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【フランス/南仏ラングドックルーション】
南フランスはラングドック地方のワイナリーです。

ラ・クロワザードではぶどうの栽培には農家と栽培方法について指導したり、高温でぶどうが傷むのを避け、最高の状態のぶどうを得るため、涼しい夜に収穫をするなど、ラングドックのテロワールや品種の個性を反映させた、クリーンで果実味に溢れたワインを造るために、ぶどうの栽培からボトリングまで最新の注意を払っています。

チーフワインメーカー、グザビエ・ロジエを筆頭に、ワインメイキングチームはラングドックのワインを世界中の人に楽しんでもらうという夢に向け、努力を惜しまず、邁進しています。

スムーズでなめらかな口あたり、余韻が長く感じられる

〔注意事項〕
ご注文を頂いたにも関わらず品切れの為、商品をご準備出来ない場合があります。


お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。


商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。


生産者の都合により予告なくラベルが変わる場合があります。

イタリア辛口白ワイン愛好家大注目！イタリアは地中海の中でシチリア島に次ぐ2番目に大きい島サルデーニャ島から、ヴェルメンティーノ種100％で造られる大人気辛口白ワイン！ワインのカラーからイメージして付けられた「金色の蜂」！サルデーニャワインに新しい可能性を開いたワイナリーとして世界中で高い評価を得るセッラ＆モスカ社。
「イタリアで威勢がよく、納得のいく、キメと熟成能力を備えたワインを生む」とヒュー・ジョンソン氏も評価したヴェルメンティーノ種100％！サルディーニャ島特有のブドウ品種、ヴェルメンティーノならではの白い花の香りと、軽やかでみずみずしく華やかな風味が特徴の辛口白ワインが限定入荷！

◆Abidoru Vermentino Di Sardegna 2016 SELLA ＆ MOSCA
◆白ワイン/辛口
◆イタリア/サルディーニャ/DOCヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ
◆ヴィンテージ：[2016]年　◆内容量：750ml

スペイン赤ワイン愛好家大注目！現地スペインのバルセロナを中心に繁盛のバルでも大人気！
造り手はペニン2014年版で16銘柄が掲載！ワインアドヴォケイトも注目！「世界中の食卓に笑顔とおいしさというふたつのハピネスをお届けする」がコンセプト！エル・シルコはスペイン語でサーカスを意味し、人々がサーカスを見て感じる驚きや楽しさをワインで表現。
品種ごとに違う曲芸を表現したラベル・味わいを楽しめます！日本市場ではサントリーの直営店と当店以外では入手困難な蔵出し品！
エル シルコ シリーズの中では特に人気で「アクロバータ（アクロバット師）」という名にふさわしいフレンチオーク樽熟成で、樹齢40年以上のグルナッシュ種で造られる、アクロバット師のようなバランスを大切に軽快さ、調和のとれた味わいが特徴！フレッシュフルーツやストロベリーやチェリーなどのベリー系の香りが全体を整え、ガルナッチャの特徴をとらえた素晴らしい味わいをお楽しみ頂けます。

◆El Circo Garnacha Acrobata 2013 Grandes Vinos Y Vinedos
◆種類：赤ワイン/ミディアムボディ
◆生産地：スペイン/カリニェナ
◆生産年：[2013]年
◆内容量：750ml

酸味と濃厚なコク・芳醇な甘味が特長。

ニューヨークにあるアラビカ種コーヒー取引市場の中で最高級ランクのコーヒーとして扱われているコロンビアをベースにインドネシアをブレンド。

酸味と苦味の調和、香りの高さ、そして甘味・・・が特長です。

※マメ知識※
アラビカ種とはコーヒーの木の品種の一つで味、香りともに最も優れた高級品種です。

世界で最も生産量の多い品種です。

【お家で本格羊焼き肉！ ラムクミンケバブ モモ 200g 生 チルド】


非常に良質で、安全な羊の産出国として知られるオーストラリアの世界最高グレードのラム！元々羊の臭みが少ないことで知られるオーストラリアラムの中でも、赤身が多く、非常に柔らかくクセのないローストやステーキに最も適しているモモ肉！
そのモモ肉を当店独自の柔らか加工で柔らかくした後、特製のスパイスに漬け込むことで、羊を初めて食べるという人でも美味しく簡単に食べられる、非常に柔らかく全く臭みのないラムケバブに仕上げました♪

ヒマラヤ原産のピンク岩塩に、五香粉にクミン、コリアンダーを合わせた特製シーズニングに漬け込んだラム肉の芳醇な旨味をお楽しみください！ただ焼くだけでケバブ専門店のラムケバブがお家でお楽しみいただけます。

当店のラムケバブは、新年会、忘年会、お花見、母の日、父の日、敬老の日、誕生日、バレンタインデー、ホワイトデーなどなど、各イベントや、贈り物やお返しにも大活躍します。
またお中元・お歳暮にもご好評いただいております。



■配送　　　：クール冷蔵便
■送料・配送：詳しくはお買い物ガイドをご参照下さい。

【お家で本格羊焼き肉！ラムタイムケバブ モモ 200g 生 チルド】


非常に良質で、安全な羊の産出国として知られるオーストラリアの世界最高グレードのラム！元々羊の臭みが少ないことで知られるオーストラリアラムの中でも、赤身が多く、非常に柔らかくクセのないローストやステーキに最も適しているモモ肉！
そのモモ肉を当店独自の柔らか加工で柔らかくした後、特製のスパイスに漬け込むことで、羊を初めて食べるという人でも美味しく簡単に食べられる、非常に柔らかく全く臭みのないラムケバブに仕上げました♪

ミネラルと旨みの豊富なヒマラヤ原産のピンク岩塩、雑味の少ないイタリア岩塩に、粗挽きのブラックペッパー、タイムをベースにした数種類のハーブを合わせた当店特製シーズニングに漬け込んだラム肉の芳醇な旨味をお楽しみください！
当店のラムケバブは、新年会、忘年会、お花見、母の日、父の日、敬老の日、誕生日、バレンタインデー、ホワイトデーなどなど、各イベントや、贈り物やお返しにも大活躍します。
またお中元・お歳暮にもご好評いただいております。



■配送　　　：クール冷蔵便
■送料・配送：詳しくはお買い物ガイドをご参照下さい。

【お家で本格羊焼き肉！ラムトルコレッドケバブ モモ 200g 生 チルド】


非常に良質で、安全な羊の産出国として知られるオーストラリアの世界最高グレードのラム！元々羊の臭みが少ないことで知られるオーストラリアラムの中でも、赤身が多く、非常に柔らかくクセのないローストやステーキに最も適しているモモ肉！
そのモモ肉を当店独自の柔らか加工で柔らかくした後、特製のスパイスに漬け込むことで、羊を初めて食べるという人でも美味しく簡単に食べられる、非常に柔らかく全く臭みのないラムケバブに仕上げました♪

ヒマラヤ原産のピンク岩塩、パプリカ、トマト、コリアンダーを合わせた特製シーズニングに漬け込んだラム肉の芳醇な旨味をお楽しみください！ただ焼くだけでケバブ専門店のラムケバブがお家でお楽しみいただけます。

当店のラムケバブは、新年会、忘年会、お花見、母の日、父の日、敬老の日、誕生日、バレンタインデー、ホワイトデーなどなど、各イベントや、贈り物やお返しにも大活躍します。
またお中元・お歳暮にもご好評いただいております。



■配送　　　：クール冷蔵便
■送料・配送：詳しくはお買い物ガイドをご参照下さい。

【お家で本格羊焼き肉！ラムローズマリーケバブ モモ 200g 生 チルド】


非常に良質で、安全な羊の産出国として知られるオーストラリアの世界最高グレードのラム！元々羊の臭みが少ないことで知られるオーストラリアラムの中でも、赤身が多く、非常に柔らかくローストやステーキに最も適しているモモ肉！
そのモモ肉を当店独自の柔らか加工で柔らかくした後、特製のスパイスに漬け込むことで、羊を初めて食べるという人でも美味しく簡単に食べられる、非常に柔らかく全く臭みのないラムケバブに仕上げました♪

ミネラルと旨みの豊富なヒマラヤ原産のピンク岩塩、雑味の少ないイタリア岩塩に、粗挽きのブラックペッパー、ローズマリーをベースにした数種類のハーブを合わせた当店特製シーズニングに漬け込んだラム肉の芳醇な旨味をお楽しみください！
当店のラムケバブは、新年会、忘年会、お花見、母の日、父の日、敬老の日、誕生日、バレンタインデー、ホワイトデーなどなど、各イベントや、贈り物やお返しにも大活躍します。
またお中元・お歳暮にもご好評いただいております。



■配送　　　：クール冷蔵便
■送料・配送：詳しくはお買い物ガイドをご参照下さい。

星山（セイザン）は、スペシャリティコーヒーエキスポで高評価を得て世界中から注目されたミャンマーのコーヒーです。
シルクのように上品で、コクがあり、バランスのとれた味わいは、世界トップレベルの証「Ｑグレード」を獲得しました。
アジアンスペシャリティという異名も持つ「星山」は、希少で滅多に出会うことが出来ないコーヒーですので、ぜひこの機会に一度お試し下さい。


＜この商品について＞
・豆のまま ・【粉】中挽き はパターンよりお選び下さい
・煎り具合：味と香りのバランスが良いシティロースト（中煎り）
・内容量：150g、13〜18杯程度。
開封後の保存に便利なチャック式（お得な350gもございます）
・生産国・地域：ミャンマー、マダレー地方 ピン・ウー・ウィン Moe Htet農園。
コーヒー品質協会(CQI)の品質審査で80点以上獲得した豆のみに与えられるＱグレード認証コーヒーです
・焙煎したてのコーヒー豆は、二酸化炭素を放出するためパッケージに膨らみ防止の小穴（シール付き）がございます

# 銀河コーヒー　コーヒー　コーヒー豆　珈琲　珈琲豆　豆　粉　coffee

■商品名
【契約農園 アイスコーヒー ブラジル シャパドン 瓶入り 720ml 】

ヒロの「契約農園産アイスコーヒーシリーズ」は希少なスペシャルティコーヒーを100％使用して、充填時の殺菌用熱処理のダメージが少ない瓶詰め形式を採用、スペシャルティの風味を存分に堪能頂ける内容となっています。

世界でたった５％だけに許された至福の味を是非ご賞味ください。


【ポイント】
1,　充填時の殺菌用熱処理のダメージが少ない瓶詰め形式
2,　出荷時に1本ずつ品質管理を行い、ロットNoを管理
3,　生産者のサインが入った『顔が見える』コーヒー


■使用豆
【ブラジルシャパドン ボタニカ農園】【中深煎り】
チョコレートのような甘く長く続くフレーバー。

コク深い重厚な質感でキャラクターがはっきりしているスペシャルティコーヒー。

■商品名
【契約農園 アイスコーヒー マンデリン ブルーアチェ 瓶入り 720ml 】

ヒロの「契約農園産アイスコーヒーシリーズ」は希少なスペシャルティコーヒーを100％使用して、充填時の殺菌用熱処理のダメージが少ない瓶詰め形式を採用、スペシャルティの風味を存分に堪能頂ける内容となっています。

世界でたった５％だけに許された至福の味を是非ご賞味ください。


【ポイント】
1,　充填時の殺菌用熱処理のダメージが少ない瓶詰め形式
2,　出荷時に1本ずつ品質管理を行い、ロットNoを管理
3,　生産者のサインが入った『顔が見える』コーヒー


■使用豆
【スマトラ マンデリン ブルーアチェ】【中深煎り】
噎せ返る程のビターチョコレートに似た甘いフレーバー、ダークチェリーの様な重さのある酸とボディ感が秀逸です。

『日ノ茜』とは鹿児島県徳之島産のサンルージュ茶葉を使用した赤い緑茶です。
赤い緑茶サンルージュが日本に誕生したことから、茜色の日本茶＝日ノ茜（ひのあかね）と名付けました。

一般的に緑茶に含まれる、カテキン（エピガロカテキンガレート）やポリフェノールに加え、お茶では珍しいアントシアニンを含んでいて、レモン等の酸で濃緑色から赤色に変色します。
（パウダーは予め酸を加えておりますので、最初から赤色をしております）

世界中に多くのファンを持つ、アメリカ WILTON (ウィルトン) 社
の華やかで楽しい製菓器具・グッズです。

パーティやお祝い・記念日を華やかにデコレーションするための
とってもキュートで個性的なグッズがいっぱいです！

ケーキやフルーツをナパージュのように飾ったり、アイシングカラーで着色して半透明な飾りを絞ることができます。
生クリームやアイシングクリームに少量加えると、伸びがよくなり硬さも安定します。


【内容量】
283g

【原材料名】
コーンシロップ、砂糖、コーンスターチ（遺伝子組み換え不分別）/ 増粘剤(寒天)、pH調整剤（クエン酸、クエン酸三ナトリウム）、保存料（ソルビン酸カリウム）

【カラー】
透明

【原産国】米国

【保存方法】
常温で保管し、開封後は早めに使い切ってください。
また、キャップをしっかりと締め乾燥を防いでください。

■商品詳細
＜油そばについて＞
今、話題の汁なしラーメン、油そば
ラーメン消費量日本一の山形県の油そば。

テレビなどでも話題沸騰中！
マツコの知らない世界で紹介。


もっちりとした中華麺にニンニクと魚節がガッツリと効いた人気商品


＜鳥中華について＞
山形のご当地ラーメン鳥中華
ラーメン大国山形が誇る人気の鳥中華です！
テレビなどでも話題沸騰中！
マツコの知らない世界で堂々の一位！
ぜひ、ご家庭にて本場の味をご賞味ください！



現在注文が殺到しております。

入荷次第の発送となりますので楽しみにお待ちくださいませ。




■内容量
＜油そば＞
248g(めん90g×2、スープ34g×2)

＜鳥中華＞
260g（麺180g）

■賞味期限
約1年（パッケージに記載）

■保存方法
直射日光及び湿気を避け常温で保存してください

■商品詳細
今、話題の汁なしラーメン、油そば
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入荷次第の発送となりますので楽しみにお待ちくださいませ。




■原材料名
めん〔小麦粉（国内製造）、食塩／かんすい、クチナシ色素〕添付調味料〔植物油脂（国内製造）、しょうゆ、動物油脂、水あめ、ポークエキス、食用風味油、チキンエキス、食塩、たん白加水分解物、でん粉、にぼしエキス、混合ぶし（粉砕）、ガーリックパウダー、にぼし（粉砕）／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンE）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）〕
※この商品の製造ラインでは「そば」・「卵」・「山芋」を含む製品を製造しています。

PB-123
札幌ラーメン 吉山商店(大)/焙煎胡麻味噌ラーメン
■内容量　/麺110g×4
　　　　　スープ57g×4
■賞味期間/常温90日
■保存方法/直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

■寸法　　/19×24.5×4.5cm

吉山商店 心得
いつでもいつもの味であること
いつでもいつもの空間であること
いつでもいつもの笑顔であること
札幌ラーメンの美味しさを世界中に発信すること

ラーメンWalker殿堂店
食べログベストラーメン2012受賞

ポンパドールブランドは、1913年にドイツに誕生し、専門家により選び抜かれた良質な茶葉を提供し続け、100年の時を超え世界中で愛飲されている老舗ハーブティーブランドです。
『4アソート ハーブティー』 原材料名:【アップル＆フルーツ】 アップル、ハイビスカスフラワー、オレンジピール、レモンピール／香料、クエン酸 【イタリアンレモン】 アップル、ホワイトハイビスカス、ローズヒップ、ステビアリーフ、レモン、はちみつ加工品（はちみつ、マルトデキストリン）／香料、増粘剤（アルギン酸ナトリウム） 【ターキッシュアップル】 アップル、スウィートブラックベリーリーフ、ローズヒップ、オレンジピール、リコリス、ハイビスカス／香料、クエン酸 【スパニッシュオレンジ】 アップル、ハイビスカス、スウィートブラックベリーリーフ、ホワイトハイビスカス、濃縮オレンジ果汁ビッツ、リコリス／香料 内容量 【アップル＆フルーツ】3g×2袋 【イタリアンレモン】2.5g×2袋 【ターキッシュアップル】2.5g×2袋 【スパニッシュオレンジ】2.2g×2袋 『4アソート フルーツブレンド』 原材料名: 【ローズヒップ＆ハイビスカス】 　ローズヒップ、ハイビスカスフラワー 【ペパーミント】 　ペパーミントリーフ 【ジンジャー＆レモン】 　ジンジャー、レモングラス、レモンピール、レモンマートル、リコリス 【カモミールフラワー】 　カモミールフラワー 内容量： 【ローズヒップ＆ハイビスカス】3.5g×2袋 【ペパーミント】2.25g×2袋 【ジンジャー＆レモン】1.75g×2袋 【カモミールフラワー】1.5g×2袋 保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて常温で保存してください。
原産国名：ドイツポンパドールブランドは、1913年にドイツに誕生し、専門家により選び抜かれた良質な茶葉を提供し続け、100年の時を超え世界中で愛飲されているハーブティーブランドです。
自然からの贈り物・ポンパドールハーブティーをぜひお楽しみください。
気分で楽しめるベーシックなハーブティー4種を集めました。
ハーブティーに馴染みのない方はもちろん、いつもと違う味を試してみたい方にもおすすめです。
爽やかで飲みやすいフルーツベースのハーブティー4種を集めました。
いつもと違う味を試してみたい方におすすめです。
美味しい淹れ方 ■ホット ポットに沸騰したてのお湯（約240ml）を入れて5～8分蒸らし、温めたカップに注ぎ分けてください。
あらかじめ茶器を温め、蓋をして蒸らす事で香りがより引き立ちます。
」 ■アイス ポットに沸騰したてのお湯（約120ml）を入れて濃いめに浸出してください。
5～8分蒸らし、たっぷりの氷を入れたグラスに注いでください。
※お好みによりハチミツ・ジャム・砂糖・洋酒等を加えても美味しく召し上がれます。
取扱上の注意： 熱湯の取り扱いには十分ご注意ください。
虫害を避けるため、開封後は密封容器に入れて早めにお召し上がりください。
※イタリアンレモン：はちみつを含むため1才未満の乳児には与えないでください。

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIP【焙煎士コメント】 ラクティック。
新しいアナエロビック過程で生まれた乳酸で発酵した、ヨーグルトのような新しくも懐かしい香り。
米のスイスとも称される美しい小国コスタリカ。
火山灰性の土壌と高地性の気候が生み出す世界最高峰のスペシャルティーコーヒーの生産国としての存在感を強くしています。
コーヒー水洗工場の節水を国としていち早く法制化したパイオニアでもあり、そこからハニープロセス等の新しい精製方を開発してきた歴史があります。
ラティック・アナエロビック・ハニーは、同国でも最も古い歴史を持ちながら、様々な最先端の精製方法をこなすボルカフェ・グループのサンディエゴ水洗工場の一押しの逸品です。
タラス地方の標高の高い地区で生産される完熟チェリーから糖度18度以上の原料を使用します。
ボルカフェ社の「古くて新しい」サンディエゴ工場の設備でパルピングされたあと、ステンレス製のタンク内で6日から8日程度嫌気性発酵されます。
このプロセスで発生した乳酸により、独特の甘いワイニーなフレーバーが醸し出されます。
その後、その乳酸発酵されたミューシレージを残したままのパーチメントが、同工場の敷地内のパティオやグリーンハウスで天日乾燥されます。
品 名：コスタリカFSHB ラクティックアナエロビックタラスハニー 地 域：コスタリカ中南部、タラス地方 生産者：零細農家 標 高：1450－1750m 収 穫：1月－3月 品 種：カツーラ、カツアイ等 精 製：ナチュラル 嫌気性乳酸発酵ハニー（グリーンハウスで天日乾燥）

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIP【焙煎士コメント】 めくるめく花園のような香り、蜜の味。
貴重な超マイクロロット。
カリブ海に浮かぶ島に降り注ぐ太陽、その青く透き通る空を流れ産地を覆う雲は熱帯の強い日差しからコーヒーを守り、最高品質のコーヒー豆を育てています。
セサルは農園主の名前でメルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。
その甘さから付いた名前です。
バラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、山と海が恋人のように寄り添ってつづくバラオナ海岸には数百本の川が海に注ぎ込んでいます。
植民地時代にスペイン人のバラホナ伯爵がここに留まった為にバラオナの由来と言われています。
また、サントドミンゴ島のスペイン側領地に初めてコーヒーが持ち込まれたのはバオルコ山脈のポロ自治体から1735年頃ではないかと言われています。
パオルコ山脈は、ドミニカ南西部をカリブ海に沿って走り、海岸から直に切り立った山腹からすぐにコーヒー農園が点在します。
この山脈では石灰岩や珪素質の地盤を腐葉土が覆っただけの非常に脆い土壌でコーヒーが栽培されています。
このような耕地で栽培を可能にしているのは、カリブ海の風が運んでくる雲です。
ここの年間平均気温は26℃、年間降水量は2200mm（220日/365日以上）で、ジャマイカブルーマウンテンと同じ緯度と、カリブ海のそよ風の近接地の影響を受け、寒暖差により、果実の熟成が長くなり、非常に独特な風味が得られます。
地域農園では化学肥料の低消費、手作業による雑草の防除、シェードツリー光度（日光入力の70％）と有機肥料としての果実の使用との完全なバランスにより高品質が得られます。
毎年9月頃から万遍ない降雨により徐々に熟してくるチェリーは、熟したものだけを手摘みする為に5〜8回にわたって収穫します。
彼らは発酵やカビによって劣化しないよう最新の注意をもって収穫し、隣接するパティオで棚干し乾燥、比重選別・色彩選別にかけさらに手選別しリーファで出荷します。
四つの州（バラオナ、バオルコ、インデペンデンシア、ペデルナレス）は海抜41.9Mtsの塩湖エンリキジョ湖の地域に属し、エンリキジョ湖に棲む野生動物の島、カブリトス島は貴重な動植物の宝庫です。
ワシントン条約附属書1，固有種のサイ・イグアナ、アメリカワニ（世界最大の保護地）近絶滅種絶滅寸前のリコルディ・イグアナ等が暮らしているため生態系保護地域として、この地域では自然環境保全を厳しく行っています。
生産地：ドミニカ西南部中央山脈ポロ自治体パラオナバオルコ山脈 生産者：セサル・ロス 農園名：リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園 標高：1100〜1350m 樹種：ティピカ種 グレード：パラオナ　ナチュラル 収穫期：9月〜2月、11月〜5月（船積み期） Save the coffee of future projectとはコーヒー全体の品質向上及び高品質を維持するために、労働者とその子供たちへの支援、教育、過疎化防止、永年コーヒーを生産維持するために、各国ごとによるコーヒー農家を守る為に、大阪のスペシャリティコーヒーの第一人者である丹後氏が代表のインフィニティ社独自のプロジェクトです。
このプロジェクトは2019年にドミニカ共和国大使館より表彰されており、ドミニカ共和国への支援と貢献は着実に認められています。

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店の大山珈琲【焙煎士コメント】 サトウキビ畑に囲まれた、甘味たっぷりのコーヒー 商品管理番号 U775-230 生産地 ウィラ県 ピタリト地区 精製 ウォッシュ 標高 1,600~2,200m 品種 カスティージョ、コロンビア、カツーラ クロップ年 2023年4月入港 生産者 ボンボ農協の生産者さん 乾燥 天日乾燥と機械乾燥の混合 規格 エクセルソ ヨーロッパ サイズ 15up 認証 有機JAS 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬、化学肥料不使用 おすすめ焙煎度：ライト~フルシティ 梱包：35kg麻袋+グレインプロ フレーバーノート：lemon-juice, orange, lime, caramel,well-balanced, comfortable-acidity 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ライム、オレンジなど、柑橘系の明るい酸味やフレーバーが広がります。
甘さもしっかりとあり、ジューシーな印象です。
Medium Roast 焙煎したアーモンドのような香ばしさと、爽やかな酸味がバランスよく楽しめます。
飲み終えた後に鼻から抜けていくオレンジのような香りが印象的です。
Dark Roast 深く焼いても綺麗な酸味は残り、味わいに立体感があります。
軽めの口当たりでスルスルと飲めてしまいます。
BUYER COMMENTS 初めてカップしたとき、下の上を滑るような質感の良さが際立っており、すぐに買付を決めました。
ウィラ産のコーヒーらしく柑橘系のフレーバーがありますが、オレンジ、ライム、レモンなど、柑橘系の中でも様々なニュアンスが顔をのぞかせます。
甘さもしっかりとしておりバランスが良く、どの焙煎度でも広く楽しめる使い勝手の良いロットです。
女性の活躍が注目されるボンボ組合 このコーヒーを生産するボンボ農協は、ウィラ南部のピタリト地区に拠点を置き、ジョン・ディアスさんをリーダーとして約80世帯の農家さんで構成されています。
構成する農家さんは19世紀にナリーニョからウィラ、ピタリト地区に移住をしてきた先祖を持つ方が多く、彼らはその土地を世代を超えて守りつつ、新しい精製方法や品種の栽培研究に取り組み、品質の良いコーヒー作りに取り組んできました。
また、組合員の内、78名ほどが女性であり、農協には女性が男性に交じって収穫されたコーヒーについてお互いの意見を厚くかわしながらカッピングしています。
男女隔てのないこの農協の活動内容は、ウィラやトリマ、ナリーニョなど南部の組合や農園の中でも躍進的と評価され、注目を集めています。
サトウキビ畑に囲まれたコーヒー ピタリト地区の農家さんの多くは、コーヒーと共にサトウキビを育てて、収入源としています。
ボンボ農協では共同で使用できるサトウキビの加工場を建設し、Panela（パネラ）と呼ばれる加工品を生産できるように農家さんを支援してきました。
この取り組みから、今回紹介するコーヒーはPanelaと名付けられています。
パネラはサトウキビの絞り汁を煮詰め水分を飛ばしたものを指し、中南米の広いエリアで日常的に親しまれています。
コロンビアはその中南米の中でも最もパネラの消費量の多い国であり、年間の消費量は1人辺り75ポンド（約34kg）とされています。
サトウキビ加工産業は非常に重要な農作物であり、関わる労働人口はコーヒー産業に次いで国内2位の規模となっています。
【備考】当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。
ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。
粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。
ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時400gを焙煎します。
焙煎後は生豆より2割程度少なくなります 【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店の大山珈琲【焙煎士コメント】 素晴らしいアジアンコーヒーのテイストを是非ご賞味ください インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選され出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』なのです。
ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。
Bali SHINZAN Decaf ・caffeineless カフェインレス（デカフェ） カフェインレスとは、生豆から特殊な方法によってカフェインを除去したものです。
こちらの商品は、スイスウォータープロセスと呼ばれる、化学薬品を一切使用せずにカフェインを99.9%以上除去する事が出来る方法で製造されています。
従来のカフェインレスコーヒーはカフェインの除去が目的の為、品質の良くない安価な豆を使用することが多く、悪く言えば絞りカスでもありました。
しかしこのカフェインレスコーヒーは、”美味しいカフェインレスコーヒー”を目指し、アラビカ種の中でも高品質なグルメコーヒー「バリアラビカ神山」を使用しています。
カフェインレス特融の物足りなさが無く、バリアラビカ神山特有のまろやかな甘味が味わえる贅沢な逸品です。
[生産国] インドネシア [生産地域] バリ島 [品種] ティピカ系カルティカ等5種 （ S-795,USDA762, Kartika, B1, Kobra) [生産高度] 1150m〜1650m [精製方法] ウォッシュド・天日乾燥（テーブルドライ）[収穫時期] 6月〜9月 （エイジング3ヶ月） [カップ評価] Full-body, Bitter chocolate. 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時400gを焙煎します。
焙煎後は生豆より1割〜2割少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIP【焙煎士コメント】 エクアドルのスペシャルティコーヒーの特徴は、ティピカ種の派生品種が多い事が挙げられます。
ご存知の通りティピカ種は、エチオピアで発見された原種で、オランダによって中米に密輸されて以来、世界に広がりました。
しかしながら、スペシャルティコーヒーの流行が始まる1980年代から、中南米のほとんどの国で、ティピカ種は耐病性が低く、生産量も少ないことから、他の品種への植え替えが進んでいきました。
そういった動きの中で、良くも悪くも、エクアドルのコーヒー産業は、他の品種やハイブリッド種への植え替えの動きから取り残されていきました。
長年、世界的大手コーヒー会社とエクアドル国内のさまざまな生産者がともに、より丈夫なティピカ種を開発することに取り組んできました。
ティピカ種の派生品種の中から丈夫なティピカ種を見つけ、植え替えるという作業を、数十年にわたり繰り返した結果、“Typica-Mejorado”が生まれました。
Typica-Mejorado”は、さび病に対する耐性はないものの、100％ティピカ種であることから、スペシャルティコーヒー業界の注目は高まっています。
2021年エクアドルで初めて、世界的な品評会でカップオブエクセレンスが行われ、上位入賞農園の多くが、Typica-Mejorado種でした。
本商品は、複数の農家から集荷し、ティピカ・メホラード種100％で仕上げた商品となっています。
Qグレード評価でも、86．5点と言う高得点からも品質の高さが証明されています。
ティピカメホラード種が持つ、芳醇な甘い香りと酸味、甘味が余韻する後味は、本商品が持つ独特な個性となっており、世界的に注目を浴びるエクアドルコーヒーとなっておりますので、どうそお試しください。
【商品名】エクアドル ティピカ メホラー Qグレード 【生産地】エクアドル共和国 【標高】約1,500m 【収穫時期】7月~10月 【品種】ティピカ　メホラード種 【スクリーンサイズ】S19‥10％、S18‥24％、S17‥30％、S16‥25％、S15‥11％ 【Qグレードポイント】S19‥10％、S18‥24％、S17‥30％、S16‥25％、S15‥11％ 【認証】Qグレード

世界中のプロフェッショナルから愛されているモナンのノンアルコールシロップ【内容量】 700ml 【商品特徴】 華やかで官能的なジャスミンの香りをドリンクにまとわせることができます。
元気を与えてくれるようなフローラルなカクテルにしたり、新しいフレーバーの紅茶にしたり、ミルク系のドリンクに合わせたりして、一風変わったドリンクを創造してみましょう。
ノンアルコール ノンアル カクテル シロップ モナン MONIN 日仏貿易 リカボス リカーボス リカーBOSS リカーboss BOSS

世界中のプロフェッショナルから愛されているモナンのノンアルコールシロップ【内容量】 700ml 【商品特徴】 アロマティックでフローラルなラベンダーの香りは、あたたかみやリラックスした雰囲気を感じます。
甘すぎずハーブのようなフレーバーと美しい紫色が、カクテルやソーダにぴったり。
お花の香りはモクテル、レモネードにも。
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世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店の大山珈琲【焙煎士コメント】 小さなコーヒー村から マイルドな味わいのウィラ スペシャルティ 商品管理番号 U813-230 生産地 ウィラ県 ピタリト地区 サンアグスティン 精製 ウォッシュ 標高 1,800m 品種 カスティージョ、カツーラ クロップ年 2023年5月入港 生産者 サンアグスティン村の生産者さん 乾燥 天日乾燥、パティオ 規格 スプレモ サイズ スプレモ規格 認証 なし 栽培・農薬の使用 慣行栽培、シェードグロウン おすすめ焙煎度：ハイ〜フルシティ 梱包：70kg麻袋+グレインプロ フレーバーノート：citras-peel, grape, floral,balanced, medium-body, clean-cup 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ウィラ産らしい柔らかな口当たりと心地よい柑橘系の酸味を感じます。
雑味も少なく使い勝手の良さを感じさせます。
Medium Roast コーヒーキャンディのような、丸みのある甘味が出てきます。
アフターでは赤ブドウのようなフレーバーを感じ、上品な印象です。
Dark Roast 深く焼いてもフラットにならず、コク深い味わいに。
苦味の中にも、はっきりとした甘味や酸味があり、バランスが取れています。
BUYER COMMENTS シングル使いも、ブレンド使いも出来そうな万能なウィラ産のコーヒーが入荷しました。
瑞々しいフレッシュな酸味は明るく柔らかで、舌を刺すような収斂性は感じません。
この酸味はどの焙煎度でも感じることができ、バランスが取れており、特にブラジルなどの標高の低く酸味がソフトな豆とブレンドすることで、お互いの味わいの良さを引き立てあってくれます。
サンアグスティン村 コロンビア南部のウィラ県、その中でもアンデス山脈の谷間に位置する、サンアグスティン村。
村は火山灰による肥沃な土壌と、二つの川から供給される豊富な水資源によってコーヒー栽培に適した環境が整っています。
それに加えて、赤道に近く標高1,800mと高地に位置しているため、1日の中で大きな寒暖差が生まれ、ゆっくりとチェリーが育ち、しっかりとした甘味やボディ感のある味わいが作られます。
栽培しているのは家族運営の小規模農家さんがほとんど。
彼らが丁寧に栽培、収穫したチェリーは精製から保管、輸出までを手掛けるCondor社は加工場に運ばれ、ロット毎に精製されてパーチメントの状態で保管されます。
同社の品質管理の専門スタッフはそのロットごとにカッピングを行い、クリーンカップかつウィラらしい甘さやフレーバーを持つもののみを厳選し、村の名前を冠した「サン アウグスティン」の名前を付けられ販売されます。
サンアグスティン スクールプロジェクト サンアグスティンのコミュニティ内にある小学校は、全生徒がコーヒー農家さんの子供達でしたが、その人数に比べ教室数が足りておらず、十分な教育を受けられない問題がありました。
Condor社はコミュニティ支援の取り組みとして、小学校の教室増設工事を支援し、2023年2月に新校舎を完成させました。
この結果、いままでの問題が改善に向かうとともに、農園で働く大人たちは子供を安心して預けられるようになりました。
さらに同社はより小さな子供を持つ農家さん向けの託児所も運営しており、子育てを理由に満足に働けななかった、母親世代の農家さんも、日中働くことが可能になり各世帯の所得も向上傾向に向かっています。
Condor社は、コミュニティの収入のほとんどをコーヒーが占めるサンアグスティン村で、コーヒーに囲まれて暮らす子供達が、十分な教育を受け安定的な収入を得られる未来を作り、彼らが農園の後継者として活躍する将来を夢見て活動しているのです。
【備考】当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。
ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。
粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。
ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】生豆コーヒー 【内容量】1kg 【賞味期限】2年 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

【全国送料無料】ココロとカラダをリフレッシュ！世界中で愛され続けるコーク1886年、薬剤師のジョン・S・ペンバートン博士により、米国ジョージア州アトランタで誕生したコカコーラ炭酸の刺激と独特の味わいで、ココロとカラダの両方をリフレッシュ。
炭酸の刺激と独特の味わいで、のどの渇きを癒すだけでなく、ココロとカラダの両方をリフレッシュし、前向きな楽しい気分へとスイッチしてくれます。
-------------------------------------------------------------------発送はメーカーからとなりますので本商品は、代金引換不可となります。
メーカーからの発送となるため、当店からの発送致します商品との同梱不可となります。
また、のし・ギフト包装などの対応も出来かねますので、予めご了承ください。
他のコカコーラ製品(送料無料)をご希望の方はこちら！→ ★クリック★●商品に関するお問い合わせは下記まで　日本コカ・コーラ株式会社　〒150-0002　東渋谷区渋谷4-6-3　0120-30-8509当店は、業務用酒販店のため、COCA COLAコカコーラ社をはじめ伊藤園、SUNTORY サントリー KIRIN キリン ASAHI アサヒ PEPSI ペプシ 他、各メーカーの各種飲料製品や、綾鷹 アヤタカ おーいお茶 お〜いお茶 緑茶 玉露 玄米茶 爽健美茶 からだすこやか茶 からだ巡茶 烏龍茶 ウーロン茶 ジャスミン茶 ジャスミンティー日本茶 煎茶 ほうじ茶 焙じ茶 抹茶 茶 ルイボスティ　中国茶 濃い味 生茶 特茶 等々のお茶、い・ろ・は・す いろはす 森の水だより 奥大山の天然水 六甲のおいしい水 クリスタルガイザー VOVICボルヴィック EVIANエビアン 等々も各種 ミネラルウォーター も取り揃えています。
≪商品のお受け取りについて≫長期不在等、商品をお受け取りになられない場合の当店保管期限は2週間となっております。
ご注文後、保管期間が2週間を超過した場合、当店のほうで処分させていただきます。
その際、返金は一切できませんのでご了承くださいませ。
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※生酒・火入れ回数の少ない日本酒、及びワイン類はクール便での発送をおすすめします。
取扱い商品 飲み物 飲料 お酒 酒類 清涼飲料水 炭酸飲料 コーヒー 水 ミネラルウォーター 果実飲料 野菜ジュース ジュース お茶 日本茶 緑茶 紅茶 ミルクティー コカ・コーラ 製品 ケース買い ペットボトル 缶 ボトル 瓶 ビン ダース ウイスキー ウヰスキー スコッチ バーボン スピリッツ ブランデー リキュール ウォッカ テキーラ ラム 中国酒 ワイン オーガニックワイン スパークリングワイン 白ワイン 赤ワイン ロゼワイン 日本酒 産地 全国 スパークリング日本酒 にごり酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 純米酒 甘酒 日本酒セット 焼酎 甲類焼酎 泡盛 韓国焼酎 スパークリング焼酎 ビール ノンアルコールビール カクテルベース 梅酒 ノンアルコール ノンアルコールテイスト飲料 ソフトドリンク 食品 雑貨 ジャム おすすめの用途 記念日 母の日 父の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 結婚記念日 デート 成人の日 七夕 海の日 勤労感謝の日 クリスマス クリスマスイブ 大晦日 正月 元日 元旦 お祝い 祝事 誕生日 誕生日祝い お誕生日 バースデー ハッピーバースデー 出産内祝い 出産祝い 婚約祝い 結婚祝い 引き出物 婚礼内祝 木婚式 花婚式 金婚式 内祝 還暦 病気全快祝 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝 昇進祝い 入社 退職祝い 就職祝い 合格祝い 卒業 定年 退社 勤続祝い 創立祝い 開業祝い 開店祝い 閉店祝い 新築祝い 引越し祝い 転居祝い 転勤 独立祝い お家用 まとめ買い ケース買い 大容量 買いだめ ストック パントリー 防災 備蓄 弔事 お香典 法要 法事 お供え物 香典返し 仏事 祭場供養 お彼岸 初盆 初七日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 三十三回忌 五十回忌 法要のお返し 盆返し 祭場の志 十日祭 二十日祭 三十日祭 四十日祭 五十日祭切り上げ ご挨拶 季節の贈り物 お年賀 お正月 挨拶 御年始 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 年末 年始 ご挨拶 催し物 パーティー イベント 宴会 集まり 家飲み ホームパーティー 誕生日会 発表会 祝賀会 成人式 受章式 授賞式 襲名披露宴 打ち上げ 新年会 忘年会 お花見 端午の節句 歓迎会 送迎会 来客 その他 お見舞い 贈答品 記念品 手土産 お土産 お返し 粗品 粗酒 差し入れ ギフト プレゼント 贈り物 感謝の品 景品 賞品 お礼 労い 贈りたい人 両親 お母さん お父さん 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん 家族 姉 妹 兄 弟 恋人 彼氏 彼女 先生 年上 年下 職場 先輩 後輩 同僚 社会人 大人 仲間 友達 お世話になった人

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIP【焙煎士コメント】 当ECサイトで販売している「SEVENTH HEAVEN ポアブス ビオダイナミック??」は、インド南西部ケララ州、豊かな自然が残る西ゴート山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接するセータルグンディで生産される特別なコーヒーです。
この地域は、コーヒーの歴史において重要な地であり、ここにポアブス・エステート社が位置しています。
ポアブス・エステート社は、19世紀末にイギリス人により設立された後、1988年にポアブス社が経営を引き継ぎました。
社会福祉に重点を置くポアブス社は、農園を生態系として循環させるバイオダイナミック農法を採用しています。
この農法は、土地、植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも配慮したものです。
農園では乳牛の飼育や多様な農作物の生産も行い、シェードツリーに守られたコーヒー農園は、農園内で生成される有機肥料によって健全に育てられます。
現在の農園主であるトーマス・ジェイコブ氏は、スペシャルティコーヒー市場の需要に柔軟に対応し、水洗式の他、ナチュラルやパルプドナチュラル製法などを取り入れ、多様なニーズに応えています。
このコーヒーは、七粒の種から始まった歴史と、天体を見ながら育てられるコーヒーの進化を体現しています。
「SEVENTH HEAVEN ポアブス ビオダイナミック 」は、この地域の豊かな歴史と最先端の農法が融合した、独特で深みのあるコーヒーをお楽しみいただける特別な品です。
その稀有な味わいは、ここでしか体験できない、真のコーヒー愛好家のための選択肢となるでしょう。
[農園名] ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 [所在地] インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 [標高] 900〜1250m [精製方法] ウォッシュド [品種] アラビカ S9 [認証] JAS認証、Demeter認証 (=バイオダイナミック農法) [収穫期] 11月初旬から1月末 [収穫方法] 赤実を4回に分けて手摘み

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIP【焙煎士コメント】 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast 熟したグレープやブラックベリーのような甘いフレーバー。
酸味は優しく、マイルドで穏やかな印象に仕上がります。
Medium Roast フローラルなフレーバーが増して、華やかな印象が強まります。
ほどよいボディ感で、スルスルと飲み進められますよ。
Dark Roast 焙煎によって甘味がグッと増してきます。
ベリージャムのような甘い香りやほのかな酸味によって苦味に偏らず、バランスの良い味わいに仕上がります。
BUYER COMMENTS オーロラ農園とのやりとりが始まったのは、なんとインスタグラムのDMから。
お話を伺ってすぐに、栽培から精製、輸送まで、コーヒー生産のすべての工程をしっかりと管理されているプロフェッショナルであることが分かりました。
何よりも素晴らしいのは、農家さんとのコミュニケーションを大切にしているところ。
今回、私たちからの様々なお願いに柔軟に対応してくださいましたが、これは農家さんとの密な連携がなければ難しいことなのです。
「次のクロップはもっと多様な精製にチャレンジしよう」と話す彼らの姿勢から、コーヒーにかける熱意が伝わってきました。
これからのオーロラ農園にぜひご注目ください。
霧に包まれた鳥の楽園 オーロラ農園があるコバンは首都グアテマラシティからおよそ150km北に位置しています。
山々に囲まれた盆地となっており、カリブ海からの温暖で湿った空気が流れ込むため、年中霧が多い町としても知られています。
また、熱帯雨林がいまだ手付かずの状態で残る、鳥類の楽園でもあります。
そこには、8種の固有種を含む179種の鳥類が確認されており、中でもその美しさから「オーロラ」と親しみを込めて呼ばれ、農園名の由来にもなった「Collared Trogon」（クビワキヌバネドリ）が生息しており、地域住民に大切に保護されています。
この農園は1887年にドイツ系移民によって設立され、長年に渡りコーヒーを栽培し続けていましたが、2014年現在のオーナー、アルド アネーゼさんがオーナーとなり、スペシャルティコーヒーの生産に力を注ぎ始めました。
現在では、カツーラやマラゴジッペの他にも、ゲイシャやパカマラ、ビジャサルチなど、7品種がそれぞれの管理の元栽培されています。
豊富な雨量を活かした環境に負荷をかけない農場運営にも注力しており、使用する水は灌漑を行わず自然由来の物、さらに使用する電力はCO2を排出しない水力発電や太陽光発電によって賄われています。
オーロラ プロジェクト そんなアルドさんのビジョンは、経済的に自立し、ビジネスとしてコーヒー栽培ができる農家さんを育てること。
そして、その教育を通して、コバンの土地から貧困を無くしていくことを目標に、日々農家さんの間を動き回っています。
このビジョンの達成に向け、彼は1つのプロジェクトをスタートさせています。
それが「AURORA STUDIO プロジェクト」.。
コーヒーの価格の中にプレミアムが含まれ、その資金は近隣農家さんにソーラーパネルや、燃焼効率の良いエコストーブ等を配布、設置するための代金に充てられています。
実際に今回の海ノ向こうコーヒーの買付により、6世帯の農家さんにソーラーパネルやエコストーブが設置されました。
ここまで具体的に買付によって起こったインパクトを教えてくれた農園は、このオーロラ農園が中米では初めてでした。
農家さんとの連携がかなり密に取れていることが想像できます。
さまざまな精製についても非常に意欲的なので、来期以降はもっと面白い取り組みが期待されます。
生産地：コバン サンタクルスベラパス 精製：ウォッシュ 標高：1,650m 品種：カツーラ 生産者：50世帯 約300名の農家さん 乾燥：天日乾燥 規格：SHB サイズ：15up 栽培・農薬の使用：シェードグロウン

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIP【焙煎士コメント】 国：エチオピア 標高：2000m前後 エリア：南部諸民族州シダモ地区 品種：原生品種 農園名：周辺の小規模農家による集積ロット 生産処理：フリーウォッシュド 包装/重量：30KGVP 生産者：メキシコDescamexにてデカフェ処理 備考欄：マウンテンウォーター式カフェインレス エチオピアの代表格シダモのカフェインレス エチオピアを代表する名産地 アラビカコーヒーの原産国 ・エチオピア。
コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。
シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。
コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代に、当時「アビシニア」とハラールしかなかったコーヒー産地名をジマ、シダモ、ハラールの3つに分けなおした事からシダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。
そのためシダモコーヒーの生産地域は、現在の行政区シダモよりずっと広く、エチオピア南部のコーヒーを広義に示す名称として1つのブランドとなっています。
また、その明るく柑橘系のニュアンスを有したコーヒーは多くの愛好家を虜にし、高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてエチオピアを代表する名産地として知られています。
際立った風味 エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。
原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。
　完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。
カフェインレスの工程 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。
1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6）飽和水容液に移しカフェインを除去。
この時圧力を特定条件下に設定。
7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。
エチオピアの風味を感じる事ができるデカフェ カフェインレスコーヒーですが、エチオピア　シダモの風味は十分に感じて頂けるように思います。
エチオピアのこうした風味とカフェインレスの輸送や加工など、価格とカップのバランスが取れるように今回はシダモG2をご用意させて頂きました。
前回のリムに比べますと、オレンジのようなフレーバーや酸の質感は感じられやすい傾向に思います。
また、ブラウンシュガーのような甘さの質感も十分に良好に感じられます。
選別に関しては、G2グレードですので、G1などの通常品のスペシャルティに比べ見劣りする点は否めませんが、80点前後の良好なカップで使い勝手の良い銘柄かと思います。
ぜひお試しください。
オレンジ、レモンピール、チョコレート、スパイス、ブラウンシュガー、 酸の良さを感じられるシダモ・カフェインレス カフェインレス(マウンテンウォーター)特有の黒糖のような甘いアロマ、カラメル感を感じつつも、シダモ特有のシトラスフルーツを想起させるフレーバーや酸の質感が明るく感じられ、ネガティブな印象なく楽しんで頂けるカフェインレスコーヒーにしあがっているように思います。
通常のエチオピアG1銘柄と比べますと、イキイキとした風味や華やかさは、やはり見劣りしてしまうかと思いますが、シダモコーヒーとしてのキャラクターはカフェインレスの中でもバランスよく感じて頂けるようにも思います。
現在販売させて頂いているメキシコ　カフェインレスとは、また異なる酸や風味の印象度はありますので、カフェインレスを愛飲される方の新しい選択肢としてご案内できればと思っています。

世界中のレストラン御用達の水サンペレグリノの故郷はイタリア北部ロンバルディア州。
イタリアンアルプスの麓、ブレンバーナの谷の地下400mの地層で育まれた発泡水です。
　 水源地は「サンペレグリノ・テルメ」と呼ばれ、温泉を意味するテルメが付けられているとおり、この地が歴史のある温泉町であったことがわかります。
レオナルド・ダ・ビンチもこの水を求めて訪れたと伝えられています。
世界100カ国以上のレストランなどで愛飲されているのも納得です。
イタリアの食文化とともに親しまれてきた天然水を是非お楽しみください。
こんな方/こんな時に特におすすめ ・世界のレストランで利用されているサンペレグリノは、グルメのお供として最適です。
ミネラル成分の構成が優れ、クセのない発泡感がお料理の味を引き立てます。
・2004年世界最優秀ソムリエによると、ミディアム〜フルボディの赤ワインとの相性が最適です。
サンペレグリノの生産地 イタリアンアルプスの麓、ブレンバーナの谷の地下400mの地層で育まれた発泡水です。
サンペレグリノをおすすめする理由 ・世界で人気の信頼あるブランド ・マイルドな発泡性 サンペレグリノ 成分表示　　　100ml当たり エネルギー 0 kcal たんぱく質 0 g 脂質 0 g 炭水化物 0 g ナトリウム（Na） 3.5 mg カルシウム（Ca） 18.56 mg マグネシウム（Mg） 5.25 mg カリウム（K） 0.25 mg 硬度 674 mg/l pH 7.8 商品名 サンペレグリノ　1000mlx12本 品名 ナチュラルミネラルウォーター 原材料 鉱泉水 原産国 イタリア