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ワイナリー名：シャトー・クロワ・ムートン/Chateau Croix-Mouton
ワイン名：シャトー・クロワ・ムートン（シャトー元詰）/Chateau Croix-Mouton　Mis en Bouteille au Chateau
ヴィンテージ：2019
原産国：フランス
地方：ボルドー
ブドウ品種：メルロー 96%、カベルネ・フラン 4%
容量：750ml
種類：赤ワイン
味わい：フルボディ

A.O.C.ボルドー・スペリュール
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。

果実味を綺麗に表現したシルキーなスタイルで、毎年ラベルのデザインが変わる事でも知られている日本でも人気のシャトーです。

醗酵:コンクリートタンクとステンレスタンクを併用
熟成:20%オーク樽熟成3ー4カ月(225Lフレンチオーク)、80%ステンレスタンク熟成
アルコール度数：14.5％

【オーストリア】
1767年からの歴史を持つ家族経営のワイナリーで、現在のオーナーはアルベルト・ゲゼルマン氏。

葡萄は、生産量をコントロールし一粒一粒を丁寧に選抜。

生産する全てのワインは樽で熟成されます。

味わいは果実味豊かで滑らか＆リッチなスタイルながらも土地の個性を十分に表現。

マセラシオンの途中で種を抜く工夫もされており、種の中の粗いタンニンはち抽出せずに果皮からのエキスを十分に活かしてワインを造っています。

小沢征爾氏もお気に入りのワインです。

品種はツウ゛ァイゲルト。

ソフトに熟成させたフルーティーなワイン。

少し冷やせば夏向きの赤ワインとして最適です。


〔注意事項〕
ご注文を頂いたにも関わらず品切れの為、商品をご準備出来ない場合があります。


商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。


生産者の都合により予告なくラベルが変わる場合があります。

桃やメロン、バター、グレープフルーツ、ナッツ、樽からのスパイスなど様々な要素が感じられ、フルボディながらエレガントなホークスベイスタイルのシャルドネ。

2019年に、古木のカリニャンをマセラシオンカルボニックで醸造し、同時期に若木のグルナッシュをリショースタイルで醸造していた。
リショースタイルとは、除梗し、3日間のコールドマセレーションを行うこと。
これら2つのキュヴェはとてもリッチだが、驚くほど発酵の進みが遅かった。
　2020年の春、発酵を終わらせることを期待し、この2つのワインをブレンド。
2020年の収穫が始まり醗酵が始まると、本キュヴェの醗酵も再度活発になり、完全に発酵が終わった。
　娘のクレールが中心となり、軽やかな飲み心地をというコンセプトで造られた。
ファミーユ・リショー名義でリリースされている。


Information
ワイナリー ファミーユ・リショー
生産地 フランス／コート デュ ローヌ
ブドウ品種 カリニャン50%、グルナッシュ50%
アルコール度数 14%
内容量 750ml

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■■生酒をご選択の場合、クール便(別途210円要)をご指定下さい
■■ (ご指定が無い場合でも、クール便発送となりますので、ご了承下さいませ)
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産　地：新潟県栃尾市
醸造元：諸橋酒造
使用米：五百万石
精米歩合：65％
酒　度：+3
ALC：15.0〜16.0


蔵の地域内から湧き出る、硬度０．４７という全国でも稀な超軟水を用いて仕込んだお酒は、独特の柔らかい口当たりと円く優しい味わいのお酒に仕上がります。


この酒も然り、全国屈指の超軟水とそれを自在に操る名杜氏の技で仕込まれた独自のスタイルを持つ純米酒です。

純米酒でありながら、重さを感じさせない上品で柔らかな香味が特徴で、まろやかな米の旨みと、抜群のキレを伴う爽やかな後味は旨いです。
非常に飲みやすい純米酒で、冷やはもちろん、ぬる燗にしても美味しく楽しめます。

敢えて樽熟成させず、エレガントなスタイルを追求

このメゾンは70年代に、元クルティエのドミニク・ラヴォー氏によって設立されました。
彼らのモットーは、よりコストパフォーマンスが高く、堅苦しくない親しみやすいスタイルで誰からも愛されるブルゴーニュワインを提供すること。


ネゴシアン として、契約している優良な生産者よりワインを買いつけていますが、厳格なリュット・レゾネを実践し、丁寧に栽培された古樹からのブドウも購入しています。
徹底的なグリーンハーヴェストや収量なども細かく制限し、ブドウはすべて手摘み。
さらに選別を厳しくしたブドウのみを買い付ける徹底ぶりは、はっきりとワインの純粋さに現れています。
伝統的かつ丁寧な醸造後、アリエ産のミドルトーストされた樽で熟成されます。
新樽率は15〜35％。
ワインはボーヌ郊外にあるブリニー・レ・ボーヌ村の醸造所にて瓶詰め、その後自らのラベルを貼って販売しています。

力強さの中に繊細で優美なエレガンスが広がる、ドメーヌ・ド・ユベール・リニエの造る１本！

ユベール・リニエの歴史は1880年にジャック・リニエがブドウ栽培を開始したことから始まります。
1970年代にユベール・リニエがブドウ栽培農家からドメーヌへと事業を拡大し、瞬く間に入手困難なブランドとしての地位を確立しました。
1990年代に末息子のロマンがドメーヌのワイン造りを受け継ぎました。
肉厚で凝縮感のある力強いスタイルを持つユベールのワインに、エレガンスとバランスの良さを付け加えたロマンのワインは大成功を収め、従来のスタイルを支持していたアメリカ市場だけでなく、世界中から新たなファンを獲得しました。

贅沢にもモンタルチーノの畑のカベルネ・ソーヴィニヨン種 100%で造るまさに“プチ・ブルネッロ”偉大2019年！ シンプルにそのまま表現するブルネッロの銘醸！ クラシックでナチュラル、自然体で飲めるスタイル で、コスパに大変優れた生産者マウロ・パッチーニ からブルネッロと同じサンジョヴェーゼ・グロッソ種 100%で造られるレッチャイア・カベルネ・ソーヴィニヨン！ ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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ピュアなスタイルのワインで近年注目を集めるアルザスの生産者。

桃の花や洋ナシを想わせる柔らかな香り。

爽やかな酸味がミネラルと溶け合った、バランスよい味わいです。

外観は深い紫色の色調。
熟したブルーベリーやブラックチェリーなどのアロマにチョコレートや程よい樽由来のバニラやトーストのニュアンスが香り立ちます。
口に含むと甘やかな果実味に、しっかりとした酸味と柔らかなタンニンが重なる味わい。
ブラックペッパーやシナモンなどスパイスの風味を纏った余韻が続く、凝縮感のある1本です。

こちらはシラーズを中心に、プティ・ヴェルド、シャンブルサン、デュリフなど複数のブドウで造られる赤ワイン。
ブドウ樹の樹齢は15〜20年。
夏季の豊富な日照量がもたらす温暖な気候により、果実の味わいは豊かなものになります。
収穫されたブドウはステンレスタンクにて発酵され、発酵中にオークチップを添加。
清澄には植物由来の成分を使用しています。
そうして造られるワインは、甘やかな果実味とジューシーな味わいが魅力の、生き生きとしたスタイルです。

多くのお米屋さんはお米の問屋さんを通して、商品を仕入れますが、澤田米穀店では、契約農家さんから直接仕入れたお米を販売しています。
毎年、農家さんのもとへ足を運び、お米についてとことん話します。
農家さんのお家に泊めてもらって一晩中話すこともあるとか。
質の良いお米をお互いが納得できるカタチで取引するために、農家さんやお米とじっくり向き合うのが澤田スタイル。
農家さんと密にコミュニケーションをとり信頼関係を築いています。

美味しいお米を作るのは農家さんの仕事だけど、そのお米を美味しく届けるのは米屋の仕事。
お米を美味しく届けることこそ米屋の使命だと澤田さんは言います。
農家さんがいくら良いお米を育てたとしても、米屋の管理が良くなければ、本当のお米の美味しさを消費者へ届けることはできません。
澤田米穀店では「お米は生鮮品」と表現し、鮮度・品質を保つために徹底的にお米を管理します。
仕入れ時の検査に始まり、玄米の劣化を防ぐため温度10℃湿度60％の倉庫で低温管理、精米はおいしさや風味を逃さない低温2段精米、最終検査と目に見えない工程がギッシリ。
澤田さんのお米が美味いわけだ！