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ドレッシング4本詰合せ

【基本情報】
ワイナリー: ゲリラ
原産国: スロヴェニア
地域: ヴィパーヴァ谷
スタイル: 微オレンジ　辛口
品種: 100% ゼレン
ボディー: ミディアム
ヴィンテージ: 2018
アルコール度数: 12 %
飲み頃: 2019-2023
栓タイプ: コルク

【ブドウの畑について】
気候: `山岳・地中海牲気候
土壌: マール・砂岩質（フライッシュ）
標高：300ｍ〜400ｍ
剪定：低いギュイヨ
年間生産量：6000本
認定：オーガニック・バイオダイナミック

【醸造方法について】
ビオディナミック農法で栽培されたブドウは手摘みで収穫されます。
破砕されたブドウは2日間スキンコンタクト。
圧搾され、ブドウ自体に存在する野生酵母での自然発酵。
そして自然マロラクティック発酵。
そして9カ月間ステンレスタンクにて澱熟成。
清澄や濾過なし。
Maria Thunの月カレンダーに沿ってボトリングが行われる。


【テイスティングノート】
明るいサニーイエローの快活なカラー。
香りは大変複雑でグレープフルーツ、ピーチ、ドライフラワー、湿ったライムストーン。
短いスキンコンタクトで心地よいストラクチャーが生まれる。
ミネラル感、フレッシュさとスムースさのバランスが素晴らしい。

【基本情報】
ワイナリー: ゲリラ
原産国: スロヴェニア
地域: ヴィパーヴァ谷
スタイル: 微オレンジ　辛口
品種: 100% ピネラ
ボディー: ミディアム−
ヴィンテージ: 2018
アルコール度数: 12 %
飲み頃: 2019-2022
栓タイプ: コルク

【ブドウの畑について】
気候: `山岳・地中海牲気候
土壌: マール・砂岩質（フライッシュ）
標高：300ｍ〜400ｍ
剪定：低いギュイヨ
年間生産量：6000本
認定：オーガニック・バイオダイナミック

【醸造方法について】
ビオディナミック農法で栽培されたブドウは手摘みで収穫されます。
破砕されたブドウは2日間スキンコンタクト。
圧搾され、ブドウ自体に存在する野生酵母での自然発酵。
そして自然マロラクティック発酵。
そして9カ月間ステンレスタンクにて澱熟成。
清澄や濾過なし。
Maria Thunの月カレンダーに沿ってボトリングが行われる。


【テイスティングノート】
明るいサニーイエローの快活なカラー。
香りは大変複雑でグレープフルーツ、ピーチ、ドライフラワー、湿ったライムストーン。
短いスキンコンタクトで心地よいストラクチャーが生まれる。
ミネラル感、フレッシュさとスムースさのバランスが素晴らしい。

良く熟した溢れんばかりのブラックチェリーなどのダークフルーツやバラの花びら、林床、ハーブに砕いた白や黒胡椒にトーストのアロマ。
絹のような滑らかな口当たり、完熟した重厚なブラックフルーツのフレーバー。
果実の味わいにバラやスミレ、ミネラルの気品のあるニュアンスが加わり重厚ながらも上品なスタイルに仕上げています。


ワイン名：ハグ・セラーズ　ピノノワール　"ランチョ・オンティヴェロス・ヴィンヤード"　サンタマリアヴァレー
原語：Hug Cellars Rancho Ontiveros Pinot Noir Santa Maria Valley
ヴィンテージ：2012年
タイプ：赤ワイン
飲み口：辛口　ミディアムフル
原産国・地域：カリフォルニア、サンタバーバラ、サンタマリアヴァレー
造り手：ハグ・セラーズ＜Hug Cellars＞
ぶどう品種：ピノノワール100％
熟成：フレンチオーク（新樽50％）にて熟成
アルコール：14.2%
容量：750ml
飲み頃温度：16〜18℃

マルケス・デ・ムリエタは現存するリオハ最古のワイナリーにして、ワイン評論家ティム・アトキン氏によるリオハ格付けで1級に君臨するワイナリーです。
こちらは彼らのスタイルが集約されたフラッグシップワインであり、濃厚な果実味に丸みのあるシルキーなタンニン、美しい酸が感じられます。
力強くもエレガントな1本です。


味わい:外観は紫がかったガーネットの色合いです。
ブラックベリーやカシスなどの黒系果実のアロマに、スミレやバルサミコのニュアンスが漂います。
口当たりは柔らかく、濃厚で力強い果実味とシルキーなタンニンがよく絡み合う複雑な味わい。
マイルドな酸と引き締まったミネラル感がエレガンスな印象を演出します。
余韻にはスモーキーな香りとスパイシーな味わいが溶け込み豊かな風味が感じられるスタイルです。


品種:テンプラニーリョ（87%）グラシアーノ（6%）マズエロ（5%）ガルナッチャ（2%）

ジャン・マルク・ミヨは、ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置き、ヴォーヌ・ロマネを筆頭に最高峰の畑を所有する名門。
父の代からスタイルは一貫してフィネスとハーモニーを重んじ、素晴らしいワインを造ってきた。
現在は2014年から参画した二代目の娘アリクスによる品質向上が目覚ましく、ティム・アトキンからTOP25 Producerに選出される等、今絶対に目が離せない注目のドメーヌである。


「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、樹齢40年以上のブドウを使用。
きらきらとしたレモンイエロー、洋梨にハッカやヌガー、ハチミツを伴った甘やかな果実を酸がフレッシュに引き立てる。
ミネラルが一直線に伸び、アーモンドのフレーバーが上がる。
レモンサブレをかじった様な美味しさが癖になる。

パワフルでありながら、フィネスがあり、とてもエレガントなスタイル。
従来のカリニャンとは明らかに一線を画す素晴らしいワインに仕上がっている。
グリフとは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。
ドメーヌではカリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌。
樹齢50〜60年ラルロ同様除梗されないでプレスされました。
他のキュヴェもラルロ同様に、なるべく除梗はしないようにしています。

コストパフォーマンス抜群！
秋に移り変わるこの季節にぜひ口にしたいピノ・ノワールの良さが存分に表現された1本。


シャサーニュ・モンラッシェのトップドメーヌ、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コラン氏が2003年に引退したのを機に二人の息子、フィリップとブリュノがそれぞれ独立。
長男のフィリップ氏は、父ミシェル氏の新しい醸造施設を引き継ぎ、自らの名を冠したワインがこちらのフィリップ・コランです。


フィリップ氏が所有するブドウ畑はおよそ9ha。
これに加え、2.5ha分ほどのワインをネゴシアンワインとして生産。
シャサーニュ・モンラッシェを中心に、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有しており、サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑を持ちます。
スタイルも味わいも父の教えを忠実に継承しており、落ち着きのある、しっかりとした構成のワインを生み出しており、今後も注目される造り手です。

単一区画のブドウを使用した贅沢な味わいのACブルゴーニュ!

ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。
顎髭に天然パーマ、黒い服にスタッズ入りのレザーアイテム。
すでに還暦を超えるというのに、ロックミュージシャンのような容貌をしたフィリップ・ルクレールは、いつ会ってもエネルギッシュだ。
フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。
そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。
きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。


「ブルゴーニュ・ルージュ レ・ボン・バトン」は、シャンボール・ミュジニー村にあり、国道の東側に位置する区画。
アタックは柔らかく、シャンボール・ミュジニーらしいしなやかさ。
果実味の凝縮感は高く、ストラクチャーもしっかりしており、スモーキーな余韻。
パンチの効いたブルゴーニュ・ルージュに仕上がっているので、濃厚な味わいも包み込める。
デミグラスソースや鰻の蒲焼にも。
カツオのたたきでも。

パワフルでありながら、フィネスがあり、とてもエレガントなスタイル。
従来のカリニャンとは明らかに一線を画す素晴らしいワインに仕上がっている。
グリフとは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。
ドメーヌではカリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌。
樹齢50〜60年ラルロ同様除梗されないでプレスされました。
他のキュヴェもラルロ同様に、なるべく除梗はしないようにしています。

オー・ベルジェの凄いところは・・・
ボルドーで最も奇才かつ有名な2人、ミスターメルロと言われ、
ボルドーの革命人の筆頭であるミッシェル・ロラン氏と
シャトー・ヴァランドローで一躍有名になり、枠にハマらない独自のスタイルで
一時代を築いたジャン・リュック・テュヌヴァン氏を起用した事です。


オー・ベルジェは、本当に数少ないボルドーの掘出し物です。

是非、この機会にお買い求め下さいませ。


種類 赤ワイン
格付 A.O.C. ペサック・レオニャン
生産地 フランス／ボルドー／ペサック・レオニャン
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
味わい フルボディ
容量 750ml

ボルドー産フルボディ赤ワイン愛好家、マルゴーファン大注目！非常に珍しいマルゴーのクリュ・ブルジョワクラス！しかも1982年や2005年を凌ぐとまで言われる満点五ツ星年のスーパーグレイトヴィンテージ2009年！造り手はリュルトン一族のマリー=ロール・リュルトン！カベルネ・ソーヴィニヨン80％、メルロ20％という個性的なスタイルのメドックワインとして有名な、オー・メドックのシャトー・ヴィルジョルジュや、ムーリスのデュプレシスと同経営！D.ペッパーコーン氏は、「リュルトンのマルゴー帝国の中ではもっともつつましい畑で、育ちのよさと魅力を備えた、軽くしなやかなワインを造っている。
」と注目！フルボディでありながら、非常にきめ細やかなタンニンと味わい豊かな後味！洗練された上品な質感のフルボディ赤ワイン！日本では貴重なマルゴーのクリュ・ブルジョワが限定で少量入荷！
◆Chateau La Tour de Bessan 2009 Marrie Laure Lurton AOC Margaux Cru Bourgeois
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイスト：フルボディ
◆生産地：フランス / ボルドー / メドック / AOCマルゴー クリュ・ブルジョワ
◆生産年：[2009]年　◆内容量：750ml

あのボルドー最高峰、シャトー・ペトリュスとブラインド・テイスティングで最後まで競いあったことで非常に有名！2007年の世界最高峰ソムリエ、アンドレアス・ラーソン氏も非常にお気に入り！「ソムリエとして初めてオーダーしたワインもプピーユでした」と言うほどの惚れ込みよう！現オーナーのフィリップ・カリーユ氏になって年々品質向上！この2006年から全てのシャトーで有機栽培を実践し、2008年にはエコセールの認定予定。
平均樹齢40年のメルローを収量40hl/ha。
オーク樽で36ヶ月熟成。
果実味豊かでエレガントなスタイルと言われる2006年が限定入荷！
◆Poupille 2006 AOC Cotes de Castillon
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイスト：フルボディ
◆ブドウ品種：メルロ100％
◆生産者：フィリップ・カリーユ氏
◆生産地：フランス / ボルドー / AOCコート・ド・カスティヨン
◆生産年：[2006]年　◆内容量：750ml0101141000741

待望の超グレートヴィンテージ2015年！カベルネの良さを感じる、“ザ・王道クラシックボルドー”！1990年代に入って著しく品質が向上し、かつての名声を取り戻し、格付第3級の栄光にふさわしいワインになったと言われるシャトー・ディッサン！シャトー・ディッサンと同じ造り方で同じセラーで造られるお値打ちワイン！カベルネ・ソーヴィニヨン60％にメルロー40％をオーク樽で16から18ヵ月熟成（225L 新樽比率30％）！グラン・ヴァン並みの赤ワイン！花のような魅惑的なフローラルのアロマと、美しくバランスのとれた完熟果実と熟れたタンニンの味わいが特徴的。
滑らかなテクスチャーとボルドーらしいストラクチャー、そして長く続く満足感のある余韻をもつ、エレガントで洗練されたスタイルのワイン！高級格付第3級シャトー・ディッサンの造るリーズナブル・レンジ！超大当り2015年の飲み頃4年熟成が限定入荷！

◆Le Haut-Medoc d'Issan 2015 AOC Haut-Medoc
◆赤ワイン/フルボディ/辛口
◆フランス/ボルドー/AOCオー・メドック
◆生産年：[2015]年　◆内容量：750ml0101161003968

希少！スイスとの国境近く、ジュラ地方の小規模地区でスタイリッシュな辛口白ワインとして知られるAOCレトワール。
1920年からレトワールでワイン造りを始めた最古の造り手の1人でジュラ唯一の女性当主。
畑は有機栽培が徹底され、醸造はお爺さんの代から変わらない伝統的スタイル。
ジュラで最も繊細で軽い酒質のレトワール定評。
今ではビオディナミも一部取り入れながら独自の栽培をしているドメーヌ・ド・モンブルジョー。
レトワール・ブランはモンタンジ畑主体で色々な畑の葡萄をアッサンブラージュしてバランスを取っています。
モンタンジ畑は南向きで熟度が高いのが特徴。
ステンレスタンクで畑ごとに発酵、マロラクティックの途中で大樽、フードル、古バリックに移して2年から3年間熟成。
ウイヤージュはしない。
産膜酵母が発生する樽としない樽（フードル等）をアッサンブラージュして瓶詰め。
ジュラ以外ではまず見かけることのない白ワイン！正規輸入代理店品が蔵出しで極少量入荷！

◆L'Etoile Chardonnay Vin Blanc 2016 Domaine de Montbourgeau
◆白ワイン/辛口
◆フランス/ジュラ地方/AOCレトワール
◆生産年：[2016]年　◆内容量：750ml