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ファイブ・ジェネレーションズ・シャルドネ　2021　ハンギング・ロック・ワイナリー ファイブ・ジェネレーションズ シャルドネはビクトリア州の風光明媚で知られたゴールバーン・ヴァレーで育てられたブドウを使用しています。
ジューシーなメロンのフレーバーと控えめなオーク樽の風味が詰まった、バランスのとれたエレガントなワインに仕上がっています。
このワインは5～8年は、優に熟成します。
2021年は35度を超える日がほとんどなく、暖かくも穏やかなヴィンテージとなりました。
これは冷涼な気候の産地にとって良いことです。
このワインに使用されるプレミアムな果実は新樽のフレンチオークで12ヶ月間熟成させるということが基本となっています。
その結果、ジューシーであり、バターのような、メロンのフレーバーと控えめなオーク樽の風合いが詰まったワインになっています。
酸味、風味、オーク樽のバランスがとれたワインの構造はこのワインが長熟することを示しています。
ワインメーカーのロブ・エリスはオーストラリアでシャルドネを造ってきた長い歴史を持つ家族です。
エリス・ファミリーは5世代にわたってオーストラリアでワインを造り続け、オーストラリア国内でシャルドネのパイオニアとして知られているため、「Five Generations」という名前が付けられました。
ロブの父、ジョン・エリス氏は冷涼な気候、産地のシャルドネ作りに精通していました。
70年代後半から80年代前半にかけてティスドール・ワイナリーでワインメーカーでいた頃、ジョンはオーストラリアで最大規模の冷涼気候のシャルドネを栽培していたのです。
ハンギング・ロック・ワイナリーは、ヴィクトリア州の大変冷涼な気候のマセドン地区‘Jim Jimジムジム’　と呼ばれるなだらかな丘にあります。
メルボルン から北西へ車で約1時間ほど、州のちょうど中央に位置します。
世界的にも知られている70年代の映画 “ピクニック・アット・ハンギング・ロック”の舞台になった岩山ハンギング・ロックから近いこともあり ワイナリーの名前の由来となっています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 オーストラリア 味目安 辛口：★★ 原産地   内容量 750ml アルコール度数 13.5%     生産者 ハンギング・ロック・ワイナリー ぶどう品種 シャルドネ

シャルドネとピノ グリを酵母と一緒に2週間のスキンコンタクト実施。
ピノグリの果皮から薄っすらとオレンジの色合いをワインに移します。
発酵には野生酵母のみを使用し、ノンフィルターで瓶詰めされます。
心地よい果皮の苦み、旨味を感じます。
澱との接触・攪拌をさせると、より一層旨味が増します。
かなりのドライ、不安定な要素は一切なく、柑橘のフレッシュな香りが続きます。
※無濾過のため、澱が生じていますが、ボトルを立ててしばらく置くと下面におちつきます。
飲むときは澱もよく混ぜて飲んでください。
ロック スキンシー 名称 Rock SKINCY ワイナリー ハンギングロック ワイナリー（Hanging Rock Winery） 国・州 オーストラリア / ヴィクトリア（Victoria） 産地 マセドン・レンジ タイプ オレンジワイン 主要品種 シャルドネ・ピノ グリ（オンスキン） ヴィンテージ アルコール度数 12.5度 容量 750ml / スクリューキャップ スタイル レモンの特徴が口中に広がり、ワインの質は極めて滑らかであるが、背後にしっかりとした酸が感じられ長い余韻を導く。
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
また開封後はお早めにお召し上がりください。
画像について 掲載画像と実物はデザイン、ビンテージ、ラベル等が異なる場合があります。
発送について こちらの商品は発送まで7〜14営業日（お取り寄せ）かかります。
注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。
気になる方は事前にお問い合わせください。
注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
　

ハンギングロックワイナリーのロブはアデレード大学にて醸造学を学び、卒業後は南オーストラリアのワイナリー（SCパネル、ヒューイットソンでは4年）にてヴィンテージを過ごします。
それから南アフリカのステレンボッシュ「ローレンシュフッド」、仏ブルゴーニュでは「ドメーヌ・モンティ—ユ」「ルロワ」、そしてアメリカに渡りオレゴン「ドメーヌ・セリーヌ」さらにはシャンパーニュの「ジャクソン」にてヴィンテージを過ごし、2011年にハンギングロックワイナリーへ戻ってきました。
かなりの経歴の持ち主です！ それから10年、醸造経験も豊富になり自社畑の葡萄を扱うことにも慣れてきたロブは日本からのユニークなリクエストに応えてくれました。
マルサンヌ・シャルドネ・マルベックを混醸し、野生酵母のみからの自然発酵を約7日間行い仕上げたオレンジスタイルの”Skinsy”と発泡を残した”Pet Nat”です！ 健全な葡萄が健全な状態でプロフェッショナルに醸しだされたオレンジワインです。
ロック ペットナット 名称 Rock Pet Nat ワイナリー ハンギングロック ワイナリー（Hanging Rock Winery） 国・州 オーストラリア / ヴィクトリア（Victoria） 産地 マセドン・レンジ タイプ オレンジワイン 主要品種 マルサンヌ・ シャルドネ・マルベック ヴィンテージ アルコール度数 12度 容量 750ml スタイル レモンの特徴が口中に広がり、ワインの質は極めて滑らかであるが、背後にしっかりとした酸が感じられ長い余韻を導く。
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
また開封後はお早めにお召し上がりください。
画像について 掲載画像と実物はデザイン、ビンテージ、ラベル等が異なる場合があります。
発送について こちらの商品は発送まで7〜14営業日（お取り寄せ）かかります。
注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。
気になる方は事前にお問い合わせください。
注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
　

ジムジム・スリー　2021　ハンギング・ロック・ワイナリー ゴールドがかった中間の麦わら色。
ターキッシュディライトとピーチの力強い香り。
何層にも重なった複雑な味わい。
ミネラル、ハチミツ、プラムの特徴があり、まろやかで豊かなテクスチャーから、クリーンでさわやかなフィニッシュが余韻へと続きます。
2021年は素晴らしいヴィンテージになり、非常に良質でクリーンなブドウが収穫できただけでなく、収量も十分に確保できました。
夏も猛暑日があまりなく涼しい夏であり、適度な雨も降ったため、木は非常に健康で素晴らしい風味の葡萄が実りました。
自社畑のジム・ジムで栽培されたピノ・グリ、ゲヴュルツトラミナー、リースリングをブレンド。
2021年ヴィンテージは8回目のヴィンテージとなります。
これら3つの冷涼な気候に適する品種は互いを非常によく引き立てます。
リースリングは爽やかで、ピノ・グリは香ばしさと重量感を加え、ゲヴュルツトラミナーは可憐な花の香りとリッチさをワインに加えます。
ハンギング・ロック・ワイナリーは、ヴィクトリア州の大変冷涼な気候のマセドン地区‘Jim Jimジムジム’　と呼ばれるなだらかな丘にあります。
メルボルン から北西へ車で約1時間ほど、州のちょうど中央に位置します。
世界的にも知られている70年代の映画 “ピクニック・アット・ハンギング・ロック”の舞台になった岩山ハンギング・ロックから近いこともあり ワイナリーの名前の由来となっています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 オーストラリア 味目安 辛口：★★★★ 原産地   内容量 750ml アルコール度数 12.5%     生産者 ハンギング・ロック・ワイナリー ぶどう品種 ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミナー、リースリング

ティント ペスケラ レセルバ　「ペスケラのブーケ」と呼ばれるペスケラ・レセルバは、熟成感のあるエレガントな果実味が特徴で、最低14ヶ月におよぶ木樽熟成にも関わらず果実味が前面に出ています。
タンニンは円やかで過度な自己主張をせず、バランスの良い味わいに仕上がっています。
■テクニカル情報■　産地：スペイン/カスティーリャ・イ・レオン州（DOリベラ・デル・ドゥエロ）　品種：テンプラニーリョ100％　Alc：14.5％（2018VT),15%(2019VT)　畑名：ヴィーニャ・アルタ、リャノ・サンティアゴ　平均樹齢：35～40年　土壌：丸い小石が多く混じる痩せた粘土質土壌　畑の標高：800m　醸造：除梗した後、天然酵母を用いてステンレスタンクで発酵。
アメリカンオークで最低14ヶ月熟成し、瓶詰。
　（提供温度：12-14℃/ 30分前のデキャンタージュがお勧め）　★相性料理：煮込み料理、赤身の肉、熟成させたチーズなどと抜群の相性。
■2018VTコメント■　外観はクリアで輝きのある深いルビー色。
プラム等の黒系果実のアロマにスモーク香、スパイス、ローストしたコーヒー豆、リコリス、ブリオッシュのニュアンスが溶け合う。
味わいは、非常に円やかなタンニンとともにまとまり感のある果実味が広がり、クリーミーで長い余韻が続く。
2018VT★ギアペニン91点：紫がかったチェリーレッド色。
熟した果実、お香、スパイス、肉、ワイルドハーブを想起させるアロマが香 る。
果実味を湛えたバランスの良い味わい。
≪2021年版掲載≫ ■2019VTコメント■　外観は、クリアで輝きのある黒みがかったチェリーレッド色。
赤系、黒系果実のアロマにバルサムやバニラ、リコリスのニュアンスが香る。
口に含むとシルキーで包み込むようなタンニンが広がる。
豊かな果実味としっかり溶け込んだ樽香が絶妙な調和をみせる。
2019VT★ギアペニン92点：黒みがかったチェリー色。
フルーツジャム、黒系果実、トーストの濃厚なアロマが漂う。
甘みを伴う心地 よい後味がどこまでも続く。
≪2022年版掲載≫

商品詳細商品名オールド・ジャービー "イーブン・ハンド" 2018 内容量750ML種類赤 アルコール度数14.5度 原料53% グルナッシュ, 33% マタロ, 14% シラーズ 食品添加物亜硫酸塩 ご注意事項パッケージが予告なく変更になる場合がございますので、ご了承ください。
オールド・ジャービー"イーブン・ハンド"　2018 Old Jarvie The Even Hand 2018 ワイン詳細 原料 53% グルナッシュ, 33% マタロ, 14% シラーズ 色 鮮やかな赤／紫、明るいリム アロマ 赤いベリー、ペッパー、マッシュルーム、クローブ 味わい 果実味と活気、赤果実とスパイスを感じる。
鉄分を含んだ土とコーヒーのしっかりとしたタンニン、程よい酸と余韻。
甘い果実味と香ばしさが調和し、フルボディで個性的 ペアリングのご提案 ハムの盛り合わせ アルコール度 14.5% オールド・ジャービーとは、このワインの生産地マクラーレン・ヴェイルの近くにあるセント・ビンセント湾の名前の元となったイギリスの海軍提督の愛称です。
寛大さと厳しさを併せ持つ公正な人物と知られ、このワインのインスピレーションの源となっています。
ジャービーの冷酷な規律は階級に関係なく公平に与えられました。
略奪で有罪となった士官は、乗組員全員の前で「イーブンハンド」によって貶められ、頭を剃られ、制服を剥ぎ取られ、首から通知書を下げられて無期限の甲板掃除を言い渡されたのです。
その公正さがこのワインの由来です。
ラベルのグリッドが目印です。
アデレードの海風がもたらす実り オールド・ジャービーのワイン造りには欠かせないパートナーがいます。
それは、アデレードの海岸線に連なる厳しい美しさを見せるセント・ビンセント湾です。
イギリスの優れた航海者であり、大陸にオーストラリアと命名する立役者となったマシュー・フリンダースは、初代セント・ヴィンセント伯爵ジョン・ジャーヴィス海軍提督にちなんで、この湾にその名をつけました。
彼はイギリスの船乗りたちからオールド・ジャービー（OLD JARVIE）という愛称で呼ばれていました。
オールド・ジャービーは、価値ある者には寛大で、罰を受けるべき者には迅速に対処した人物でした。
セント・ビンセント湾の、時にやさしく時に冷たい海風を体現したような人物像であったようです。
この湾に吹き付ける海風は我々が目指すワインにとって理想的な条件です。
オールド・ジャービー Old Jarvie "セイビアー"　2019 赤 オールド・ジャービー Old Jarvie "エンフォーサー" 2019 赤 ヒザー＆ヨン Hither & Yon プロセッコ

Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese Johann Josef Prumヨハン ヨゼフ プリュム （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼル甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
マスター・ディスティラーのジョン・ランが厳選した樽をスモール・バッチでボトリングするプレミアム・テネシー・ウィスキー。
非常に柔らかくスムース。
サワーマッシュ製法。

Petracs Tokaj Oremus (Vega Sicilia)トカイ オレムス（ベガ シシリア） （詳細はこちら）オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。
1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
人と馬しか入れない急斜面で、安山岩に豊富な半貴石を含む土壌。
平均樹齢60年のブドウを手摘み収穫。
フレンチオークとハンガリアンオークの新樽で発酵、3ヶ月バトナージュを施し、その後さらに5ヶ月熟成。
かつての所有者でオーストリア・ハンガリー帝国で活躍したエルネスト フォン ペトラッチ男爵に名を由来する畑。
シャープで焦点が合った端正で豊かな味わい。
ピュアなクリスタルのように研ぎ澄まされたワイン。
750mlフルミントハンガリー・トカイトカイ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Data 　種類 　　　シングルモルトウイスキー 　 　ヴィンテージ 　　　2001 　 　内容量 　　　700ml 　 　総重量 　　　約1330g 　 　原材料 　　　モルト 　 　アルコール度数 　　50度 　 　　生産地 　　　イギリス/スコットランド 　 　　生産者 　　　ハンターレイン社 　2013年5月に、グラスゴーの老舗ブレンダー兼ボトラーズのダグラスレイン社が分社。
ハンターレイン社は元代表スチュワート・レイン氏が、 二人の息子と旧ダグラスレイン社スタッフらとともに新しく起ち上げました。
OMCとオールド＆レアという二つの基幹シリーズは ハンターレイン社が引き継ぐこととなり、ハンターレイン社が所有している樽は、 元々ダグラスレイン社が所有していた樽で、その品質・豊富な在庫は健在です。
ベンリアック　2001　20年 オールド・モルト・カスク　ハンターレイン BENRIACH　aged 20 years　Old Malt Cask 長年日本の皆さまに愛されてきた、フラッグシップシリーズのオールド・モルト・カスク。
ボトリングされる度数は、一部を除いて50％に統一されているのが特徴です。
1998年に、旧ダグラスレイン社がシングルモルトとして最初にリリースした、ボトラーズ市場の初期を支えたシリーズ。
ノンチルフィルター、ノンカラーリングでボトリングされ、樽の個性を楽しむことができます。
◆カスク：リフィルホグスヘッド ◆香り：キャラメル、たっぷりの果物、良い香り ◆味わい：オレンジ、アップル、グレープフルーツと麦芽が折り重なる ◆フィニッシュ：フルーティーでほのかにドライオークを感じる

商品説明[モルトウイスキー　ボトラーズ　]　＞ [ダグラスレイン / ハンターレイン]香り：キャラメル、たっぷりの果物、良い香り味わい：オレンジ、アップル、グレープフルーツと麦芽が折り重なるフィニッシュ：フルーティーでほのかにドライオークを感じる　

Data 　種類 　　　シングルモルトウイスキー 　 　ヴィンテージ 　　　1998 　 　内容量 　　　700ml 　 　総重量 　　　約1330g 　 　原材料 　　　モルト 　 　アルコール度数 　　50度 　 　　生産地 　　　イギリス/スコットランド 　 　　生産者 　　　ハンターレイン社 　2013年5月に、グラスゴーの老舗ブレンダー兼ボトラーズのダグラスレイン社が分社。
ハンターレイン社は元代表スチュワート・レイン氏が、 二人の息子と旧ダグラスレイン社スタッフらとともに新しく起ち上げました。
OMCとオールド＆レアという二つの基幹シリーズは ハンターレイン社が引き継ぐこととなり、ハンターレイン社が所有している樽は、 元々ダグラスレイン社が所有していた樽で、その品質・豊富な在庫は健在です。
インチガワー　1998　23年 オールド・モルト・カスク　ハンターレイン INCHGOWER　aged 23 years　Old Malt Cask 長年日本の皆さまに愛されてきた、フラッグシップシリーズのオールド・モルト・カスク。
ボトリングされる度数は、一部を除いて50％に統一されているのが特徴です。
1998年に、旧ダグラスレイン社がシングルモルトとして最初にリリースした、ボトラーズ市場の初期を支えたシリーズ。
ノンチルフィルター、ノンカラーリングでボトリングされ、樽の個性を楽しむことができます。
◆カスク：リフィルホグスヘッド ◆香り：バニラカスタードパウダーとバタースコッチの甘い香り ◆味わい：クリーミーキャラメル、ブラウンシュガー、コーヒー ◆フィニッシュ：わずかにスパイシーな特徴の、長くて甘口のフィニッシュ

ノックデュー 31年 ハンターレイン オールド＆レア 1991 / Knock Dhu 31yo HL Old & Rare [1991][SW] 明るいゴールドの外観。
フルーツゼリーやフラワー、バニラの香り。
アップル、黒スグリ、クリーミートフィーを感じる甘くてフルーティな味わい。
フルーツをいつまでも感じる長いフィニッシュ。

グレングラント 28年 ハンターレイン オールド＆レア 1994 / Glen Grant 28yo HL Old & Rare [1994][SW] 明るいゴールドの外観。
綿菓子やフルーツミックス、濃厚なトフィーの夏を感じさせる香り。
ストロベリー、洋ナシ、ガーデンフラワーの甘くて優しい風味。
いつまでも甘さを感じる長いフィニッシュ。

ハンターレイン社のアッパーレンジ「オールド＆レア」に、また素晴らしいアイテムが1つ加わりました。
1700年代までその歴史を遡る、現存する中でも最古の蒸留所といわれる「グレンタレット」。
近年、大きな転換期を迎え、新たなスタートをきり、注目を集める蒸留所です。
今回は、31年という大変稀少な長期熟成タレット。
新オーナーの元で新たなブランド構築をすすめているだけに、今後はこのクラスの長熟品やボトラーからのリリースは、ぐっと入手が難しくなるかもしれません。
市場的にも価値が高い長熟タレット。
素晴らしくフローラルで、優しいバニラを伴った砂糖の香り。
イエローアップル、オレンジの花、更にフローラルテイストが強まり、甘くてフルーティーな、程良い長さのフィニッシュへと続く。

ハンターレイン社の最高峰ラインナップ「オールド＆レア」は、長熟品や稀少な原酒をそのままカスクで瓶詰め、一切妥協なしに厳選された極上モルトのみが選ばれます。
1991年4月に蒸留、2022年5月に瓶詰されたボトルです。
香り:ライム、リンゴ、砂糖漬けのフルーツ、フローラルなバニラ、オーチャードブロッサムハニー 味わい:トフィ—アップル、ポーチドペア、ダークトフィー、オーク、ブラックベリー、土の香り フィニッシュ:煮詰めた果実、ベーキングスパイス、フローラルバーレイ、バター、オーク 【産地】 イギリス 【生産者】 【度数】 46.6度 【内容量】 700ml