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産地 : フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ オークセイ・デュレス
生産者 : ピエール (アンヌ) ボワッソン (ヴァド)
品種 : シャルドネ100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Auxey Duresses Blanc Hautes Pierre Boisson
輸入元 : フィラディス

ムルソーでいま最も注目を集める若手生産者が、ピエール・ボワッソンです。

ドメーヌは1954年設立で現在3代目。
ムルソーを代表する生産者であるコシュ・デュリのラファエル・コシュとも親しく、その影響を色濃く受けています。

醸造においてなるべくワインが酸素と接触しないことを目指しており、澱引きの際には窒素重点をしながら行うといいます。


「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインは良くなる」という信念のもと、緊張感のあるワインをつくっています。
「ガンパウダー」と表現されるような風味も感じやすく、コシュ・デュリと共通する還元的なスタイルが持ち味です。

ワイン名 : ゲオルグブロイヤー ベルク シュロスベルク リースリング 2011
産地 : ドイツ ＞ ラインガウ
生産者 : ゲオルグ・ブロイヤー
品種 : リースリング 100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Georg Breuer Berg Schlossberg Riesling
内容量 : 750ml
JANコード : 4019222401010
輸入元 : ヘレンベルガー ホーフ
分類記号 : 乙11丁N戊N己N
ドイツきっての銘醸地ラインガウにて、辛口ワインをつくることに命を懸けるゲオルク・ブロイヤー。

訳あってVDP（ドイツ・プレディカーツワイン生産者協会）を脱退してしまったため、そこが定める特級畑にあたるGG（グローセス・ゲヴェックス）を名乗ることはできませんが、その品質はまぎれもなく特級クラス。


特にこのベルク・シュロスベルクは日本語に訳すなら「山・城山」。

最大傾斜60%というとてつもない急斜面の畑なので、緯度の高いドイツにて効率的に日照を浴びることができます。

毎年エチケットが変わるアートラベルです。


2011年は乾燥して温暖だった年。
もともと果実味が前に出たスタイルでしたが、熟成によってそれがうまい具合に溶け込んでいます。

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ワイン名 : ピノ ノワール トラバッハー シュロスベルク *** マーカス モリトール
産地 : ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー
生産者 : マーカス・モリトール
品種 : ピノ・ノワール 100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Pinot Noir Trarbacher Schlossberg *** Markus Molitor
内容量 : 750ml
JANコード : 4022391000915
輸入元 : フィラディス
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【パーカーポイント96点】
[ワインアドヴォケイト誌 2023年6月のレビュー]
ヨードのような粘板岩と繊細な火打ち石、凝縮した赤いベリーとドライフラワーのアロマを持ち、ピュアでありながら凝縮した力強い香り。
スタイルも風味もユニークで、強烈で目を見張るものがある。
味わいは結晶のようでシルキー、フレッシュで香ばしく、引き締まっていながら塩味があり、ストラクチャーがこの濃縮したピノを長く濃密なフィニッシュへと導く。
食欲をそそるミッドパレットはフィニッシュで少し乾くが、それは熟した凝縮した果実味と真面目な実質に裏打ちされた非常にポジティブな渋みである。
アルコール度数13.5％。

[Stephan Reinhardtによる試飲 飲み頃予想2023 - 2048年]

【ご購入後の当店からの連絡はご登録のメールアドレスに通知いたします。
必ずご確認ください】
替え穂先付き【チューブラティップ/ソリッドティップ】
タイプ:スピニング
全長:7.0/7.4ft(213.4/223.5cm)
仕舞:114.7cm
標準自重:102g/104g
ソリッドティップ:テンヤ/スッテ/エギ:1.5号-6号/~38g(10号)/~30g(3.5号)
チューブラティップ:テンヤ/スッテ/エギ:2号-10号/~56g(15号)/~40g(4号)
カーボン98%,グラス2%
テーパーアクション(チューブラ):ライト (ソリッド):ウルトラライト

シラーにグルナッシュ、ムールヴェードルをブレンドしてよりフレッシュなスタイル、フランス的要素のあるワインとなっています。
より酸のあるスタイルを目指しているので、シラーは過完熟しないように成熟具合を丹念に観察します。
コットと同様35hL/haと、驚くほど収穫を低く抑えています。


選果テーブルで選別し、破砕して4日間10度の低温で醸しをします。
柔らかなタンニンを抽出するため、発酵と30日の醸しの間、手動でポンピングオーバーします。
マロラクティック発酵はフレンチオーク樽（30％新樽）で行います。
樽熟成期間は14ヶ月です。
全体の5％程の、生産量の少ないワイン。


ラム肉のステーキによく合います。
オーストラリアのシラーと比較すると、どちらも温暖ですが、アンデスの涼風のおかげで、エレガントで、ブラックペッパー、ブラックベリー、スモーキーなタッチがあります。


「シラーはどのような土壌、気候にも比較的適応しやすく、その土地ならではの個性を発揮します。
ですからワインメーカーにとって、たいへん魅力的な葡萄品種のひとつです」とヘルマン　ライオンは話していました。
じっくり煮込んだ料理に良く合います。

ヴァルブルーナは畑の名前です。
国際品種を使っていますが、ガルダ湖の丘でワイン造りをしている独自の個性を表現するため、アプリコットや桃といったアロマティックな香りがするソーヴィニヨン　ブランを探しました。
その結果、イタリア原産のクローンと、フランスのロワールの2種類のクローンを選んで、計3種類を使うことにしました。


除梗した葡萄は、破砕し、冷却して圧搾します。
果汁を分ける前に、そのまま数時間置いて、葡萄の成分の抽出をします。
一部は、凍らせてから0度まで戻して絞った氷結果汁を使います。


マロラクティック発酵を避け酒石酸を減らすため、発酵の終わりに冷却します。
ワインに複雑さを与えるために、全体の20%をバリック（新樽）で熟成させます。
4月にブレンドします。


「このワインは、一般的なソーヴィニヨン　ブランよりも酸が少し低く、果実味が強いかもしれません。
他の北イタリアで造られるソーヴィニヨン　ブランとは違います。
このスタイルのソーヴィニヨン　ブランが私のワインであり、大好きです」とルチアーノは話していました。

夜は気温が低く、朝はアンデス山脈に遮られて日が昇るのが遅いため、葡萄はゆっくりと成熟し、十分な酸とフレッシュさを保ちます。
収穫は12kg入りの箱を使い、手摘みで行ないます。
除梗、破砕します。
発酵は、3,500Lのステンレスタンクで、最高で26度までにコントロールしながら行ないます。


毎日のテイスティングによって、12〜14日間マセラシオンをし、アロマを抽出します。
2〜5日間の後発酵の後、半分はシルヴァンとラドゥーの新樽で16ヶ月、残りはよりニュートラルな2年樽と3年樽で熟成させます。
紫がかった深いルビーレッド。
エレガントなカシスやタバコの香り。
少しスモーキーなニュアンスもあります。


口に含むとしっかりとした骨格がありパワフル、素晴らしい集約があります。
ボリュームのある果実味はまろやかで、ブルーベリーやチェリーのフレイバーが感じられます。
シルクのようになめらかで長い余韻には心地よい花の香りが漂います。


スタイルは、力強く、食事と一緒に楽しみたいタイプです。
ラベルに描かれたトゲのある木は、周辺の山にたくさん自生している低木で、土着民は「チャカイ（スピノサモモ）」と呼んでいました。

メドック格付第５級。
ムートン・ロートシルトのすぐ向かいで人もうらやむ畑の立地から造られ、力強く、タンニンに溢れるポイヤックの古典的なスタイルを持つ。
品質は９０年代半ばからは顕著に向上しており最近のヴィンテージの品質を追って上昇傾向にある。
依然としてコストパフォーマンスがよいワインである。

「真のロゼ」の姿を追求し赤白ワインを混ぜるのではなく、マセラシオン法で醸すスタイルを固守するローラン・ペリエの代名詞ロゼワイン色：ロゼワインタイプ：ヴィンテージ：NV品種：ピノ ノワール 100%容量：750ml　フルボトル生産国：フランス産地：シャンパーニュ ROSE

ストーンフルーツや梨、スパイスなどのリッチな香りが広がる。
穏やかな甘みとバランスのとれた酸が特徴的なアルザススタイルのピノグリ。

100%ブラッケンブルックの自社畑、100%サスティナブル。
粘土質と砂質の層になった土壌。
収穫はすべて手作業で行い、除梗せず破砕。
繊細なアロマを保つため低温発酵。

毎年約500Lのベストなピノグリを古い樽で12ヶ月間熟成。
それを翌年のワインとブレンドしています。
これにより樽香を入れる事なく、複雑味、奥行き、そしてクリーミーな質感を与える事が出来ます。
ヴィンテージのよりますが、この12ヶ月樽熟成分は約10%程度になります。
（ニュージーランドでは15%まで表記の必要がありません）ボトリング前の清澄は行わずに、一度だけフィルターにかけた後、瓶詰しています。


Accolades/受賞履歴
2017vtg
Silver Medal Bragato Wine Awards 2017

Blackenbrook Pinot Gris
ワイン名：ブラッケンブルック ネルソン ピノグリ
ワイナリー名：ブラッケンブルック
生産国：ニュージーランド
産地：ネルソン
ヴィンヤード：タスマン100%
葡萄品種：ピノグリ100%
アルコール度数：14.5%
容量：750ml

メドック格付け4級3級クラスの品質を持つと言われている
安定した品質とクラシックなスタイルが魅力の実力派シャトー

【産地】フランス　ボルドー
【生産者】シャトー タルボ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネフラン、プティヴェルド
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】肉料理やジビエ

【ソムリエ　コメント】
ブラックベリーやブルーベリー、カシス、プラムなどの濃密な果実のアロマが溢れ出します。

加えて、ナツメグやスギ、ミント、紅茶のニュアンスが重なる複雑な香り。

しっかりとした口当たりで、豊潤な果実味とシルキーなタンニンが織り成す、優雅な味わいです。

綺麗な酸味が続く、心地よい余韻が飲み人を魅了。
長期熟成を感じさせる、奥深い1本です。

伝説的造り手、ジェラール・ポテル氏当主だったことで有名な造り手。

これはポテルから所有者が替わった90年代後半に新たに取得した特級畑で、がっしりとしたスタイルとなる。

Domaine Michel Gros Chambolle Musigny
赤ワイン　750ml
[ＡＯＣ］シャンボール ミュジニー

[輸入元のコメント］
0.7haの3分の2が、特級ミュジニーに隣接するレ・ザルジリエールという区画。
ほかに道路に近い３つの区画のブドウが用いられる。
村名シャンボールとしては力強いスタイルで、ダークチェリーやブラックベリーなど黒い果実系のアロマが感じられる。

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。

ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。

画像違いの交換はお受けいたしかねます。

　　
　　
■北海道・九州・四国の配送は1個口毎にプラス400円かかります。

■離島・沖縄への配送には1個口毎に別途送料がかかります。
　　
　　
　　
【商品説明】
全米で大人気のベリンジャー・ヴィンヤーズ社の自信作。
美しい色合い、フルーティな香りと微かな甘み、爽やかでバランスのよい酸が楽しめます。

　　
　　
容量：750ml　　
色：ロゼ　　
甘辛度：やや甘口　　
果実味：ややリッチ　　
スタイル：ミディアムボディ　　
原産国：アメリカ　　
合う料理・目的：タイ料理、酢豚　　
ぶどう品種：ジンファンデル種主体　　
飲み頃温度：9〜11℃　　
　　
輸入販売元：サッポロビール　　

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。

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■北海道・九州・四国の配送は1個口毎にプラス400円かかります。

■離島・沖縄への配送には1個口毎に別途送料がかかります。
　　
　　
　　
【商品説明】
シャルドネ種の果実味あふれるワインです。
洋梨や桃のような香りと爽快な口当りが特長です。
きりっとした風味が普段の和食や軽い食事を引き立てます。

　　
　　
容量：750ml　　
色：白　　
甘辛度：辛口　　
果実味：エレガント　　
スタイル：ライトミディアムボディ　　
原産国：アメリカ　　
合う料理・目的：白身魚の刺身、ちらし寿司　　
ぶどう品種：シャルドネ種主体　　
飲み頃温度：8〜10℃　　
　　
輸入販売元：サッポロビール　　

ナパヌック ドミナス エステート 2018 750ml
ペトリュスなどボルドー右岸のスターワインを育てあげた世界屈指のワイン醸造家、クリスチャン・ムエックス氏。
彼がカリフォルニアで手掛けるワイナリーが、ドミナス・エステートです。
こちらのナパヌックは、単なる"セカンドワイン"ではなく、"より若いうちから堪能できるワイン"としてドミナスとは違うコンセプトで造られます。
優雅でエレガントなスタイルを継承しながら、カジュアルに愉しめる親しみやすさも兼ね備えた1本です。