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【現地蔵出しワインが限定入荷！パリを中心としたレストランやビストロに愛される赤ワインです！】ドメーヌ・オリヴィエはフランス・ロワール地方のサン・ニコラ・ド・ブルグイユ村で1959年に創業したワイナリーで、パリを中心に50軒以上のレストランやビストロの顧客を持っています。
このドメーヌ・オリヴィエは「熟成して飲み頃を迎えたワインが好まれる」ことから、ワイナリーに貯蔵されているバックヴィンテージワインを毎年一定数のみ販売していますが、この度僅かながら現地蔵出しワインを仕入れることができました。
使用されているブドウ（カベルネ・フラン種）は典型的な砂質・テュフォー（白亜質）土壌で育まれた平均樹齢20年のを、9ヵ月間タンクで熟成させたもので、ビストロ料理とのマリアージュが楽しめる濃厚で力強いスタイルに仕上がっています。

ヴァローナがセレクトした良質カカオによるブレンド・チョコレート「グラン・クリュ・マリアージュ」の逸品です。

まろやかさとカカオらしさをあわせもつ、バニラの香り高い風味のミルク・チョコレートです。

ヴァローナのフェーブタイプのチョコレートは、最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、チョコレートをより早く均一に溶かすことを可能にしました。

削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配が少なく、作業性が飛躍的に向上します。

【商品名】
　ナチュラルハウス 食べるベジタブル酵素 150g (5gx30包)ペースト 分包タイプ
　Natural House(ナチュラルハウス)

【商品説明】
　・100種類の植物発酵エキス原材料にデザイナーズフーズ*を優先的に採用（*デザイナーズフーズ：アメリカの国立がん研究所が、生活習慣病対策に効果的であるとした、野菜を中心とした食品群の研究結果を発表したもの）
・プルーンエキス・オリゴ糖・乳酸菌も配合
・崎県の有機JAS玄米を使用し、名水100選にも選ばれた“綾(あや)の名水（宮崎県・綾町）”と黒麹を用いた屋外静置カメ仕込みの玄米黒酢を採用

2001年はソーテルヌににとって歴史に残るといわれる最高のヴィンテージ！

シャトー・ラフォリ・ペイラゲは、ソーテルヌ地方の中心地、ボンヌ村の高台に位置する18.5ヘクタールの非常に古いシャトーです。
1855年の格付けでプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・ド・ソーテルヌに認定されています。
またスペイン王アルフォンソ12世は、シャトー・ラフォリ・ペラゲを愛飲し、1858年には高額で樽ごと購入したほどです。


ソーテルヌの偉大なテロワールの中心にあるラフォリ・ペイラゲの畑は、海抜70mのソーテルヌの高い砂利のテラスにあり、シャトー・ディケムに隣接しています。
フルボディで、豪勢で、並外れて素質があり、ほどほどに甘いワインで、たっぷりのパイナップル、桃、カラメル、スモーキーな新樽の特徴がある。
ねっとり感や芳醇さは偉大で、良好な酸の下地が生気や鮮明感を与えている。

シャンパーニュ愛好家大注目！入手困難！シャンパーニュ地区で造られる赤ワイン！ブジー村のグラン・クリュ100％で造られる、AOCコトー・シャンプノワ！モンターニュ・ド・ランスのブジー村に1700年代から続く名門ドメーヌ！“ル・メニル”や“ラベイエ”といった地元のシャンパーニュのヴィニュロン御用達の名門レストランにオンリスト！彼らの造るシャンパーニュの4分の3以上がフランスを中心とした熱狂的な個人シャンパン愛好家のところに直行してまう超希少シャンパーニュ！R.V.F誌注目！シャンパーニュ愛好家のバイブルとも言われる「4000 Champagne」でも「ベルナール・トルネは間違いなくブジー最良の栽培家の一人である」と絶賛！39年目を迎えるシャンプノワは、手に入るのが不思議なくらいの超希少ワイン！現地セラー数ヶ月前の蔵出しされた完璧な状態で極少量入荷！
◆Bernard Tornay Grand Cru Bouzy Rouge 1972 AOC Coteaux Champenois
◆ワインの種類：赤ワイン 　◆テイスト：ミディアムボディ
◆生産地：フランス / シャンパーニュ / AOCコトー・シャンプノワ
◆ヴィンテージ：[1972]年　◆内容量：750ml

グランクリュ第３級。
シャトー・プージェと共にギルメ一族が所有するシャトーです。
ＡＣマルゴーの中心の痩せた砂礫質土壌に１７ヘクタールの畑を所有し、カベルネソービニヨン６０％メルロ２５％カベルネフラン８％プティヴェルド７％を栽培しています。
醸造にはコンクリートとステンレスタンクを併用し、樽熟成は１２カ月から１８か月間行っています。

グランクリュ第３級。
シャトー・プージェと共にギルメ一族が所有するシャトーです。
ＡＣマルゴーの中心の痩せた砂礫質土壌に１７ヘクタールの畑を所有し、カベルネソービニヨン６０％メルロ２５％カベルネフラン８％プティウ゛ェルド７％を栽培しています。
醸造にはコンクリートとステンレスタンクを併用し、樽熟成は１２カ月から１８か月間行っています。

オーストラリアのロバート パーカーと称される有名ワイン評論家ジェイムス ハリディ氏が設立したワイナリー。


ワイナリー設立の1985年に植樹されたブドウを中心に、最高区画のブドウのみで優れた年に生産される最上級キュヴェ。

微かに緑がかった淡い麦わら色。
レモン、ホワイトネクタリン、ヌガー、ヘーゼルナッツのニュアンス。
ミネラルとフレンチオークのニュアンスが複雑さを与えています。
長い余韻とジューシーな酸味。


英字表記:Coldstream Hills Reserve Chardonnay

生産者: コールドストリーム ヒルズ

生産国:オーストラリア

地域1:ビクトリア州

地域2:ヤラ ヴァレー

タイプ・味わい:白/辛口

葡萄品種:シャルドネ

添加物:酸化防止剤（亜硫酸塩）

内容量(ml):750ml

※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。

オーストラリアのロバート パーカーと称される有名ワイン評論家ジェイムス ハリディ氏が設立したワイナリー。


ワイナリー設立の1985年に植樹されたブドウを中心に、最高区画のブドウのみで優れた年に生産される最上級キュヴェ。

微かに緑がかった淡い麦わら色。
レモン、ホワイトネクタリン、ヌガー、ヘーゼルナッツのニュアンス。
ミネラルとフレンチオークのニュアンスが複雑さを与えています。
長い余韻とジューシーな酸味。



英字表記:Coldstream Hills Reserve Chardonnay

生産者: コールドストリーム ヒルズ

生産国:オーストラリア

地域1:ビクトリア州

地域2:ヤラ ヴァレー

タイプ・味わい:白/辛口

葡萄品種:シャルドネ

添加物:酸化防止剤（亜硫酸塩）

内容量(ml):750ml

※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。

モレ・サン・ドニ村の中心部に位置する一級畑「ラ・リオット」のブドウで造られる上質な赤。


ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。


ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。
たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。
（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます!）。
「趣味は仕事です」。
真面目一筋。
近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。

ピュアでエレガントへと変化コート・ド・ボーヌの赤ワインの新星!
カイユレと双璧を成すドメーヌのヴォルネイのフラッグシップキュヴェ。


ヴォルネイに本拠を置くティエリー・グラントネイはメキメキと頭角を表しているドメーヌです。
2005年に引退した父からドメーヌを引き継いだティエリーは、すぐに除草剤を止め、収量を落とし、新樽比率を下げ、全房発酵も50%程度まで導入。
醸造でも酵素の添加はせす、亜硫酸は少量添加するだけ。
ワインはピュアでエレガントなスイタイルへと変化し、ジャンシス・ロビンソン、ニール・マーティン、ウィリアム・ケリーら英米の主要な評論家達からブルゴーニュの有望ドメーヌとして高く評価されるようになりました。


「ヴォルネィ プルミエ・クリュ クロ・デ・シェーヌ」は、カイユレと双璧を成すドメーヌのヴォルネイのフラッグシップキュヴェ。
ドメーヌの区画はクロ・デ・シェーヌのクリマの中心部のやや北寄りで、ドミニク・ラフォンの区画の隣に位置する。
生産量の一部はメゾン・ルロワによって購入されている。

畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求！

1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線の新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン・フレール社と決別。
自らの名前を冠した会社を去ったニコラ・ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のブドウを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を運営しています。
ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称。
ドメーヌ・ド・ベレーヌでは少量生産でコート・ド・ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。

（赤ワイン）フランス：ブルゴーニュ地方
品種：ピノ・ノワール 容量：750ml
輸入元：(株)豊通食料
先代まで大手ネゴシアンへの桶売りとフランス国内市場中心の販売であった事から国際的には殆ど知られていないフラジェ・エシェゾー村のドメーヌ。
6つの特級畑を含むコート・ド・ニュイ各村に所有する9haの畑はそれぞれ優れた立地条件で高樹齢。
2010年より修業を終え実家ドメーヌに戻ったトマ・コラド氏が栽培醸造の指揮を取り始めてからドメーヌ元詰めを増やして一気に才能を開花させ、国際市場でブレークを果たす。
同世代の親友であるドメーヌ・シルヴァン・カティアールの当主セバスチャン・カティアール氏の下で切磋琢磨しながら一緒に働いていた影響もあり、カティアール同様に畑仕事に最注力しており、各テロワールが透けて見える程のピュアさと緻密さ、躍動感を持つスタイル。

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。
ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールがよく表現されたエレガントなワインを生み出しています。
このドメーヌが唯一造る白ワイン。
シャルドネ90%、ピノ ブラン5%、ピノ ムニエ5%が植えられた「レ クレ」区画のブドウから造られます。
タンクにて発酵、樽(新樽20%)で12ヶ月熟成。
グレープフルーツなどの柑橘果実に熟したモモ、白い花の香り。
ふくよかでまるみがある優しい口あたり。
適度な酸があり、バランスの取れた味わいです。

英字表記:MOREY SAINT DENIS LES CRAIS BLANC
生産者:ドメ−ヌ　クリスチャン　クレルジェ
生産国:フランス
地域1:ブルゴ−ニュ
地域2:コ−ト　ド　ニュイ
タイプ・味わい:白/辛口
葡萄品種:シャルドネ 90%、ピノ ブラン 5%、ムニエ 5%
添加物:酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量(ml):750ml
※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。

　

ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。
ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールがよく表現されたエレガントなワインを生み出しています。
1975年と1980年に植樹された6つの区画のブドウをブレンド。
除梗し、タンクで発酵後、樽(新樽10%)で18ヶ月熟成させます。
フランボワーズやグロゼイユ、サクランボなどの赤系果実の香りにキルシュや森の下草のニュアンス。
ほのかなミネラルを思わせる風味があり、緻密でシルキーな口あたりのエレガントなワインです。

英字表記:CHAMBOLLE MUSIGNY
生産者:ドメ−ヌ　クリスチャン　クレルジェ
生産国:フランス
地域1:ブルゴ−ニュ
地域2:コ−ト　ド　ニュイ
タイプ・味わい:赤/辛口
葡萄品種:ピノ ノワール 100%
添加物:酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量(ml):750ml
※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
画像のヴィンテージとは異なる場合がございます。

　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャンボールミュジニーl　lピノノワールl