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著者ベターホーム協会(編集)出版社ベターホーム協会発売日2016年10月ISBN9784865860290ページ数111Pキーワード料理 クッキング つくつてほめられるおかしべたーほーむのつくつて ツクツテホメラレルオカシベターホームノツクツテ べた−／ほ−む／きようかい ベタ−／ホ−ム／キヨウカイ9784865860290内容紹介お菓子はだれかのために作りたくなるもの。
仲間に配るクッキー、子どもたちに作るマフィン、手土産に持参するタルト、誕生日のショートケーキ、バレンタインのフォンダン・ショコラ…。
料理教室ベターホームの会報誌『月刊ベターホーム』に掲載されたレシピから、いろいろな場面で“作ってほめられる”、おいしいお菓子を集めました。
食べた人の舌と心を喜ばせる人気スイーツをどうぞ。
□失敗なく作れる27品初心者にも作れるかんたんなお菓子から、少し手間をかけるものまで27品。
プロセス写真つきでていねいに解説しているので、失敗なく作れます。
□家庭で作りやすいハンドミキサーや大きめのボールなどの道具と型のほかは、スーパーで売っている材料で作れます。
特別な道具はいりません。
□ていねいな解説ページ逃しやすいコツやポイントをていねいに説明。
基本のバターケーキやスポンジケーキの生地作り、焼き方、生クリームの泡立て方などがよくわかります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次おやつケーキ（4／4ケーキ/みかんケーキ ほか）/チョコプレゼント（マーブルチョコマフィン/チョコブラウニー ほか）/すてきデコレーション（いちごショートケーキ/レモンクリームケーキ ほか）/くるくるロール（フルーツロールケーキ/ココアロールケーキ）/クッキーどうぞ（サムプリントクッキー/スペキュロス ほか）/あこがれケーキ（小さなタルトタタン/モンブラン ほか）

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カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。
＜br /＞ （kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります）＜/p＞ ＜p＞あんパン、カレーパン、クリームパン！／地方の最強パン屋！＜/p＞ ＜p＞いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。
取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。
毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
＜/p＞ ＜p＞このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。
＜br /＞ それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。
＜br /＞ また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。
＜/p＞ ＜p＞chat!@cafe-sweets「何世代も続く老舗パン屋の魅力とは?!　地元民からの熱い支持を得続けるご当地パン！」＜br /＞ cafe-sweets vol.155 目次＜br /＞ 特集　あんパン、カレーパン、クリームパン！＜br /＞ ＿人気店の注目アイテムが集結!!　あんパン、カレーパン、クリームパン大図鑑　あんパン大図鑑＜br /＞ ＿人気店の あんパン、カレーパン、クリームパンレシピ　【あんぱん】イトキト＜br /＞ 　　パンデュース＜br /＞ 　　トロパン トウキョウ＜br /＞ ＿人気店の注目アイテムが集結!!　あんパン、カレーパン、クリームパン大図鑑　カレーパン大図鑑＜br /＞ ＿人気店の あんパン、カレーパン、クリームパンレシピ　【カレーパン】トロパン トウキョウ＜br /＞ 　　ブーランジェリー・エ・カフェ・マンマーノ＜br /＞ 　　オットパン＜br /＞ 　　パンストック＜br /＞ ＿人気店の注目アイテムが集結!!　あんパン、カレーパン、クリームパン大図鑑　クリームパン大図鑑＜br /＞ ＿人気店の あんパン、カレーパン、クリームパンレシピ　【クリームパン】金麦＜br /＞ 　　オットパン＜br /＞ 　　ブーランジュリー レテ＜br /＞ ＿人気店の注目アイテムが集結!!　あんパン、カレーパン、クリームパン大図鑑　取材店一覧＜br /＞ 特集　地方の最強パン屋！　＜br /＞ ＿町に根づくクラシックスタイル　福田パン（岩手・盛岡）＜br /＞ 　　大友パン店（福島・郡山）＜br /＞ 　　小松パン店（長野・松本）＜br /＞ 　　小竹製菓（新潟・上越）＜br /＞ 　　シロヤ（福岡・北九州）＜br /＞ 　　メロンパン（広島・呉）＜br /＞ 　　パン・メゾン（愛媛・八幡浜）＜br /＞ トピック　リスペクト、福田パン！　「吉田パン」が東京・亀有にオープン＜br /＞ トピック　注目ブーランジェの杉窪章匡さんが満を持して自店「365日」をオープン＜br /＞ ＿老舗の舞台裏　福田パン（岩手・盛岡）＜br /＞ 　　大友パン店（福島・郡山）＜br /＞ 　　小松パン店（長野・松本）＜br /＞ 　　小竹製菓（新潟・上越）＜br /＞ 　　シロヤ（福岡・北九州）＜br /＞ 　　メロンパン（広島・呉）＜br /＞ 　　パン・メゾン（愛媛・八幡浜）＜br /＞ ＿日本各地のご当地パンを大検証!!＜br /＞ 連載　(株)ツジ・キカイ presents　業界の今、これからを語ろう !!　第1回 アカシエ（前編）＜br /＞ 連載　大竹聡の喫茶の時間　第1回 マコーレ蒲田店＜br /＞ 連載　エーグルドゥース流 焼き菓子アレンジ 　(11)応用ー多層構造で味を重ねる（ケーク・ア・ラ・フォレ＝ノワール）＜br /＞ 連載　パリの老舗「フーケ」に学ぶ伝統のコンフィズリー 　(11)マロン・グラッセ＜br /＞ 連載　理想のコーヒーを探求 焙煎×豆×抽出の技術　(11)アサイラム コーヒー ロースターズ＜br /＞ 連載　NYのトレンドはここから発信！ ブルックリン最新レポート　(11)カプリス・バイ・ソフィー＜br /＞ 連載　パン職人が受け継いだもの、伝えたいこと　(11)ベッカライ徳多朗＜br /＞ 連載　大森由紀子の「あのシェフに会いに行く！」　(11)菓子工房 オークウッド＜br /＞ 連載　将来のカリスマシェフ、スーシェフに密着！　(23)パティスリー ユウ ササゲ＜br /＞ 連載　店主への道　(35)西荻イトチ（東京・西荻窪）＜br /＞ 連載　老舗のスタイル　(23)珈琲専門店 エース＜br /＞ 連載　喫茶1/2代　堀内隆志＜br /＞ 柴田書店・出版案内1＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ 広告さくいん＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ 柴田書店・出版案内2＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 連載　カフェ論・スイーツ考　田中克幸／次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。
毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
＜/p＞ ＜p＞このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。
＜br /＞ それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。
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＜/p＞ ＜p＞チャット@cafe-sweets「見た目も味も個性的な氷菓が増加中!?　夏に向けて新たな注目アイテムが続々と登場！」＜br /＞ cafe-sweets vol.159 目次＜br /＞ 特集　アイスクリーム テクニック＜br /＞ ＿アイスクリーム＆ジェラート　人気店の味づくり　グラッシェル＜br /＞ 　セ・ラ・セゾン！＜br /＞ 　カテリーナ＜br /＞ 　ジェラテリア シンチェリータ＜br /＞ 　ザ・マーケット・エスイーワン＜br /＞ 　ジェラテリア アクオリーナ＜br /＞ ＿ハレの日の氷菓！　アントルメ・グラッセに注目　ベルグの4月＜br /＞ 　グラッシェル＜br /＞ ＜Topic＞　伝統のアイスクリーム・デザートが進化中！　パリのヴァシュラン・グラッセに注目＜br /＞ ＿ブームの予感！　アイスキャンディー専門店が登場　パレタス＜br /＞ 　椛島氷菓＜br /＞ 　イグル氷菓＜br /＞ ＜Topic＞　イタリア発ジェラテリア、グロムもアイスキャンディーを開発！＜br /＞ ＜Topic＞　流行はここからはじまった！NYアイスポップ事情　ピープルズ・ポップス／ポップバー／ラ・ニューヨーキーナ＜br /＞ ＿冷たいスイーツ、注目アイテムをピックアップ　ジェラテリア マルゲラ＜br /＞ 　ひみつ堂＜br /＞ 　ウッドベリーズ マルシェ＜br /＞ 　ラレッティ＜br /＞ 　ベンアンドジェリーズ＜br /＞ 　パピンス＜br /＞ ＿ソフトクリーム、進化中！　ジェラテリア アクオリーナ／オーガスタミルクファーム／和栗や／ピエール マルコリーニ／ラ フェ ミュルミュール／東毛酪農63℃＜br /＞ 特別企画　業界トップメーカー日世（株）が提案する　ソフトクリームを使ったアイデアメニュー＜br /＞ 柴田書店・出版案内1＜br /＞ Tokyo Cafe Show ＆ Conference 2014＜br /＞ 柴田書店・出版案内2＜br /＞ 連載　(株)ツジ・キカイ presents　業界の今、これからを語ろう！　(5)ムッシュイワン（前編）＜br /＞ 連載　大竹聡の喫茶の時間　(5)マックカフェ バイ バリスタ 惠比寿駅前店＜br /＞ ＿人気パティシエの新店が続々オープン　パリの最新パティスリー＜br /＞ 　ガトー・トゥーミュー＜br /＞ 　ミシャラク・マスタークラス＜br /＞ 　セバスチャン・デガルダン＜br /＞ 　レ・フェ・パティシエール＜br /＞ 　ピュール・パリ＜br /＞ ＜Topic＞　今、パリでは'グルメな'屋台が流行中!?　シュー・ダンフェール・バイ・ミシャラク＜br /＞ ＜Topic＞　コンクールでは日本人が大活躍！パリの製菓・製パン見本市「ユーロパン＆アンテルシュック」レポート＜br /＞ 柴田書店・出版案内3＜br /＞ 連載　パリの人気店が公開！　シンプルを磨く、フランス焼き菓子レシピ　(3)カヌレ（ドボス）＜br /＞ 連載　「スイーツガーデン ユウジ アジキ」の新作12ヵ月　(3)6月の新作（ベイクドチーズと果実のタルトのマリアージュ）＜br /＞ 連載　たま木亭のパン　私はこうつくる　〜基本の生地とその変化形〜　(3)貼り付けクーニャマン＜br /＞ 連載　サンドイッチ・バリエーション!!　(3)チクテベーカリー＜br /＞ 連載　NYのトレンドはここから発信！ ブルックリン最新レポート　(15)ファイン・アンド・ロー・チョコレート＜br /＞ 連載　大森由紀子の「あのシェフに会いに行く！」　(15)ロートンヌ＜br /＞ 連載　ホテルのシグネチャーアイテム　(3)ザ・ペニンシュラ東京＜br /＞ 連載　「丸山珈琲」のコーヒーの仕事　(3)カプチーノ＜br /＞ 連載　世界で活躍するあの人（JAPANESE）　(3)ココロ（パリ）＜br /＞ 連載　店主への道　(39)富久栄珈琲＜br /＞ 連載　老舗のスタイル　(27)松島屋＜br /＞ 連載　喫茶1/2代　堀内隆志＜br /＞ 柴田書店・出版案内4＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ 柴田書店・出版案内5＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 連載　カフェ論・スイーツ考　田中克幸／次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。
毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
＜/p＞ ＜p＞このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。
＜br /＞ それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。
＜br /＞ また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。
＜/p＞ ＜p＞チャット@cafe-sweets「各店が個性を加えて、理想の風味と食感を追求。
磨かれたシンプルさが“リーン”なパンの魅力」＜br /＞ cafe-sweets vol.162 目次＜br /＞ 特集　「“リーン”な食事パン」＜br /＞ ＿注目店のレシピを拝見！　バゲット編　パリゼット＜br /＞ 　トシ オー クー デュ パン＜br /＞ 　ビエル＜br /＞ 　アトリエ ブレッドラブ＜br /＞ 　ブーランジュリー ボネダンヌ＜br /＞ ＿カンパーニュ編　365日＜br /＞ 　ブーランジェリー ロブ＜br /＞ 　山角＜br /＞ 　ブーランジェリー セイジアサクラ＜br /＞ 　サンス・エ・サンス＜br /＞ ＿食パン編　ブーランジェ エス・カガワ＜br /＞ 　ドゥエトゥレ＜br /＞ 　山角＜br /＞ ＿リーンな食事パンはサンドイッチにぴったり＜br /＞ ＜Topic＞　若手実力派ブーランジェ、榎本 哲さんに聞くパン職人として働く、ということ＜br /＞ 専門店が増加中 イタリアパンの魅力とは？＿薪窯パン工房「パネッツァ」が生み出す、イタリアパンのチカラ＜br /＞ ＿イタリアパンが充実の話題店、売れ筋をピックアップ!!　ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ＜br /＞ 　パーネ エ オリオ＜br /＞ 　フォカッチェリア アルタムーラ＜br /＞ ＜Topic＞　フランスから世界へ!! グローバル展開が進む「ル・グルニエ・ア・パン」の魅力＜br /＞ ＜Topic＞　大阪発・人気食パン専門店が東京に進出焼きたて食パン 一本堂 三鷹下連雀店＜br /＞ スモールベーカリー開業録　パン工房 カンパニオ＜br /＞ 　いのパン店＜br /＞ 　グーグーベーカリー＜br /＞ 　しろはとベーカリー＜br /＞ 特別企画　小型専用オーブンで、実演＆販売するバームクーヘンが人気＜br /＞ 　20種類のベーグルで幅広い年齢層を魅了＜br /＞ 　イタリア料理店では自家製ピッツァづくりに大活躍＜br /＞ 柴田書店・出版案内1＜br /＞ 連載　(株)ツジ・キカイ presents　業界の今、これからを語ろう！　(8)セイイチロウ・ニシゾノ＜br /＞ 連載　大竹聡の喫茶の時間　(8)ミクソロジー・バー・ソース・2102＜br /＞ 連載　パリの人気店が公開！　シンプルを磨く、フランス焼き菓子レシピ　(6)チョコレートのフィナンシェ（ジャン=ポール・エヴァン）＜br /＞ 連載　「スイーツガーデン ユウジ アジキ」の新作12ヵ月　(6)9月の新作（グルノブロワ）＜br /＞ 連載　たま木亭のパン　私はこうつくる　〜基本の生地とその変化形〜　(6)パン・コンプレのバリエーション＜br /＞ 連載　サンドイッチ・バリエーション!!　(6)アンディー＜br /＞ 連載　NYのトレンドはここから発信！ ブルックリン最新レポート　(18)ビーハイブ・オーブン＜br /＞ 連載　大森由紀子の「あのシェフに会いに行く！」　(18)パティスリー アン・プチ・パケ＜br /＞ 連載　ホテルのシグネチャーアイテム　(6)リーガロイヤルホテル（大阪）＜br /＞ 連載　「丸山珈琲」のコーヒーの仕事　(6)バイヤーの仕事＜br /＞ 連載　世界で活躍するあの人（JAPANESE！）　(6)レディ・エム（ロサンゼルス）＜br /＞ 連載　店主への道　(42)エッグセレント＜br /＞ 連載　老舗のスタイル　(30)フロインドリーブ＜br /＞ 連載　喫茶1/2代　堀内隆志＜br /＞ 柴田書店・出版案内2＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ 柴田書店・出版案内3＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 連載　カフェ論・スイーツ考　田中克幸／次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜br /＞ （kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります）＜/p＞ ＜p＞菓子店パン店　小さな店のつくり方＜/p＞ ＜p＞いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。
取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。
毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
vol.200では「菓子店パン店　小さな店のつくり方」を特集。
「これから、いつか、小さな店を開きたい」。
そんな方々に向けて、さまざまな菓子店・パン店の開業事例をご紹介します。
経験者が伝えてくれる「こうしてよかった」「こうしておけばよかった」のリアルな本音を、未来の開業にぜひ役立ててください。
＜/p＞ ＜p＞このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。
＜br /＞ それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。
＜br /＞ また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。
＜/p＞ ＜p＞新連載　素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.1／ホエイタンパク＜br /＞ 連載　今、気になる素材／国産大麦粉＜br /＞ cafe-sweets vol.200 目次＜br /＞ 特集　菓子店パン店　小さな店のつくり方＜br /＞ ＿●菓子店 あまつひ＜br /＞ 　●ラ・クレープリー＜br /＞ 　●ブルー ツリー ベーカリー＜br /＞ 　●フワリの秘密基地＜br /＞ 　●ドーナツモッカ＜br /＞ 　●チェスト船堀＜br /＞ ＿教えて先輩！お金にまつわる5つの質問＜br /＞ ＿私はこうして週2日営業を選びました　●ヤスケサンフード＜br /＞ 　●星屑菓子店＜br /＞ 柴田書店・出版案内1／創業70周年記念 特別講演会 開催のお知らせ＜br /＞ ＜TOPIC＞人気焼き菓子店「ノーウェアマン」が考える、菓子の新しい価値づくり＜br /＞ ＜インタビュー＞「挑戦したい」をサポート！ シェアスペースでプチ業　8K／コラボカフェ＜br /＞ “おいしい”にこだわる　ヘルシーなパン＆スイーツ＜br /＞ 柴田書店・出版案内2＜br /＞ カフェ-スイーツ200号記念　ふり返るフランス菓子レシピ連載＜br /＞ 　●145号、2013年　エーグルドゥース流 焼き菓子アレンジ＜br /＞ 　●159号、2014年　スイーツガーデン ユウジ アジキの新作12ヵ月＜br /＞ 　●171号、2015年　パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子＜br /＞ 　●183号、2017年　アテスウェイのフランス菓子＜br /＞ 　●189号、2018年　日常に溶け込むフランス菓子?もう1つのパリセヴェイユ、オ・シャン・デュ・コックのアトリエから＜br /＞ 新連載　素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.1／ホエイタンパク -2＜br /＞ 連載　最新パリ通信 vol.8／パリのヘルシースイーツ＜br /＞ 連載　ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.8／マトリモーニョ＜br /＞ 新連載　パン職人、自分流 2／ルスルエルユニック＜br /＞ ＜NEW OPEN＞ブーランジェリー グルマン＜br /＞ 柴田書店・出版案内3＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ 柴田書店・出版案内4＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞※このコンテンツはカラーのページを含みます。
カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。
＜br /＞ （kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります）＜/p＞ ＜p＞パティスリー、開業！＜/p＞ ＜p＞いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。
取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
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毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
＜/p＞ ＜p＞このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。
＜br /＞ それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。
＜br /＞ また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。
＜/p＞ ＜p＞連載　スペシャリテvol.17／アステリスク「オール」＜br /＞ 連載　2人で店を vol.18／サンクビス コツボ＜br /＞ 連載　今、気になる素材／金柑の蜜漬け＜br /＞ cafe-sweets vol.211 目次＜br /＞ 特集＿パティスリー、開業！＜br /＞ 　●フィロ＆カンパニー＜br /＞ 　●菓子工房 ichi＜br /＞ 　●コンフェクト-コンセプト＜br /＞ 　●パティスリー パッシュ＜br /＞ 　●アルタナティブ＜br /＞ ＿ニューオープンパティスリーに聞きました　包材とギフト提案＜br /＞ 　●パティスリーカヌリエ＜br /＞ 　●シナリス＜br /＞ 　●フキアージュ＜br /＞ ＿8店の人気商品・看板商品＜br /＞ ＿私が移転を決めた理由/1＿パティスリー ルシェルシェ＜br /＞ 　2＿マサユキ ナカムラ バイ ブラン＜br /＞ 　3＿ベル・エ・サンジュ＜br /＞ ＿大繁盛パティスリー「アステリスク」オーナーシェフ和泉光一さんが考える　製造＆販売ルール、“攻め”の八箇条＜br /＞ ＿めざすのは品質と効率の両立　生産性アップのためにやっていること、やらないこと　●ラ リヴィエ ドゥ サーブル＜br /＞ 　●セイイチロウニシゾノ＜br /＞ 　●パティスリー ラヴィアンレーヴ＜br /＞ 　●アン ヴデット／●アヴランシュ・ゲネー＜br /＞ 新連載　メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子／(1)サブレ＜br /＞ 連載　最新パリ通信 vol.19＜br /＞ 新連載　「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ　パンづくりの「なぜ？」を考えよう／(1)アルファバゲット＜br /＞ Pick-up　西洋菓子おだふじ／パティスリーシュクレペール＜br /＞ 新連載　Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子／(1)パスティエラ ナポレターナ＜br /＞ 連載　和菓子、この味／(17)成城あんやのあんわらび＜br /＞ 連載　ヴィーガン おいしさのカギ／アトリエ・ティーダヌファ＜br /＞ 連載　はじまりの、パン(18)ショートケーキ／アン ヴデット　森 大祐さん＜br /＞ 連載　2人で店を vol.18／サンクビス コツボ　-2＜br /＞ 連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第8集会（前編）＜br /＞ 連載　異業種からのチャレンジ／パティスリー ヒロヤミナミサワ＜br /＞ 連載　いい店、いい話／(19)ノンストップ コーヒー スタンド ＆ ロースタリー（川口葉子）＜br /＞ ＿私が移転を決めた理由/1＿パティスリー ルシェルシェ　-2＜br /＞ 　2＿マサユキ ナカムラ バイ ブラン　-2＜br /＞ 　3＿ベル・エ・サンジュ　-2＜br /＞ いざという時、役に立つ開業・移転開業を果たした先輩たちの知恵袋＜br /＞ 柴田書店・出版案内1＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ 柴田書店・出版案内2＿「柴田書店オンライン料理セミナー」開催のお知らせ＜br /＞ 柴田書店・出版案内3＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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柴田書店MOOK 柴田書店 柴田書店カフェスイーツニヒャクジュウサンゴウ シバタショテン 発行年月：2022年08月03日 予約締切日：2022年06月29日 ページ数：136p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388809134 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

柴田書店 柴田書店カフェスイーツニヒャクジュウロクゴウ シバタショテン 発行年月：2023年02月02日 予約締切日：2023年01月18日 ページ数：136p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388809189 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

＜p＞食べられる花を使ったスイーツレシピ。
＜br /＞ エディブルフラワーとは、食べられる花のこと。
＜br /＞ 鑑賞用の花と品種は同じでも、無農薬・有機料栽培され、栽培方法も厳密に管理されています。
＜/p＞ ＜p＞この本では、バラ、パンジー、ビオラ、スナップドラゴン、なでしこ、ナスタチウム、ペチュニア、インパチェンスなどを使ったスイーツレシピを紹介。
＜br /＞ ゼリーやキャンディー、パンナコッタ、タルト、マフォン、スコーン、パブロバなど、持ち寄り、もてなし、プレゼントに最適なスイーツ44品を掲載しています。
＜/p＞ ＜p＞美味しくて、見た目も華やか、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、美と健康にも効果的。
＜br /＞ 今までにない、エディブルフラワーを使ったロマンティックな大人のおやつ、ぜひ一度作ってみて下さい。
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＜p＞カラーページを含むコンテンツの場合、カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。
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＜/p＞ ＜p＞この店のクロワッサン、デニッシュがおいしい理由＜/p＞ ＜p＞いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。
取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。
毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
＜/p＞ ＜p＞連載　スペシャリテvol.28／しかたらむかなの「みんなのパン」＜br /＞ 連載　3人で店を vol.29／ニッタベーカリー＜br /＞ cafe-sweets vol.222 目次＜br /＞ 特集＿この店のクロワッサン、デニッシュがおいしい理由／●ラ ブランジェ リシェ＜br /＞ 　●シェ・サガラ＜br /＞ 　●レガレヴ＜br /＞ ＿ブーランジェリー スドウの進化系デニッシュに注目！＜br /＞ ＿スペシャルなクロワッサン、デニッシュ、ヴィエノワズリー／●ブーランジェリー エス イガラシ＜br /＞ 　●エテコ ブレッド＜br /＞ 　●ブーランジェリー ドゥ デジール＜br /＞ 　●ゴルジュ＜br /＞ 　●ブーランジュリー アヴェック＜br /＞ 　●ブーランジュリー ヤナガワ＜br /＞ 　●フードスケープ！ ベーカリー 北浜 パンとスープ＜br /＞ 　●ル・クロワッサン・ド・バカンス＜br /＞ 　●モロパン＜br /＞ ＿パリの“芸術的な”ヴィエノワズリー／●フラップ＜br /＞ 　●パナード＜br /＞ 　●ユートピ＜br /＞ ＿セバスチャン・ブイエさんが提案する“特別なおやつ”グテのヴィエノワズリーに注目！＜br /＞ ＿ロイヤルパインズホテル浦和ペストリーショップ「ラ・モーラ」のめくって味わうクロワッサン食パン＜br /＞ ＜NEW OPEN＞あの人気ベーカリーの新展開！●ビーバー ブレッド ブラザーズ＜br /＞ 　●ダコー＜br /＞ 連載　メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子／（12）最終回 カトル・カールとバッカス・ショコラ＜br /＞ 連載　「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ　パンづくりの「なぜ？」を考えよう／（12）最終回 リュスティック＜br /＞ 連載　フランスのヴィーガンスイーツ／最終回 ボーンシェーカードーナツ＆コーヒー＜br /＞ 連載　Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子／（12）最終回 トッローネ モルビド アッラ ピエモンテーゼ、トッローネ モルビド ディ ジャンドゥイア エ アルビコッカ＜br /＞ 連載　和菓子、この味／（28）言問団子の言問団子＜br /＞ 連載　最新パリ通信 vol.30＜br /＞ 連載　はじまりの、パン　ダークチェリーのデニッシュブーランジェリー スドウ　須藤秀男さん＜br /＞ 連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第13集会（後編）＜br /＞ 連載　3人で店を vol.29／ニッタベーカリー　-2＜br /＞ 連載　いい店、いい話／（32）●珈琲館 紅鹿舎（川口葉子）＜br /＞ ＜NEW OPEN＞あの人気ベーカリーの新展開！●ビーバー ブレッド ブラザーズ　-2＜br /＞ 　●ダコー　-2＜br /＞ 製菓・製パン・カフェ 業界ニュース＜br /＞ 柴田書店・出版案内1＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/p＞ ＜p＞また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。
＜/p＞ ＜p＞菓子店、カフェ 小さな店の作り方＜/p＞ ＜p＞いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。
取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。
毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
＜/p＞ ＜p＞連載　スペシャリテvol.32／フェッタンボンボンの「カヌレ」＜br /＞ 連載　2人で店を vol.33／フワリの秘密基地＜br /＞ cafe-sweets vol.226 目次＜br /＞ 特集＿菓子店、カフェ小さな店のつくり方2024年版＜br /＞ 　●フウスル＜br /＞ 　●セイヒツ＜br /＞ 　●コーヒー ステイン＜br /＞ 　●ナミナミ＜br /＞ 　●コフィア フニカ＜br /＞ 　●イリ コーヒー ロースタリー＜br /＞ 　●ベイクショップ リラ＜br /＞ 　●オトモ菓子店＜br /＞ 　●フクスケコーヒー＜br /＞ 　●蒼然＜br /＞ 　●アンティム＜br /＞ ＿小さな店を8年営業しています／ディアオール＜br /＞ ＿小さな店を9年営業しています／ベイクショップ ターコイズ＜br /＞ ＿小さな店の看板商品／●フウスル＜br /＞ 　●セイヒツ／●コーヒー ステイン＜br /＞ 　●ナミナミ／●イリ コーヒー ロースタリー＜br /＞ 　●ベイクショップ リラ／●オトモ菓子店＜br /＞ 　●蒼然／●アンティム＜br /＞ ＿注目のニューオープン・パティスリー／●プリズム ラボ＜br /＞ 　●パティスリー ブルエッタ＜br /＞ 　●アルモニゼ＜br /＞ 　●タイスケ エンドウ＜br /＞ 連載　パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー／ショーソン・オー・ポンム／パルミエ＜br /＞ 連載　ハード系の技と表現／　ポワン・プール・ポワン＜br /＞ ＿カフェスイーツ×カラーミーショップ by GMOペパボ「選択肢を広げよう パティスリー業界で自分らしく働くには」レポート＜br /＞ 連載　和菓子、この味／（32）榮久堂のソフトバター＜br /＞ ＜NEW OPEN＞●ユア デイリー コーヒー ロースト アンド ブレックファースト＜br /＞ 　●虫二＜br /＞ 連載　最新パリ通信 vol.33＜br /＞ 連載　パリで活躍する日本人／オゥ・ドゥ・カ　木下貴美子さん＜br /＞ 連載　はじまりの、菓子　パリパリシュー／クーロン ショコラリートゥス　塩月紗織さん＜br /＞ 連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第15集会（後編）＜br /＞ 連載　「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり＜br /＞ 連載　COFFEEでHAPPY　堀口珈琲研究所　堀口俊英さん＜br /＞ 連載　2人で店を vol.33／フワリの秘密基地-2＜br /＞ 連載　いい店、いい話／（36）●注文をまちがえる料理店理事 和田 剛さん（川口葉子）＜br /＞ 製菓・製パン・カフェ 業界ニュース＜br /＞ 柴田書店・出版案内1＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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柴田書店 柴田書店カフェスイーツニヒャクジュウハチゴウ シバタショテン 発行年月：2023年06月05日 予約締切日：2023年04月20日 ページ数：128p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388809202 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 あんびるやすこ 出版社名 岩崎書店 発売日 2015年11月 ISBN 9784265084647

スイーツアーティストが作ったGirlyなデザイン素 KUNIKA 角川春樹事務所スイーツ アンド アンティーク クニカ 発行年月：2014年12月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784758412520 付属資料：DVDーROM1 KUNIKA 1989年生まれ。
日本菓子専門学校卒業後、マンダリンオリエンタル東京でパティシエとして修行したのち、スイーツアーティストとして独立。
撮影・展示用のシュガーケーキや生ケーキ、アイシングクッキー、オブジェやイラスト、アパレルブランドやファッションモデルとのコラボレーションなど、多方面にわたり活動中。
自身の感性を通してスイーツをアートに落とし込み、新たなジャンルを広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Cookie／2　Sugar　＆　Cream／3　Lace　＆　Glitz／4　Antique／5　Illustration／6　Iching／7　Sky　＆　Sea／8　Texture クッキー、キラキラ、レース、アンティーク、イラスト、海＆空、生地ーDTP、WEB、ブログ、フライヤーまで簡単に可愛く盛れる欲張りな素材集。
本 ホビー・スポーツ・美術 美術 デザイン

Sweets＆Flowers Atelier・Spoon 翔泳社オカシ ト ハナ ノ ソザイシュウ アトリエ スプーン 発行年月：2011年01月 ページ数：169p サイズ：単行本 ISBN：9784798122946 本 ホビー・スポーツ・美術 美術 デザイン

著者cafe‐sweets編集部(編)出版社柴田書店発売日2017年08月ISBN9784388062690ページ数179Pキーワードぷちがとーれしぴぱていすりーさんじゆうごてんのなま プチガトーレシピパテイスリーサンジユウゴテンノナマ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388062690内容紹介素材、製法ともに進化を続けるパティスリー業界にあって、クラシック回帰、モダン志向、デセール的なアプローチなど、パティスリーの花形アイテムである「プチガトー」（生菓子）はこれまで以上に百花繚乱の様相を呈している。
本書では、ベテランから若手までキャリアの垣根を超えた注目35店の傑作プチガトーをレシピとともに紹介。
詳細なレシピからは、製法のポイントだけでなく、シェフや店の菓子づくりの考え方も見えてくる。
レシピ35品に加え、80品を超えるプチガトーをずらりと並べた「プチガトー・コレクション」も掲載。
多彩なスタイルやアイデアが詰まった、パティシエの創作意欲を刺激する1冊だ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 有名店・実力シェフのスタイル（｀a tes souhaits！（アテスウェイ）プラリネ・パンプルムース/Paris S’´eveille（パリセヴェイユ）タンタシオン・フレーズ/P＾atisserie LA VIE DOUCE（パティスリーラ・ヴィ・ドゥース）シャルトリューズ ほか）/2 注目世代のしなやかなアイデア（P＾ATISSERIE JUN UJITA（パティスリージュンウジタ）ジョア・ド・ペッシュ/P＾atisserie Yu Sasage（パティスリーユウササゲ）ヌメロキャトル/P＾atisserie PARTAGE（パティスリーパクタージュ）モンテリマール・フランボワーズ ほか）/3 華麗なるチョコレート・テクニック（ASTERISQUE（アステリスク）アラビカ/P＾atisserie Etienne（パティスリーエチエンヌ）シリアス/P＾atisserie Chocolaterie Chant d’Oiseau（パティスリーショコラトリーシャンドワゾー）ロワイヤル ほか）