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Rombauer Napa Merlot
ロンバウアー メルロー ナパ・ヴァレー

色：赤ワイン
味わい：フルボディ
ヴィンテージ：品名に記載
産地：アメリカ カリフォルニア
アペラシオン：ナパ・ヴァレー
Sub-Ava：ラザフォード
ALC度数：14.8%
飲み頃温度：16〜18℃
キャップ仕様：ナチュラルコルク

◆品種・セパージュ：82％メルロー、12％カベルネ・ソーヴィニヨン、6％プティ・ヴェルド

◆特徴
ボルドー右岸と類似する粘土質の土壌を持つナパ側のカーネロスの自社畑から造られるメルロー。
女王と呼ばれるこの品種の特徴を最大限に現す。


◆商品説明
濃厚なダークフルーツとカシスの香りが鼻腔をくすぐり、ほのかなバニラのニュアンスが漂う。
凝縮感と層をなす複雑さを持ち、赤プラム、ブラックベリー、スパイスの風味が広がる。
繊細なタンニンが、明るい酸味によって絶妙に支えられ、一口ごとに調和の取れた味わいを紡ぎ出す。


※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

“新鮮”を超えた、“熟成”のおいしさ
鹿児島県のまんなかにある錦江湾は日本一のかんぱち漁獲量を誇ります。

なかでもトップクラスの漁場であり、日本でもっとも古いかんぱち養殖の歴史を持つ鹿屋市産の高級ブランド魚「かのやカンパチ」を素材に使用。

そのおいしさのポテンシャルを、「こんなかんぱち、食べたことない」と地元の漁師たちにおどろかれるほど引き出したのが、「デキャンタージュ熟成かんぱち」です。

秘訣は、熟成中にあえて空気にふれさせることで、魚に秘められた旨味とやわらかな食感を劇的に引き出す独自の熟成技術「デキャンタージュ製法」。

この製法によって、じっくりじんわり、6日間かけて熟成させることで、かんぱちとは思えないほど濃厚な旨味とおいしさが舌に絡む、とろりとした食感に仕上がっています。

その味わい深さは、鹿児島大学との共同研究で科学的に立証済み。

オリーブオイルに、ほんのり地元・鹿屋産の醤油を加えて風味付け。

創作田舎料理とナチュラルなワインの店「この路」がつくった、ちょっぴり高級で、なかなかオツな、お酒のアテです。



産地：鹿児島県鹿屋市

生産者：PLOW A LAND

「ビオカシ　オーガニック　5種の生ナッツミックス　130g」は、5種類の有機ナッツをバランスよくミックスしました。
品種ごとの食感や味の違いをお楽しみください。
植物油、食塩は使用していません。
本品は生のナッツのため素材本来のクリーミーな美味しさを味わえます。
有機JAS認定食品。


■メーカー　ナチュラルキッチン
■区分　セレクトフード/食材・加工食品/ナッツ