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商品詳細 名称 北海道産日高昆布 内容量 100g 産地 日本(北海道日高) 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
配送 宅配便 配送温度帯 常温 販売者 株式会社ケイアイフーズ札幌市東区東苗穂3条3丁目1-96 商品について 日高昆布は三石昆布ともいわれています。
濃い緑に黒味を帯びており昆布の代名詞ともいわれるほど全国的に有名です。
日高昆布は、厚みはありますが肉質が柔らかく煮上がりが早いため、煮物用として多く用いられるほか、他のコンブに比べ甘みが少なく上品な風味のだしがとれます。
太平洋に面した日高エリアは、美容と健康におすすめの自然食「コンブ」の産地として全国的に知られています。
夏の時期は浜いっぱいに昆布干しが行われています。
日高昆布の寿命は約4年、漁業対象は2〜3年目の昆布で2〜7m、幅7〜15cmに成長します。
7月から10月にかけ採りその日のうちに昆布干場で天日乾燥します。
昆布は乾燥しすぎると割れてしまうので、その日の天候、気温、湿度、風を読み干す時間を決めています。
日高昆布は地方で特上浜・上浜・中浜・並浜と言われる浜格差があります。
浦川町の一部地区で特上浜と言われています。
えりも町で生産される日高昆布は、日高地方で採れる日高昆布の65%以上におよび、すべてが天然昆布です。