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畑作業は全て手作業で行う。
2018VTのPN Anderson Valleyの生産に使用していたDonnelly Creek Vineyardを売り、Sunchase Vineyardの最上の区画を借り、ピノ・ノワールの生産を行う。
今後はAnderson Valleyの生産はなくなり、16x20のピノ・ノワールはソノマ・コーストのみとなる。

サンチェイス・ヴィンヤードは元々ソノマ・コーストでも最高のピノ・ノワール、シャルドネを生む区画としてよく知られている。
しかし、使用するブドウが目指す品質とスタイルのワインを生産するか確認するために、独自のテストを行う必要があるとデイヴィッドは考えた。
何年も実験的なワインを作った後、とうとう最上のピノ・ノワールの区画を畑内に見つけた。
幸運にも畑のオーナーと友人関係であった為、この区画を毎年使用する契約を結ぶことができ、常に高い品質と一貫性を持つワインを生産出来る様になった。

カリフォルニア・ピノ・ノワールの草分けの一人として知られるのが、オー・ボン・クリマのオーナーであった故ジム・クレンデネン氏。
彼は一貫してそのスタイルを守り続け、アルコール度数の高さを競うかのような風潮にあっても、適度なアルコール度数と長熟なグレートワインの生産を目指してきました。
そしてアメリカでも今また再評価されています。
ノックスは息子の名前をつけたキュベで、創業時から中心のビエン・ナシード畑と自社畑であるル・ボン・クリマ畑のブドウを使っています。

商品名：オー・ボン・クリマ・イザベル・ピノ・ノワール2020 アメリカ America 赤ワイン wine 750ml 辛口 Au Bon Climat

「Life is Cabernet」というCSに特化し、最高級アメリカンオークでの熟成にこだわるクラシックスタイルのアレキサンダーヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは全米のステーキハウスのワインリストに掲載され続けているアメリカンクラシックスタイル！カベルネ・ソーヴィニヨン90％にメルロ7％、カベルネ・フラン2％にプティ・ヴェルド1％を2012年の始めにブレンドし、アメリカンオーク樽で24ヶ月熟成。
ボトリング後18ヶ月熟成！古典的なアレキサンダーヴァレーらしいいきいきとしたエレガントなワイン。
紫の色調をもった明るいルビーレッド色。
ブラックチェリーやスギ、ブラックオリーブの香りが感じられます。
口に含むと、乾燥したハーブやココア、ラベンダーの風味がきめ細かいタンニンやうまみのある味わいとともに感じられます。
余韻は活き活きとした酸とともに長く続きます。
セラーで熟成する事で2029年ごろまで楽しめる赤ワインが限定入荷！
◆Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2011 Silver Oak Cellars
◆種類：赤ワイン/フルボディ
◆生産地：アメリカ合衆国/カリフォルニア/ソノマ/アレキサンダー・ヴァレー
◆ヴィンテージ：[2011]年　◆内容量：750ml

グルテンフリー、塩分・糖分無添加のシンプルなオーガニックオーツ。

お湯を加えてかき混ぜるだけの1回分パックなので、外出先での朝食も簡単です。


【フレーバー】ホームスタイル
【内容量】1箱/320g x6箱（計48包入り）

B00BN4K5KM

フレデリック・マニャンはマニャン家の5代目としてモレ・サン・ドニに生まれ、1995年に自身の名を冠したネゴシアンを設立しました。
ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍、ルロワ流の栽培法を導入しています。
畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行うという新しいスタイルを確立した、限りなくドメーヌに近いネゴシアン。
高評価を獲得している注目の生産者です。


ジュヴレ・シャンベルタン村の北側に位置し、シャンベルタンやクロ・ド・ベーズと同じ標高 300mの位置にあるので気候条件はほぼ同じです。
斜度はゆるやかで、土壌は典型的粘土石灰土壌。
高い熟度とジュヴレ特有の鉄っぽさや厳しさも味わえます。
良い年のこの畑のワインは熟成にも向きます。


英字表記:Gevrey Chambertin "En Vosne" Jar Frederic Magnien

生産者:フレデリック マニャン

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニュ

タイプ・味わい:赤/辛口

葡萄品種:ピノ ノワール

内容量(ml):750ml




　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl

ホテルの宿泊客だけが飲めるとっておき飲み頃ワイン

ロイス・デュフルールはボーヌの町を取り囲む環状線にあるドメーヌで、ボーヌ唯一の五つ星シャンブル・ドット(高級民宿)も経営しています。

ワインは以前勤めていたネゴシアンと、地元のレストラン（ペルナン・ヴェルジュレスの一つ星「ル・シャルルマーニュ」等）、個人客、そして宿泊客への販売で完売してしまいます。
そのためワインガイド誌や、展示会などにもほとんど出品されることのない、“掘出し物”なのです。


「ボーヌ 1er レ・サン・ヴィーニュ」は、サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。
土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。
きれいな果実味と丸い酸、こなれたなめらかなタンニンの赤ワインです。


目指しているワインのスタイルは「タンニンが丸く、香りが上品でいて複雑なワイン」。
特に熟成し飲み頃に達した彼のワインは、なめし皮や紅茶など複雑な香りを開かせます。
味わいは気負ったところのない、優しく落ち着いたもの。
一人でじっくり飲むのにも持ってこいです。
ジビエに本当に良く合います。

フレデリック・マニャンはマニャン家の5代目としてモレ・サン・ドニに生まれ、1995年に自身の名を冠したネゴシアンを設立しました。
ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍、ルロワ流の栽培法を導入しています。
畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行うという新しいスタイルを確立した、限りなくドメーヌに近いネゴシアン。
高評価を獲得している注目の生産者です。


ジュヴレ・シャンベルタン村の北側に位置し、シャンベルタンやクロ・ド・ベーズと同じ標高 300mの位置にあるので気候条件はほぼ同じです。
斜度はゆるやかで、土壌は典型的粘土石灰土壌。
高い熟度とジュヴレ特有の鉄っぽさや厳しさも味わえます。
良い年のこの畑のワインは熟成にも向きます。


英字表記:Gevrey Chambertin "En Vosne" Jar Frederic Magnien

生産者:フレデリック マニャン

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニュ

タイプ・味わい:赤/辛口

葡萄品種:ピノ ノワール

内容量(ml):750ml




　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl　

ワイン名 : ムルソー 1級 ポリュゾ ルイ ラトゥール
産地 : フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ムルソー
生産者 : ルイ・ラトゥール
品種 : シャルドネ 100%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Meursault 1er Poruzots Louis Latour
内容量 : 750ml
輸入元 : JIS
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1級畑ポリュゾは、リッチで豊満なスタイルが多いムルソーの中でもひと際凝縮感のあるワインが造られることで知られています。

リリースしたてのタイミングで飲んでも美味ですが、その真価が発揮されるのは熟成を経た後。

驚くほど深みのあるミネラル感と角の取れた心地よい酸味、完熟果実の甘やかさ…素晴らしいワインに「仕上がった」バックヴィンテージが入荷しました。

飲み頃は、まさに今です！

【現地蔵出しワインが限定入荷！パリを中心としたレストランやビストロに愛される赤ワインです！】ドメーヌ・オリヴィエはフランス・ロワール地方のサン・ニコラ・ド・ブルグイユ村で1959年に創業したワイナリーで、パリを中心に50軒以上のレストランやビストロの顧客を持っています。
このドメーヌ・オリヴィエは「熟成して飲み頃を迎えたワインが好まれる」ことから、ワイナリーに貯蔵されているバックヴィンテージワインを毎年一定数のみ販売していますが、この度僅かながら現地蔵出しワインを仕入れることができました。
使用されているブドウ（カベルネ・フラン種）は典型的な砂質・テュフォー（白亜質）土壌で育まれた平均樹齢20年のを、9ヵ月間タンクで熟成させたもので、ビストロ料理とのマリアージュが楽しめる濃厚で力強いスタイルに仕上がっています。

【現地蔵出しワインが限定入荷！パリを中心としたレストランやビストロに愛される赤ワインです！】ドメーヌ・オリヴィエはフランス・ロワール地方のサン・ニコラ・ド・ブルグイユ村で1959年に創業したワイナリーで、パリを中心に50軒以上のレストランやビストロの顧客を持っています。
このドメーヌ・オリヴィエは「熟成して飲み頃を迎えたワインが好まれる」ことから、ワイナリーに貯蔵されているバックヴィンテージワインを毎年一定数のみ販売していますが、この度僅かながら現地蔵出しワインを仕入れることができました。
使用されているブドウ（カベルネ・フラン種）は典型的な砂質・テュフォー（白亜質）土壌で育まれた平均樹齢20年のを、9ヵ月間タンクで熟成させたもので、ビストロ料理とのマリアージュが楽しめる濃厚で力強いスタイルに仕上がっています。

【現地蔵出しワインが限定入荷！パリを中心としたレストランやビストロに愛される赤ワインです！】ドメーヌ・オリヴィエはフランス・ロワール地方のサン・ニコラ・ド・ブルグイユ村で1959年に創業したワイナリーで、パリを中心に50軒以上のレストランやビストロの顧客を持っています。
このドメーヌ・オリヴィエは「熟成して飲み頃を迎えたワインが好まれる」ことから、ワイナリーに貯蔵されているバックヴィンテージワインを毎年一定数のみ販売していますが、この度僅かながら現地蔵出しワインを仕入れることができました。
使用されているブドウ（カベルネ・フラン種）は典型的な砂質・テュフォー（白亜質）土壌で育まれた平均樹齢20年のを、9ヵ月間タンクで熟成させたもので、ビストロ料理とのマリアージュが楽しめる濃厚で力強いスタイルに仕上がっています。

滑らかな舌触り優しいタンニン控えめの酸。
エレガントスタイル

◆ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

ティスティング・ノート
明るさのある淡いピンク。
チェリーや黒スグリのような、フルーティーな香りがあります。
ボディはしっかりしていて、口当たりは絹のようになめらかでエレガントです。
驚くほどフレッシュでフルーティー、そしてバランスが取れた味わいがあります。
繊細で飲み心地が優しいロゼ・ワインです。


ペアリング
アペリティフとして単体でも、または寿司やクリーミーなチーズ、スパイスのきいたエスニックフードなどとの相性抜群です。


原材料:シャルドネ 100%
メーカー:ワインインスタイル(株)　　
産地:チリ エコ・バランスEco Balance

◆ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

ティスティング・ノート
透明感のあるきれいな淡い黄色。
香りは複雑で、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系のアロマに、かすかに白コショウやハーブも感じます。

味わいはフレッシュさに溢れ、ボリューム感と余韻のバランスもよく取れています。


ペアリング
甲殻類のお料理や、レモンなどで軽めの味付けをしたセヴィーチェなどの魚貝類によく合います。

またお寿司やシーフードソースのパスタ、フレッシュチーズと共にアペリティフとしても楽しめます。


原材料:100%ソーヴィニョン・ブラン
メーカー:ワインインスタイル(株)　　
産地:チリ エコ・バランスEco Balance

◆ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

ティスティング・ノート
ルビーレッド色。
チェリーのようなフレッシュでフルーティーな香りに、黒鉛や煙のニュアンスも。
ジューシーでバランスの取れた味わいのなかにフレンドリーで絹のように滑らかなタンニンを感じさせる、適度なストラクチャーの飲み心地の良いワインです。


ペアリング
牛、豚、鶏のBBQ、ミートソースのパスタ、ラザニア、マッシュルームのリゾット、熟成チーズ、サラミ、ハム、パストラミなど、しっかりと味の付いた、凝縮感のある味わいの料理とよく合います。


原材料:カベルネ・ソーヴィニョン100%
メーカー:ワインインスタイル(株)　　
産地:チリ エコ・バランスEco Balance