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ジュヴレ・シャンベルタン村中心部に1900年代初頭から続く名門ドメーヌ!

ジュヴレ・シャンベルタン村中心部に1900年代初頭から続く名門ドメーヌで、1980年より4代目ジェラール・キヴィが運営しています。
2つのグラン・クリュ(「シャルム・シャンベルタン」と「シャペル・シャンベルタン」)を含む合計7ヘクタールの所有畑は樹齢45〜100年のヴィエイユ・ヴィーニュで覆い尽くされ、早2003年より、その全面積で実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。


「ジュヴレ・シャンベルタン レ・エヴォセル」は、0.6ha。
樹齢80〜100年の超VV。
収量は40hl/ha。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽(新樽率50%)でマロラクティック発酵&20ヶ月間熟成。

オーストラリア最高峰赤ワインのひとつ！オーストラリアの生産者の中でワインアドヴォケイト100点評価を8回（豪州全体で100点は29本）！2005VTはワインアドヴォケイト98点！オーストラリアンシラーズのカルト中のカルトワイン、グリーノック・クリークのローエンフェルト・ロード シラーズ！南オーストラリアのワインの評価を中心に活躍するワインライター、フィリップ・ホワイトは『一人で飲むのは本当にヤバイ！息が止まりそうだ・・・。
一口飲む為に10分は必要だ。
このワインを飲む為にはそばに医者が必要だ。
』とコメント。
独特の存在感を示すワインは、樹齢80年以上のシラーズをオープン発酵槽で発酵、アメリカンオークのバリック樽の新樽100％で36ヵ月熟成。
瓶熟成24ヶ月の合計60ヶ月熟成！フルボディシラーズが限定で極少量入荷！

◆ROENNFELDT ROAD SHIRAZ 2005 GREENOCK CREEK VINEYARD & CELLARS
◆赤ワイン/フルボディ
◆オーストラリア/バロッサバレー
◆生産年：[2005]年　◆内容量：750ml

クラシカルなシラーの典型的な要素を備えています。
黒胡椒、燻製肉、オレンジの皮、バラの花びらが香りが立ちあがります。
ジューシーで生き生きとした 果実味 、そしてシルキーなタンニンが中心に凝縮する。
甘みよりもスパイシーな要素を多く持ち素晴らしい酸味が全体を引き締めています。


ワイン名：コングスガード　シラー　ナパヴァレー
原語：Kongsgaard Syrah Napa Valley
ヴィンテージ：2004年
タイプ：赤ワイン
飲み口：辛口　フルボディ
原産国・地域：カリフォルニア、ナパヴァレー、カーネロス
造り手：コングスガード＜Kongsgaard＞
ぶどう品種：シラー100％
熟成：
アルコール：14.1%
容量：750ml
飲み頃温度：16〜18℃

ピュリーニ・モンラッシェ村の特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接する1級畑。
力強さもあり非常にバランスの良いワインを生み出します。


ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。
現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。
完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。
アンリ・ボワイヨは、妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。


1996年にネゴシアンものを造るメゾン・アンリ・ボワイヨを設立。
プルミエ・クリュやグラン・クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。

最良年にしか造られないワイン。
アーモンドやチェリーを思わせる繊細な香り、凝縮感のあるアロマ。


1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ クラシコ地区の中心部に位置します。
前当主は3代目の故ジュゼッペ クインタレッリ氏は、自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていました。


現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であるフランチェスコ氏が中心となり、長い伝統と経験から造り出される究極のワインを引き継がれ、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。

ブルゴーニュきっての注目若手醸造家が手掛ける、平均樹齢90年以上の「レ・ボーモン」！

ジョルジュ・ノエラは、長年ヴォーヌ・ロマネ村を中心に上質な赤ワインを生産し、かつてはルロワなどにもそのワインを供給してきた名門ドメーヌです。
現在は2010年より6代目の当主、マキシム・シュルラン氏が祖母の跡を継ぎ、所有する畑から収穫されたブドウを、すべて自らのワインとしてリリース。
ファーストヴィンテージからワイン評価各誌で話題を呼び、瞬く間にスターダムにのし上がったシンデレラワイナリーです。

パーカー98点+獲得!![16年熟成シャトー・ディケム 2006]特別限定入荷のご案内です!!
【独占オファー!!】これぞ史上最高の貴腐ワイン[類稀なる熟成シャトー・ディケム]!!
【“摩天楼を見上げるような衝撃的な、その余韻、その味わいの中心は、非常に印象的である。
　96-98+/100”】
“シャトー蔵出という最高のコンディション。
さらに今回のみプリムール価格を大幅に下回る特別価格でのご提供です!!”
2009年当時あのロバート・パーカーは、『2001年以来の彼らの類稀なる努力の結晶である』と2006年ディケムを高く評価!!
全てが歴史的作品であり、市場にはほとんど出回ることがありません!!
【最も良質なワインだけを生産しようという狂信的とも言える執念が存在する】
【ディケムでは１本の葡萄の木から、たったグラス１杯のワインしか造らない】
【その贅沢さと芳醇さは決して忘れることはないだろう。
】
【私の知る限り、これほど無情な選別過程を採り入れているシャトーはほかに無い。
】

白ワイン/フランス・ボルドー/ソーテルヌ（及び周辺地区）

全ての区画がムルソーに位置しながらも、ヴォルネイ最上の区画と謳われるほどの優良畑「ヴォルネイ 1er サントノ」!

ルージョ家は5世代にわたりムルソーでワインを生産してきました。
ドメーヌは村の中心部にあり、有機栽培で低硫黄等の最小限の人的介入で静かながらも完璧なワインを生み出しています。
所有畑はムルソー内かそのすぐ近くにあります。
大部分は1950年代後半に現当主ピエール・アンリ・ルージョの祖父が植樹し、1980年代初頭に彼の父が部分的に植え替えしました。
18世紀の石造りの地下セラーは、元々隣接する果樹園用としてオスピス・ド・ボーヌの為に建てられたもので、19世紀にピエール・アンリの曾祖父が購入しました。


当時の果樹園は今はエレガントな庭園と、小さなモノポールのぶどう畑に変わっています。
地下セラーは、13.0haの畑から2ヴィンテージを完璧に熟成できるように改装されています。
2010年にピエール・アンリがドメーヌに戻って以来、ドメーヌは有機農法を実践しており、2018年ヴィンテージからが正式に有機認証を取得する予定です。

近年ブルゴーニュにおけるトップドメーヌのひとつ、ヴァンサン・ジラルダン！
リッチで豊かなアロマが広がる魅力的な白ワイン。


エリック ジェルマン(エノログ)とマルコ・カスケーラ(輸出・販売担当)を中心に運営しています。
エリックはヴァンサン ジラルダンの醸造責任者であり、ワイン造りの全てに関わっているキーパーソン。
ムルソー生まれのムルソー育ちです。
マルコはリヨン出身で、輸出とフランス国内の販売すべてを担当しています。


ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。
しかし、設備はモダンに。
』です。
栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。
畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つことが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。

容量
以下の内容を全3回（月1回）お届けします。


・A4ランク糸島黒毛和牛モモ肉150g
・A4ランク糸島黒毛和牛バラ（カルビ肉）150g
・糸島華豚バラ肉焼肉150g
・糸島華豚肩ロース肉焼肉150g
・糸島産華味鳥モモ肉焼肉200g

消費期限
【賞味期限】
賞味期限は約1か月程ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めに調理をお奨めいたします
※商品は加熱しておりませんので中心部まで十分加熱してお召し上がりください
※冷蔵庫でゆっくりと解凍していただくと、美味しくお召し上がりになれます。


発送期日
【定期便の配送スケジュールについて】
仕入れ状況によって、出荷日が前後しますが、初回発送はお申し込み翌月の月末までに発送いたします。

なお2回目以降も毎月月末までに発送いたします。

※お届け日のご指定は不可となりますので、予めご了承ください。


※年末年始のお申し込みについては、3ヶ月程お待ちいただく可能性がございますので、予めご了承いただきますようお願い申し上げます。


配送
冷凍 定期 包装 時間指定 別送

申込期日
通年

事業者
株式会社　徳永商店（糸島ミートデリ工房）

申込条件
何度も申し込み可

創業1731年。
コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。

13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
5年使用のフレンチオークで17ヶ月(新樽40%)熟成
しっかりとした力強いブーケ、果実とスパイスの混じった複雑な香り。
優雅かついきいきとしており、シルキーなテクスチャーが美しい。
寛大さとポテンシャルを併せ持つ。


【正規品】【赤ワイン】

ブルゴーニュの最高峰でワイン愛好家垂涎の的のロマネ・コンティ！その王冠を東西南北に取り囲む5つの宝石のひとつ！コート・ド・ニュイの中心にあり「ニュイの真珠」と讃えられるヴォーヌ・ロマネ村には6つのグラン・クリュの畑があり、そのすべてがブルゴーニュきっての極上品として覇を競い合っています。
力強さと複雑さのラ・ターシュ、華やぎのリシュブール、堂々たる骨格のラ・ロマネ、繊細の極みともいうべき、ロマネ・サンヴィヴァン。
そして1992年に特級に昇格したこのグランド・リュ！ロマネ・コンティとラ・ターシュのどちらにも隣り合う特級畑であり、モノポール畑。
e.ロバートパーカードットコム94-96点！バーガウンドドットコムは2013年のNo.1ポイント！リアルワインガイド誌95-97点！パーカーを始め、この近年で特に人気も評価も上昇中！高級ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎の逸品が蔵出し！インポーターさん協賛プライスで限定少量入荷！
◆La Grand Rue Grand Cru Monopole 2013 Domaine Francois Lamarche
◆赤ワイン/フルボディ
◆フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCラ・グランド・リュ特級
◆ヴィンテージ：[2013]年　◆内容量：750ml

レッドチェリー、ブラックベリー、黒スグリなどが交錯する凝縮した果実のアロマに、薫り高い花のブーケ、採りたてのハーブ、森の下草などニュアンスが折り重なる、芳しく、ゴージャスな香りを呈しています。
口に含むとベルベットのような舌触りと美しい酸味があり、黒い果実を中心にベーキングスパイス、黒オリーブのフレーヴァ—と見事に調和しています。
巨大なスケール感で奏でられるハーモニーの後に訪れる長い余韻にはほんのりとモカのような甘美なフレーヴァ—があり、飲み手を優しく包み込みます。
驚異的な風味と凝縮感が緊張感を保ちながら緻密にまとまっている素晴らしい出来で、今すぐでもおいしく飲めますが、今後の熟成も大いに期待できます。


◆容量：750ml
◆アルコール度：14.5%
◆原産国 / 産地：アメリカ / カリフォルニア
◆タイプ：赤ワイン
◆ボディー：フルボディ
◆ヴィンテージ：2018

■ 容量
　新潟県魚沼産コシヒカリ玄米「山清水米」
　【定期便】全6回×3kg
　※2026年10月以降の配送分は令和8年産米に切り替えてお届けします。

　
　◇豪雪地の棚田で栽培した魚沼産コシヒカリ！
　◇農水省から「つなぐ棚田遺産」に選定！
　特定非営利活動法人地域おこしは都会から移住した若者が中心となり、池谷・入山集落の高齢化した生産者から農業を受け継ぎ、集落をつなげていくために米作りに取り組んでいます。

　◇令和7年産米！
　◇毎月3kgずつ6回のお届け！
　◇低温保存で鮮度を保った玄米です
　◇毎月10日もしくは25日配送（遠隔地は＋1日〜になります）
　
　事業者：NPO法人地域おこし
　連絡先：025-761-7009
　

■ 配送について
　寄附入金確認後、10月上旬から順次発送します。

　

　タイプ：【常温】【定期】

【商品名】Domaine Hudelot Baillet Bonnes Mares Grand Cru 2018

【蔵元】ドメーヌ・ユドロ・バイエ / Domaine Hudelot Baillet

【生産地】フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞シャンボール・ミュジニー村/Chambolle Musigny

【格付】A.O.C ボンヌ マール グラン・クリュ　/ Bonnes Mares Grand Cru

【ヴィンテージ】2018年

【種類 / 味わい】赤red / 辛口dry

【品種】ピノ・ノワール100％

【容量】750ml

【輸入元】正規輸入代理店 ヌーヴェル セレクション

【情報】村の中心部よりに0.12ha。
樹齢約90年の超VV。
新樽50％。
1回使用樽50%で16ヶ月間熟成。
生産量は2樽（600本）のみ。