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商品説明Ch. Lalande BorieからLe Petit Ducru de Ducru-Beaucaillouに変更された。
Le Petit Ducruは、ボリー家が誇るワインの入口を思わせる。
Ducru-BeucaillouとLa Croix Ducru-Beucaillouがもつ複雑さから骨格まで、その品質をバランスとエレガントなスタイルが丁寧に表現している。
それは、精密な技術的プロセス、徹底的な選別、厳格なワイン造りから生まれる。
3分の1の新樽で12ヶ月の樽熟成。
カベルネとメルローのブレンドで、ヴィンテージによってはプティ・ヴェルドを加えることもある。
商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:容量:750ml産地:フランス　ボルドー　メドック　サン・ジュリアンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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赤ワイン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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Volnay Vieilles Vignes / Domaine Rossignol Fevrier 樹齢30～60年の滋味深い赤ワイン、フェヴリエのスタイルを実感できる1本。
ヴォルネの中にある7つの区画の樹齢60年以上の葡萄をブレンド。
トータルは1.6ha。
野生酵母にて発酵。
100%全房発酵を行いますが基本軽くプレスする程度。
新樽比率は10%。
下弦の月に瓶詰め。
タイプ：赤ワイン 産地：フランス / ブルゴーニュ 主要ブドウ品種：ピノ・ノワール ビオディナミ製法によりヴォルネの大地を思わせる香と熟したイチゴを中心とした赤い果実が力強く口の中に広がります。
タイプ：赤ワイン セパージュ：ピノ・ノワール100% ヴィンテージ：2022 容量：750ml 熟成方法：樹齢30～60年の滋味深い赤ワイン、フェヴリエのスタイルを実感できる1本。
ヴォルネの中にある7つの区画の樹齢60年以上の葡萄をブレンド。
トータルは1.6ha。
野生酵母にて発酵。
100%全房発酵を行いますが基本軽くプレスする程度。
新樽比率は10%。
下弦の月に瓶詰め。
ビオディナミ製法によりヴォルネの大地を思わせる香と熟したイチゴを中心とした赤い果実が力強く口の中に広がります。
生産者の概要 1510年より代々続く家族経営のドメーヌ。
1923年に初めて自家詰め。
2008年よりビオディナミ栽培を始めたコートドールでもビオディナミワイン生産者の先駆け的な生産者です。
現在の当主はフレデリック・ロシニョル氏ですが、最近ではその息子ヴァランタン氏が若手らしく積極的にドメーヌ業に参入し、新しい風を取り入れています。
具体的にば熟成樽について。
通常ではオーク樽、近年ではアンフォラで熟成している生産者がいますが、ヴァランタン氏の提案で、試験的にブルゴーニュでは現在数生産者だけが導入している「ワイングローブ」というガラス状の大きな球体の容器で熟成を始めています。
この容器のメリットとしてはオーク樽、アンフォラ以上に「ワインがフレッシュに保たれる」という点です。
ヴァランタン氏曰く「ワイングローブで熟成すると酸化防止剤を入れる必要が無いんです」との事。
2021年ヴィンテージのワインからこれを取り入れてみるという事です（最初は少量なので販売するかどうかは検討中）。
また2021年にボージョレのエリアの畑を新たに購入。
酸化防止剤無しのワインをこのエリアでチャレンジしてみたいと意欲を見せています。
このお話を隣で聞いていた父フレデリック氏。
何も言わないものの、とてもにこやかな表情で聞いている姿が印象的。
この父子の信頼関係の素晴らしさが伺えました。
ポイント また、醸造面でもう一つ新たな取り組みがあります。
こちらは父フレデリック氏の「長年にわたる感覚からという試み」です。
近年の地球温暖化により、ワインにフレッシュ感が感じられない年がある。
近年で言えば2020年がそう。
なので、2020年を皮切りに、全ての赤ワインに対して全房発酵を行うようにしました。
これによりフレッシュ感が保たれ、ワインがすぐに熟してしまうのを防ぐことに成功しています。
またピジャージュも行わないようにしました。
これによりワインに柔らかさと複雑さを醸し出すことに成功したとおっしゃっています。
ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ。
本拠はヴォルネ村。
2000年代までは同じ村のマルキ・ダンジェルヴィ―ユと共にセラーを共有したりビオディナミ申請を行ったり、ヴォルネ村のワインの向上に切磋琢磨してきました。
そういったノウハウをもとに更なる向上を進めています。
ヴォルネ、ムルソー、ポマール、ボーヌにある合計8.5haを所有しています。

父から畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現し、自らのドメーヌと並行してDRCモンラッシェの栽培責任者を3年間担当し、類まれなる才能を発揮しました。
テロワールの素晴らしさを最大限に活かし、全要素を余すところなく表現した見事な造り。
知識に裏打ちされた巧みな造りと感性との融合から生まれるワインは他の追随を許さないものとなっています。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。
白い果樹園のフルーツ、特に洋ナシの香りで構成された、熟したフレッシュなアロマには、ほのかな硫黄の香りがあるが、気にならない。
美味しく魅力的なテクスチャーのミドルウェイトのフレーバーには、十分なボリュームとしっかりとしたエネルギーがあり、適度な持続性と平均以上の深みがある。
特にエレガントではありませんが、ハウスワインとしては十分な性能を持ち、1～2 年の熟成に耐えられるでしょう。
英字表記Bourgogne Chardonnay Thomas Morey生産者トマ モレ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100％内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l単品l　l白l　l辛口l　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　l750mll　

父から畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現し、自らのドメーヌと並行してDRCモンラッシェの栽培責任者を3年間担当し、類まれなる才能を発揮しました。
テロワールの素晴らしさを最大限に活かし、全要素を余すところなく表現した見事な造り。
知識に裏打ちされた巧みな造りと感性との融合から生まれるワインは他の追随を許さないものとなっています。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。
白い果樹園のフルーツ、特に洋ナシの香りで構成された、熟したフレッシュなアロマには、ほのかな硫黄の香りがあるが、気にならない。
美味しく魅力的なテクスチャーのミドルウェイトのフレーバーには、十分なボリュームとしっかりとしたエネルギーがあり、適度な持続性と平均以上の深みがある。
特にエレガントではありませんが、ハウスワインとしては十分な性能を持ち、1～2 年の熟成に耐えられるでしょう。
英字表記Bourgogne Chardonnay Thomas Morey生産者トマ モレ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100％内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l単品l　l白l　l辛口l　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　l750mll　リカーマウンテン

父から畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現し、自らのドメーヌと並行してDRCモンラッシェの栽培責任者を3年間担当し、類まれなる才能を発揮しました。
テロワールの素晴らしさを最大限に活かし、全要素を余すところなく表現した見事な造り。
知識に裏打ちされた巧みな造りと感性との融合から生まれるワインは他の追随を許さないものとなっています。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。
白い果樹園のフルーツ、特に洋ナシの香りで構成された、熟したフレッシュなアロマには、ほのかな硫黄の香りがあるが、気にならない。
美味しく魅力的なテクスチャーのミドルウェイトのフレーバーには、十分なボリュームとしっかりとしたエネルギーがあり、適度な持続性と平均以上の深みがある。
特にエレガントではありませんが、ハウスワインとしては十分な性能を持ち、1～2 年の熟成に耐えられるでしょう。
英字表記Bourgogne Chardonnay Thomas Morey生産者トマ モレ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100％内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
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