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ポピーシード。

あんぱんやハード系パンのトッピングにどうぞ。
プチプチの食感が楽しめます。

酵母の発酵を助け、きめのそろったパンに焼きあがります。

フランスパンなどのハード系のパンやピザ生地に向いています。


本品は粉1kgに対し、1〜2gが目安です。


原材料名 麦芽粉末(大麦)
内容量 20g
原産国 ドイツ
栄養成分表示(100gあたり) エネルギー…389kcal、蛋白質…9.0g、脂質…3.8g、炭水化物…79.8g、ナトリウム…7mg
賞味期限 個別に商品ラベルに記載
(発送時で賞味期限まで3か月以上あるものをお送りしています)
保存方法 直射日光、高温多湿の場所は避けて保存してください。

開封後は、吸湿、虫害、匂い移りなどを防ぐため、袋を密閉して保存し、できるだけ早めにお使いください。

■商品名
【オーガニック グァテマラ】

口当たりが優しく、チョコレートのフレーバー。

ほのかな酸味ととろりとした甘さと質感が上質なカップ。




■風味特性
フレーバー：チョコレート、シナモン、ハーブ、ミルキー
酸味：シトラス
アフターテイスト：ロングアフター
ボディ：ハード



■焙煎度
【中煎り】
酸味、苦味、甘味のバランスがよくとれた一般的な焙煎方法です。

大麦麦芽を粉末化した食品素材です。

麦芽粉末中のアミラーゼ（酵素）が糖を生成することにより酵母の発酵を助け、きれいな焼き色と香りがつき、ボリュームのあるきめのそろったパンに焼き上がります。
フランスパンなどのハード系のパンやピザ生地に向いております。


本品は粉1kgに対し、1〜2gが目安です。


・名称：製菓材料
・原材料：麦芽粉末（ドイツ）
・内容量：20ｇ
・賞味期限：別途商品ラベルに記載
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

・加工者：株式会社パイオニア企画 〒236-0003　横浜市金沢区幸浦1-15-5'　( 爆買 ）

「夢のくちどけ ぶどう糖 18粒」は、お口の中でやさしく溶ける、お菓子感覚のブドウ糖です。
勉強や会議、パソコン作業時、ハードや仕事やスポーツなど、現代人の生活をサポートします。

持ち運びにも便利な個包装タイプ。
車やカバンに入れて、いつでもどこでも気軽にどうぞ。

「オーサワの蓮根生姜飴　ハードタイプ　80g」は、伝統の直火釜焚き製法で作ったれんこんと生姜入りでのどにやさしいハードタイプの飴です。
山口産れんこん・鹿児島産生姜粉末を使用。
国産もち米を使用した麦芽飴使用。
やさしい甘みと生姜の風味。
個包装。


■メーカー　オーサワジャパン
■区分　セレクトフード/食材・加工食品/菓子

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北海道産の小麦にふすま（小麦皮）を混ぜ合わせて、より小麦の風味を楽しめる粉です。
ハード系のパンや、ピザの生地によく合います。

大人用肌着作業着腕カバーヘアゴム髪まとめるゴムひもゴム紐ゴムヒモハード雑貨日用品手芸用品手芸裁縫裁縫道具
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上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。

【モルトパウダーの働き】
モルトパウダーは、イーストを発酵させるために重要な材料の一つです。
モルトパウダーによるα-アミラーゼ活性を利用し、デンプンをデキストリンとブドウ糖に分解することで、イーストのエサとなり、発酵を促してくれます。


【ハードパンの発酵に！】
フランスパンなどにモルトパウダーを使用することで、発酵時間の短縮に繋がります。
また、こんがりとした焼き色、パリッとした食感など、さまざまな側面で役に立ちます。
小麦粉に対して0.2〜1%の添加が目安です。
あらかじめ小麦粉に混ぜておくことを推奨します。

しかし、モルトパウダーを入れすぎてしまうと、生地がベタついたり、生地の分割、成形などが難しくなるので注意が必要です。


【大麦 麦芽 フランスパン バゲット ハードパン】

発芽大麦を乾燥させ粉末状にし、パンの外皮をパリッとさせ、美味しそうな焼き色をつけるモルトパウダー。


天然の原料（大麦）からできています。

ボリュームのあるスダチのそろったパンが出来上がります。

艶のあるきつね色の焼き色に仕上がります。


小麦粉に対して0.1〜0.3％が目安量です。
（フランスパンのときは0.05％）

＼使い方は簡単！粉類と一緒に混ぜて使うだけ／
ハードパンをはじめとした砂糖が使われないパンの栄養分となりイーストの働きを助けてくれる役割や、美味しそうな焼き色をつける役割があります。


モルトパウダーを使って焼き上げたハードパンは香ばしくて、きつね色の焼き色がとっても美味しそうです。


ブランド：cotta
原産国：ドイツ
内容量：50g
原材料：：大麦麦芽
賞味期限：商品ラベルに記載
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください