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ワインは樽で醗酵させます。
ブドウは収穫後、選別を経てそれぞれの区画ごとに分類され、樽に入れられます。
こうすることで、醗酵後に上質のワインになるかどうかを判断しています。
良いワインを選別するため、それぞれの樽のテイスティングを数回実施します。
醸造所は、ファルグ村のブドウ畑の中心部に位置しています。

熟成： それぞれの収穫年度ごとのワインは、ＤＢＲの樽工房で作られたオーク樽で熟成されますが、その樽の半数が毎年新調されます。
樽育成は16ヵ月から26ヵ月で、その間、ワインは定期的に樽の移し換えが行われます。
ワインはシャトー内で瓶詰めされています。
白ワイン白ワイン-ヴィンテージ：2015品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン容量：750ml生産国：フランス産地：ボルドーCARMES DE RIEUSSEC

畑はニュイ・サン・ジョルジュ村内。
ピノノワール(平均樹齢30年)80%、ガメイ(樹齢50年以上のVV)20%。
収穫量50hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
すべてセガン・モロー社製ネヴェール森産で新樽20%、1回使用樽60%、2回使用樽20%で17ヶ月間樽熟成。
ガメイの特徴であるフルーティーさや赤系の果物の風味が隠し味になっています。
焼き鳥のたれを想像しながら造りました。
飲みごたえのあるワインに仕上がっていると思います。
焼き鳥を中心にいろいろな料理と合わせられる万能的なワインです。

トスカーナ産サンジョヴェーゼ100％辛口赤ワイン愛好家大注目！バッカーノという“大騒ぎ”“騒音”という名がつけられたしっかりボディ辛口赤ワイン！シエナ出身のロック・ポップス歌手ジャンナ・ナンニーニが所有するワイナリーで、シエナの中心部から約7km離れた丘の上に位置。
16世紀からワイン造りが行われていた僧院がワイナリーになっています。
オーナーのワイン造りへの情熱と、アンティノリのワインメーカーとしても有名なレンツォ・コタレッラ氏の手により、素晴らしいワインを生み出しているル・チェルトーザ社！ガーネットを帯びたルビー色。
赤い実の果実の香りが濃厚に感じられます。
タンニンとしっかりとしたボディがあり、力強さを感じさせるスタイルのワイン。
ラベルのデザインは、月と日食をイメージしており、昼でも夜でも楽しめることを表現したサンジョヴェーゼ100％辛口赤ワインが限定極少量入荷！
◆Baccano 2009 La Certosa
◆種類：赤ワイン/ミディアムボディ
◆生産地：イタリア/ IGTトスカーナ
◆生産年：[2009]年　◆内容量：750ml0209001005957

ブルゴーニュ産辛口白ワイン愛好家大注目！希少なサヴィニ・レ・ボーヌの辛口白！飲み頃21年熟成バックヴィンテージ！しかもブルゴーニュ白ワインの三ツ星年である1994年！アシェットガイドやゴーミヨ誌も絶賛！アラン・デュカスグループの各レストランもオンリスト！パリを中心としたフランスのソムリエやカーヴィスト達の確固たる支持を得ている、素晴らしい熟成で定評のジャン・ミシェル・ジブロの元詰古酒！粘土石灰質土壌の“Les Dessus de Vermonts”“Les Gollardes”“Les Roichottes”の三つの畑、合計1.6haから、平均樹齢35年のシャルドネをオーク樽で12ヶ月熟成（新樽比率10％）。
絹のような滑らかな舌触り。
シャサーニュ・モンラッシェの古酒と通ずる広がりのある個性の辛口白ワインが限定で極少量入荷！
◆Savigny Les Beaune Blanc 1994 Domaine Jean Michel Giboulot
◆種類：白ワイン/辛口
◆生産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ /AOCサヴィニ・レ・ボーヌ
◆生産年：[1994]年　◆内容量：750ml0102032006316

超幻!!超入手困難!!やっと入手した【パーカー100点満点獲得】の数量限定スウィートワイン登場!!『60年の永い眠りから覚めた奇跡のワイン!!』の復刻版が日本上陸!!甘くてエレガントで気絶しそうなほど美味しい!!!!!!!!その歴史はスペイン内戦のあった1939年にさかのぼり、内戦の混乱の中で収穫に間に合わなかったブドウに貴腐菌がついたことで甘口ワインが誕生!!しかし巨大な地下セラーの奥深くで『60年間』忘れさられていた!! 2000年代に入りようやく発見されその素晴らしく熟成した味わいが評判に!!そしてついに【パーカー100点満点】がつけられ今や866ドルまで価格が高騰!!【パーカー100点満点】を獲得しているセミスウィート(やや甘口)ワインは全世界でわずか『4本』のみ!!そのうちの一本が『リオハの巨匠』が造るこの希少限定ワインです!!日本初上陸となった100本は高級レストランを中心に注文が殺到し瞬く間に完売!!待ちに待った再上陸分も早期完売が予想されます!!今すぐ手に入れてください!!!

白ワイン/スペイン/リオハ

【商品特徴】

創業60余年、滋賀県長浜の地でスモークサーモンを中心に素材にこだわり製造を続けています。
素材そのものの旨みを最大限に引き出した、まろやかでソフトなスモークサーモン。
鮮度抜群のノルウェーサーモントラウトを使用。


【商品区分】

食品

【原材料(アレルギー表記含む)】

サーモントラウト（ノルウェー産）、食塩、砂糖、水あめ／調味料（無機塩）、香辛料抽出物、酸化防止剤（チャ抽出物）

【製造者】

株式会社味紀行うち川

【賞味期限】

出荷日より14日

【保存方法】

冷蔵

【生産国】

日本

【内容量】

50g×5（サーモントラウト）

プァルツ地域の中心都市ノイシュタット市の北の村ムスバッハにある国営醸造所が造ったリースリングの甘口白ワインです。

魚沼産コシヒカリの玄米をご用意！魚沼産コシヒカリでも山手産地の米は、若干小粒であることが特徴です。
これぞ魚沼産。
香り食味とも国内最高峰の名に恥じない一級品です。
ご家庭では精米されたてのより新鮮な魚沼産コシヒカリをご堪能下さい。

魚沼産コシヒカリ玄米は超優良産地十日町を中心に、当店と古くからお付き合いのある信頼の置ける生産者さんから集荷しております。


名　　　称：玄米
産　　　地：新潟県魚沼産
品　　　種：コシヒカリ
産　　　年：令和6年産
使用の割合：単一原料米
内　容　量：2kg (2kg×1袋)
精米年月日：別途商品ラベルに記載
放射能検査：放射性セシウム検出されず（新潟県食品流通課)
製造販売元：堀敬商事・堀商店（新潟県新潟市）


＜ギフト仕様について＞
別途有料オプションを追加して頂くことでギフト加工が可能です。

こちらの商品は以下のギフト仕様がご利用いただけます。


◆化粧ギフト（330円/税込）…化粧箱追加・フル包装・熨斗・メッセージカード
◆簡易ギフト（165円/税込）…内箱追加・簡易掛け紙・熨斗・メッセージカード

スペインワイン界の革命児が手掛ける、フルーティーで上品、繊細なストラクチャーが特徴の近寄りやすいグラニート！

スペイン最高の醸造家と言われるまでに成長したテルモ・ロドリゲス。
この30年のスペインワインの進化の中心でした。
そんなテルモのゴールはスペイン各地の土着品種の復活とリオハ本来の味わいを取り戻す事。
テルモの言う本来の味わいは18世紀、小さな造り手が各村のテロワールを活かしてワインを造っていた時代の事を指しています。


修行したボルドーの一流シャトーでの経験が、テルモにスペインの独自性を気付かせ、1998年故郷であり現在の本拠地であるリオハへと戻ったあとも、テロワールの復活を目指します。
スペイン全土を旅し、信頼できる農家から購入したブドウも用いながら、時にはそのワイナリーを間借りしながら、地方性や土着品種を活かした醸造を続けています。

本来ならば村名ムルソーとなってもおかしくない、村の中心とクロ・デ・ペリエールの上の区画とをアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。
2005年から造られ、樹齢こそ若いものの、知らずに飲めば、ムルソーと錯覚を起こすことは間違いない。
豊かな果実味と柔らかみのあるミネラル感。
余韻の長さもブルゴーニュ・ブランとしては驚異的。

ブドウ品種の色を逆にしたらどうだろうかという想いから生まれた Recto / Verso(表と裏の意)のキュヴェ！

ローヌ川やアルデシュ渓谷から数キロ、IGP Protected Geographical Indication：地理的表示保護区のアルデシュの中心部に位置するサン・マルセル・ダルデシュのコミューンに、21ヘクタール以上のブドウ畑を持つドメーヌの名前は、「アコール(オック語で段々畑)」から生まれました。


樹齢50年以上のものが半数を占め、森に囲まれた中新世の粘土石灰質の段丘に植えられています。
ブドウの木は生物多様性に配慮して栽培されています。
農薬や化学合成肥料は使用せず、天然の芝生のカバーを管理しています。
2011年春には有機農業への転換を開始し、2011年秋から2012年春にかけて最初のビオディナミへの移行を始めました。
2014年からAB認証、2015年の収穫からDe meter認証を取得し、この道を歩み続けています。

地元ノレ村に点在する最優良区画のぶどうを使用し造られる１本！

みずみずしい果実の美味しさや大地の滋味が胸に迫りくるような彼の作品は、飲み手を愉悦の境地へと誘ってくれます。


サン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、2000年に4代目当主フランソワ・ベルジュレが継承。
地元オート・コート・ド・ドーヌを中心に、ボーヌ、ポマールなど合計7.5haの畑を所有しており、2010年以降、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。

赤身100％　全く脂がついていません。

・広大な大自然で放牧されて自由に育つナチュラルなラム
・選ばれたマメ科の植物中心の草がうまさの元
・肉自体の旨さ、甘み、ミルクの香りがありすっきりとした味わいである<
・カルニチン豊富でヘルシーなお肉である
・軽めの赤ワインに合う

その日入荷した季節ごとの旬の果物を中心に厳選し盛り合わせております。

写真の内容は一例です。
予めご了承くださいませ。

◆産地につきましては、季節・時期により異なりますのでお問い合わせください。


一部の果物は、鮮度を最優先し、お届け時に最も旬で良質なものを選定させていただく都合上、
商品写真の内容と変更になる可能性がございます。

SIESTE BLENDは、205℃・中深煎りで仕上げた定番ブレンドです。


構成豆は以下の3種：
・コロンビア「クレオパトラ」
・グァテマラ「バランカス」
・タンザニア「エーデルワイス」

それぞれの品種・精製・テロワールに基づき、個別焙煎プロファイルを設計。

仕上げはポストブレンド方式を採用し、各豆の持ち味が引き立つ構成に整えています。


口当たりは、やや粘性がありながらもクリーン。

中心に甘みがあり、終盤には明るくやさしい酸の余韻が続きます。


抽出目安：TDS 1.20%前後／温度帯：90〜93℃推奨。

プロから家庭まで幅広く対応できる設計です。


内容量：200g または 600g
賞味期限：焙煎日より60日（目安）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。

昆布だしを中心に、かつおだしを加え、まろやかでコクのある味に仕上げたお得な3倍濃縮つゆです。

めん類のつけ・かけから煮ものなど「だし」が決め手のお料理に幅広くお使いいただけます。


つゆ/ツユ/めんつゆ/天つゆ/そば/うどん/やまさ/調味料/万能つゆ/常備品/備蓄/ストック/業務用/家庭用/箱売り/ケース売り//爆買