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キャンティ・クラシコの歴史的な中心地、ラッダの新世代生産者!

元々キャンティとして認められていた最初の3地域の一つである中世の面影を残すラッダ・イン・キャンティに新しく誕生した今話題の生産者。
オーナーであるフロンティ家は地元の農家出身で1959年よりトスカーナの著名ワイナリーの畑の開墾などの土木業、石工、農業開発の会社を興して成功を収め、1982年にはラッダに土地を購入し葡萄畑へ開墾。


以来長らく自家消費用とバルク売り用にワイン造りを行っていたが、2009年より醸造学を学んだアンジェラ・フロンティの強い想いにより自社ブランドへ切り替えて最初は3000本からスタートし、瞬く間に評判となり現在では100％元詰で年間約9万本を生産。

産地 : アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ ＞ ロシアン・リヴァー・ヴァレー
生産者 : フリーマン
品種 : ピノ・ノワール100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Freeman Pinot Noir Russian River Valley
輸入元 : ワイントゥスタイル

「ロシアン・リヴァー・ヴァレー」は、フリーマンのラインナップの中では「ソノマ・コースト」よりも生産地区は限定されてはいるものの、実質横並びの扱いで価格差もあまりありません。

上級の単一畑ワインとしてもリリースされる「グロリア・エステート」の自社畑のブドウを中心につかっており、年によって半分ほど。


プラムやクリスマスシーズンのお菓子に使うスパイス、湿った土のようなアロマを持ちます。
「ソノマ・コースト」に比べてタンニンはある程度主張してきます。
アキコさんは「ロシアン・リヴァー・ヴァレー」と対比して「ソノマ・コーストがオードリー・ヘップバーンだとしたら、ロシアン・リヴァー・ヴァレーはマリリン・モンロー」のようだと表現します。

【焙煎士コメント】
商品管理番号 U390-220
生産地 バラホナ バルオコ東部
精製 ナチュラル
標高 700〜1,400m
品種 カツーラ、ティピカ
クロップ年 2022年8月入港
生産者 リリオス農園を中心としたバルオコ周辺の小規模農家さん
乾燥 グリーンハウス、パティオ
規格 AA
サイズ 16up
栽培・農薬の使用 シェードグロウン

おすすめ焙煎度：ライト~シティ
梱包：30kg麻袋+グレインプロ
フレーバーノート：grape, strawberry, fermenty, juicy, balanced, long-after, caramel

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
ストロベリーやブドウのような香味に加え、アフターにはワイニーな香りの余韻が楽しめます。

Medium Roast
焙煎が進むにつれて、キャラメルのような甘味が強くなっていきます。
クリーンで雑味が少ないため、アフターには甘味だけでなくフルーティな香味も楽しめますよ。

Dark Roast
2ハゼのピーク手前ぐらいで止めると、レーズンのようなインパクトのある香りとほのかな苦味が楽しめます。
フレーバーも消えないので、アイスコーヒーなど季節のスポット商品にもお使いいただけますよ。

【北海道の豊かな自然でつくられた農家自慢のブランド米です。
】「お客様の喜び」をモットーに米農家が栽培から販売まで一貫した体制で丹精込めた作った銘柄米のセットです。
土作りとミネラル栽培にこだわり低農薬栽培でおいしく栄養価の高いお米を精米したてでお届けします。

中谷米創は、大雪山をはじめとする雄大な山々と、その山々からの雪解け水が豊富に流れる石狩川の清流に囲まれた肥沃な大地、米どころ上川地域、旭川で水稲を中心に作付している農家です。
丹精込めて作ったお米で、生産者だからこそできるおいしさと安心をお届けしたく、お米作りに励んでおります。
炊き方のアドバイスも行っておりお客様からおいしいお米が炊けると喜ばれています。

馬刺し　２０パック ( 20人前 ) 【馬刺したれ付き】
ハーブを中心に育てる飼育法で余分な脂身がない、赤身が特徴な馬肉です。

馬刺しの赤身は、脂肪分が少なく、肉の旨味がしっかりと感じられる部位で、
特に赤身はさっぱりとした味わいでありながらも、独特の甘みや風味を持っています。

低脂肪・高たんぱくのため、健康的な食事にもぴったり。
脂質を気にする方や、ダイエット中でも楽しめる美味しさです
1パック ( 40g〜60g ) に小分けされているため、必要な分だけ解凍して使用できます。

真空冷凍保存：新鮮さを最大限に保つため、真空パックにて冷凍保存しています。

商品到着後は速やかに冷凍庫にて保管してください。

【賞費期限】冷凍-18℃以下で製造日より10ヶ月以上。


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2023年日本上陸！
陽気という感じで、サクサクと、デリケートで飲みやすい。
フレッシュで軽くフルーティーな濃いロゼのような赤ワイン！

ローヌ川やアルデシュ渓谷から数キロ、IGP Protected Geographical Indication：地理的表示保護区のアルデシュの中心部に位置するサン・マルセル・ダルデシュのコミューンに、21ヘクタール以上のブドウ畑を持つドメーヌの名前は、「アコール(オック語で段々畑)」から生まれました。


樹齢50年以上のものが半数を占め、森に囲まれた中新世の粘土石灰質の段丘に植えられています。
ブドウの木は生物多様性に配慮して栽培されています。
農薬や化学合成肥料は使用せず、天然の芝生のカバーを管理しています。
2011年春には有機農業への転換を開始し、2011年秋から2012年春にかけて最初のビオディナミへの移行を始めました。
2014年からAB認証、2015年の収穫からDe meter認証を取得し、この道を歩み続けています。

ブルゴーニュ・ブランの畑もムルソー村の中にあり、凡百なブルゴーニュ・ブランとはひと味異なるリッチさとミネラルが味わえる。


今日、ドメーヌを運営するのはアルベールグリヴォーの孫にあたる、ミシェル・バルデ夫妻である。
クロ・デ・ペリエールのほか、通常のペリエール、村名ムルソー、ブルゴーニュ・ブラン、ポマール1級クロ・ブランの5アペラシオンに、合計6haのブドウ畑を所有。
白でも長期熟成の可能なワインがこのドメーヌの方針で、とくにクロ・デ・ペリエールにいたっては10年でも20年でも問題なく寝かしておくことができる。
なおかつ熟成が頂点に達した時の素晴らしさは、この世のものとも思えない幸せが味わえるだろう。


「ブルゴーニュ クロ・デュ・ミュルジェ ブラン」は、本来ならば村名ムルソーとなってもおかしくない、村の中心とクロ・デ・ペリエールの上の区画とをアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。
2005年から造られ、樹齢こそ若いものの、知らずに飲めば、ムルソーと錯覚を起こすことは間違いない。
豊かな果実味と柔らかみのあるミネラル感。
余韻の長さもブルゴーニュ・ブランとしては驚異的。

『ムルソーと錯覚する！？ミネラリーでワンランク上の味わいを楽しめる秀逸な白』
本来ならばムルソーとなってもおかしくない、村の中心とクロ・デ・ペリエールの上の区画とをアッサンブラージュしています。

樹齢こそ若いものの、知らずに飲めば、ムルソーと錯覚を起こすことは間違いなし。

豊かな果実味と柔らかみのあるミネラル感。
余韻の長さもブルゴーニュ・ブランとしては驚異的です。


【タイプ】白・辛口
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【格付】ＡＣブルゴーニュ・ブラン
【品種】シャルドネ
【内容量】750ml

くまもとのお米一等米を使用した九州熊本のひのひかり精白米
ヒノヒカリの食味は甘みがあり、あっさりしており、美味しくいただけます

品種ひのひかりは九州熊本県を中心に中国・四国地方や近畿地方など西日本で広く栽培されている。

名前の由来は、西日本（九州）を現す「日」（太陽）と、その飯米が光り輝くさまからきています。


産地、熊本県
内容量、10kg 5kg2個
原料玄米、単一原料米　6年産熊本県産ひのひかり
精白米年月日、商品に記載
保存方法、高温にならない場所及び涼しい場所
発送状態、玄米袋又はダンボールに入れて発送

【商品名】Louis Jadot Meursault Blanc 2019

【生産地】フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ムルソー/Meursault

【蔵元】ルイ・ジャド / Louis Jadot

【格付】A.O.C. ムルソー / Meursault

【ヴィンテージ】2019年

【種類 / 味わい】白white / 辛口dry

【品種】シャルドネ100％

【容量】750ml

【輸入元】正規輸入代理店 日本リカー

【情報】ムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧と言える理想的な土壌（泥灰土）で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。

ルイ・ジャド社のムルソーは強い芳香、よく熟した果実味あふれる香りが口中に広がり、とろみのあるなめらかなワインです。

熟した果実の豊かな香りが広がり、はっきりとしたヘーゼルナッツや、ほのかなスパイスの香りが溶け合っています。

しなやかでまろやかな口当たりは、優雅な余韻へと続きます。

ジムエックス社が所有するシャトーより、穏やかなで繊細な抽出によって引き出された、メルロの柔らかな果実味と滑らかさが魅力のムエックスらしい1本！

シャトー・ラグランジュ・ア・ポムロールは、1953年にシャトー・トロタノワを購入した際に同じオーナーからジャン・ピエール・ムエックス社が購入。
メドックの同名シャトーと区別するために「ラグランジュ・ア・ポムロール」と呼ばれることが多く、ポムロール高原北側の境界であるバルバンヌの端に位置します。


ジャン・ピエール・ムエックス社は1937年にジャン・ピエール・ムエックス氏によってリブルヌに設立された、ボルドー右岸ワインを中心に取り扱う会社です。
自社でシャトーを所有するのみならず、ネゴシアン（仲介業者）としても多くのワインを取り扱っており、今や世界最高峰の伝説的ワインとなったペトリュスをはじめ、数々のシャトーを育て上げた実績を持つ同社のワインのラインナップは、信頼のおけるセレクションとして世界的に認められています。

陽射しキツイ丘陵中心で頑張ってるキミ
〜結構このマルベックがアズ畑の要なの。

全房仕込、シェール森ミニエ手造り樽熟で
心地ヨイ深味、本格感ビシ
（ワイナリー資料より）

【タイプ】赤ワイン・ミディアムボディ
【産地】日本・愛知県
【品種】マルベック＆プティ・ヴェルド
【内容量】750ml

シャブリの地で5世代続く家族経営のドメーヌ
シャブリの地で5世代続く家族経営のドメーヌです。
当主のギョーム・ヴリニョ氏は1999年からワイン造りに携わっています。
ワイナリーはシャブリ近郊のフォントネイ村に位置し、1955年に1級畑フルショームを所有してから、現在では20haを所有しています。
畑は、2009年から有機栽培をスタートし現在転換中です。
柑橘系中心のデリケートな香り。
ミネラルに支えられたフレッシュで爽やかな酸を持つワインです。


産地　フランス・ブルゴーニュ
製造　ヴリニョ
ブドウ品種　シャルドネ
飲み頃温度　10℃
味わい　辛口

※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

ポイント利用 魚介 魚

■鮪角煮 他、店長おまかせ12個アラカルト
■特価セットの為、ギフト包装はできません
■店長おまかせセットです　商品指定はできません
■店長の気分でセット内容は変わります
〜内容の一例〜
■鮪角煮
■鮪昆布
■鮪尾肉の佃煮
■ピリ辛まぐろ
■鮪うま煮
■まぐろしぐれ煮
■まぐろ駿河煮
など
※内容は予告なく変更されることがあります
※上記以外の商品が入ることがあります

※伝票はお入れしません

★当店からのメールが届かない方へ
［当店marukin@able.ocn.ne.jpが受信できますよう、迷惑メール設定の変更をしてください］
※お問合せは、当店営業日11時〜16時の間にお電話でお願いいたします

【焙煎士コメント】
ボリビアは、コーヒーを栽培する環境としては、標高が高く、雨期と乾期がはっきりと分かれているなど最適な生産地として評価が高いことで知られています。
その理由として、この地域はアンデス山脈に属し、世界的なコーヒー栽培地域の中で最も標高の高い栽培地域である事から、大きな寒暖差により生み出される品質の良さがこの地域のコーヒーの品質を高い物に仕上げています。
しかし生産地と精選場が遠く険しい山岳地帯の中、舗装されていない細い道を輸送しなければいけません。
その為、品質劣化が起こる問題がありました。
又、内陸国の為、コーヒーの輸出に時間とコストがかかる事も問題としてあります。
近年、アメリカからの投資により、精選所が作られるようになり品質は改善し、カップオブ・エクセレンスなどの品評会で、ボリビア産のコーヒーが注目されるようになってきており、ボリビア産のスペシャリティコーヒーの品質の高い物は、数量が少なく少量しか流通していませんが、アメリカを中心に人気の高い銘柄となっています。

「熟成させて美味しく飲めるワインをつくる」ことにこだわり続けている、職人ジブロ。


腕自慢のベテランによる、飲み頃サヴィニーの傑作です。
1983年からワイン造り一筋という、はにかみ屋の職人ジャン・ミシェル・ジブロさん。
日本ではほとんど知られていませんが、「ギド・アシェット」や「ゴー・ミヨー」といった現地ワインガイドの常連で、「アラン・デュカス」グループの各レストランや、ワインショップの「Nicolas」にオンリストされるなど、パリを中心としたフランスのソムリエやカーヴィスト達から確固たる支持を得ています。
彼の作品は、タンニンを完熟させているため口当たりがシルクのように滑らかで、かつ、うまみがぎっしりと詰まっています。