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2012年のサンテミリオンの格付けでプルミエ・クリュ・クラッセAに昇格されたシャトー・パヴィ、今最も勢いに乗っているシャトーの一つと言っても過言ではない。


そのシャトー・パヴィのオーナー、ジェラール・ペルス氏が所有する一連のシャトーから、珠玉のパヴィ、モンブスケの選別落ちを中心に、サント・コロンブ等のぶどうも使って造られたボルドー規格もの！！

産地 : ニュージーランド ＞ セントラル・オタゴ
生産者 : リッポン・ヴィンヤード
品種 : ソーヴィニヨン・ブラン100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Rippon Sauvignon Blanc
JAN : 4573375239635
輸入元 : ラックコーポレーション

リッポンのはじまりは、1982年にブドウ畑を開墾したときであり、それはセントラル・オタゴでのワイン栽培の歴史でもあります。
それほど、ニュージーランド南端の地であるセントラル・オタゴは、冷涼な気候なのです。

ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランにおいて中心地はマールボロ。
そこと比べてセントラル・オタゴはかなり冷涼です。

それが香りに明確に表れています。
マールボロではよく熟したフルーツ、メロンやグァバなどを感じやすいのに対し、リッポンの香りはもっと涼やか。
パッションフルーツや白い花などの繊細な香りがとても上品です。

酸味は少し豊かですが、とても美しく「酸っぱい」感じにはあまりなりません。

産地 : フランス ＞ ブルゴーニュ
生産者 : ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス
品種 : ピノ・ノワール100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Bourgogne Haute Cotes de Nuits Pinot Noir Domaine Guy Simon et Fils
輸入元 : アズマコーポレーション

ブルゴーニュワインの「裾物」位置づけである「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」も、ドメーヌがコート・ドールにある場合は普通に6000円、7000円をつける昨今。
コート・シャロネーズやマコンなど中心地から外れれば価格は下がりますが、それでもこのワインのような3000円台前半はない！まるでここ5年の値上げの波に取り残されているかのようです。

「もともとが安かった」というわけで値上げしてないわけではないのですが、依然としてコストパフォーマンスが高い有難いワインです。
もちろんその味も上々。

クラシックシャブリの典型！昔ながらの引き締まった酸とミネラル分を感じさせるシャブリを生むこのドメーヌには通常一級フルショームのV.Vでさえ45年以上！“ラ・ピエス・オー・コント”は名前の通り、かつてマリニー伯爵が所有していた区画で、樹齢75年という超V.V.！パーカー氏注目！レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスは、「シャブリの中心部に優れた畑をもち、特徴のはっきりしたワインをつくっているドメーヌ」として星付き評価！この“キュヴェ・ラ・ピエス・オー・コント”で16/20点の高評価（2006VT）！花やスレート、ミネラル、レモンのしずくの愛らしい香り。
火打石、フルーツ、花や柑橘系のつんとくる味わいと、オークのまろやかさ、キレも良く、すばらしく生き生きとしてバランスのよい豊かなシャブリ一級フルショーム！
◆Chablis 1er Cru La Fourchaume “La Piece au Comte” 2007 Domaine Jean Claude BESSIN
◆ワイン種類：白ワイン　◆テイスト：辛口
◆生産地：フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリ1級
◆生産年：[2007]年　◆内容量750ml

ポルトガル産辛口超フルボディ赤ワイン愛好家大注目！某国のもと国家主席から蔵元に残っている2005年ものの残り全てにオーダーが入り即完売！前回はわずか数ケースのみのご案内となったワインが再入荷！造り手の最高峰の大人気赤ワイン！近年注目を集めるエストレマドゥーラ地方を中心に各地に自社畑を所有。
ノルウェーでは5年連続ポルトガルワインNo.1の販売量！グレイトヴィンテージのブルタリス2009は。
アルコール度数驚異の15％！アリカンテ・ブーシェ種とカベルネ・ソーヴィニヨンをオーク樽で長期熟成どっさりフルーツ爆弾！完熟カシスジャムの中にほんのりビター。
シナモン、カカオやチョコレートと濃厚なタンニン。
スパイシーで豊かな味わい！鋭い構造と、たのもしさがさらにスパイシーな後味へと導いてくれます。
高級ボルドーも脱帽！ポルトガルのフルボディ赤ワインが超限定で少量入荷！
◆Brutalis 2009 Vidigal Wines
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイスト：フルボディ
◆生産地：ポルトガル / エストレマドゥーラ
◆ヴィンテージ：[2009]年　◆内容量：750ml

女性による女性のためのモンタニー！しかも人気の2009年！アシェット・ガイド誌、レヴュー・ドゥ・ヴァン・ド・フランス誌大注目！メルキュレの名門、ミシェル・ジュイヨの娘フランソワによる大人気ドメーヌ！Bourgogne Aujourd'huiで“Le TOP”に選出！粘土質中心の粘土石灰質土壌で栽培した平均樹齢20〜25年のシャルドネをステンレスタンクで10ヶ月熟成。
2009年の“レ・プラティエール”で、女性だけの審査会“Feminalise （フェミナリーズ・コンクール）”で金賞受賞！様々なハーブやスパイスを思わせるアロマとたっぷりとした果実味！ロマネ・コンティを所有していたクリュニー派の僧侶たちが厳しい戒律を忘れモンタニーのワインを飲んだとまで言われる人気辛口白ワインが、現地セラー数ヶ月前の蔵出しで少量入荷！
◆Montagny 1er Cru “Les Platieres” 2009 Domaine Feuillat Juillot AOC Montagny
◆ワイン種類：白ワイン　◆テイスト：辛口
◆ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / マコネ・シャロネーズ / AOCモンタニー1級
◆生産年：[2009]年　◆内容量：750ml

【フランス/ＡＣジゴンダス】
ジゴンダスにあり５世代に渡る家族経営のドメーヌ、当主のジャン・バプティスト・ムニエがカリフォルニア・ナパヴァレーで経験を積んだ後1990年から主体となって経営。

ジゴンダスの丘の好位置に10haの畑を所有、標高は100〜330ｍ粘土石灰質で砂利が多いのが特徴です。

葡萄はグルナッシュを中心に平均樹齢は65年、なんと100年をこえる樹もあります。

新樽での熟成は3割、ろ過せず瓶詰。

果実味タップリの豊かで滑らかな味わいはジゴンダスを代表するものとしてロバートパーカーもその著書で高く評価しています。

果実味を大切にする為若樹からのブドウを使用、樽を使わずに仕上げられます。

ほんのりスパイシーでチェリージャムのようなリッチな果実味が魅力的。

柔らかいタンニンで若いうちから楽しめるジゴンダスです。

軽く冷やしてお飲みください。


〔注意事項〕
ご注文を頂いたにも関わらず品切れの為、商品をご準備出来ない場合があります。


商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。


生産者の都合により予告なくラベルが変わる場合があります。

麺生地をしっかりと練り上げ、ゆっくりと熟成をとりながら、丁寧に作り上げた麺です。
透明感ある光沢と滑らかなのど越しの麺に仕上げました。


1.多加水・真空練り込み・・・多くの水を練り込む多加水仕込みにより、弾力感の強い、コシのある麺を実現しました。
また、練り込みを真空状態で行なうことで、より水分が小麦粉の中心部まで浸透し、透明感のある麺に仕上がりました。


2.二段熟成・・・製麺の段階で麺を熟成させながら、ゆっくり丁寧に薄くしていく「ねかし（熟成）」を取り入れました。
さらに、コシの強さに滑らかさが加わり、のどごしの良いひやむぎになります。

麹を多く使い、熱殺菌をしないことで芳醇な香りとほのかな甘みが生きています。
麦みそは九州、中国四国地方を中心に昔から広く親しまれています。

■説明
元禄12年(1699年)の創業以来、鰹節を中心とした商品を作り続けてきました。
鰹節の豊かな風味をお楽しみください。


■商品詳細
内容量：糸削り血合い抜き・ソフト削り血合い抜き 各2.5g ×10袋
賞味期限：常温で540日
温度帯：常温便でお届け
商品重量:0.7kg
商品記号:126‐FG300E

■お届け時期
お届け時期：順次発送(5日~10日で発送)
P78

■発送
※商品画像はイメージです。
パッケージ・価格等、予告なく変更させていただく場合がございます。



■返品・交換について
※商品の特性上、返品・交換はご容赦ください。

ホープファミリーは、カリフォルニアのセントラルコースト中心部、パソロブレスにある家族経営のワイナリー。
この葡萄栽培地区はヴィンヤードの土質が多様である事、海岸に近い事、そして日中の気温が50度までシフトするという特色があります。
1978年ホープファミリーはここにワイン用葡萄を植え付けました。
そして、この特徴的なワイン産地を形作り、この地域の品質が良いという評判とパソロブレスワインのブランドを全国に広めることに貢献したのです。

ホープファミリーは、カリフォルニアのセントラルコースト中心部、パソロブレスにある家族経営のワイナリー。
この葡萄栽培地区はヴィンヤードの土質が多様である事、海岸に近い事、そして日中の気温が50度までシフトするという特色があります。
1978年ホープファミリーはここにワイン用葡萄を植え付けました。
そして、この特徴的なワイン産地を形作り、この地域の品質が良いという評判とパソロブレスワインのブランドを全国に広めることに貢献したのです。

ワイン名 : コート ド ニュイ ヴィラージュ 2013 メゾン ジョセフ ドルーアン
産地 : フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ
生産者 : メゾン・ジョセフ・ドルーアン
品種 : ピノ・ノワール 100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Cote de Nuits Villages Maison Joseph Drouhin
内容量 : 750ml
JANコード : 0012086527012
輸入元 : 三国ワイン

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリー。
130年以上もの間家族経営を続け、品質をこだわり抜いています。

コート・ド・ニュイの南部にある3つの村と、北部の2つの村。
そこからとれたブドウをバランスよくブレンドしたものは、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュというワインを名乗ることができます。

タンニンと酸のバランスがすばらしく、なめらかな口当たりのワインです。
力強い味わいで、余韻に赤いベリー系果実の風味が感じられます。

酉18
子3

アルコール度数12.0%　ロゼ　辛口
容量：750ml

北海道で収穫したワイン専用品種ぶどうを、伝統的な瓶内二次発酵方式(トラディショナルメソッド)に基づいて醸造しました。

黒ぶどう品種を中心に醸造、爽やかな果実香が魅力の辛口ロゼスパークリングです。

使用ぶどう品種　トロリンガー、レンベルガー、ツヴァイゲルト、メルロ、ピノ・ノワール
※2023年発売分（ロットにより品種構成が異なる場合があります。
ご指定はいただけません。
）

トラディショナルメソッド北海道シリーズ
北海道内の自社直轄農場および契約栽培農家で収穫された、ワイン専用品種の葡萄をもとに、伝統的な瓶内二次発酵による製法（トラディショナル方式）を用いて醸造するワインシリーズ。

「TypeM」はフランスのAOPムスー（Mousseux）をイメージし、ティラージュ(瓶詰め)後、デコルジュマン(滓抜き)まで9か月以上の熟成を行った、軽快なスパークリングワインです。

一番搾り果汁（キュヴェ）のほか二番搾り果汁（タイユ）も使用し、バランスのよい味わいに。

ベースワインにはMLF（マロラクティック発酵）を行っています。


※年度は写真のラベルと異なる場合が御座います。

スカリオーラは、ピエモンテ州の「カロッソ」という田舎町にあります。

モンゲラーとランゲ地区の間に位置し、イタリアでもっとも多くの畑がある場所だそうです。
スカリオーラは、おもに、マスカット種とバルベーラ種を中心としたワインを造っています。


このフレムはバルベーラ種からできた濃いルビー色したワインです。
黒系果実の凝縮した味わいとしっかりしたタンニンを持ったワインです。

タンニンに、滑らかさ、柔らかさがあり、若いうちからチョコレートやココア、バニラの風味があります。
ベースのワインとは思えない、レベルの高いワインです。