商品数:33877件
ページ数:1183
≪特集≫ パティスリーの菓子デザイン
今人気のパティスリーのプチガトーやアントルメのデザインは、どのように進化しているのでしょう?
チョコレート細工や絞りで飾る、従来のデコレーションの枠に収まらない、形やテクスチャー、色のグラデーション、立体のバランス、使用素材を彷彿させるシズル感……。
これらに視点をおいた、新しい表現が目立つようになってきました。
菓子のデコレーションとは、ただ飾るだけでなく、伝えたい菓子のイメージをどうかたちにするのか考えること。
さまざまな菓子デザインを例に、実力派シェフの豊かな感性と研ぎ澄まされた表現方法を追います。
≪特集≫ パティスリーの菓子デザイン
今人気のパティスリーのプチガトーやアントルメのデザインは、どのように進化しているのでしょう?
チョコレート細工や絞りで飾る、従来のデコレーションの枠に収まらない、形やテクスチャー、色のグラデーション、立体のバランス、使用素材を彷彿させるシズル感……。
これらに視点をおいた、新しい表現が目立つようになってきました。
菓子のデコレーションとは、ただ飾るだけでなく、伝えたい菓子のイメージをどうかたちにするのか考えること。
さまざまな菓子デザインを例に、実力派シェフの豊かな感性と研ぎ澄まされた表現方法を追います。
本 ISBN:9784479921769 ゆき/著 出版社:大和書房 出版年月:2024年12月 サイズ:127P 21cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] ジツプ トツプ デ ジタン ヘルシ- ゴハン ZIP/TOP/デ/ジタン/ヘルシ-/ゴハン シユサイ フクサイ カラ ス-プ スイ-ツ マデ 登録日:2024/12/21 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784479921769 ゆき/著 出版社:大和書房 出版年月:2024年12月 サイズ:127P 21cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] ジツプ トツプ デ ジタン ヘルシ- ゴハン ZIP/TOP/デ/ジタン/ヘルシ-/ゴハン シユサイ フクサイ カラ ス-プ スイ-ツ マデ 登録日:2024/12/21 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784309282633 今井洋子/著 出版社:河出書房新社 出版年月:2011年05月 サイズ:79P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] マクロビオテイツク ノ ムシパウンド ケ-キ アンド ヤキパウンド ケ-キ ヤサイ ト クダモノ デ ツクル スイ-ツ ト ケ-ク サレ 登録日:2013/04/05 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784309282633 今井洋子/著 出版社:河出書房新社 出版年月:2011年05月 サイズ:79P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] マクロビオテイツク ノ ムシパウンド ケ-キ アンド ヤキパウンド ケ-キ ヤサイ ト クダモノ デ ツクル スイ-ツ ト ケ-ク サレ 登録日:2013/04/05 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784806206842 山田実加/著 出版社:中日新聞社 出版年月:2015年04月 サイズ:119P 21cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] ハツコウ スイ-ツ パテイシエ ハツソウ ノ オイシイ デアイ 登録日:2015/04/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784806206842 山田実加/著 出版社:中日新聞社 出版年月:2015年04月 サイズ:119P 21cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] ハツコウ スイ-ツ パテイシエ ハツソウ ノ オイシイ デアイ 登録日:2015/04/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
出版社名:山と渓谷社
著者名:大越郷子
シリーズ名:料理とお菓子
発行年月:2024年07月
キーワード:キセツ ノ ゼリー スイーツ ゼラチン カンテン アガー デ ツクル オイシイ シン ショッカン、オオコシ,サトコ
出版社名:山と渓谷社
著者名:大越郷子
シリーズ名:料理とお菓子
発行年月:2024年07月
キーワード:キセツ ノ ゼリー スイーツ ゼラチン カンテン アガー デ ツクル オイシイ シン ショッカン、オオコシ,サトコ
出版社名:柴田書店
シリーズ名:柴田書店MOOK
発行年月:2023年10月
キーワード:カフェ スイーツ
出版社名:柴田書店
シリーズ名:柴田書店MOOK
発行年月:2023年10月
キーワード:カフェ スイーツ
人気パティシエ・ショコラティエ 江口和明氏の 新しいお菓子作りの本
今までのお菓子作りには「しなくていいこと」がたくさんあったことに気づいた江口シェフが、新しいお菓子作りを提案します。
それは、「混ぜすぎてもOK!」「分けて入れなくてもOK!」という、斬新かつ難しいことを考えなくていい作り方!
お菓子作り1回目で大成功したいあなた、過去にお菓子作りに失敗して落胆したあなた、お菓子作りが大好きなあなた等、たくさんの方にお届けしたいお菓子レシピ本です。
クラシックショコラやパウンドケーキ、スポンジケーキ、シュークリーム、ミルフィーユ、生チョコタルト、チョコマカロン、スコーン、カヌレショコラ、卵プリン、バニラアイスクリームなどの
定番スイーツをご紹介。
しかも、アレンジメニューも満載の、全50レシピを公開しています。
これからのお菓子作りの新定番になる、保存版的お菓子本です。
江口和明/著
出版社名 KADOKAWA
出版年月 2023年1月
ISBNコード 978-4-04-897472-1
人気パティシエ・ショコラティエ 江口和明氏の 新しいお菓子作りの本
今までのお菓子作りには「しなくていいこと」がたくさんあったことに気づいた江口シェフが、新しいお菓子作りを提案します。
それは、「混ぜすぎてもOK!」「分けて入れなくてもOK!」という、斬新かつ難しいことを考えなくていい作り方!
お菓子作り1回目で大成功したいあなた、過去にお菓子作りに失敗して落胆したあなた、お菓子作りが大好きなあなた等、たくさんの方にお届けしたいお菓子レシピ本です。
クラシックショコラやパウンドケーキ、スポンジケーキ、シュークリーム、ミルフィーユ、生チョコタルト、チョコマカロン、スコーン、カヌレショコラ、卵プリン、バニラアイスクリームなどの
定番スイーツをご紹介。
しかも、アレンジメニューも満載の、全50レシピを公開しています。
これからのお菓子作りの新定番になる、保存版的お菓子本です。
江口和明/著
出版社名 KADOKAWA
出版年月 2023年1月
ISBNコード 978-4-04-897472-1
気持ち華やぐフルーティーな香りと果実感にビターな余韻が感じられるスイーツのような焼酎です。
高めのアルコール度でロックやソーダ割りでもしっかりとした持ち味をお楽しみいただけます。
お湯割りでも甘くミルキーな味わいがお楽しみいただけます。
●銘柄:踊る一日
●蔵元:若潮酒造(鹿児島県志布志市)
●原料:大麦・麦こうじ(国産)
●度数:30度
●容量:720ml
気持ち華やぐフルーティーな香りと果実感にビターな余韻が感じられるスイーツのような焼酎です。
高めのアルコール度でロックやソーダ割りでもしっかりとした持ち味をお楽しみいただけます。
お湯割りでも甘くミルキーな味わいがお楽しみいただけます。
●銘柄:踊る一日
●蔵元:若潮酒造(鹿児島県志布志市)
●原料:大麦・麦こうじ(国産)
●度数:30度
●容量:720ml
対象年齢:8歳以上
対象年齢:8歳以上
関連words:(株)学研プラス[書籍]/韓国カルチャー好き必見!<br>ドラマで見た、お店で食べた「あの」メニューを1人分から気軽に作れる<br><br>音楽、ドラマや映画、グルメ、スイーツなどなど、世界に広がる韓国ブームの勢いは、とどまるところを知りません。
韓国カルチャーに夢中になっている人に向けて、ドラマで観た、韓国や新大久保で食べた「あの」メニューを、1人分から気軽に作れるレシピ本です。
<br>材料は、最低限の必須調味料さえ揃えれば、あとは日本のスーパー
関連words:(株)学研プラス[書籍]/韓国カルチャー好き必見!<br>ドラマで見た、お店で食べた「あの」メニューを1人分から気軽に作れる<br><br>音楽、ドラマや映画、グルメ、スイーツなどなど、世界に広がる韓国ブームの勢いは、とどまるところを知りません。
韓国カルチャーに夢中になっている人に向けて、ドラマで観た、韓国や新大久保で食べた「あの」メニューを、1人分から気軽に作れるレシピ本です。
<br>材料は、最低限の必須調味料さえ揃えれば、あとは日本のスーパー
関連words:(株)学研プラス[書籍]/夢みたいなかわいいお菓子がいっぱいで、見ているだけで幸せな気持ちになれる絵本!<br><br>森の奥にあるおかしやさんで、なかよしの3匹のねずみが村のみんなを笑顔にするスイーツを作っています。
<br>このお店では、ひみつのカギを手に入れたお客さんは、好きなお菓子を何でも作ってもらえます。
チャンスは1年で春、夏、秋、冬の4回だけ。
<br>ある日、ひみつのカギを手にしたうさぎさんの注文で、3匹はみみちゃんのための大きなバース
関連words:(株)学研プラス[書籍]/夢みたいなかわいいお菓子がいっぱいで、見ているだけで幸せな気持ちになれる絵本!<br><br>森の奥にあるおかしやさんで、なかよしの3匹のねずみが村のみんなを笑顔にするスイーツを作っています。
<br>このお店では、ひみつのカギを手に入れたお客さんは、好きなお菓子を何でも作ってもらえます。
チャンスは1年で春、夏、秋、冬の4回だけ。
<br>ある日、ひみつのカギを手にしたうさぎさんの注文で、3匹はみみちゃんのための大きなバース
本 ISBN:9784309271811 平野顕子/著 出版社:河出書房新社 出版年月:2010年04月 サイズ:111P 21cm 地図・ガイド ≫ ガイド [ SHOPガイド ] マツノスケ ヒラノ アキコ ガ オシエル ニユ-ヨ-ク トツテオキ ノ スイ-ツ ガイド ギヨウレツ ガ デキル スイ-ツ シヨツプ カラ アナバ ノ ベ-カリ- マデ ホントウ ニ オイシイ ニユ-ヨ-ク エ ヨウコソ 登録日:2013/04/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784309271811 平野顕子/著 出版社:河出書房新社 出版年月:2010年04月 サイズ:111P 21cm 地図・ガイド ≫ ガイド [ SHOPガイド ] マツノスケ ヒラノ アキコ ガ オシエル ニユ-ヨ-ク トツテオキ ノ スイ-ツ ガイド ギヨウレツ ガ デキル スイ-ツ シヨツプ カラ アナバ ノ ベ-カリ- マデ ホントウ ニ オイシイ ニユ-ヨ-ク エ ヨウコソ 登録日:2013/04/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784259566937 福本美樹/著 出版社:家の光協会 出版年月:2021年06月 サイズ:79P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] ハジメマシテ カンコク カフエ スイ-ツ 登録日:2021/06/15 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784259566937 福本美樹/著 出版社:家の光協会 出版年月:2021年06月 サイズ:79P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] ハジメマシテ カンコク カフエ スイ-ツ 登録日:2021/06/15 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784048966689 SEIJIN/著 出版社:KADOKAWA 出版年月:2020年01月 サイズ:127P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] チヨコレ-ト スイ-ツ ブツク チヨコレ-ト/スイ-ツ/BOOK セカイイチ テイネイ ニ オシエル 登録日:2020/01/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784048966689 SEIJIN/著 出版社:KADOKAWA 出版年月:2020年01月 サイズ:127P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] チヨコレ-ト スイ-ツ ブツク チヨコレ-ト/スイ-ツ/BOOK セカイイチ テイネイ ニ オシエル 登録日:2020/01/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784579213399 若山曜子/著 出版社:文化学園文化出版局 出版年月:2018年11月 サイズ:79P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] レトロ スイ-ツ アイチヤク ノ アル ナツカシイ オカシ 登録日:2018/11/19 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784579213399 若山曜子/著 出版社:文化学園文化出版局 出版年月:2018年11月 サイズ:79P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] レトロ スイ-ツ アイチヤク ノ アル ナツカシイ オカシ 登録日:2018/11/19 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
小林豊 (コバヤシユタカ こばやしゆたか)
2014年11月19日 発売
元パティシエ経験、製菓衛生師免許を持つ、仮面ライダー俳優、小林豊の初流通CDシングル+DVD。
レシピサイト”クックパッド”でのレシピも大人気の彼がオリジナルスイーツレシピを作り、そのレシピを元に、『失恋ショコラティエ』の漫画家水城せとなが初の作詞を担当。
動画では小林豊がスイーツを作りながら歌って踊るという”新感覚コンテンツ”。
CD:1
1.夏の思い出レモンソルト
2.まるで・ピーチ・ジンジャーエール
3.キミイロバナナタルト
DVD:2
1.恋するスイーツレシピ Episode 1 〜キミイロバナナタルト〜
2.恋するスイーツレシピ Episode 2 〜夏の思い出レモンソルト〜
3.恋するスイーツレシピ Episode 3 〜まるで・ピーチ・ジンジャーエール〜
小林豊 (コバヤシユタカ こばやしゆたか)
2014年11月19日 発売
元パティシエ経験、製菓衛生師免許を持つ、仮面ライダー俳優、小林豊の初流通CDシングル+DVD。
レシピサイト”クックパッド”でのレシピも大人気の彼がオリジナルスイーツレシピを作り、そのレシピを元に、『失恋ショコラティエ』の漫画家水城せとなが初の作詞を担当。
動画では小林豊がスイーツを作りながら歌って踊るという”新感覚コンテンツ”。
CD:1
1.夏の思い出レモンソルト
2.まるで・ピーチ・ジンジャーエール
3.キミイロバナナタルト
DVD:2
1.恋するスイーツレシピ Episode 1 〜キミイロバナナタルト〜
2.恋するスイーツレシピ Episode 2 〜夏の思い出レモンソルト〜
3.恋するスイーツレシピ Episode 3 〜まるで・ピーチ・ジンジャーエール〜
この商品の詳細