商品数:726件
ページ数:37
土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視したブドウ栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
自家元詰するワインはシャルドネ単一品種の白ワインが主で、世界各国やフランス国内でも常に需要があり、世界の三ツ星レストランで愛飲されています。
ピュリニー モンラッシェのシャンガンに隣接するこの畑は南向きで日照量が高く、石を多く含む石灰岩質の痩せた土壌からミネラル豊かなワインが生まれます。
リンゴのアロマが香り立つ。
上質な酸とミネラル感を湛えた輪郭のはっきりとした味わいで、滑らかさと優美なテクスチャーが感じられ爽やかなライムの皮のニュアンスを纏った魅力的な後味が長い余韻を生みます。
英字表記:Saint Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Domaine Philippe Chavy
生産者:ドメーヌ フィリップ シャヴィ
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
地域2:サントーバン
タイプ・味わい:白/辛口
葡萄品種:シャルドネ 100%
内容量(ml):750ml
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lブルゴーニュその他l lシャルドネl ll
土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視したブドウ栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
自家元詰するワインはシャルドネ単一品種の白ワインが主で、世界各国やフランス国内でも常に需要があり、世界の三ツ星レストランで愛飲されています。
ピュリニー モンラッシェのシャンガンに隣接するこの畑は南向きで日照量が高く、石を多く含む石灰岩質の痩せた土壌からミネラル豊かなワインが生まれます。
リンゴのアロマが香り立つ。
上質な酸とミネラル感を湛えた輪郭のはっきりとした味わいで、滑らかさと優美なテクスチャーが感じられ爽やかなライムの皮のニュアンスを纏った魅力的な後味が長い余韻を生みます。
英字表記:Saint Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Domaine Philippe Chavy
生産者:ドメーヌ フィリップ シャヴィ
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
地域2:サントーバン
タイプ・味わい:白/辛口
葡萄品種:シャルドネ 100%
内容量(ml):750ml
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lブルゴーニュその他l lシャルドネl ll
焦点がしっかり定まっており、土、黒い果実、ミネラルなどの様々な要素が複雑に絡み合う赤ワイン
容量:750ml
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
地域2:ニュイ サン ジョルジュ
タイプ:赤
※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l赤l l単品l l辛口l lフランスl lブルゴーニュl lニュイサンジョルジュl
クリスマス お年賀 御年賀 お正月
焦点がしっかり定まっており、土、黒い果実、ミネラルなどの様々な要素が複雑に絡み合う赤ワイン
容量:750ml
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
地域2:ニュイ サン ジョルジュ
タイプ:赤
※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l赤l l単品l l辛口l lフランスl lブルゴーニュl lニュイサンジョルジュl
クリスマス お年賀 御年賀 お正月
土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視したブドウ栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
自家元詰するワインはシャルドネ単一品種の白ワインが主で、世界の三ツ星レストランで愛飲されています。
ピュリニー モンラッシェのシャンガンに隣接するこの畑は南向きで日照量が高く、石を多く含む石灰岩質の痩せた土壌からミネラル豊かなワインが生まれます。
リンゴのアロマが香り立つ。
上質な酸とミネラル感を湛えた輪郭のはっきりとした味わいで、滑らかさと優美なテクスチャーが感じられ爽やかなライムの皮のニュアンスを纏った魅力的な後味が長い余韻を生みます。
英字表記:Saint Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Domaine Philippe Chavy
生産者:ドメーヌ フィリップ シャヴィ
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
地域2:サントーバン
タイプ・味わい:白/辛口
葡萄品種:シャルドネ 100%
内容量(ml):750ml
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lブルゴーニュその他l lシャルドネl ll
土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視したブドウ栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
自家元詰するワインはシャルドネ単一品種の白ワインが主で、世界の三ツ星レストランで愛飲されています。
ピュリニー モンラッシェのシャンガンに隣接するこの畑は南向きで日照量が高く、石を多く含む石灰岩質の痩せた土壌からミネラル豊かなワインが生まれます。
リンゴのアロマが香り立つ。
上質な酸とミネラル感を湛えた輪郭のはっきりとした味わいで、滑らかさと優美なテクスチャーが感じられ爽やかなライムの皮のニュアンスを纏った魅力的な後味が長い余韻を生みます。
英字表記:Saint Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Domaine Philippe Chavy
生産者:ドメーヌ フィリップ シャヴィ
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
地域2:サントーバン
タイプ・味わい:白/辛口
葡萄品種:シャルドネ 100%
内容量(ml):750ml
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lブルゴーニュその他l lシャルドネl ll
ワイン名 : シャトーヌフ デュ パプ リザーヴ オーギュスト ファヴィエ 2018 サン プレフェール
産地 : フランス > ローヌ > シャトーヌフ・デュ・パプ
生産者 : ドメーヌ・サン・プレフェール
品種 : グルナッシュ 80% 、 サンソー 15% 、 シラー 5%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Chateauneuf du Pape Reserve Auguste Favier
内容量 : 750ml
輸入元 : フィラディス
分類記号 : 甲43丁N戊N己N
[ワインアドヴォケイト誌 2020年9月の試飲]
バラの花びらやスミレを思わせる花の香り、乾燥したスパイスやプロヴァンスのハーブの繊細な香り、そしてたっぷりとした赤系果実の香り。
フルボディだが、ほとんどレースのような感触で、繊細でシルキーなテクスチャーと、驚くほどのタンニンのエッジを持つ長くエレガントなフィニッシュが特徴的だ。
[Joe Czerwinskiによる試飲 飲み頃予想2022-2032年]
女性生産者 アンリ ボノー
酉16
ワイン名 : シャトーヌフ デュ パプ リザーヴ オーギュスト ファヴィエ 2018 サン プレフェール
産地 : フランス > ローヌ > シャトーヌフ・デュ・パプ
生産者 : ドメーヌ・サン・プレフェール
品種 : グルナッシュ 80% 、 サンソー 15% 、 シラー 5%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Chateauneuf du Pape Reserve Auguste Favier
内容量 : 750ml
輸入元 : フィラディス
分類記号 : 甲43丁N戊N己N
[ワインアドヴォケイト誌 2020年9月の試飲]
バラの花びらやスミレを思わせる花の香り、乾燥したスパイスやプロヴァンスのハーブの繊細な香り、そしてたっぷりとした赤系果実の香り。
フルボディだが、ほとんどレースのような感触で、繊細でシルキーなテクスチャーと、驚くほどのタンニンのエッジを持つ長くエレガントなフィニッシュが特徴的だ。
[Joe Czerwinskiによる試飲 飲み頃予想2022-2032年]
女性生産者 アンリ ボノー
酉16
各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品!
「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ!
DOフミージャ。
モナストレル(ムールヴェードル)100%。
標高700〜800メートルの畑より。
平均樹齢30年。
アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。
バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。
ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。
各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品!
「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ!
DOフミージャ。
モナストレル(ムールヴェードル)100%。
標高700〜800メートルの畑より。
平均樹齢30年。
アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。
バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。
ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。
■ 容量
冷凍バナナ串 食べ比べ6本セット(50g×6本)
■ 配送について
2025年2月より発送開始します
※収穫量により出荷できない期間が生じる可能性がございます。
予めご了承ください。
タイプ:【冷凍】
■ 容量
冷凍バナナ串 食べ比べ6本セット(50g×6本)
■ 配送について
2025年2月より発送開始します
※収穫量により出荷できない期間が生じる可能性がございます。
予めご了承ください。
タイプ:【冷凍】
■ 容量
720ml
アルコール分:12度
原材料:梅(和歌山県産)、果糖ぶどう糖液糖、醸造アルコール、砂糖/野菜色素
■ 配送について
ご入金確認後、1週間以内に発送予定
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が1ヵ月以上かかる場合がございます。
タイプ:【常温】
■ 容量
720ml
アルコール分:12度
原材料:梅(和歌山県産)、果糖ぶどう糖液糖、醸造アルコール、砂糖/野菜色素
■ 配送について
ご入金確認後、1週間以内に発送予定
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が1ヵ月以上かかる場合がございます。
タイプ:【常温】
■ 容量
720ml
アルコール分:20度
原材料:梅(和歌山県産)、果糖ぶどう糖液糖、醸造アルコール、砂糖
■ 配送について
ご入金確認後、1週間以内に発送予定
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が1ヵ月以上かかる場合がございます。
タイプ:【常温】
■ 容量
720ml
アルコール分:20度
原材料:梅(和歌山県産)、果糖ぶどう糖液糖、醸造アルコール、砂糖
■ 配送について
ご入金確認後、1週間以内に発送予定
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が1ヵ月以上かかる場合がございます。
タイプ:【常温】
■ 容量
百千万十 / 5個
【原材料】
白生あん(国内製造)、小麦粉、砂糖、バター、卵、生クリーム、麦芽糖、水飴、パラチノース、加糖練乳、もち米粉プレミックス、(もち米、小麦粉、乾燥あん、粉末やまいも)、脱脂粉乳、グルコマンナンペースト、はちみつ、レモン、乳等を主要原料とする食品 / トレハロース、香料、膨張剤、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・小麦・卵・やまいもを含む)
■ 配送について
通年申し込みを受け付けております。
決済から25日前後で発送致します。
賞味期限:発送日から30日前後
保存方法:高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
タイプ:【常温】【のし】
■ 容量
百千万十 / 5個
【原材料】
白生あん(国内製造)、小麦粉、砂糖、バター、卵、生クリーム、麦芽糖、水飴、パラチノース、加糖練乳、もち米粉プレミックス、(もち米、小麦粉、乾燥あん、粉末やまいも)、脱脂粉乳、グルコマンナンペースト、はちみつ、レモン、乳等を主要原料とする食品 / トレハロース、香料、膨張剤、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・小麦・卵・やまいもを含む)
■ 配送について
通年申し込みを受け付けております。
決済から25日前後で発送致します。
賞味期限:発送日から30日前後
保存方法:高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
タイプ:【常温】【のし】
■ 容量
720ml
アルコール分:12度
原材料 梅(和歌山県産)、果糖ぶどう糖液糖、醸造アルコール、砂糖、紅茶/香料
■ 配送について
ご入金確認後、1週間以内に発送予定
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が1ヵ月以上かかる場合がございます。
タイプ:【常温】
■ 容量
720ml
アルコール分:12度
原材料 梅(和歌山県産)、果糖ぶどう糖液糖、醸造アルコール、砂糖、紅茶/香料
■ 配送について
ご入金確認後、1週間以内に発送予定
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が1ヵ月以上かかる場合がございます。
タイプ:【常温】
各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品!
「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ!
DOフミージャ。
モナストレル(ムールヴェードル)100%。
標高700〜800メートルの畑より。
平均樹齢30年。
アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。
バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。
ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。
各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品!
「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ!
DOフミージャ。
モナストレル(ムールヴェードル)100%。
標高700〜800メートルの畑より。
平均樹齢30年。
アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。
バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。
ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。
各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品!
「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ!
DOフミージャ。
モナストレル(ムールヴェードル)100%。
標高700〜800メートルの畑より。
平均樹齢30年。
アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。
バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。
ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。
各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品!
「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ!
DOフミージャ。
モナストレル(ムールヴェードル)100%。
標高700〜800メートルの畑より。
平均樹齢30年。
アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。
バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。
ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。
(白ワイン)
フランス:ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ
農法:リュット・レゾネ
容量:750ml
輸入元:(株)ラック・コーポレーション
厚みのある果実を感じる香り。
口中でははつらつとしたフレッシュさが良く出ており、ブルゴーニュはフレッシュさを失ってはいけない、というギョームの目指すワインづくりが良く出ている。
柔らかでミネラル感のある味わいだ。
畑はプレ・ド・マンシュというリュー・ディ。
ピュリニー・シャルム、ムルソー・シャルムにつながる区画。
ピュリニーのミネラル味が濃縮されている。
酸もしっかりあり、真っ直ぐさのある酒質。
(白ワイン)
フランス:ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ
農法:リュット・レゾネ
容量:750ml
輸入元:(株)ラック・コーポレーション
厚みのある果実を感じる香り。
口中でははつらつとしたフレッシュさが良く出ており、ブルゴーニュはフレッシュさを失ってはいけない、というギョームの目指すワインづくりが良く出ている。
柔らかでミネラル感のある味わいだ。
畑はプレ・ド・マンシュというリュー・ディ。
ピュリニー・シャルム、ムルソー・シャルムにつながる区画。
ピュリニーのミネラル味が濃縮されている。
酸もしっかりあり、真っ直ぐさのある酒質。
スペイン辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!しかも飲み頃!38年熟成バックヴィンテージ!しかも希少な[1986]年もの!ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌大注目!スペイン権威ワイン評価誌“ペニン誌”大注目!造り手は、フミーリャ最大規模にしてスペイン全土でも最高のワイナリーの一つ!“ボデガス・サン・イシドロ”!とりわけ、スペインのモナストレル種(ムールヴェードル種)の研究にかけてはスペインのリーダー的存在!でなんとこのワイン!ずばり貴重な「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル種100%で造られる究極のグラン・レセルバ!!標高700m〜800mの平均樹齢30年以上!アメリカンオーク樽24ヶ月熟成!瓶熟成は瓶詰めから今日まで20年近く湿度管理されたセラーで保存されていた、まさに蔵出し!オールドヴィンテージ・古酒ファンの多いイギリスを中心に各国の名だたるワインショップが取り扱う名品!が38年熟成品で素晴らしい状態で限定少量入荷!
◆Bodegas San Isidro Grand Reserva 1986 D.O Jumilla
◆ワイン種類:赤ワイン ◆テイスト:フルボディ
◆生産地:スペイン / DOフミーリャ
◆生産年:[1986]年 ◆内容量:750ml0400001004654
スペイン辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!しかも飲み頃!38年熟成バックヴィンテージ!しかも希少な[1986]年もの!ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌大注目!スペイン権威ワイン評価誌“ペニン誌”大注目!造り手は、フミーリャ最大規模にしてスペイン全土でも最高のワイナリーの一つ!“ボデガス・サン・イシドロ”!とりわけ、スペインのモナストレル種(ムールヴェードル種)の研究にかけてはスペインのリーダー的存在!でなんとこのワイン!ずばり貴重な「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル種100%で造られる究極のグラン・レセルバ!!標高700m〜800mの平均樹齢30年以上!アメリカンオーク樽24ヶ月熟成!瓶熟成は瓶詰めから今日まで20年近く湿度管理されたセラーで保存されていた、まさに蔵出し!オールドヴィンテージ・古酒ファンの多いイギリスを中心に各国の名だたるワインショップが取り扱う名品!が38年熟成品で素晴らしい状態で限定少量入荷!
◆Bodegas San Isidro Grand Reserva 1986 D.O Jumilla
◆ワイン種類:赤ワイン ◆テイスト:フルボディ
◆生産地:スペイン / DOフミーリャ
◆生産年:[1986]年 ◆内容量:750ml0400001004654
スペイン辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!しかも飲み頃31年熟成バックヴィンテージ!しかもスペインワイン呼称委員会もベリーグッドヴィンテージ評価の1987年もの!ロバート・パーカー大注目!スペインの権威あるワイン評価誌“ペニン誌”大注目!造り手は、フミーリャ最大規模にしてスペイン全土でも最高のワイナリーの一つ、“ボデガス・サン・イシドロ”!とりわけ、モナストレル種の研究にかけてはスペインのリーダー的存在。
このワインは重な「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%で造られるグラン・レセルバ!標高700m〜800mの畑から、平均樹齢30年のブドウをアメリカンオーク24ヶ月熟成。
瓶熟成は瓶詰めから今日まで20年近く湿度管理のセラーで保存されていた蔵出し品。
古酒ファンの多いイギリスを中心に各国の名だたるワインショップが取り扱う名品!飲み頃31年熟成が素晴らしい状態で限定少量入荷!
◆Bodegas San Isidro Grand Reserva 1987 D.O Jumilla
◆ワイン種類:赤ワイン ◆テイスト:フルボディ
◆生産地:スペイン / DOフミーリャ
◆生産年:[1987]年 ◆内容量:750ml0400001004647
スペイン辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!しかも飲み頃31年熟成バックヴィンテージ!しかもスペインワイン呼称委員会もベリーグッドヴィンテージ評価の1987年もの!ロバート・パーカー大注目!スペインの権威あるワイン評価誌“ペニン誌”大注目!造り手は、フミーリャ最大規模にしてスペイン全土でも最高のワイナリーの一つ、“ボデガス・サン・イシドロ”!とりわけ、モナストレル種の研究にかけてはスペインのリーダー的存在。
このワインは重な「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%で造られるグラン・レセルバ!標高700m〜800mの畑から、平均樹齢30年のブドウをアメリカンオーク24ヶ月熟成。
瓶熟成は瓶詰めから今日まで20年近く湿度管理のセラーで保存されていた蔵出し品。
古酒ファンの多いイギリスを中心に各国の名だたるワインショップが取り扱う名品!飲み頃31年熟成が素晴らしい状態で限定少量入荷!
◆Bodegas San Isidro Grand Reserva 1987 D.O Jumilla
◆ワイン種類:赤ワイン ◆テイスト:フルボディ
◆生産地:スペイン / DOフミーリャ
◆生産年:[1987]年 ◆内容量:750ml0400001004647
ドウロ スペリオール地区にある標高500mに位置する古い畑からの葡萄を使用。
収穫は手摘み、15kg入りの小さな箱を使用します。
16度に温度コントロールしながら、低温で発酵させます。
葡萄の持つアロマを最大限に抽出できるように、破砕とプレスは不活性ガスを満たした中で、非常にやさしく行います。
プレファーメンテーション(発酵前浸漬)が最も正確に行なわれるために、細心の注意を払っています。
これが後のワインの品質に影響するからです。
葡萄の一部は、フレンチオーク樽(新樽ではない)で発酵させ、ラッキングの後、澱とともに寝かせます。
この間、定期的にバトナージュを行ないます。
ライムを思わせる柑橘系の果実のアロマとミネラルの要素がバランスよく混ざった複雑なアロマ、少しトーストを思わせる香りも感じられます。
口に含むとボリュームがあり、非常にフレッシュ、持続性があります。
ドウロ スペリオール地区にある標高500mに位置する古い畑からの葡萄を使用。
収穫は手摘み、15kg入りの小さな箱を使用します。
16度に温度コントロールしながら、低温で発酵させます。
葡萄の持つアロマを最大限に抽出できるように、破砕とプレスは不活性ガスを満たした中で、非常にやさしく行います。
プレファーメンテーション(発酵前浸漬)が最も正確に行なわれるために、細心の注意を払っています。
これが後のワインの品質に影響するからです。
葡萄の一部は、フレンチオーク樽(新樽ではない)で発酵させ、ラッキングの後、澱とともに寝かせます。
この間、定期的にバトナージュを行ないます。
ライムを思わせる柑橘系の果実のアロマとミネラルの要素がバランスよく混ざった複雑なアロマ、少しトーストを思わせる香りも感じられます。
口に含むとボリュームがあり、非常にフレッシュ、持続性があります。
この商品の詳細