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キャプテンシロップ　ライチ 4倍希釈時果汁10%未満 高品質！業務用ドリンク(原液)ノンアルコールシロップ！ キャプテンドリンクシロップは水や炭酸水で4倍に希釈してノンアルコールカクテル・ソフトドリンク！ お湯で割れば簡単にいつでもホットドリンクとしても◎ 焼酎と炭酸水で希釈すればチューハイやカクテルアレンジなどお酒メニューが作れます！ それ以外にも、パンやケーキ・アイスクリーム・かき氷・ヨーグルトなどデザートソースとして！ 料理の煮込みや焼料理の隠し味・ツヤ出し・風味付け！ 手作りドレッシングやジャムなど、製菓材料まで幅広い用途に使用いただける80年以上の歴史を誇る万能の業務用シロップです。
600mlサイズはご家庭でも使いやすいサイズで現在大人気！ [こんな方にオススメです] 飲食店で喫茶カフェ・レストラン・居酒屋やバー、和食業態でも大活躍間違いなし！最近では、美容室などのサロン様からもご注文が増えてております。
・お家でも本格カフェのようなドリンクが飲みたい方 ・安定した美味しいドリンク提供が可能 ・レパートリーを増やしたい！ ・春夏秋冬など短期間のイベントでの期間限定で特別なメニューが作りやすい ・ボトルもおしゃれで飾りとしてもインスタ映え ・パーティーなどの大人数に対応しやすい ・原液だから、ロスが減りコストも下げれる ・1.8Lの業務用サイズを買う前に味を試したい ・その他用途に応用が利く利点が大きい！く ----------------------- 商品名：キャプテンシロップ 賞味期限：製造日より1年 品名：清涼飲料水（希釈用） 内容量[容器]：600ml・1本[瓶] 入数(ケース単位)：12本 保存方法：未開封時は直射日光を避け、常温で保管してください。
製造販売元：株式会社中村商店 本社：〒543-0021　大阪市天王寺区東高津町4番18号 中村商店 ［月〜金］9:00-12:00、13:00〜16：30 ［土］9：00?12：00　（営業日に限る） 電話番号：06-6462-2340 商品に関するお問い合わせはメーカーに直接お願い致します。
公式HPからでも問い合わせ可能です。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明エコセール認定の有機栽培葡萄を使用。
樽熟成無し。
ライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香り。
白い花や白桃のニュアンス。
キリッとした酸味が感じられ、瑞々しい果実の凝縮された味わいと豊かなミネラル分を感じる。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて緑がかった淡いレモンイエロー。
・香りについてライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香り。
白い花や白桃のニュアンスも 感じられる。
・味わいについてキリッとした酸味が感じられ、瑞々しい果実の凝縮された味わいと豊かなミネラル分を感じる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について現在植樹されている150haは全て有機栽培の認定を受けている。
・製法についてエコセール認定の有機栽培葡萄を100%使用。
低温でスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵。
爽やかな酸を活かすために、 マロラクティック発酵はしない。
樽熟成無し。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−シーフードのマリネサーモンのパイ包み焼き鳥(塩)寿司−−−−−−−−−−−−−コノスル−−−−−−−−−−−−−常に時代を先取りする、「イノベーティブ」な生産者「コノスル」とは「南の円錐」という意味で、南向きの円錐の形をした南米大陸から世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンをもって1993年に設立されました。
設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みにあらわれています。
リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。
ラインナップは、手頃な価格で十分な飲みごたえが得られる「ヴァラエタル」シリーズ、有機栽培葡萄を使用した「オーガニック」シリーズ、樽熟成により味わいに深みを増した「レゼルバ」シリーズ、品種の個性を最大限に表現した「シングルヴィンヤード」シリーズ、特に条件の良い畑の葡萄を使用した「20樽限定」という名の最高級シリーズ「20バレル」シリーズ、ピノ・ノワールの最高級品「オシオ」、溌剌とした味わいの「スパークリング」、甘口ワイン「コセチャ・ノーブレ」、フラッグシップ・カベルネ・ソーヴィニヨン「シレンシオ」。
* ブランド名: コノスル* ワイン名: コノスル オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン* 色名: 白* 国名: チリ* 生産者名: ヴィーニャ・コノスル* ぶどう品種: ソーヴィニヨン・ブラン 100%* 味名: 辛口* ボディ名: ミディアムボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13%* 格付け: スクリューキャップコノスル　オーガニック　商品ラインナップカベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラーピノ・ノワールシャルドネソーヴィニヨン・ブラングラン・レゼルバ カベルネ・ソーヴィニヨン

ブリュットは、自社畑で収穫されたシャレロ種、マカベオ種、パレリャーダ種をブレンドして造られています。
小規模なワイナリーならではの28ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれるキメ細かでクリーミーな泡、きちっと上がる果実の風味、格上のシャンパーニュを思わせる1本です。
オリオールロッセールは、いまだにルミアージュまで全て手作業で行う数少ない醸造所で、このクラスのカヴァでは普通ありえない長期瓶熟成、注文を受けてからのデゴルジュマンなど、信じられないほどこだわりを持っています。
*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 原産国：スペイン／バルセロナ／ペネデス地区 品種：シャレロ種、マカベオ種、パレリャーダ種 タイプ：白／辛口オリオルロッセール スペイン・バルセロナ近郊ベネデス地区にある家族経営のワイナリーが、伝統あるブドウ園から造っています。
動瓶から瓶詰めまでの作業をすべて手作業で行う、今では極めて稀な生産者です。
少量生産で人気の高いカヴァのため、その生産量のほとんどは、地元ヴィラフランカ・デル・ベネデスで消費されます。

大人気！2004本完売！さらに24本追加しました。
オリオールロッセールは、スペイン・バルセロナ近郊・ ペネディス地区にある伝統ある家族経営の葡萄園です。
90haある自社葡萄園から収穫された葡萄の多くは大手ワ イナリーに売却されますが、選りすぐりの葡萄だけは自 家用・地元消費用のために自社セラーで昔ながらの方法 で醸造・ボトリングされています。
いまだルミアージュ（オリ引きのための動瓶）まで全 て手作業で行う数少ない醸造所、このクラスのカヴァ では普通ありえない長期瓶熟成、注文を受けてからの デゴルジュマン（口取り・打栓）など、信じられない ほどこだわりにこだわったカーヴァなのです。
さらに、現地スペイン国内のバールやレストランだけ で消費されるカヴァで。
輸出しているのはここ日本だけ。
自社畑で収穫されたシャレロ種、マカベオ種、パレリ ャーダ種をブレンド。
小規模なワイナリーならではの 28ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれるキメ細かなクリ ーミー泡、きちっと上がる果実の風味、各条のシャン パーニュを思わせるほどの逸品です。
オリオルロッセール・ブリュット タイプ スパークリングワイン（白） サイズ 750ml 産地 スペイン 内容 現地スペイン国内のバールやレストランだけでしか飲めないカヴァ!! 【凄い!!高級シャンパン並に28ヶ月もの間カーヴで熟成!!】 しかも1480円にして上位25%の最も優れた完熟ブドウだけを厳選!! これを飲んでしまうと高級シャンパンが買えなくなってしまいます!! [オリオルロッセール・ブリュット NV] オリオルロッセール・ブリュット あの女優の木村多江さんも大好きになったスペインのス パークリング【カヴァ!!】。
今から数年前、「世界ウルルン滞在記(TBS系列)」で自 らスペイン・カタルーニャ地方におもむいて手作り体験 したことが放映されて以来、ここ日本では爆発的に売れ 続ける、そんなスペインのスパークリング【カヴァ】の 中でも、当店が最も力を込めてオススメする【カヴァ】 をここにご紹介いたします!!。
【カヴァCAVA】はカタロニア語で『洞穴』とか『地 下蔵』という意味で、これはワインを保存しておくカー ブが語源になっています。
つまりつまり、フランス・ シャンパーニュと同じく地下セラーや洞窟の一年中気温 の安定したひんやりカーブで長い間熟成されてようやく リリースされる、まさに贅をつくしたスパークリング!!。
(あの高級シャンパンの代表ドンペリこと[ドン・ペリニヨ ン]も、オーヴィレール修道院の地下蔵を貯蔵所として 使用し、ここで7?8年もの間熟成されて出荷されます。
) そんな[ドン・ペリニヨン]同じように丁寧に理想の環境 で熟成されながら、しかもこのカヴァのできるスペイン ・カタルーニャ地方は、シャンパーニュ地方と同じ石灰 岩土壌!!。
つまり最適の環境で造られながら、驚くほど の価格で満喫できる、素晴らしいスパークリングワイン がこの【カヴァ!!】なんです!!。
しかも今回当店がオススメする【カヴァ】が凄いんです!!。
なんと1480円というまさに驚愕の価格ながら、使用する ブドウたるや全収穫の中でも高品質上位25%の最も完熟し た最も優れた果実だけを選りすぐって、それだけを使用 し、さらには醗酵後さらに泡をワインに溶け込ませて魅 惑的クリーミーな泡に仕上げるために、まさに高級シャ ンパン並に28ヶ月もの間カーヴで熟成させた【カヴァ】 なんです!!。
しかもしかも、ルミアージュというオリ引きのために瓶 を少しずつ毎日動かすんですが、これを全て手作業で行 う、今やここ日本には多くの【カヴァ】がある中でも数 少ない、まさにシャンパン並の本格造り手なんです!!。
つまりこのクラスのスパークリングでは、ありえない長 期瓶熟成、と丁寧なルミアージュ(動瓶)、そして注文を 受けてからデゴルジュマン（口取り・打栓）するなど、 もうどれも信じられないほど、高級シャンパン並に、こ だわりにこだわった【カヴァ】というわけです!!。
まぁ飲んでみてください!!。
そしてあの女優の木村多江さんが飲んだ【カヴァ】より も恐らくもっと素晴らしい味わいをたっぷりとご堪能い ただけると思います!! 『グラスに注いだ時に立ち昇る細かい泡を口に含むと一 層きめ細やかな泡となって口の中を気持ち良く刺激して くれます!!。
そしてその味わいは28ヶ月熟成で、極めて口当たり柔ら かい果実味ときめ細かい泡が余韻となって、絶妙な落ち 着き具合を持った風味と食感が心地よく口の中に残るん です!!』 本当にこれを飲んでしまうと、高級シャンパンが買えな くなってしまいます。
冷蔵庫に冷やしておいて毎日満喫 するなら、間違いなく迷わずこの【カヴァ】です!!。
28か月もの熟成で落ち着いた味わいに仕上がっています ので、アペリティフというよりは食事と一緒にゆったり とマリアージュを楽しんでいただく方がオススメです!!。
現地スペイン国内のバールやレストランだけでしか飲め ないカヴァなんですが、例外的にここ日本にだけ輸出さ れています!!。
是非とも、是非ともおためしください。

このアースガーデン ソーヴィニヨンブランは、自然の恵みそのままの風味が弾ける一本。
爽やかな果実味が際立つ、フレッシュで生き生きとしたソーヴィニヨン・ブランです。
ニュージーランドを代表する生産者「ヴィラ・マリア」が造るアースガーデン・シリーズは、オーガニック認定(Bio Gro)を受けた畑の厳選ブドウから造られるワインです。
■生産者のコメントライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の香りに加え、フレッシュなハーブやレモングラス、パッションフルーツのニュアンスが感じられる豊かな味わい。
凝縮感のある果実味と、キリッとした酸のバランスが良く、心地よい仕上がりです。
■栽培についてニュージーランド/マーロボロに位置する、オーガニック認定(Bio Gro)を受けた畑から収穫したブドウが使われています。
畑の列の間にワイルドフラワーガーデン(野生の花々を植えたエリア)を設け、ミツバチや蝶などの花粉媒介者を引き寄せることで、健全な生態系を育みながら再生型農法を実践。
これにより、畑の土壌を健康に保ち、持続可能なワイン造りを支えています。
オーガニック栽培によって育まれたこのワインは、その複雑さと個性が、豊かなテクスチャーやしなやかな口当たり、力強い味わいを通してグラスの中に見事に表れています。
■醸造についてステンレス・タンク発酵し、澱と接触させながらステンレス・タンクで熟成させています。
アルコール度12.0％。
■ヴィラ・マリアについてニュージーランドを代表するプレミアムワインの生産者ヴィラ・マリアは、1961年にオークランドで創業しました。
早くから高品質なワイン造りに取り組み、1988年に輸出を開始。
サステイナビリティへの取り組みやスクリューキャップの採用など、常に革新を続けています。
その実力は世界的にも高く評価されており、ワイン専門誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるワインブランド」に2015年から10年連続で選出！ 現在では60か国以上へ輸出され、ニュージーランドワインのトップブランドとして確固たる地位を築いています。
ニュージーランドを代表するこのワイナリーの魅力を、ぜひご体験ください！原語表記：Villa Maria Earthgarden Organic Sauvignon Blanc Marlborough[2022]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： ソーヴィニヨンブラン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： - メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

[4,000円→2,980円] 25%OFF ◎モダン・フランの快作！（でした） 皆様は、カベルネ・フランという品種についてどのようなイメージをお持ちでしょうか。
私イナムラが思うフランの魅力は、豊かなアロマ、複雑な旨味、シルキーなタンニンなど。
逆にウィーク・ポイントは、薄さ、青や緑のニュアンス、茎などのエグみ…などでしょうか。
フランの悪い面が出たワインをお飲みになられ、「自分には合わない品種」と思われた方もおられるでしょう。
しかし世界には沢山の才能あふれる醸造家たちが存在します。
今、彼らの研究と尽力により、短所を限りなく抑え、フランの強みを最大限に引き出した作品が、様々なエリアと価格帯に現れ始めています。
北米を一例に挙げると、英デキャンター誌がナパを取材したところ、大部分の醸造家が今最も注目するブドウ品種にカベルネ・フランを挙げました。
実際、同誌では’19年にアンディ・エリクソン手掛ける単一フラン、『セロ・スール』が米国史上初の【DC100点】を獲得。
ナパでは他にも、’13年に『モルレ』がアドヴォケイトから【RP100点】を、’16年には『レアム』がダナックから【JD100点】を、’19年には『シネガル』がヴィノスから【AG100点】を受賞。
ここ数年の間で次々と各誌から「初の」単一パーフェクト・フランが誕生しており、フランは直近で最も進化した…というより、最も品種理解が進んだブドウの一つと言えるかもしれません。
千円台でも、『アイアンストーン』のような素敵なフランが存在し、そしてこの流れはニューワールド各方面に広がっています。
そんな中、今回「令和の新世界系フラン」を知って頂くためにお勧めしたい、見事な現代版フランの逸品が、ニュージーランドの『パラノーマル』です。
◎お別れ×訳あり特価：25％オフ 造り手の『スーパーナチュラル』は当店でも上陸当初からおすすめし続けてきた銘柄で、その名が示す通りのニュージーの自然派。
…なのですが、バリバリのどナチュラル・ワインと、自然派とは思えぬ飲み易さを備えたワインを双方手掛けていて、私共は自然派がニガテなのですが、彼らの後者のワインは大好きでした。
この『パラノーマル』もその一つ。
詳細は後述しますが、100％フランとは思えぬほど濃醇＆セクシーで、自然派とは思えぬほど親しみやすく、もしシノンなどのロワール系の単一フランしか経験がない方であれば、驚かれると思います。
素晴らしきフランだったのですが、ただ、残念ながら『スーパーナチュラル』はブランド自体の輸入停止が決定済み。
今作パラノーマルに限らず、輸入元保有在庫の完売を以て販売終了となります。
今回は最終在庫処分と、一部ラベルのヨレによるアウトレット・セールが合わさり、【4,000円→2,980円】の【25%OFF】となっております（税別）。
現代のフランを、ぜひ特価で体験下さい。
▼スーパーナチュラル　（Supernatural Wine Co.） 2009年に設立された『スーパーナチュラル・ワイン・カンパニー』は、ニュージー北島はホークス・ベイにて、ホテルやプールなどの複合施設を併設したワイナリー、『ミラー・ロード・ワイナリー』のオーナーであるグレゴリー・コリンジと、10年を醸造家として過ごした後、ワイン輸入業者を立ち上げた女流、ガブリエル・シーマーによるジョイント・ヴェンチャーです。
果実はミラー・ロードの畑からのものを使用。
それを手掛けるワインメーカーはヘイデン・ペニー（Hayden Penny／右下画像）。
ペニーは2006年に栽培学と醸造学の学士を得てホークス・ベイの大学を卒業すると、ホークス・ベイのトップ・ワイナリー、『テ・アワ』にてアシスタント・ワインメーカーを務めます。
しかし更なる広い知識と深い経験の必要性を感じ、ニュージーランドを出て米国はナパ＆ソノマ、豪州はヤラ・ヴァレー、スペインはトロ、そしてブルガリアなどを巡ります。
2010年にホークス・ベイに戻ると、目下ホークス・ベイの最も素晴らしいオーガニック・ワイナリーの一つとして知られるまでになった『ウィリアム・マードック』の立ち上げに携わります。
ウィリアム・マードックはWE誌でも、「テ・アワで素晴らしいワインを手掛けていたジェニー・ドブソンがコンサルタントを務める」として、初登場で【WE91点】受賞の華々しいデビューを飾りましたが、実はヴィンヤード・マネージャー兼醸造家として現場で動いていたのはヘイデン・ペニーでした。
2013年よりスーパーナチュラルに参加。
アドヴォケイト誌初掲載にして【RP91点】を獲得したのはその翌年のこと。
こちらでのご案内は、日本正規ラインナップ「唯一の赤」だった『パラノーマル』です。
◎パラノーマル（Paranormal） ホークス・ベイの『パリチュア・ヴィンヤード』で有機栽培されたカベルネ・フランを100％使用した、シングル・ヴァラエタル、シングル・ヴィンヤードのワイン。
ブドウは全て手摘みし、10％のみ全房使用。
他は全て除梗し、17日間のマセラシオン、自然酵母による発酵、マロラクティック発酵を経て、ステンレスタンクのみで9か月熟成。
清澄は行わず、最小限の濾過のみ行いボトル詰め。
スーパーナチュラル初の赤ワインであり、初めての赤にフランを選ぶあたりチャレンジャーだな…と思いますが、しかもこの美味しさとあって、本当に感心してしまう一本です。
（因みに現在、本国ではパラノーマルはシラー・ベースのワインに変更。
ボトル形状もラベルデザインも異なる全く別のワインになっています。
／左画像） ◎Wine Advocate （2021.6）より　【RP90点】 「Partial whole-bunch fermentation, indigenous yeasts, no oak, no fining—Supernatural's 2019 The Paranormal Cabernet Franc checks most of the "natural wine" boxes. The result is a riotous bouquet of red raspberries, rose petals and fresh herbs. It's medium to full-bodied, round and expansive on the palate, with silky, plush tannins and a slightly jammy, fruit-filled finish sure to disappoint hardcore naturalistas but impress the rest of us. It's admirably pure, easy to drink and simply delicious now, so why wait?」（Joe Czerwinski） ◎試飲しました。
【2025.1】 上記のように、アドヴォケイトには「ハードコアなナチュラリストは間違いなくがっかりするだろうが、それ以外の人には感銘を与える」とあります。
私も全くその通りだと思います。
皆様はコアな自然派ですか？もしそうでなければ、きっとお楽しみ頂けると思います。
赤系の様々なベリー、バラ、スパイス、シナモンなどの華やかで豊かな香り。
ロワール系フランよりも、そして自然派とは思えぬほど濃醇でほのかな甘みがあり、青や緑は風合い漂わせる程度で強くなく、むしろセクシー。
ヴィンテージより若々しく感じるのは、アンオークド由来でしょうか。
シナモン、心地よいハーブ、軽いスパイスなど、フランの特徴を程よく押さえ、また自然派の良い部分である、ナチュラルで爽やかな余韻が備わった上品な仕上がり。
フランの弱点のみならず、自然派の欠点もセーブされていて、これだけ飲み易い、フラン入門編としてもお勧めしたくなるナチュラル・フランも珍しいもの。
ジューシーで酸味・タンニンともこなれていて、樽を使っていないとは思えぬほど柔らかく、またカラメルやモカコーヒーなどの親しみ易さがあります。
●現代フランの美味しさと楽しさが詰まった、お値打ちなセール・ワイン。
輸入停止となってしまうことだけが、残念です。
■パーカー監修アドヴォケイト誌90ポイント ■王冠封です。
コルクはついておりません。

Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc La Cote d'Or " Confidentielle " Domaine Saint Pancraceドメーヌ サン パンクラス （詳細はこちら）「ラ　コート　ドール」の最良のシャルドネを厳選して造る生産量も限られた“上級キュヴェ”「ラ　コート　ドール」の区画の中でも、最良のシャルドネを選りすぐって造られています。
生産量が限られているため「コンフィダンシエル」と名付けました。
熟成は100％、オーク樽（新樽でない）で行っています。
熟した果実と樽からのバニラや香ばしいブリオッシュの混ざる複雑なアロマがあります。
口当たりはパワフルで、しっかりとした骨格があり、非常に長い余韻が感じられます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ コート ドーセールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

■大人気！　ゲヴェルツ種の高貴なアイスワイン！ ■テイスティングノート ノーズはカシス、桃、イチゴを想起させる。
軽やかでフレッシュ、素晴らしくフルーティ。
素晴らしい甘味は、生き生きとした酸味と見事なバランスで、スッキリとしていてとてもフレッシュ。
■品種：ゲヴェルツトラミネール ■アルコール度数：8,5％ ■残糖度：142,3g/L ■酸度：5,7g/L甘さの秘密 アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。
マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。
そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。
アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。
その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。
貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。
この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。
その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります 特別な製造方法 アイスワインが最高級ワインと言われる理由は、特別な製造方法にあります。
凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができず、通常のワインの約8倍の葡萄が必要となること。
葡萄を収穫せず、樹に房をつけたまま冬の到来を待つため、鳥類や昆虫の被害にあい、多くの農場が収穫減を余儀なくされてしまうこと。
そして、凍っている間に葡萄を摘み取り搾汁する必要があるため、作業は真冬の極寒の早朝に全て手作業で行い、大変過酷な労働となってしまうことです。