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ミャンマーのユワンガン地域の農園で栽培されたコーヒー豆を、新月、三日月、上弦下弦、満月に例え、焙煎の深さを月の満ち欠けで表現した「月詠コーヒー Tsukuyomi Coffee」。
アマヤーコーヒーは少数民族ダヌー族出身のSu Su Aung（ススアウン）さんが「貧困からの脱却・経済的自立・女性の地位向上」を目指して、2016年に地元の農家の女性50人で結成したコーヒー生産者グループです。
農家の庭先での自然農法によるコーヒー栽培、女性ならではの繊細さ、小規模だからこそできる丁寧なものづくりで品質重視のコーヒー生産に取り組んでいます。
アマヤーコーヒーはアメリカの技術援助を受けて、高品質のコーヒー豆を生産する技術を学び、18年には国際NGOの支援で独自の精錬所を開設。
国際的な評価機関SCAA（Specialty Coffee Association of America）のカッピングスコアでスペシャルティコーヒーと認定される80点以上のスコア（22年は84.63）を獲得。
世界的に高い評価を受けています。
「月詠珈琲」（つくよみこーひー）は、彼女たちが生産するコーヒー豆をフェアトレードで仕入れて、さいたま市の「アクセシブル北大宮」など、障がい者自立・就労支援施設にコーヒー豆の焙煎やドリップバッグへの加工を委託しています。
遠くミャンマーの山里で「経済的自立と地位向上」をテーマに生産されたコーヒー豆が日本国内で「障害や自閉症からの自立」というテーマで自立に向けて努力する人たち、そしてそれをサポートする人たちと繋がり、「月詠珈琲」のドリップコーヒーという形に結実しました。
このコーヒーには、自分の幸せだけでなく、みんなで幸せを享受する「ウェルビーイング」の願いが込められているのです。
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