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商品説明エコセール認定の有機栽培葡萄を使用。
樽熟成無し。
ライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香り。
白い花や白桃のニュアンス。
キリッとした酸味が感じられ、瑞々しい果実の凝縮された味わいと豊かなミネラル分を感じる。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて緑がかった淡いレモンイエロー。
・香りについてライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香り。
白い花や白桃のニュアンスも 感じられる。
・味わいについてキリッとした酸味が感じられ、瑞々しい果実の凝縮された味わいと豊かなミネラル分を感じる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について現在植樹されている150haは全て有機栽培の認定を受けている。
・製法についてエコセール認定の有機栽培葡萄を100%使用。
低温でスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵。
爽やかな酸を活かすために、 マロラクティック発酵はしない。
樽熟成無し。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−シーフードのマリネサーモンのパイ包み焼き鳥(塩)寿司−−−−−−−−−−−−−コノスル−−−−−−−−−−−−−常に時代を先取りする、「イノベーティブ」な生産者「コノスル」とは「南の円錐」という意味で、南向きの円錐の形をした南米大陸から世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンをもって1993年に設立されました。
設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みにあらわれています。
リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。
ラインナップは、手頃な価格で十分な飲みごたえが得られる「ヴァラエタル」シリーズ、有機栽培葡萄を使用した「オーガニック」シリーズ、樽熟成により味わいに深みを増した「レゼルバ」シリーズ、品種の個性を最大限に表現した「シングルヴィンヤード」シリーズ、特に条件の良い畑の葡萄を使用した「20樽限定」という名の最高級シリーズ「20バレル」シリーズ、ピノ・ノワールの最高級品「オシオ」、溌剌とした味わいの「スパークリング」、甘口ワイン「コセチャ・ノーブレ」、フラッグシップ・カベルネ・ソーヴィニヨン「シレンシオ」。
* ブランド名: コノスル* ワイン名: コノスル オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン* 色名: 白* 国名: チリ* 生産者名: ヴィーニャ・コノスル* ぶどう品種: ソーヴィニヨン・ブラン 100%* 味名: 辛口* ボディ名: ミディアムボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13%* 格付け: スクリューキャップコノスル　オーガニック　商品ラインナップカベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラーピノ・ノワールシャルドネソーヴィニヨン・ブラングラン・レゼルバ カベルネ・ソーヴィニヨン

オリオール・ロッセールは、スペイン・バルセロナ近郊・ペネディス地区にある伝統ある家族経営の葡萄園です。
90haある自社葡萄園から収穫された葡萄の多くは大手ワイナリーに売却されますが、選りすぐりの葡萄だけは自家用・地元消費用のために自社セラーで昔ながらの方法で醸造・ボトリングされています。
いまだルミアージュ（オリ引きのための動瓶）まで全て手作業で行う数少ない醸造所で、このクラスのカーヴァでは普通ありえない長期瓶熟成。
注文を受けてからのデゴルジュマン（口取り・打栓）など、製造にこだわり抜いたカヴァです。
ITEM INFORMATION 長期熟成から生まれるきめ細やかな泡と きっちりと上がる表情豊かな風味 ORIOL ROSSELL Brut Cuvee Especial オリオル ロッセール ブリュット キュベ エスペシャル 小規模なワイナリーならではの28ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれるキメ細かなクリーミーな泡。
きちっと上がる果実の風味、格上のシャンパーニュを思わせる1本です。
Tasting Note 色合いはやや薄めのフレッシュな黄緑色。
グレープフルーツ、ハーブ、ナッツ、鉱石、鉄っぽさなど、香りはなかなか表情豊か。
泡立ちはキメ細やか。
商品仕様・スペック 生産者オリオル・ロッセール 生産地スペイン/セロナ近郊 品　種シャレロ種、マカベオ種パレラーダ種 テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 内容量750ml

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Messer Oto Aglianico del Vulture Cantine Madonna delle Grazieカンティーネ マドンナ デレ グラッツィエ （詳細はこちら）イタリア南部の丘陵地で自然農法を実践するカンティーネ マドンナ。
標高450mの粘土石灰土壌で育つアリアニコをステンレスタンクで醸しと発酵を行った後、8ヶ月シュールリー熟成をしました。
明るいルビーの色調から、チャーミングなカシスの甘い香りが拡がり、冷涼感伴うアフターに豊かなタンニンが溶け込み、たっぷりの塩気を感じます。
750mlアリアーニコイタリア・バジリカータアリアニコ デル ヴルトゥレDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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ディオニー株式会社3代に渡り無農薬を貫くバジリカータの造り手「カンティーネ マドンナ」！チャーミングなカシスの甘い香りと豊富な塩味の余韻が伴うアリアニコ！メッセール オト カンティーネ マドンナ デレ グラッツィエMesser Oto Aglianico del Vulture Cantine Madonna delle Grazie商品情報3代に渡り無農薬を実践し続けアリアニコの本質に向き合う、南イタリア、バジリカータの造り手「カンティーネ マドンナ」現当主のパオロ氏の祖父の代から農業を営み、無農薬を実践してきた「カンティーネ マドンナ」のアリアニコ デル ヴルトゥーレです。
明るいルビーの色調から、チャーミングなカシスの甘い香りが広がり、冷涼感を伴うアフターに豊かなタンニンが溶け込み、余韻にはたっぷりの塩気を感じます。
畑は標高450mで南東向き、粘土石灰土壌、平均樹齢50年。
手摘みで収穫されたアリアニコ種をステンレスタンク発行後、ステンレスタンクで8ヶ月シュールリー熟成をし、軽く濾過、無清澄です。
生産者情報カンティーネ マドンナ デレ グラッツィエ Cantine Madonna delle Grazie祖父の時代から続くオーガニックワイン造りの三代目「カンティーネ マドンナ デレ グラッツィエ」は南イタリアのバジリカータ州はポテンツァ県ヴェノーザ村にあります。
現当主はラトッラカ・パオロ氏。
祖父の代である1900年代初めから地域ではよく知られた家族で、ら農業を営み、その頃から無農薬を実践していました。
畑は標高400メートル〜500メートルと高く南イタリアにもかかわらず冷涼な地域で風が強く化学肥料を必要としない場所にあります。
父の代から少しづつ近所の人に売る程度のワイン造りを始め、生産者協同組合に販売するなどしていましたが、火山性土壌で栽培されている、土着品種であるアリアーニコの古くから栽培しているブドウのポテンシャルを再認識し、2007年当時23歳の時現当主ラトッラカ・パオロ氏がワイン造りを本格化しようと決意、ワイナリーに加わりました。
2002年から国内のワイナリーで研鑽、その後はニュージーランドで修行2002年から2007年にいくつかのイタリアのワイナリーで修業、その後はニュージーランドにまでワイン研修に行きました。
帰国後、父に頼み銀行に大きなお金を借りて、一気にモダンなワイナリーを、16世紀からある「マドンナ デッレ グラツィエ修道院」の近くに建築。
住んでいる敷地内に建てたのです。
とってもイタリアらしくモダンな建物。
設計士である兄がすべてを設計しています。
アリアニコは寒暖の差が激しく火山性土壌を好むアリアニコは寒暖の差が激しく、火山性土壌を好み、400〜500メートルという8.5ヘクタールの畑でアリアーニコは栽培されています。
ワイナリーの畑は土地がしっかり重たく、この土壌、気候から生まれた黒ブドウはタンニンとポリフェノールをたっぷり含んだ長期熟成型のワインになります。
色もしっかりと濃く、実は晩熟型。
収穫時期は白で9月、赤は10月。

[4,000円→2,980円] 25%OFF ◎モダン・フランの快作！（でした） 皆様は、カベルネ・フランという品種についてどのようなイメージをお持ちでしょうか。
私イナムラが思うフランの魅力は、豊かなアロマ、複雑な旨味、シルキーなタンニンなど。
逆にウィーク・ポイントは、薄さ、青や緑のニュアンス、茎などのエグみ…などでしょうか。
フランの悪い面が出たワインをお飲みになられ、「自分には合わない品種」と思われた方もおられるでしょう。
しかし世界には沢山の才能あふれる醸造家たちが存在します。
今、彼らの研究と尽力により、短所を限りなく抑え、フランの強みを最大限に引き出した作品が、様々なエリアと価格帯に現れ始めています。
北米を一例に挙げると、英デキャンター誌がナパを取材したところ、大部分の醸造家が今最も注目するブドウ品種にカベルネ・フランを挙げました。
実際、同誌では’19年にアンディ・エリクソン手掛ける単一フラン、『セロ・スール』が米国史上初の【DC100点】を獲得。
ナパでは他にも、’13年に『モルレ』がアドヴォケイトから【RP100点】を、’16年には『レアム』がダナックから【JD100点】を、’19年には『シネガル』がヴィノスから【AG100点】を受賞。
ここ数年の間で次々と各誌から「初の」単一パーフェクト・フランが誕生しており、フランは直近で最も進化した…というより、最も品種理解が進んだブドウの一つと言えるかもしれません。
千円台でも、『アイアンストーン』のような素敵なフランが存在し、そしてこの流れはニューワールド各方面に広がっています。
そんな中、今回「令和の新世界系フラン」を知って頂くためにお勧めしたい、見事な現代版フランの逸品が、ニュージーランドの『パラノーマル』です。
◎お別れ×訳あり特価：25％オフ 造り手の『スーパーナチュラル』は当店でも上陸当初からおすすめし続けてきた銘柄で、その名が示す通りのニュージーの自然派。
…なのですが、バリバリのどナチュラル・ワインと、自然派とは思えぬ飲み易さを備えたワインを双方手掛けていて、私共は自然派がニガテなのですが、彼らの後者のワインは大好きでした。
この『パラノーマル』もその一つ。
詳細は後述しますが、100％フランとは思えぬほど濃醇＆セクシーで、自然派とは思えぬほど親しみやすく、もしシノンなどのロワール系の単一フランしか経験がない方であれば、驚かれると思います。
素晴らしきフランだったのですが、ただ、残念ながら『スーパーナチュラル』はブランド自体の輸入停止が決定済み。
今作パラノーマルに限らず、輸入元保有在庫の完売を以て販売終了となります。
今回は最終在庫処分と、一部ラベルのヨレによるアウトレット・セールが合わさり、【4,000円→2,980円】の【25%OFF】となっております（税別）。
現代のフランを、ぜひ特価で体験下さい。
▼スーパーナチュラル　（Supernatural Wine Co.） 2009年に設立された『スーパーナチュラル・ワイン・カンパニー』は、ニュージー北島はホークス・ベイにて、ホテルやプールなどの複合施設を併設したワイナリー、『ミラー・ロード・ワイナリー』のオーナーであるグレゴリー・コリンジと、10年を醸造家として過ごした後、ワイン輸入業者を立ち上げた女流、ガブリエル・シーマーによるジョイント・ヴェンチャーです。
果実はミラー・ロードの畑からのものを使用。
それを手掛けるワインメーカーはヘイデン・ペニー（Hayden Penny／右下画像）。
ペニーは2006年に栽培学と醸造学の学士を得てホークス・ベイの大学を卒業すると、ホークス・ベイのトップ・ワイナリー、『テ・アワ』にてアシスタント・ワインメーカーを務めます。
しかし更なる広い知識と深い経験の必要性を感じ、ニュージーランドを出て米国はナパ＆ソノマ、豪州はヤラ・ヴァレー、スペインはトロ、そしてブルガリアなどを巡ります。
2010年にホークス・ベイに戻ると、目下ホークス・ベイの最も素晴らしいオーガニック・ワイナリーの一つとして知られるまでになった『ウィリアム・マードック』の立ち上げに携わります。
ウィリアム・マードックはWE誌でも、「テ・アワで素晴らしいワインを手掛けていたジェニー・ドブソンがコンサルタントを務める」として、初登場で【WE91点】受賞の華々しいデビューを飾りましたが、実はヴィンヤード・マネージャー兼醸造家として現場で動いていたのはヘイデン・ペニーでした。
2013年よりスーパーナチュラルに参加。
アドヴォケイト誌初掲載にして【RP91点】を獲得したのはその翌年のこと。
こちらでのご案内は、日本正規ラインナップ「唯一の赤」だった『パラノーマル』です。
◎パラノーマル（Paranormal） ホークス・ベイの『パリチュア・ヴィンヤード』で有機栽培されたカベルネ・フランを100％使用した、シングル・ヴァラエタル、シングル・ヴィンヤードのワイン。
ブドウは全て手摘みし、10％のみ全房使用。
他は全て除梗し、17日間のマセラシオン、自然酵母による発酵、マロラクティック発酵を経て、ステンレスタンクのみで9か月熟成。
清澄は行わず、最小限の濾過のみ行いボトル詰め。
スーパーナチュラル初の赤ワインであり、初めての赤にフランを選ぶあたりチャレンジャーだな…と思いますが、しかもこの美味しさとあって、本当に感心してしまう一本です。
（因みに現在、本国ではパラノーマルはシラー・ベースのワインに変更。
ボトル形状もラベルデザインも異なる全く別のワインになっています。
／左画像） ◎Wine Advocate （2021.6）より　【RP90点】 「Partial whole-bunch fermentation, indigenous yeasts, no oak, no fining—Supernatural's 2019 The Paranormal Cabernet Franc checks most of the "natural wine" boxes. The result is a riotous bouquet of red raspberries, rose petals and fresh herbs. It's medium to full-bodied, round and expansive on the palate, with silky, plush tannins and a slightly jammy, fruit-filled finish sure to disappoint hardcore naturalistas but impress the rest of us. It's admirably pure, easy to drink and simply delicious now, so why wait?」（Joe Czerwinski） ◎試飲しました。
【2025.1】 上記のように、アドヴォケイトには「ハードコアなナチュラリストは間違いなくがっかりするだろうが、それ以外の人には感銘を与える」とあります。
私も全くその通りだと思います。
皆様はコアな自然派ですか？もしそうでなければ、きっとお楽しみ頂けると思います。
赤系の様々なベリー、バラ、スパイス、シナモンなどの華やかで豊かな香り。
ロワール系フランよりも、そして自然派とは思えぬほど濃醇でほのかな甘みがあり、青や緑は風合い漂わせる程度で強くなく、むしろセクシー。
ヴィンテージより若々しく感じるのは、アンオークド由来でしょうか。
シナモン、心地よいハーブ、軽いスパイスなど、フランの特徴を程よく押さえ、また自然派の良い部分である、ナチュラルで爽やかな余韻が備わった上品な仕上がり。
フランの弱点のみならず、自然派の欠点もセーブされていて、これだけ飲み易い、フラン入門編としてもお勧めしたくなるナチュラル・フランも珍しいもの。
ジューシーで酸味・タンニンともこなれていて、樽を使っていないとは思えぬほど柔らかく、またカラメルやモカコーヒーなどの親しみ易さがあります。
●現代フランの美味しさと楽しさが詰まった、お値打ちなセール・ワイン。
輸入停止となってしまうことだけが、残念です。
■パーカー監修アドヴォケイト誌90ポイント ■王冠封です。
コルクはついておりません。