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シャルムの名称で販売されているが、100%マゾワイエール シャンベルタンの区画から生まれているキュヴェ。
木イチゴやチェリー、腐葉土を感じさせれ豊かな香りが特徴。
しなやかで力強く，バランスの取れた味わい。
CLFはコート ド ニュイに特級畑6つを所有する名門。
伝統とモダンを融合させたワイン造りで、世界的評論家も絶賛。
ピュアな果実味とエレガンスが特徴。
近年、国際市場で注目される隠れた逸品。
英字表記Charmes Chambertin Coquard Loison Fleurot生産者コカール・ロワゾン・フルーロぶどうの品種（ワイン）ピノ・ノワール原産国／製造国フランスワインの産地ジュヴレィ・シャンベルタン（ブルゴーニュ）ワインの味赤/辛口ブルゴーニュ格付け特級畑（グランクリュ）総本数 1単品容量 750販売形態（並行輸入品）並行輸入品※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl　lグランクリュl　2018VT 2019VT 2020VT ＞＞コカール ロワゾン フルーロのページに戻る＜＜

生産者ルーロRoulotワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: (87-89)点The 2021 Meursault Village offers up aromas of minty pear, white flowers and clear honey, followed by a medium-bodied, ample and seamless palate that's charming and open-knit in style, with lively acids but only moderate concentration.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023)

生産者シャトー アンジェリュスChateau Angelusヴィンテージ1995容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2017 - 2030This is typical 1995 in that it’s young, tannic, masculine and still vigorous and foreboding. This vintage at age 20 seems reluctant to evolve in the most graceful manner possible, but it is still easily holding on to life and still has a fair amount of tannin left to resolve. The wine is concentrated, but will the tannin ever soften to the point where it is well-integrated? This can be drunk now, as the aromatics are enticing and complex. Although, be aware of the tannin clout the wine still possesses. Drink 2017-2030.(The Wine Advocate, Aug 28, 2015)

生産者シャトー パルメChateau Palmerヴィンテージ1982容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2015 - 2025Tasted at the Château Palmer vertical in London, the magnum of 1982 Château Palmer is one of the best examples that I have tasted, even if it is no match for the 1983. It is a little curmudgeonly at first, perhaps slightly pinched, but it unfolds nicely and reveals quite mineral-rich, soy-tinged black fruit interlaced with graphite. The palate is medium-bodied with quite firm tannin lending this backbone. It is missing some weight towards the finish, but as it opens in the glass, it reveals hidden facets such as tobacco and tertiary notes, allied with poise and finesse. Granted, it falls short of what could have been given the benevolent vintage and quality of its peers, however this magnum suggests that in larger formats might be worth seeking out. Tasted May 2015.(The Wine Advocate, May 30, 2016)

シャンベルタンに近い重みとがっしりしさが特徴なニュイの秘蔵ワイン。
CLFはコート ド ニュイに特級畑6つを所有する名門。
伝統とモダンを融合させたワイン造りで、世界的評論家も絶賛。
ピュアな果実味とエレガンスが特徴。
近年、国際市場で注目される隠れた逸品。
英字表記Clos De La Roche Coquard Loison Fleurot生産者コカール・ロワゾン・フルーロぶどうの品種（ワイン）ピノ・ノワール原産国／製造国フランスワインの産地モレ・サン・ドニ（ブルゴーニュ）ワインの味赤/辛口ブルゴーニュ格付け特級畑（グランクリュ）総本数 1単品容量 750販売形態（並行輸入品）並行輸入品※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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ドメーヌ ラモネは、フランスのブルゴーニュ地方、特にシャサーニュ・モンラッシェに拠点を置く、白ワインの名門生産者です。
1920年代にピエール・ラモネ氏によって設立され、家族経営で高品質なワイン造りを行っています。
特に、シャルドネは、その卓越した品質と複雑な香りで世界的に高い評価を受けており、シャサーニュNo.1と評される白ワインの名門です。
そんな白の名手と名高いラモネですが、実は赤ワインも少量生産しています。
粘土質土壌を持つプルミエクリュ モルジョの区画から生み出されるワインは、豊かな果実味が特徴です。
赤系果実の芳醇なアロマに、お花やスパイスのニュアンスが重なります。
ラモネの技術とテロワールの個性が融合した逸品です。
英字表記Chassagne Montrachet Morgeot Rouge Ramonet J.C. Rougeシリーズ名 ラモネぶどうの品種（ワイン）ピノ・ノワール原産国／製造国フランスワインの産地ブルゴーニュワインの味辛口ブルゴーニュ格付け一級畑（プルミエクリュ）総本数 1単品容量 1500ml販売形態（並行輸入品）並行輸入品※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l1500mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャサーニュ モンラッシェl　lピノノワールl　

野生の苺などのアロマにヴェルヴェットのように滑らかで官能的なテクスチャーが感じられる至極の逸品。
CLFはコート ド ニュイに特級畑6つを所有する名門。
伝統とモダンを融合させたワイン造りで、世界的評論家からも絶賛され、ピュアな果実味とエレガンスが特徴です。
英字表記Echezeaux Coquard Loison Fleurot生産者コカール・ロワゾン・フルーロぶどうの品種（ワイン）ピノ・ノワール原産国／製造国フランスワインの産地ヴォーヌ・ロマネ（ブルゴーニュ）ワインの味赤/辛口ブルゴーニュ格付け特級畑（グランクリュ）総本数 1単品容量 750販売形態（並行輸入品）並行輸入品※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl　lグランクリュl　ll　2020VT ＞＞コカール ロワゾン フルーロのページに戻る＜＜

パーカー94−96点スペクテーター95点詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】FAIVELEY CORTON CHARLEMAGNE 300円引きクーポン！800円引きクーポン！キリっと冷やして夏を飲もう！冷やして香る夏の贅沢期間限定！フランス名産地激旨ボルドー穴場蔵赤5本セット期間限定！ブルゴーニュ激旨紅白6本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩むブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン フェヴレ FAIVELEY ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。
4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。
フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画すのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。
コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。
ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。
フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。
フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。
この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。
その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。
今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。
奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。
エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。
これは、エルワン就任後にフェヴレに入り、現在では栽培・醸造の技術責任者を担うジェローム・フルースによる緻密なワイン造りも支えている。
さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。
同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。
またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。
形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。
ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。
若き当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。

生産者ジョルジュ ミュニュレ ジブールGeorges Mugneret Gibourgワイン名ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴィニュ ロンドNuits Saint Georges 1er Cru Les Vignes Rondesヴィンテージ2008容量750ml解説パーカーポイント: 88+点The five barrels’ worth of Mugneret 2008 Nuits-St.-Georges Les Vignes Rondes - a lot that I frequently don’t get to taste here, from vines contiguous with their Chaignots - represented their first wine of the vintage to have gone into bottle, from which I tasted it. Salt-tinged, pungently herb-garlanded tart cassis and dark cherry offer real refreshment, though in a context of surprising palate breadth. Firm tannins rise to prominence in the finish here, blocking the sense of savor that accrues to the corresponding Chaignots. The recent bottling may have perturbed this, and I’d want to revisit it before hazarding a prognostication as to whether it will merit extended time in bottle in anticipation of softening.(The Wine Advocate, Jun 29, 2010)

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 輸入元 ラック・コーポレーション 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みくださいワインリポート抜粋 特級に匹敵するとされる1級畑。
力強く、堅牢で、長期熟成タイプのワインを生む。
ブラックベリー、ダークチェリー、甘草のアロマが大きく広がり、キメ細かなタンニンは豊かな果実味の中に溶け込んでいる。
余韻はすこぶる長い。
ブドウ栽培はリュット・レゾネ。
手摘みで収穫されたブドウは部分的に除梗（0から0%）。
必要に応じて低温マセレーションを行い、自生酵母による自然発酵を待つ。
樽熟成はクリマとヴィンテージにもよるが16から22ヶ月。
新樽率は20から50%でグラン・クリュであっても100%ということはない。
2022年のジュヴレ・シャンベルタン1erクリュ、クロ・サン・ジャックは、カゼティエよりもしっかりとしていて控えめである。
チェリー、ダークベリー、ブドウの木のスモーク、花びらのノートが感じられ、ミディアムからフルボディで、サテンのようで生き生きとしている。
（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）

サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置き、1834年から続く歴史あるドメーヌ。
現当主であるフランソワ・ド・ニコライが2001年にドメーヌを継承後、ワインの品質が飛躍的に向上。
2005年からビオディナミ農法に転換を行い、2011年ヴィンテージよりエコセール、デメター認証を取得しています。
コルトン・シャルルマーニュのすぐ近くに位置し、丘の中腹にある非常に急峻なテロワールで、少量の砂を含む粘土石灰岩の泥灰岩で構成されています。
野生のベリー、牡丹、シナモン、エキゾチックなスパイス。
生き生きとした味わいでミネラル感とダイナミックさがあり長くチョーキーな余韻で終わります。
英字表記Chandon de Briailles Corton Grand Cru Clos du Roi生産者シャンドン ド ブリアイユ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コルトンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　ワインについて わずか4樽しか造られないキュヴェ。
樹齢約60年、クロ・デュ・ロワの中でもかなり高い位置にある非常に急峻な区画で、ブドウが熟すのに時間がかかり酸が高く保たれます。
ワイルドベリーや牡丹の花、シナモン、エキゾチックスパイス、土の甘さのニュアンスを帯びた奥行きのあるアロマ。
鮮明かつ深みがあり、ドメーヌの手がける特級キュヴェの中でも最もミネラル感が際立ちます。
味わいはダイナミックに広く行き渡り、輝かしい余韻を残します。
生産者について “コート・ド・ボーヌの真の宝石”とも評され、ベタンヌ・ドゥソーヴ4つ星獲得の経歴をもつシャンドン・ド・ブリアイユ。
数年前までやや隠れていたものの、今や一流の評論家や愛好家の注目を集めるドメーヌです。
1834年設立、サヴィニー・レ・ボーヌに拠点を構え、元はかのモエ・エ・シャンドンと親族関係にあるシャンドン・ド・ブリアイユ伯爵夫人の所有でした。
2001年に孫のクロード・ド・ニコライ氏が継承して以来、品質が飛躍的に向上しています。
所有畑はサヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、アロース・コルトンにまたがる14haに広がります。
ニコライ氏の継承前からサスティナブル農法を実践しており、2005年にはビオディナミへの転換を開始、2011年にデメター認証を取得しました。
馬での耕作や新鮮な脱脂乳を水で薄めて粉末にしたものを硫黄の代わりに使用するなど、ビオディナミに基づくユニークな施策を実践。
以前に比べ果実味とミネラル感が鮮明にワインに現れています。
厳選して収穫されたブドウは一部全房、一部除梗し、開放式のセメントタンクで野生酵母により自然発酵させます。
熟成における新樽の使用はごくわずか、13世紀まで遡る古いセラーで14-18ヵ月熟成させます。
発酵中は定期的にテイスティングをしますが酸化防止のため熟成中の樽からの試飲は殆ど行いません。
無清澄、無濾過で瓶詰め、SO2は瓶詰め時に15～40mg/Lの低容量を添加するのみです。
ニコライ氏は自身のワインを“ノー・メイク”と例えます。
優美に熟成したワインは輝きに満ち、どこまでもピュア、フローラルで深みのあるピノ・ノワールの複雑性を開花させます。
そしてそれぞれのテロワールやヴィンテージの特徴を明確に反映しています。
フランス本国ではランブロワジー、ピエール・ガニェール、ル・ブリストル、ギィ・サヴォワ、ラストランスなど、ミシュラン星付レストランでもオンリストされています。

生産者ピエール イヴ コラン モレPierre Yves Colin Moreyワイン名シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ カイユレChassagne Montrachet 1er Cru Les Cailleretsヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: (92-94)点予想される飲み頃：2018 - 2032The 2014 Chassagne Montrachet 1er Cru Caillerets has that quintessential white Burgundy on limestone soil nose with hints of chalk and flint developing with aeration, all with fine precision and impressive intensity. The palate is fresh and vibrant, a keen bitter edge like the 2014 Baudines, perhaps with great tension and nervosity towards the finish. This deserves a couple of years in bottle after bottling next year. Excellent.(The Wine Advocate, Dec 31, 2015)

生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ロゼ（ルミナス）Rose (Luminous)ヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2020 - 2040The 2006 Dom Pérignon Rosé continues to show very well, unfurling in the glass with aromas of bitter orange, dried white flowers, red berries, toast and woodsmoke. On the palate, it's full-bodied, broad and muscular, with all the phenolic structure and depth that one would expect from a rosé that contains more than 20% still red wine, concluding with a sapid and chalky finish. As I wrote earlier this year, this is a vinous, gastronomic rosé that numbers among the decided successes of the 2006 vintage.(The Wine Advocate, Apr 10, 2020)ドン ペリニヨン 一覧へ

Château d'Yquem 甘口白ワイン　375ml [AOC］ソーテルヌ　特別第1級 [評　価］100点 There are 10,000 cases of this perfect sweet white Bordeaux. The 2001 Yquem reveals a hint of green in its light gold color. While somewhat reticent aromatically, with airing, it offers up honeyed tropical fruit, orange marmalade, pineapple, sweet creme brulee, and buttered nut-like scents. ln the mouth, it is full-bodied with gorgeously refreshing acidity as well as massive concentration and unctuosity. Everything is uplifted and given laser-like focus by refreshing acidity. This large-scaled, youthful Yquem appears set to take its place among the most legendary vintages of the past, and will age effortlessly for 75+ years. Anticipated maturity: 2010-2100+. Wine Advocate #158 （2005-04-29） この完璧な甘口白ボルドーは1万ケース生産されています。
2001年のイケムは、淡いゴールドカラーの中にかすかなグリーンが混じっています。
香りは控えめですが、空気に触れると、蜂蜜のようなトロピカルフルーツ、オレンジマーマレード、パイナップル、甘いクレームブリュレ、バターナッツのような香りが広がります。
口に含むと、フルボディで、華やかで爽やかな酸味と、力強い凝縮感、そして滑らかな舌触りが広がります。
爽やかな酸味が、すべての要素を高揚させ、レーザーのように際立たせます。
このスケールの大きい若々しいイケムは、過去の最も伝説的なヴィンテージの一つに数えられるに違いありません。
75年以上の熟成も期待できます。
予想される熟成期間：2010年から2100年以上。
（直訳）■d'Yquem　ディケム 　1本の葡萄の木からグラス1杯のワインしか作らないディケム 　ボルドー最高峰の甘口白ワイン。
『シャトー・ディケムは、当地(ソーテルヌ)のそのほかのシャトーの 　上にそびえたち、すばらしく豊かで特徴的な、独特のワインをつく 　っている。
私から見て、イケムはボルドーのなかでも唯一無比の偉 　大なワインである。
』 　講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

レ ピュセルは特級ビアンヴニュのすぐ隣にあり、特級の品質に極めて近いとされる1級畑です。
ルフレーヴでは5つに分かれた小区画をブレンドしています。
レモンケーキやリンゴのタルト、バニラ、クローブ、焼きたてのパン、白い花々の入り混じる表情豊かなアロマ。
アタックには丸みを帯びた豊満な果実味が溢れ、ミネラル感や柑橘を思わせる鮮やかな酸が全体に張りをもたらしています。
仄かなほろ苦さもあり、繊細さと複雑さが際立つ味わい。
ジューシーな長い余韻にたっぷりと満たされます。
英字表記Puligny Montrachet Pucelles Leflaiveシリーズ名 ルフレーヴぶどうの品種（ワイン）シャルドネ原産国／製造国フランスワインの産地ピュリニー モンラッシェ（ブルゴーニュ）ワインの味辛口ブルゴーニュ格付け1級畑（プルミエ クリュ）総本数 1単品容量 750ml販売形態（並行輸入品）並行輸入品※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　

パーカー94−96点スペクテーター94点詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】FAIVELEY BATARD MONTRACHET300円引きクーポン！800円引きクーポン！キリっと冷やして夏を飲もう！冷やして香る夏の贅沢期間限定！フランス名産地激旨ボルドー穴場蔵赤5本セット期間限定！ブルゴーニュ激旨紅白6本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩むブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン フェヴレ FAIVELEY ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。
4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。
フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画すのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。
コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。
ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。
フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。
フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。
この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。
その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。
今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。
奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。
エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。
これは、エルワン就任後にフェヴレに入り、現在では栽培・醸造の技術責任者を担うジェローム・フルースによる緻密なワイン造りも支えている。
さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。
同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。
またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。
形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。
ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。
若き当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。