組み換え原料を含まず、安全かつ地球環境にもやさしい製品です。
生活習慣が乱れがちで健康が気になる方にもおすすめしています。
「植物性ミルク」というだけで良いのでしょうか？どんな植物性ミルクを選んでいますか？ アーモンドミルクなどの植物性ミルクは日本でもよく見られるようになりました。
健康を意識していらっしゃる方なら一度は手に取ってみたことがあるのではないでしょうか。
ただ、一口に植物性ミルクと言ってもさまざまです。
パッケージ裏面を見てみると、一番に「砂糖」と書かれているものもあります。
（JAS法は、原材料の使用量が多い順に表示するよう定めています。
）あるいは「保存料」や「乳化剤」が入っていたり、化学的に生成されたビタミンCやEなどが添加されていることもあります。
健康飲料というイメージで販売されている製品の中にも、「より健康なものを」と求めていらっしゃる方のニーズに合わないものもありそうです。
また、味や体質でアーモンドが飲めない方もいらっしゃるでしょう。
エコミルなら、 ●選び抜かれた原材料を使って丹念に作られている。
●可能な限りオーガニック認証済みの材料を用いて作られている。
●人々の健康維持に貢献できるよう、化学的に合成された材料は使用しない。
●砂糖・ショ糖は使用しない。
●多様なニーズに対応できるようラインアップが豊富。
植物性ミルク市場のトレンドオーガニック先進国である欧米では、牛乳でも豆乳でもない、第三のミルクとも呼べる、 オルタナティブミルク（代替ミルク）の種類が豊富です。
米国の市場調査会社 Markets and Markets社は、世界の代替乳製品市場（大豆、アーモンド、オーツ麦、ヘンプ、ココナッツ、米、その他）は2020年の214億ドルから、2025年には367億ドルに成長するという予測を発表しました。
代替乳製品市場を牽引する主な要因には、高まる健康志向とヴィーガン人口の増加が考えられます。
また、もう一つの理由として環境問題への関心の高まりがあります。
英オックスフォード大学の研究によると、乳牛から搾乳するまでの生産過程において「牛乳は、植物性のミルクに比べて約3倍もの温室効果ガスを排出する」ということです。
また、生産のために必要とする土地面積や水の使用量についても「牛乳より植物性ミルクのほうが環境にやさしい」と、世界経済フォーラムで指摘されています。
日本人の約8割は乳糖不耐症と言われています。
また、搾乳量を上げるために乳牛に投与されるホルモン剤の影響も懸念されます。
一方豆乳は、遺伝子組換の問題、さらにもともと日本の食事には味噌、醤油や豆腐などの大豆製品が多く、その上豆乳を多用してしまうと大豆の過剰摂取になってしまう可能性があります。
以上のような理由から、日本でも牛乳や豆乳に代わる植物性ミルクを探していらっしゃる方は増えてきています。
植物性ミルクのリーダー　エコミル創設者　薬剤師であり生化学者フランシスコの思い欧米では古くから「天然のサプリメント」と言われるアーモンドを、ペースト状にして水と合わせて飲むことがあり、病院でも患者の栄養補給のために出されていました。
Nutriops創設者の薬剤師・生化学者でもあるスペインのフランシスコ・ラハリンは、これを家庭でも手軽に作ることができ保存が叶うものとして販売できれば、人々の健康に貢献できるのではないかと考え研究を重ねます。
そして1991年、ついに革新的な乾燥工程の導入によってインスタントアーモンドミルクパウダーを完成させ、自然療法のセラピストや健康食品店に販売を開始し、植物性ミルクの先駆者となりました。
その後、より健康と環境を意識した同社は、オーガニック原料へシフトし、より安心して飲める最高品質の植物性ミルクブランドとして、業界のリーダーとして成長を続け、現在では世界中50カ国以上に商品の輸出も行っています。
全ての商品は、オーガニック、乳製品不使用、ラクトースフリー、動物性原材料不使用という基準を満たしています。
ヌートリオプス社の紹介ヌートリオプス社は代替乳の分野におけるトップランナースペイン南部に本社を構えるヌートリオプス社は、ナッツと穀物を主原料としたオーガニックのアーモンド飲料分野におけるヨーロッパのトップランナーです。
すべての製品を最高の品質に仕上げるため、厳密な製造基準が定められ、全製造過程において万全の追跡管理システムが敷かれています。
徹底的な品質管理システムを設け、品質管理部が原料仕入れ先や製品の成分、完成した製品を常に検査し、毎日製造設備をチェックしています。
また、包装・リサイクルについてもポリシーを持ってあたるなど、すべての過程において環境と自然に対して常に配慮し、エコロジーに注意を払っています。
—目指しているものヌートリオプス社が目ざしたのは、アレルギーを起こしにくいなど、特定の条件をクリアした栄養バランスのよい製品を作り、健康的な食生活をサポートすることです。
創業以降、「『食』に求められる特殊な条件に応え、健康的な食生活の一端を担うこと」をモットーとして、栄養的に優れ、牛乳代わりに安心して使える乳糖フリーの植物性飲料製品を開発し続けています。
また、オーガニック食材は健康的であり、倫理および環境的な見地からも優れているため、可能なかぎりオーガニック認証済みの材料を用いています。
—研究・情報栄養学者や栄養士と協力し、学術論文を参考にしながら社内研究を重ね、常に栄養に関する情報を取り入れています。
—原材料管理栄養バランスのよい製品を製造するために、栽培者と協力して原材料を厳密に管理・監視し、細心の注意を払って全加工過程を管理しています（いかなる過程も確認可能な追跡システムを構築済み）。
—味・風味健康的な食生活に無理なく切りかえられるよう、風味を重視し、より多くの人々に愛される味と香りに仕上げています。
エコミルをおすすめする理由ヌートリオプス社は、植物性ミルクの先駆者であり、常にリーダーとして更なる前進を目指しています。
その姿勢は創業以来一環して変わることがありません。
安全で、栄養バランスのよい製品を作り、人々の健康的な食生活をサポートすることをモットーとしています。
また、環境問題への取り組みにも積極的で留まることを知りません。
私たちプレマは折に触れその前向きで向上心にあふれる姿勢を目の当たりにし、日本でも同じように多くの人々の健康維持に貢献したいという思いでやってきました。
私たちは自信を持ってエコミルをおすすめします。

ナッツのような風味のある美味しい自家焙煎ブラジル コーヒー！自家焙煎 クラフトコーヒー 珈琲 craft coffee 100g シングルオリジン ブラジル「仄かな酸味、 及びナッティーな風味」 ブラジルは南米で最も広い土地面積を所有している国であり、コーヒーの生産量が世界一の国です。
世界最大規模の日系人口を有するブラジルでは質の高いコーヒーを生産しています。
Sul de Minasのコーヒーはブラジル産のコーヒーの中でも、柑橘系の酸味と華やかなフローラルな味を特徴としています。
私達のSingle Originブラジルもこのエリアからのコーヒーのため、南米特有のナッツ系の味とともにシトラスな味わいを楽しむことができます。
さらにFazenda Saquarema農園は201年以上の歴史があり、伝統的な方法でコーヒーを作っています。
年に1?2回ほど動植物由来のオーガニックの肥料をまいています。
パルピング処理に使った水を肥料に混ぜ、環境問題への取り組みをしています。
有機栽培による、環境負荷と人体負荷を最大限に軽減して収穫されたコーヒーをお客様に提供できることに誇りを持っています。
自家焙煎 コーヒーをクラフト感のある袋に入れてお届けします。
ミルクチョコレート、チェリー、ヘーゼルナッツのような味わい。
特徴と飲み方おすすめの淹れ方 中深煎りでの焙煎ですので、しっかりとしたボディとコクが楽しめます。
1番のおすすめはハンドドリップです。
エアロプレス、フレンチプレス、水出しにも向いているお豆です。
苦味：★★酸味：★★★★甘味：★★★★ 有機オーガニックコーヒーのこだわりJAS有機の認証を受けたオーガニックコーヒー 有機JASとオーガニック珈琲は、有機農法に基づいて栽培されたコーヒーのことを指します。
有機JASとは、日本農林規格に基づいた有機農産物の認証制度であり、化学合成農薬や化学肥料の使用が制限され、生産者は環境に配慮した栽培方法を取ることが求められます。
オーガニック珈琲は、国際的な有機認証機関が定めたオーガニック認証を受けたコーヒーのことを指します。
オーガニック認証を受けるためには、有機農法に基づいた栽培が行われ、化学合成農薬や化学肥料の使用が禁止されています。
また、生産者の労働条件や環境保護にも配慮されています。
オーガニックコーヒーのメリットは以下の通りです。
第一に、有機農法に基づいて栽培されるため、農薬や化学肥料を使用しないため、残留農薬が少なく、安心・安全なコーヒーを飲むことができます。
また、有機農法は環境にも優しく、土壌や水源、野生動物の生息環境を保護するため、地球環境に貢献します。
さらに、オーガニックコーヒーの生産者は、適正な労働環境や生活条件を守ることが求められるため、社会的責任も果たしています。
以上のように、オーガニックコーヒーを飲むことで、健康や環境、社会的責任について配慮した選択ができます。
一方で、有機農法に基づく栽培は、通常の農業に比べて収量が低く、生産者にとっては生産コストが高くなることがあります。
そのため、有機JASやオーガニック珈琲は、一般的なコーヒーと比べて価格が高くなることがあります。
有機コーヒー豆は味が美味しいだけではなく、体や環境への影響の観点からも最もベストな選択肢です。
東京コーヒーでは、自信と誇りを持って新鮮なオーガニック コーヒーをお客様にお届けしています。
TOKYO COFFEEの更なる珈琲のこだわり焙煎士の手が込んだ 小ロット焙煎 コーヒー豆の銘柄は200以上あるといわれています。
世界各地で収穫される豆はそれぞれ香り、風味に違いを持って、それぞれの豆にあった焙煎によってコーヒーの味を最大限に引き出すことができます。
小ロット焙煎によって注意深く観察し、ゆっくりと愛情をこめて焙煎しています。
手の込んだ珈琲小ロット焙煎は、一度に少量の豆を焙煎し、その豆を丁寧に仕上げる方法です。
この方法では、焙煎中の温度や焙煎時間、豆の状態などを細かく観察し、より高品質なコーヒーを作り出すことができます。
小ロット焙煎は、一度に少量の豆を焙煎することで、焙煎中の温度を均一に保つことができます。
これにより、焙煎度合いを均一にすることができ、焙煎後の豆の色や香り、味わいが安定します。
また、小ロット焙煎では焙煎機の性能や特性を最大限に生かすことができるため、より緻密な焙煎が可能となります。
丁寧な焙煎は、豆の状態や焙煎の進捗を細かくチェックすることができます。
焙煎中に豆の色や香り、味わいを確認し、必要に応じて焙煎の温度や時間を微調整することができます。
例えば、焙煎後に豆を冷却し、不要なものを取り除くなどの作業を行うことができます。
手の込んだ小ロット焙煎は、高品質なコーヒーを生産するために必要な技術と時間を要します。
そのため、生産量が少なく、販売価格が高めに設定される傾向があります。
しかし、手の込んだ焙煎によって生み出される豆は、香り高く、風味豊かで、コーヒー愛好家から高く評価されています。
焙煎度合い 中深煎り Full-City Roast | フルシティロースト TOKYO COFFEEではフルシティローストが最もバランスの取れた焙煎具合だと考えています。
酸味を残しつつ、コーヒー豆の醍醐味でもある苦味と甘味の共演を楽しめます。
その為、2ハゼ直前まで煎った状態でも香り豊かでリッチな味わいに仕上げっています。
中深煎り焙煎は、豆を中程度の時間と温度で焙煎する方法で、豆が深い茶色ややや黒みを帯びた色になります。
この焙煎法により、豆は深煎りよりも少し軽い味わいに仕上がりますが、豆自体の風味がしっかりと引き出され、苦味や酸味のバランスが良くなります。
中深煎りは、焙煎法の中でも最も一般的なもので、豆自体の風味が十分に引き出されるため、生豆の味わいや品質を見極めることが比較的容易になります。
また、中深煎りは、豆の風味が十分に引き出された味わいを好む人には好まれる焙煎法です。
こんな方におすすめ・環境や健康に関心の高い方・新鮮なコーヒーを楽しみたい方・大切な人へのギフトをお探し求めていらっしゃる方 自家焙煎 オーガニック コーヒー 豆 有機コーヒー豆 自家焙煎 コーヒー豆 自家焙煎 珈琲豆 有機珈琲 home-roasting ・TOKYO COFFEE 珈琲豆　コーヒー ・100％JAS認証の有機栽培コーヒー豆使用 ・工房直送でご注文いただければ、注文から36時間以内に焙煎した新鮮なコーヒーを発送させていただきます！ ・ローカルエコロジー、エコノミー、体への配慮 ・日本国内でスタッフがハンドピッキング、良い珈琲豆だけを厳選 詳細： ・種類:ブラジル ・内容量:100g ・おすすめ分量はお湯240gに対して、珈琲豆16g(15:1) ・有機JASの認証をうけたオーガニックコーヒー豆を使用 本当に美味しいコーヒー、オーガニックコーヒーをお家でお楽しみください！ Enjoy cafe-quality organic coffee at home! ※実店舗を含む多店舗運営をしている為、在庫切れになってしまう場合がございますので、ご了承ください。