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レトルト 材料の素

レトルト 材料の素

トピアリー ワインズ トピアリー シャルドネ 2019
早朝に手摘みで収穫された鮮度が保たれたブドウから絞った果汁を落ち着かせた後、ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵を1週間行い、その後450Lのフレンチオークに移し替える。
その後、12ヶ月の熟成期間中に自然にマロラクティック発酵が行われる。
バトナージュは2週間ごとに行われる。
フィリップ・コランが造るブルゴーニュ・スタイルの複雑でフレッシュな木のニュアンスをもつシャルドネ。
繊細なオークのアロマがこのワインに贅沢な口当たりをもたらしています。

【クール便】※別途クール料がかかります。
●【色あい】白　辛口　【容量】750ml　【商品コード】362645　【産地】アルザス　1810年創業の伝統あるドメーヌ。
コルマールの南ゲッビレールに位置し、 栽培はすべてビオロジック（一部はビオディナミ）。
色合いは緑がかったレモンイエロー。
ディスクは明るく、澄んでいる。
しょうがのニュアンスを持つシトラス、ライムなどのフルーティーな香り。
味わいはとてもクラシックなスタイルで、凝縮感があり、アルコール感がバランスを取る。
シトラス、ライム、スパイスに加えバニラのニュアンス。
余韻は長くいきいきしている。
まっすぐでシャープな印象。

典型的なチオール含有量の多いNZのソーヴィニヨン・ブランとは一線を画すスタイルの白ワイン!

フォリウム・ヴィンヤードは、2010年6月に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島、マールボローのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。
1haあたり4,200本植樹された畑は、粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土から成っています。
収穫後のブドウはステンレスタンクで醸造、熟成させ、マロラクティック発酵は行いません。


「ソーヴィニヨン・ブラン」は、典型的なチオール含有量の多いNZのソーヴィニヨン・ブランとは一線を画すスタイル。
レモンの花、スライスしたリンゴ、新鮮な洋ナシ、グースベリーの香りです。
ブランチングしたアーモンドやハーブの香りもある。
ミディアムボディで、明るい酸がある。
ジューシーで、ミネラルのエッジがある白ワインです。

【商品仕様】:サイズ/約上部直径20.6cm×下部直径7.5cm×高さ10cm、カラー/ホワイト、内容/1個、材質/鉄
【オシャレなワイヤーバスケット】:ワイヤーの間隔が広く、通気性の良いスタイリッシュなバスケット。

【フルーツやお菓子の保管に便利】:果物やお菓子、食パン、菓子パン、シリアルなどをオシャレに保管。

【入れ口が広いので出し入れ簡単】:上部の入れ口が大きく開いているので、中身の出し入れがスムーズ。

【卓上で小物入れとしても使える】:カーブしたワイヤーがオシャレで、小物などを入れるのにも使える。

コートドールとコートシャネローズの畑の選ばれたブドウから造られています。
じゃど・スタイルを反映してふくよかなフルーツらしさと絹のような舌ざわりとやさしいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。

英字表記:Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir
生産者:ルイ・ジャド社
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
タイプ・味わい:赤/辛口
葡萄品種:ピノ・ノワール
内容量(ml):750
※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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予めご了承くださいませ。

ユルチッチはカンプタール、ランゲンロイスで優良区画に畑を所有。
70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を化学肥料や農薬を使用しない農法に転換しました。
このワインは6種類の混醸、オレンジワインのスタイルです。

商品名：ユルチッチ モンブラン 2021 オレンジワイン wine 酸化防止剤微量 白ワイン wine 750ml

Thierry Violot Guillemard Bourgogne Rouge Pinot Noirien/Bourgogne Pinot Noirien, Burgundy　2012
生産地:フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ボーヌ地区
蔵元:ティエリー・ヴィオロ・ギィマール
格付:AOCブルゴーニュ
ヴィンテージ：2012年
種類:赤ワインred/辛口Dry
品種:ピノ・ノワール100％
容量:750ml
輸入元:豊通食料％
ワイルドな外観とは反対にワインのスタイルは繊細で優美さを表現したエレガント系ポマール。
淡めな色調にチェリーや苺が薫り、旨みがふんんわりと詰まったワインは従来のマッチョで重たいポマールの一般的なイメージを覆す。


詳細はお電話又はメールにてお問合せください

ユルチッチはカンプタール、ランゲンロイスで優良区画に畑を所有。
70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を化学肥料や農薬を使用しない農法に転換しました。
このワインは6種類の混醸、オレンジワインのスタイルです。

商品名：ユルチッチ　モンブラン　2021　【オレンジワイン】【酸化防止剤微量】【白ワイン】【750ml】

揺るぎない評判を得ている家族経営の大人気シャトー！ポイヤックの典型的なスタイルであるハバナのシガーのアロマを放つフルボディ赤ワイン！シャトームートンロートシルトと隣接し、スーパー5級のランシュバージュにも隣接。
さらに格付け第1級のシャトーラトゥールとピションラランドの間という限りなく5大シャトーに近いテロワールの極小畑！コンサルタントはオーブリオンを除く5大シャトー全てのコンサルを行い、130ものシャトーのコンサルを行うエリックボワスノー！年産わずかに2100ケース！この2012VTはカベルネ・ソーヴィニヨン60％、カベルネ・フラン15％にプティ・ヴェルド20％、メルロー5％をオーク樽で18ヶ月熟成。
濃厚な黒を帯びた紫色。
カシスや黒い果実の熟したアロマにオーク樽由来のスパイスやハーブ、スモークのニュアンス。
しなやかなタンニンと酸のバランスも素晴らしい、凝縮感のある風味がワイン全体に力強さを与える。
長い余韻で長期熟成も可能な、ポイヤックのクリュブルジョワが限定入荷！
◆Chateau Fonbadet 2012
◆赤ワイン/フルボディ/辛口
◆フランス/ ボルドー/AOCポイヤック
◆ヴィンテージ：[2012]年　◆内容量：750ml0101011001861

メドックフルボディ赤ワイン愛好家大注目！格付第2級のレオヴィル・ラスカーズのデュロン家が造る、北部メドック指折りの人気ワインの15年熟成！パーカー氏は三ツ星生産者に挙げ、「熱心なボルドー愛好家なら試さなければおかしいとさえ言える高品質なワイン」と絶賛！ヒュー・ジョンソン氏も「滑らかなで芳醇なバランスのとれたワイン。
」として1998VTに飲み頃マーク！ベタンヌ＆ドゥソーヴも2BDで「レオヴィルで要求されるのと同じ基準で仕事を行っている。
ワインは最高にクラシックなスタイルで、すぐにわかるフィネスや滑らかさを感じる方向に変化している」と絶賛！ゴーミヨ誌89点！ル・クラスマンでは「ワインは非常に濃い色調を呈し、濃密で均質なテクスチャーと厳格だが気品あるスパイスとスギのアロマを持つ、最も正統的なメドックのスタイルを維持している。
」とし、1998に過去でも指折りの8/10！北部メドック指折りの人気ワインが輸入元協賛プライスで極少量入荷！
◆Chateau Potensac 1998 AOC Medoc Cru Bourgeois
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイスト：フルボディ
◆生産地：フランス / ボルドー / AOCメドック
◆生産年：[1998]年　◆内容量：750ml

希少！シャブリ愛好家、高級ブルゴーニュ産白ワイン愛好家大注目のレアなシャプリ1級！2004年に3代目ローラン・ノトンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始。
10年の歳月をかけて自身のスタイルを確立。
近年はフレッシュ＆フルーティなシャブリが好まれる傾向がありますが「濃密なミネラルに裏打ちされた、クリーミーでコクのあるシャブリを造りたい。
ですので澱引きはせず、シュール・リー環境でコクを引き出しながら、12ヶ月熟成させることを方針としている。
」とローラン・ノトン氏。
左岸シャブリの中でも非常にレアなプルミエクリュ、ヴォージロー！！キンメリジャン土壌粘土石灰質の0.16haの畑。
1935年に植樹された樹齢80年のシャルドネをステンレスタンクで発酵後、オーク樽で12ヶ月熟成（新樽比率30〜40％）。
きりっと冷やしてシャブリの爽快さを楽しむというよりも、大ぶりのグラスで料理と合わせて楽しみたいと思われる方にオススメするシャブリ1級が限定入荷！
◆Chablis 1er Cru Vaugiraut Vieilles Vignes 2012 Laurent ＆ Celine NOTTON
◆白ワイン/辛口
◆フランス/ブルゴーニュ/AOCシャブリ1級
◆ヴィンテージ：[2012]年　◆内容量：750ml

入手困難！ブルゴーニュ産赤ワイン愛好家大注目！マルサネ村で4世代に渡ってドメーヌを営む生産者！ルネ・ブーヴィエの孫、クリストフ・ブーヴィエが2010年3月に開始した極少の新ドメーヌ！生産量は1250ケースのみで80％はフランスの愛好家やワインショップに直行！彼のポリシーは「できるだけ自然にワインを造ることによって、ワインはより薫り高くなり、表情も豊かになり、より長期の熟成も可能になる。
」マルサネに1級畑があるとしたら、昇格候補の筆頭と言われる銘醸！“際立って寿命の長い強靭なワイン”を生むことで知られるレ・ロンジュロワをわずか0.2ha所有。
オーク樽12ヶ月熟成で造られるワインは「ミネラルに富み上品なスタイルに仕上がっています」とブーヴィエ氏。
赤い果実や鉄や土、ハーブにほんのりモカのアロマ。
酸とタンニンのほどよいと強さとバランス！現地セラー蔵出しで限定入荷！
◆MARASANNAY Les Longeroies 2013 Domaine Christophe Bouvier
◆赤ワイン/フルボディ/辛口
◆フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCマルサネ
◆ヴィンテージ：[2013]年　◆内容量：750ml

入手困難！完全割当て品ミュスカデの帝王による生誕30周年の記念キュヴェ！1984年の初ヴィンテージから34年間で造られたのはわずか19ヴィンテージのみ！1937年植樹、樹齢77年のヴィエイユ・ヴィーニュのムロン・ド・ブルゴーニュ種。
長期熟成の後に飲むことが可能なスタイルを守り続けたグラン・クリュ・スタイルのフィネスを持つ白ワイン。
フランスの高級レストランの他、全米TOP100レストランに名を連ねるミシュラン二ツ星のベヌー、セゾン、三ツ星のフレンチ・ランドリーでもオンリスト！ワイン＆スピリッツ誌は、2010VTにルイ・ロデレールやドン・リュイナールと並ぶ高評価！テロワールのエレガントな表現にフォーカスしたアペラシオンの縮図のような白ワイン！2018年について当主マリー・リュース氏は「2018年は超低収量ヴィンテージ。
早いうちから愉しめる。
！例年通りミネラル感と際立った果実味のバランスが良く低収量ならではの見事な凝縮感」と自賛！2018年が限定で極少量入荷！
◆Muscadet One 2018 Domaine du Grand Mouton
◆白ワイン/辛口
◆フランス/ロワール/AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
◆ビンテージ：[2018]年　◆内容量：750ml

入手困難！コート・ド・ボーヌでコート・ド・ボーヌで最も女性的で最もフィネスのあるワインと言われるヴォルネイ！造り手はコート・ド・ボーヌを中心に8haの畑を所有するシャトー・マッソン。
主にアメリカの個人客に販売してきたため日本では非常に希少な造り手。
現在72歳のピエール・イヴ・マッソン氏はシャトー・ド・ブリニーも所有していた時代があり、知る人ぞ知る銘醸造家！ピエール・イヴ・マッソン氏が引退するにあたり、シャトー・マッソンの貴重なストックのヴォルネイを入手！畑仕事は土地を耕すこと以外は全て手作業。
伝統的な醸造スタイルでピノ・ノワールをフレンチオーク樽で18ヶ月熟成。
M.クレイマー氏が「これほどピノ・ノワールのかぐわしさと繊細さをかねそなえた心をそそるブルゴーニュはない」と断言！優雅さと活力とその芳香で絶賛される大人気ヴォルネイAOC！日本では非常に希少なドメーヌ・シャトー・マッソンの高級ブルゴーニュ！飲み頃6年熟成が超限定で少量入荷！

◆Volnay 2011 Domaine CHATEAU MASSON
◆赤ワイン/フルボディ/辛口
◆フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/AOCヴォルネ
◆生産年：[2011]年　◆内容量：750ml0102031010840