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ヴィニャ マーティ セール カルメネール 750ml[21(TO) チリ セントラル・ヴァレー ロゼワイン 2101340002001]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス

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テール ブランシュ サンセール シェーヌ マルシャン 2018 750ml[FD フランス 白ワイン]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスシェーヌ マルシャンはビュエ村に位置するサンセール最上の畑のひとつ。
通常この畑はカイヨットの土壌だが、所有区画では30cmのカイヨットの表土の下にテュフォーと呼ばれる白亜質の石灰岩が横たわる。
ドメーヌによると、通常のカイヨットの土壌よりもブドウの樹が根を深く伸ばそうと活性化するため、ブドウの熟度とワインの深みが増す。
完熟果実のアロマにスモーキーなニュアンス。
トーンの高い味わいはキメ細かく非常に滑らか。
優美で女性的なサンセール。

フランス ロワール サントルニヴェルネ ソービニヨン ブラン 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 辛口コトー・デュ・ジエノワ サンセールの中でも優良生産者が数多く集うビュエ村に本拠を構えるテール・ブランシュは、2014年が初ヴィンテージとなる新たなドメーヌだ。
全ては1998年、経営難から売りに出されていたサンセールのとある醸造所をジャン＝ルイ・サージュが取得したことに始まる。
ジャン＝ルイは1790年からプイィ・シュール・ロワールでワイン造りに携わる家系出身で、ロワール地方に複数の畑を所有する造り手である。
売却される醸造所にはサンセール最上の畑と名高いシェーヌ・マルシャンをはじめ、サンセールの優れた単一畑が複数含まれていた。
周辺の生産者の多くが新たなオーナーとして名乗りを上げていたが、誰もがサンセールの畑のみを欲しがり、それに付随するコトー・デュ・ジェノワの畑には目もくれなかった。
コトー・デュ・ジェノワはサンセールのすぐ北に位置するアペラシオンで、その生産地はロワール河に沿って南北約45kmに広がる。
総栽培面積は200ha足らず、生産されたワインも8割以上がフランス国内で消費されるとあって、知名度は低い。
しかし、ジャン＝ルイは、それまでのワイン造りの経験からコトー・デュ・ジエノワのポテンシャルを見抜き、将来性を強く感じた。
彼によると、そのエリアの石英が混ざった粘土質土壌は重たさがなく暖かな性質で、ソーヴィニヨン・ブランのお手本となる素晴らしいアロマとミネラルのタッチを備えたワインを生む。
サンセールの畑のみを狙う多くのライバルをよそに、彼はコトー・デュ・ジエノワの畑も含め醸造所を丸ごと買い取ることで交渉を進め、晴れてその所有権を得たのである。
多様なテロワールを表現 ドメーヌの所有畑は35ha、その内15haをサンセール、18haをコトー・デュ・ジエノワが占める。
サンセールの畑はテロワールが多様で、土壌ひとつとってもテール・ブランシュと呼ばれる石灰豊富なキンメリジャン＝マール土壌や、カイヨットと呼ばれる石灰質の硬い石の土壌など、バラエティに富む。
ジャン＝ルイは各畑に備わる個性に着目し、二人の息子のアルノーとローランとともに、それぞれのテロワールが持つ独自のキャラクターを理解し、それを表現したワイン造りに取りかかった。
ワインはセラーではなく畑で生まれるという信条の下、殺虫剤や除草剤の使用を段階的に止め、各区画に合った畑仕事を模索した。
サージュ親子が目指すのは、「素晴らしい凝縮感を備え、テロワールがもたらす豊かさに満ちた粒の小さなブドウを得ること」。
剪定や芽かき、グリーンハーヴェストで収量を制限し、収穫、選果、醸造はもちろん区画ごとに行う。
発酵・熟成には、各畑のキャラクターに合わせてステンレスタンクやバリックを使い分けている。
ドゥルノンクールによる大小様々な改革 ドメーヌの取得から15年、テロワールごとにワインを手がけるものの、彼らは何かが足らないと感じていた。
そこで、土壌へのアプローチを見直すため、2013年にステファン・ドゥルノンクールにコンサルタントを依頼。
土壌とテロワールの違いにこだわるこの偉大な醸造家はまず、除草剤の使用を完全に中止し、ブドウ畑に穀物を植えるというユニークな手法を導入した。
穀物との生存競争が発生することで、ブドウは地表に根を広げるのではなく、地中深くに根を伸ばすようになり、更に穀物の根が土を自然にほぐして酸素を送り込み、土中の微生物を活性化させる。
ドゥルノンクールの大小様々な改革は、サージュ親子が求めていた最後のピースをもたらした。
それぞれのテロワールの個性が一層クリアにワインの中に表現されたことを感じた彼らは、新たなドメーヌとしてその作品をリリースすることを決意する。
サンセールを代表する土壌のひとつであり、彼らのワインを特徴づける土壌に因み、ドメーヌはテール・ブランシュと名付けられた。
フランスの主要ワインガイド、ベターヌ&デソーヴは、いち早くこの新生ドメーヌに注目し、「初ヴィンテージから、ワインは非常に出来が良い。
まだこのドメーヌの新たな道は始まったばかりだが、ふくよかさ、緊張感が素晴らしい」というコメントともに、ロワール地方で大きく躍進する醸造所として取り上げている。
Sancerre Chene Marchand シェーヌ・マルシャンはビュエ村に位置するサンセール最上の畑のひとつ。
通常この畑はカイヨットの土壌だが、所有区画では30cmのカイヨットの表土の下にテュフォーと呼ばれる白亜質の石灰岩が横たわっています。
ドメーヌによると、通常のカイヨットの土壌よりもブドウの樹が根を深く伸ばそうと活性化するため、ブドウの熟度とワインの深みが増大するとのこと。
完熟果実のアロマにスモーキーなニュアンス。
トーンの高い味わいはキメ細かく非常に滑らか、優美で女性的なサンセールです。
※商品画像イメージです。
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※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
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ベルンカステラー バードシュトゥーベ リースリング アウスレーゼ ドクター ターニッシュ 2018 銘醸ドクトールの畑に程近い、僅かに傾斜が緩く西向きの畑のため、日照量の多い畑。
果実味豊かな甘味といきいきとした酸味のバランスが良く、ミネラルを思わせる味わいのワインです。
ドイツ・モーゼル地方の名門ワイナリー「ベルンカステラー」が手掛けるアウスレーゼ甘口リースリング。
選び抜かれたブドウを丁寧に収穫し、凝縮された果実の甘みと上品な酸が絶妙に調和しています。
芳醇なアプリコット、ライチ、ハチミツの香りが広がり、口に含むとトロリとした甘みと爽やかな酸がバランスよく広がります。
後味はすっきりと上品で、熟成による奥行きも楽しめる逸品です。
デザートワインとして、フルーツタルトやチーズ、フォアグラなどと相性抜群。
特別な日の乾杯やギフトにも最適な一本です。