商品数:9421件
ページ数:353
コンテンポラリーなスタイルで、心地よくフレッシュ感あふれるワイン。
ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 熟した赤い果実やラズベリー、酸味のあるチェリーの香りが特徴的で、ヴァニラやバルサミコのわずかなニュアンスが感じられます。
★ 味わいは、ソフトでバランスがよく、いきいきとしたなめらかなタンニンが心地良さを感じます。
★ 甘い後味とともに、余韻が長く続きます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 容量: 750ml* 度数: 14.5%* 産地: イタリア・トスカーナ* 品種: メルロー、サンジョヴェーゼ
コンテンポラリーなスタイルで、心地よくフレッシュ感あふれるワイン。
ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 熟した赤い果実やラズベリー、酸味のあるチェリーの香りが特徴的で、ヴァニラやバルサミコのわずかなニュアンスが感じられます。
★ 味わいは、ソフトでバランスがよく、いきいきとしたなめらかなタンニンが心地良さを感じます。
★ 甘い後味とともに、余韻が長く続きます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 容量: 750ml* 度数: 14.5%* 産地: イタリア・トスカーナ* 品種: メルロー、サンジョヴェーゼ
コンテンポラリーなスタイルで、心地よくフレッシュ感あふれるワイン。
ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 熟した赤い果実やラズベリー、酸味のあるチェリーの香りが特徴的で、ヴァニラやバルサミコのわずかなニュアンスが感じられます。
★ 味わいは、ソフトでバランスがよく、いきいきとしたなめらかなタンニンが心地良さを感じます。
★ 甘い後味とともに、余韻が長く続きます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 容量: 750ml* 度数: 14.5%* 産地: イタリア・トスカーナ* 品種: メルロー、サンジョヴェーゼ
コンテンポラリーなスタイルで、心地よくフレッシュ感あふれるワイン。
ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 熟した赤い果実やラズベリー、酸味のあるチェリーの香りが特徴的で、ヴァニラやバルサミコのわずかなニュアンスが感じられます。
★ 味わいは、ソフトでバランスがよく、いきいきとしたなめらかなタンニンが心地良さを感じます。
★ 甘い後味とともに、余韻が長く続きます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 容量: 750ml* 度数: 14.5%* 産地: イタリア・トスカーナ* 品種: メルロー、サンジョヴェーゼ
熟した黒系果実の香り。
豊かな果実味、カカオやコーヒー、オリエンタルハーブなどの複雑な余韻をもつ、しっかりしたボルドースタイルのワインです。
原語名: CANOE RIDGE MERLOT ヴィンテージ: 随時要確認 原産国名: アメリカ 産地名: ワシントン 地域名: コロンビア ヴァレー アペラシオン名: AVA ホース ヘヴン ヒルズ 生産者名: シャトー サン ミッシェル ブドウ品種: メルロ 91% / カベルネ ソーヴィニヨン 9% 味わい: フルボディ 樽しっかり アルコール度数: 14.5% 栓の種類: コルク 飲み頃温度: 16°C〜20°C ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1,420ha)、サスティナブル農法を実践。
豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。
サンミッシェルが所有する畑それぞれの「テロワール」を表現するワインシリーズ。
カヌーリッジは1991年に植樹されたコロンビア川沿いホースへヴンヒルズの急峻な傾斜に広がる畑。
熟成した果実の味わいを持ち、熟成により豊かさや複雑味がさらに深まった味わいをお楽しみ頂けます。
熟した黒系果実の香り。
豊かな果実味、カカオやコーヒー、オリエンタルハーブなどの複雑な余韻をもつ、しっかりしたボルドースタイルのワインです。
原語名: CANOE RIDGE MERLOT ヴィンテージ: 随時要確認 原産国名: アメリカ 産地名: ワシントン 地域名: コロンビア ヴァレー アペラシオン名: AVA ホース ヘヴン ヒルズ 生産者名: シャトー サン ミッシェル ブドウ品種: メルロ 91% / カベルネ ソーヴィニヨン 9% 味わい: フルボディ 樽しっかり アルコール度数: 14.5% 栓の種類: コルク 飲み頃温度: 16°C〜20°C ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1,420ha)、サスティナブル農法を実践。
豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。
サンミッシェルが所有する畑それぞれの「テロワール」を表現するワインシリーズ。
カヌーリッジは1991年に植樹されたコロンビア川沿いホースへヴンヒルズの急峻な傾斜に広がる畑。
熟成した果実の味わいを持ち、熟成により豊かさや複雑味がさらに深まった味わいをお楽しみ頂けます。
美人醸造家セシル・グロンニェが女性ならではの感性によって造る、優しく繊細なスタイルのシャンパングロンニェ Grongnet 煮えたぎるような情熱と職人根性を持つ美人醸造家 美人醸造家セシル・グロンニェ フランスの映画女優のような美人醸造家セシル・グロンニェが、愛情を込めて造るシャンパンです。
「子供の頃は木製プレス機が遊び場でした。
いつもシャンパンと共にある自分の人生を、誇りに思っています」という彼女。
チャーミングな外見からは想像できない、煮えたぎるような情熱と職人根性をもって、畑仕事とシャンパン造りに打ち込んでいます。
優しく繊細なスタイルのシャンパン このRMが所在するエトージュ村は、「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。
コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます。
1500人以上のパリジャンたちが毎年彼女の新作を心待ちにしているというのも納得で、グロンニェはコート・ド・セザンヌ地区随一のレコルタン・マニピュランといわれます。
2011年生まれの娘さん(ルイゾンちゃん)の育児と仕事を両立させながら、女性ならではの感性によって、優しく繊細なスタイルのシャンパンを造っています。
Information ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%。
平均樹齢30年。
原則として半分をステンレスタンクでマロラクティック発酵させ、半分を木製の大樽(33hl)でマロラクティック発酵させずに醸造。
4~5年間ビン熟成。
5年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%。
ドザージュは8g/l。
「ピノ・ノワールは力強い果実味、ピノ・ムニエはフルーティーさとフィネス。
これらをブレンドすることにより、よりバランスの良い、複雑な味わいのブラン・ド・ノワールになります」(セシル・グロンニェ)。
生産地 フランス シャンパーニュ地方 コート・ド・セザンヌ地区 エトージュ村 商品名 ブラン・ド・ノワール 作り手 グロンニェ 格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ 生産年 N/V 色 スパークリング・白 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノ・ノワール 50%、ピノ・ムニエ 50% ガイドブック -- 飲み頃 今 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70%〜75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
美人醸造家セシル・グロンニェが女性ならではの感性によって造る、優しく繊細なスタイルのシャンパン
グロンニェ Grongnet 煮えたぎるような情熱と職人根性を持つ美人醸造家 美人醸造家セシル・グロンニェ フランスの映画女優のような美人醸造家セシル・グロンニェが、愛情を込めて造るシャンパンです。
「子供の頃は木製プレス機が遊び場でした。
いつもシャンパンと共にある自分の人生を、誇りに思っています」という彼女。
チャーミングな外見からは想像できない、煮えたぎるような情熱と職人根性をもって、畑仕事とシャンパン造りに打ち込んでいます。
優しく繊細なスタイルのシャンパン このRMが所在するエトージュ村は、「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。
コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます。
1500人以上のパリジャンたちが毎年彼女の新作を心待ちにしているというのも納得で、グロンニェはコート・ド・セザンヌ地区随一のレコルタン・マニピュランといわれます。
2011年生まれの娘さん(ルイゾンちゃん)の育児と仕事を両立させながら、女性ならではの感性によって、優しく繊細なスタイルのシャンパンを造っています。
Information ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%。
平均樹齢30年。
原則として半分をステンレスタンクでマロラクティック発酵させ、半分を木製の大樽(33hl)でマロラクティック発酵させずに醸造。
4~5年間ビン熟成。
5年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%。
ドザージュは8g/l。
「ピノ・ノワールは力強い果実味、ピノ・ムニエはフルーティーさとフィネス。
これらをブレンドすることにより、よりバランスの良い、複雑な味わいのブラン・ド・ノワールになります」(セシル・グロンニェ)。
生産地 フランス シャンパーニュ地方 コート・ド・セザンヌ地区 エトージュ村 商品名 ブラン・ド・ノワール 作り手 グロンニェ 格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ 生産年 N/V 色 スパークリング・白 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノ・ノワール 50%、ピノ・ムニエ 50% ガイドブック -- 飲み頃 今 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70%〜75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
たっぷりとふくよかなスタイルの白ワイン1〜2年の瓶熟成でその個性を多いに発揮し、ブール・ブラン・ソースやクール・ブイヨン仕立ての魚料理ととても相性がよい。
色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/リュリー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
たっぷりとふくよかなスタイルの白ワイン
1〜2年の瓶熟成でその個性を多いに発揮し、ブール・ブラン・ソースやクール・ブイヨン仕立ての魚料理ととても相性がよい。
色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/リュリー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ネゴシアンを辞め、かつてのスタイルを取り戻したシリル・アロンソ!■シリル・アロンソ ルール・マ・プール[2020] 20年は、高樹齢ガメイに、ピノ・ノワールとピノファン種をブレンド。
木製圧搾機で直接圧搾し、グラスファイバータンクで8 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。
【産地】フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ 【使用品種】ガメイ60%(平均60年)、ピノノワール30%、ピノファン10%(手摘み/平均4年) 【造り】9月19日収穫。
木製垂直式圧搾機でプレス。
グラスファイバータンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成。
無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年5月 【タイプ】赤ワイン・ミディアムボディ 【ティステンングコメント】 黒味の強い紫ガーネット色の外観から、ザクロやいちご、スミレの香りを感じます。
甘みを感じるアタック、豊かな果実味とエキス感が拡がりをみせ、長いアフターが特徴の逸品です。
シリル・アロンソは数年前までビジネス上のパートナー/フロリアン・ルーズと組み、ボージョレで『PUR』というブランドを基本とした活動に従事してきました。
それは基本的に畑を持たず、周辺の優れたブドウ栽培家からブドウを買い醸造ネゴシアンに徹するスタイルでした。
しかし、彼の心の中で徐々に変化が芽生え出します。
いえ、古い記憶がずっと彼の心の中で引っかかっていたのかもしれません。
輸入元が2017年1月の訪問時、その年の新しいヴィンテージを試飲しながら畑や醸造、ビジネス、人生、過去、未来の話などのお話をしました。
その際、『こないだ日本で都内の酒屋さんからシリルの古いヴィンテージを譲ってもらって飲んだけど、無茶苦茶美味しかったよ!今とは結構スタイルが違ったんだね。
』と質問。
その時、彼はとても悲しそうな表情で遠くを見つめていたそうです。
その時の訪問が最後となり取引も2017年を最後に縁が途切れていました。
そして2019年12月。
輸入元に1本のTELがかかってきます。
シリルです。
『今年1月でネゴシアンはもう、きっぱり辞めたよ。
ブルイィ近くのMarchampt村に引っ越してきて自分の畑を持ったんだ。
ドメーヌに戻ったよ!年明けの1月はフランスに来るだろ?ぜひ訪ねてほしい、再出発した初VTGを試飲してほしいんだ!』行かない理由がありませんでした。
レニエ地区から南に下がりブルイィ地区からやや外れるボージョレ・ヴィラージュ地区。
ボージョレの中心地からさらに奥に入ったMarchampt村は自然たっぷりの小さな村。
ここに彼は2019年1月に妻Karineと共に引っ越してきます。
国道D9をはさんで2つに区画が分かれている急斜面、わずか1.5haの畑を購入して。
訪問時、満面の笑みで出迎えてくれた彼。
心の刺がとれたようなスッキリした表情だったそうです。
そして何よりワインの出来栄えが彼の今を物語っています。
かつての自由で大らかなスタイルを取り戻していました。
その味わいが答えです。
■シリル・アロンゾについて リヨンで生まれたシリル・アロンソは、まずモンペリエの大学でワイン醸造を学び、ボーヌでエノローグの資格を取得、その後ソムリエとしてワイン販売の経験を積みました。
醸造家としての始まりは、スイス、ジュネーヴ近郊のドメーヌ・ヴィーニュ・ブランシュ。
そこで数多くのブドウ品種の醸造を経験しました。
次いでサヴォア地方ビュジェのドメーヌ・デ・ヴィーニュ・ウーヴリエに移ります。
寒冷地でブドウ栽培はとても厳しい場所でしたが、ここで多くの自然派生産者と親交を結びワイン造りに対する考え方を確立しました。
その後、現在の本拠地ボージョレに戻り、ラピエールに独立を勧められ会社設立まで絶大な支援を得ました。
醸造の哲学は、自然派ワインの生みの親「ジュール・ショーヴェ」から受け継いだ昔ながらの自然な醸造そのものです。
その土地のテロワールを最大限表現するため、自然農法で育てられた健全なブドウのみを収穫し、除梗せずに発酵槽に入れます。
その時も不要な圧力がブドウにかかるのを避けるためベルトコンベアを使い重力だけで落とすというやりかた。
そして天然酵母だけの力でSO2(酸化防止剤)等の添加物を一切使用せずにゆっくり時間をかけて醸造。
ブドウ本来のエキスを残すためノンフィルター(無濾過)ノンコラージュ(無清澄)で瓶詰めします。
出来上がったワインの状況を見定め、必要があれば最小限・極微量のSO2を瓶詰め時に加える場合もあります。
『環境や条件によって柔軟に仕事の進め方を変えつつ、より良いものを…』長年の経験と多くの優れた栽培家との深い信頼関係に培われたアロンソが生み出す「とっておきのナチュラル・ワイン」なのです。
とここまでは、かつての彼のスタイルですが、再出発後はこのスタイルをベースに農業において『Permaculture and Agroforestry』という方法論も取り入れています。
Permaculture(パーマカルチャー)とは、パーマネント(永続性)とアグリカルチャー(農業)、そしてカルチャー(文化)を組み合わせた言葉で、永続可能な農業をもとに永続可能な文化、即ち、人と自然が共に豊かになるような関係を築いていくための農業手法です。
1970年代から使用されるようになった言葉で、農業・林業を同じ場所で行い、お互いの恩恵を最大限に利用しながら豊かな森を育む、包括的でサステナブルな農業という意味の言葉で、この方法の大きな特徴は、従来のように森を切り開いて畑をつくるのではなく、さまざまな植物や木々を一緒に植えて、森を再生しながら収穫ができるという点にあります。
従来のビオの手法に新たなフィロソフィーも取り入れ今一度畑と向き合い始める事ができたシリル。
取得した合計わずか1.5haでの畑は、長年ほぼ耕作放棄地となっていました。
1930年~ 40年代に植樹された樹々が多く、非常に珍しいブドウ品種構成で混植となっています。
コート・ド・ブルイィと同じ鉄を含んだ花崗岩土壌。
『自然の中だからワイルドな酵母が沢山いるよ、おかげか発酵が早く進むんだ!』と自然の中での妻と二人での仕事が本当に幸せそうです。
2019ヴィンテージは再出発1年目。
ここから5年、10年先とどのように成長していくのか。
楽しみでなりません。
2019年は全ての品種において太陽に恵まれた年、まるで彼の再出発を照らしてくれたかのようです。
ネゴシアンを辞め、かつてのスタイルを取り戻したシリル・アロンソ!
■シリル・アロンソ ルール・マ・プール[2020] 20年は、高樹齢ガメイに、ピノ・ノワールとピノファン種をブレンド。
木製圧搾機で直接圧搾し、グラスファイバータンクで8 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。
【産地】フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ 【使用品種】ガメイ60%(平均60年)、ピノノワール30%、ピノファン10%(手摘み/平均4年) 【造り】9月19日収穫。
木製垂直式圧搾機でプレス。
グラスファイバータンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成。
無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年5月 【タイプ】赤ワイン・ミディアムボディ 【ティステンングコメント】 黒味の強い紫ガーネット色の外観から、ザクロやいちご、スミレの香りを感じます。
甘みを感じるアタック、豊かな果実味とエキス感が拡がりをみせ、長いアフターが特徴の逸品です。
シリル・アロンソは数年前までビジネス上のパートナー/フロリアン・ルーズと組み、ボージョレで『PUR』というブランドを基本とした活動に従事してきました。
それは基本的に畑を持たず、周辺の優れたブドウ栽培家からブドウを買い醸造ネゴシアンに徹するスタイルでした。
しかし、彼の心の中で徐々に変化が芽生え出します。
いえ、古い記憶がずっと彼の心の中で引っかかっていたのかもしれません。
輸入元が2017年1月の訪問時、その年の新しいヴィンテージを試飲しながら畑や醸造、ビジネス、人生、過去、未来の話などのお話をしました。
その際、『こないだ日本で都内の酒屋さんからシリルの古いヴィンテージを譲ってもらって飲んだけど、無茶苦茶美味しかったよ!今とは結構スタイルが違ったんだね。
』と質問。
その時、彼はとても悲しそうな表情で遠くを見つめていたそうです。
その時の訪問が最後となり取引も2017年を最後に縁が途切れていました。
そして2019年12月。
輸入元に1本のTELがかかってきます。
シリルです。
『今年1月でネゴシアンはもう、きっぱり辞めたよ。
ブルイィ近くのMarchampt村に引っ越してきて自分の畑を持ったんだ。
ドメーヌに戻ったよ!年明けの1月はフランスに来るだろ?ぜひ訪ねてほしい、再出発した初VTGを試飲してほしいんだ!』行かない理由がありませんでした。
レニエ地区から南に下がりブルイィ地区からやや外れるボージョレ・ヴィラージュ地区。
ボージョレの中心地からさらに奥に入ったMarchampt村は自然たっぷりの小さな村。
ここに彼は2019年1月に妻Karineと共に引っ越してきます。
国道D9をはさんで2つに区画が分かれている急斜面、わずか1.5haの畑を購入して。
訪問時、満面の笑みで出迎えてくれた彼。
心の刺がとれたようなスッキリした表情だったそうです。
そして何よりワインの出来栄えが彼の今を物語っています。
かつての自由で大らかなスタイルを取り戻していました。
その味わいが答えです。
■シリル・アロンゾについて リヨンで生まれたシリル・アロンソは、まずモンペリエの大学でワイン醸造を学び、ボーヌでエノローグの資格を取得、その後ソムリエとしてワイン販売の経験を積みました。
醸造家としての始まりは、スイス、ジュネーヴ近郊のドメーヌ・ヴィーニュ・ブランシュ。
そこで数多くのブドウ品種の醸造を経験しました。
次いでサヴォア地方ビュジェのドメーヌ・デ・ヴィーニュ・ウーヴリエに移ります。
寒冷地でブドウ栽培はとても厳しい場所でしたが、ここで多くの自然派生産者と親交を結びワイン造りに対する考え方を確立しました。
その後、現在の本拠地ボージョレに戻り、ラピエールに独立を勧められ会社設立まで絶大な支援を得ました。
醸造の哲学は、自然派ワインの生みの親「ジュール・ショーヴェ」から受け継いだ昔ながらの自然な醸造そのものです。
その土地のテロワールを最大限表現するため、自然農法で育てられた健全なブドウのみを収穫し、除梗せずに発酵槽に入れます。
その時も不要な圧力がブドウにかかるのを避けるためベルトコンベアを使い重力だけで落とすというやりかた。
そして天然酵母だけの力でSO2(酸化防止剤)等の添加物を一切使用せずにゆっくり時間をかけて醸造。
ブドウ本来のエキスを残すためノンフィルター(無濾過)ノンコラージュ(無清澄)で瓶詰めします。
出来上がったワインの状況を見定め、必要があれば最小限・極微量のSO2を瓶詰め時に加える場合もあります。
『環境や条件によって柔軟に仕事の進め方を変えつつ、より良いものを…』長年の経験と多くの優れた栽培家との深い信頼関係に培われたアロンソが生み出す「とっておきのナチュラル・ワイン」なのです。
とここまでは、かつての彼のスタイルですが、再出発後はこのスタイルをベースに農業において『Permaculture and Agroforestry』という方法論も取り入れています。
Permaculture(パーマカルチャー)とは、パーマネント(永続性)とアグリカルチャー(農業)、そしてカルチャー(文化)を組み合わせた言葉で、永続可能な農業をもとに永続可能な文化、即ち、人と自然が共に豊かになるような関係を築いていくための農業手法です。
1970年代から使用されるようになった言葉で、農業・林業を同じ場所で行い、お互いの恩恵を最大限に利用しながら豊かな森を育む、包括的でサステナブルな農業という意味の言葉で、この方法の大きな特徴は、従来のように森を切り開いて畑をつくるのではなく、さまざまな植物や木々を一緒に植えて、森を再生しながら収穫ができるという点にあります。
従来のビオの手法に新たなフィロソフィーも取り入れ今一度畑と向き合い始める事ができたシリル。
取得した合計わずか1.5haでの畑は、長年ほぼ耕作放棄地となっていました。
1930年~ 40年代に植樹された樹々が多く、非常に珍しいブドウ品種構成で混植となっています。
コート・ド・ブルイィと同じ鉄を含んだ花崗岩土壌。
『自然の中だからワイルドな酵母が沢山いるよ、おかげか発酵が早く進むんだ!』と自然の中での妻と二人での仕事が本当に幸せそうです。
2019ヴィンテージは再出発1年目。
ここから5年、10年先とどのように成長していくのか。
楽しみでなりません。
2019年は全ての品種において太陽に恵まれた年、まるで彼の再出発を照らしてくれたかのようです。
美人醸造家セシル・グロンニェが女性ならではの感性によって造る、優しく繊細なスタイルのシャンパングロンニェ Grongnet 煮えたぎるような情熱と職人根性を持つ美人醸造家 美人醸造家セシル・グロンニェ フランスの映画女優のような美人醸造家セシル・グロンニェが、愛情を込めて造るシャンパンです。
「子供の頃は木製プレス機が遊び場でした。
いつもシャンパンと共にある自分の人生を、誇りに思っています」という彼女。
チャーミングな外見からは想像できない、煮えたぎるような情熱と職人根性をもって、畑仕事とシャンパン造りに打ち込んでいます。
優しく繊細なスタイルのシャンパン このRMが所在するエトージュ村は、「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。
コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます。
1500人以上のパリジャンたちが毎年彼女の新作を心待ちにしているというのも納得で、グロンニェはコート・ド・セザンヌ地区随一のレコルタン・マニピュランといわれます。
2011年生まれの娘さん(ルイゾンちゃん)の育児と仕事を両立させながら、女性ならではの感性によって、優しく繊細なスタイルのシャンパンを造っています。
Information ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネが3分の1ずつ(平均樹齢30年。
いずれもステンレスタンクで醸造。
4~5年間ビン熟成。
5年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%)のベースワイン90%に、従兄弟がシャムリー(モンターニュ・ド・ランス)で造るピノ・ノワールを10%アサンブラージュ。
ドザージュは8g/l。
「私が造りたいロゼ・シャンパンは、きれいなピンク色で、優しい味わいのもの。
シャルドネを3分の1加えることが秘訣で、ピノ・ノワールとピノ・ムエニの豊かな果実味を引き立てるための、きれいな酸と鮮度感が得られます。
バランスが良いので、いろいろなお料理に合わせていただけると思います」。
生産地 フランス シャンパーニュ地方 コート・ド・セザンヌ地区 エトージュ村 商品名 ブリュット ロゼ 作り手 グロンニェ 格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ 生産年 N/V 色 スパークリング・ロゼ 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネが3分の1ずつ ガイドブック -- 飲み頃 今 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70%〜75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
美人醸造家セシル・グロンニェが女性ならではの感性によって造る、優しく繊細なスタイルのシャンパン
グロンニェ Grongnet 煮えたぎるような情熱と職人根性を持つ美人醸造家 美人醸造家セシル・グロンニェ フランスの映画女優のような美人醸造家セシル・グロンニェが、愛情を込めて造るシャンパンです。
「子供の頃は木製プレス機が遊び場でした。
いつもシャンパンと共にある自分の人生を、誇りに思っています」という彼女。
チャーミングな外見からは想像できない、煮えたぎるような情熱と職人根性をもって、畑仕事とシャンパン造りに打ち込んでいます。
優しく繊細なスタイルのシャンパン このRMが所在するエトージュ村は、「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。
コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます。
1500人以上のパリジャンたちが毎年彼女の新作を心待ちにしているというのも納得で、グロンニェはコート・ド・セザンヌ地区随一のレコルタン・マニピュランといわれます。
2011年生まれの娘さん(ルイゾンちゃん)の育児と仕事を両立させながら、女性ならではの感性によって、優しく繊細なスタイルのシャンパンを造っています。
Information ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネが3分の1ずつ(平均樹齢30年。
いずれもステンレスタンクで醸造。
4~5年間ビン熟成。
5年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%)のベースワイン90%に、従兄弟がシャムリー(モンターニュ・ド・ランス)で造るピノ・ノワールを10%アサンブラージュ。
ドザージュは8g/l。
「私が造りたいロゼ・シャンパンは、きれいなピンク色で、優しい味わいのもの。
シャルドネを3分の1加えることが秘訣で、ピノ・ノワールとピノ・ムエニの豊かな果実味を引き立てるための、きれいな酸と鮮度感が得られます。
バランスが良いので、いろいろなお料理に合わせていただけると思います」。
生産地 フランス シャンパーニュ地方 コート・ド・セザンヌ地区 エトージュ村 商品名 ブリュット ロゼ 作り手 グロンニェ 格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ 生産年 N/V 色 スパークリング・ロゼ 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネが3分の1ずつ ガイドブック -- 飲み頃 今 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70%〜75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
繊細で優雅なスタイルグランゼプノの南に隣接するポマール1級。
クロ・ブランの由来は、かつてシトー派修道僧がここに白ブドウを植えていたためである。
出来上がるワインは、ポマールとしては繊細で優雅なスタイル。
色も濃くはなく、舌触りも滑らか。
エレガントなポマールに仕上がっている。
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ポマール !こちらの商品はお取り寄せ商品となります 平日10時までのご注文分は翌営業日、それ以降および土日祝日のご注文分は翌々営業日の出荷となります。
ご注文の際はあらかじめご了承くださいませ。
赤ワイン
繊細で優雅なスタイル
グランゼプノの南に隣接するポマール1級。
クロ・ブランの由来は、かつてシトー派修道僧がここに白ブドウを植えていたためである。
出来上がるワインは、ポマールとしては繊細で優雅なスタイル。
色も濃くはなく、舌触りも滑らか。
エレガントなポマールに仕上がっている。
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ポマール !こちらの商品はお取り寄せ商品となります 平日10時までのご注文分は翌営業日、それ以降および土日祝日のご注文分は翌々営業日の出荷となります。
ご注文の際はあらかじめご了承くださいませ。
赤ワイン
伝統と革新の融合を追い求める偉大な生産者!しっかりとしたボディとしなやかで複雑な味わいが魅力のクラシックなスタイルのスタンダードキュヴェ!内容量 750ml パッケージ(栓) ガラスビン、コルク 原産国 トスカーナ、イタリアレビュー Banfi Brunello di Montalcino 2017 バンフィ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2017 JS93/100 WS92/100 RP92/100 WE92/100 「レモンやリンゴのスライスからチェリーやフローラルなニュアンスまで、実にフレッシュで鮮やかな味わいです。
ミディアムからフルボディで、細かいタンニンと鮮やかで明るいフィニッシュを楽しめます。
重厚なブルネロが多く造られた暑くて乾燥した2017年ヴィンテージにしては、とても飲みやすく、きれいな味わいです。
」(JS) 「焦げた土、森の下生え、熟したベリーの繊細なアロマがユーカリのニュアンスと混ざり合っています。
フルボディの味わいは、スピリッツに漬け込んだチェリー、プルーン、ローストしたコーヒー豆、甘草が、粒の細かいタンニンに縁取られています。
また、余韻でしっかりとしたアルコ度数に気づくでしょう。
ヴィンテージの暑さを反映しながらも、洗練された抑制の効いたワインです。
」(WE) 「カステッロ・バンフィ 2017 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、果実のフレッシュさと品種の純粋さに頼り、この暑くて乾燥したヴィンテージのクラシックな一面を表現しています。
ワインは終始エレガントで明るく、たくさんの原果、チェリー、ドライラズベリーが感じられます。
ローズマリー、青い花、そしてグリーンオリーブやワイルドフェンネルなど、クリーンで直線的なスタイルを示しています。
アルコール度数は15%と高めで、ボリュームのあるパスタやラザニアと一緒に飲むと良いでしょう。
手軽で近いうちに飲めるワインです。
」(RP) このワインについて プロデューサーProducer バンフィ 年代Vintage 2017 スタイルStyle 赤ワイン 大胆でボリューム感のあるワイン 合う食べ物Food Pairing 牛肉や鹿肉を使った料理 品種Grape サンジョヴェーゼ ワイングラスタイプGlass type 赤全般 ボルドー/力強い赤 ぶどう園Vineyard/Appelation ブルネッロ ディ モンタルチーノ 生産地Region/Country トスカーナ、イタリア 飲みごろDrinkability 2022 - 2035 温度Drinking temp 16-18℃ 度数Alc. 15% フレーバー
伝統と革新の融合を追い求める偉大な生産者!しっかりとしたボディとしなやかで複雑な味わいが魅力のクラシックなスタイルのスタンダードキュヴェ!
内容量 750ml パッケージ(栓) ガラスビン、コルク 原産国 トスカーナ、イタリアレビュー Banfi Brunello di Montalcino 2017 バンフィ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2017 JS93/100 WS92/100 RP92/100 WE92/100 「レモンやリンゴのスライスからチェリーやフローラルなニュアンスまで、実にフレッシュで鮮やかな味わいです。
ミディアムからフルボディで、細かいタンニンと鮮やかで明るいフィニッシュを楽しめます。
重厚なブルネロが多く造られた暑くて乾燥した2017年ヴィンテージにしては、とても飲みやすく、きれいな味わいです。
」(JS) 「焦げた土、森の下生え、熟したベリーの繊細なアロマがユーカリのニュアンスと混ざり合っています。
フルボディの味わいは、スピリッツに漬け込んだチェリー、プルーン、ローストしたコーヒー豆、甘草が、粒の細かいタンニンに縁取られています。
また、余韻でしっかりとしたアルコ度数に気づくでしょう。
ヴィンテージの暑さを反映しながらも、洗練された抑制の効いたワインです。
」(WE) 「カステッロ・バンフィ 2017 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、果実のフレッシュさと品種の純粋さに頼り、この暑くて乾燥したヴィンテージのクラシックな一面を表現しています。
ワインは終始エレガントで明るく、たくさんの原果、チェリー、ドライラズベリーが感じられます。
ローズマリー、青い花、そしてグリーンオリーブやワイルドフェンネルなど、クリーンで直線的なスタイルを示しています。
アルコール度数は15%と高めで、ボリュームのあるパスタやラザニアと一緒に飲むと良いでしょう。
手軽で近いうちに飲めるワインです。
」(RP) このワインについて プロデューサーProducer バンフィ 年代Vintage 2017 スタイルStyle 赤ワイン 大胆でボリューム感のあるワイン 合う食べ物Food Pairing 牛肉や鹿肉を使った料理 品種Grape サンジョヴェーゼ ワイングラスタイプGlass type 赤全般 ボルドー/力強い赤 ぶどう園Vineyard/Appelation ブルネッロ ディ モンタルチーノ 生産地Region/Country トスカーナ、イタリア 飲みごろDrinkability 2022 - 2035 温度Drinking temp 16-18℃ 度数Alc. 15% フレーバー
この商品の詳細