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ブシャールのモノポール。
果実やスミレの香りと繊細なビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わい。

創業1731年。
コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。
13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
5年使用のフレンチオークで15ヶ月(新樽35%)熟成スミレや果実、スパイスの香り。
濃密で繊細な風味が口いっぱいに広がり、ビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わい。


英字表記:BEAUNE PREMIER CRU GREVES VIGNE DE L'ENFANT JESUS

生産者:ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニュ

地域2:コート ド ボーヌ

タイプ・味わい:赤/辛口

葡萄品種:ピノノワール100％

内容量(ml):750ml

※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。



　l赤l　l単品l　l辛口l　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl　l750mll

ドメーヌ　ロジェ　ルクレールとドメーヌ　ルネ　ベルノランの後を継いで、1962年にルネと妻アレットが設立したドメーヌ。
ジュヴレ　シャンベルタン村のみに10haの畑を所有しています。
テロワールを尊重し、減農薬栽培をしています。
収穫は手摘みで行い、その際に選別します。
伝統的な醸造をします。
　現在は息子のフランソワが中心となって畑や醸造の仕事を進めています。


ジュヴレ・シャンベルタンの1級畑、レ・シャンポー。
グランクリュ街道の上部斜面、コンブ・オー・モワンヌなど優良プルミエクリュに接する絶好の立地です。
標高320mから360mに位置し、東向きで石の多い石灰質土壌。
所有する43アールの区画に植えられたブドウの平均樹齢は約70年です。


イチゴやラズベリーなどの熟した果実、バラやサンザシなどの花、ナツメグ、ヴァニラ、リコリスなどのスパイスの香り。
若い樽での熟成が功を奏してうまく溶け込んでいます。
完璧に熟したブドウを使うことで、引き締まって甘いタンニンが得られ、そしてテロワールのポテンシャルを引き出しています。


ブドウ品種：ピノノワール100％

1803年スタートしたポマールの名門ドメーヌ。
第3代アメリカ合衆国大統領との親交をきっかけとして、ホワイトハウスへのワインの納入業者となったのは有名な話です。
ポマールを中心として約25haの畑を所有しており、ピュアでエレガントで力強い味わい柔らかさとエレガンスを持ったスタイルです。


凝縮された果実味と薔薇の香り、上質なミネラルのタッチ。
繊細なタンニンを持ち、酸味とバランスが美しく、口の中に長く残る濃縮された後味にエッジの効いた味わいです。




英字表記:Corton Grand Cru Blanc Parent

生産者:パラン

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニュ

地域2:コルトン

タイプ・味わい:白/辛口

葡萄品種:シャルドネ

内容量(ml):750

※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。




　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lアロース コルトンl　lシャルドネl　

お祝いやプレゼントに生涯忘れることのできない、生まれ年ワインはいかがでしょうか。

化粧箱に入れてお届け致しますので、そのまま贈り物としてもご利用いただけます。


熱劣化を防ぐため、5月から10月までは、クール便でお届けいたします。


Scarpa
スカルパ

18世紀に設立された歴史あるワイナリー。
ピエモンテのトップワイナリーとして知られている。
ニッツァ・モンフェッラートを中心に、アスティ、バローロ、バルバレスコなどにもヴィンヤードを所有。


ほとんどが海抜400〜500mに位置する丘陵地で、気候・土壌・地形の全てが葡萄の栽培に最適な、まさに最高のテロワールにあり、極めて質の高い葡萄から優れたワインを造りだしている。


それぞれの土地にあった葡萄品種を用い、伝統的な大樽での熟成によって造られたワインは、香り、味わい、見た目の全てがハイクオリティ。
ワインに詳しくない人でも違いを感じるほどのエレガントさを持つ。


大樽には、フレンチオークとスラヴォニアオークで造られたものを利用している。
この大樽は火を使わずに造られた特別なものであり、この大樽で熟成することで、力強くもまろやかなワインに仕上がっている。

名翁ポティネ氏も認める後継ヴァンサン氏率いる【新】ポティネ・アンポーも見逃せない！

ムルソーを中心にオーセイ・デュレス、モンテリ、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールと6つの村にまたがり8haを所有。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌです。

チャーチ・ロードの創設者であり、ホークス・ベイのシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンのパイオニアであるトム・マクドナルドへのオマージュとして作られました。

ワイナリー「チャーチ・ロード」の経験と高い技術を表現した最高峰のワインです。


チャーチ・ロード トムは、当たり年にしか製造されない、品質やワイン作りに一切妥協をしないヴィンテージ・ワイン。

“トム”という名前を冠したこのワインは、深みと抑制された力強さ、熟成力を備えたワインを生み出す、チャーチ・ロードのイノベーションと経験の絆を示しています。


◆テイスティングノート
ダークベリーとプラムの香りを中心に、ローズウッド、シダー、スミレの香りが広がり、後にカルダモンの香りが続きます。

口に含むと、バランスの取れたまろやかなタンニンが柔らかくエレガントな余韻をもたらします。

すぐに飲んで頂いてもお楽しみ頂けますが、2029年から2044年まで保管することで、非常に深みのある濃密でありながらエレガントなワインをお楽しみ頂けます。

ソーヴィニヨン・ブランの典型的なフレッシュなグリーンペッパー、そしてパッションフルーツの上質な香りが現れ、時間と共に果実の香りに溢れていきます。
エキゾチックな果実味は、繊細な香りと共に口の中に広がり、ミネラルのある酸味は口中に長く続く喜びを与えます。
爽やかな夏の夕べにふさわしいワインです。

おすすめ料理：程よい辛さのアジア料理、野菜のグリル、魚、フレッシュチーズや白チーズ
ドイツ ファルツ州で最も古いワイナリーの一つであり、ファルツ州が経営する州立ワイナリー「ヨハニターグート」伝統と進歩の融和を目指し、本物の高品質なワイン造りを行っています。
ファルツの中心部に位置するブドウ畑は、自然と調和し、土壌の種類に富み、それぞれの畑の状況を考慮しながら作業を行っています。

英字表記:Mussbacher Sauvignon Blanc Staatsweingut Mit Johannnitergut
生産者:シュターツヴァイングート・ミッテ・ヨハニターグート
生産国:ドイツ
地域1:ファルツ
タイプ・味わい:白/辛口
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン100％
添加物:酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量(ml):750

シュナン・ブランは9世紀ごろからフランスに広く分布する白ブドウの古品種です。
ザボンのような和柑橘、カリン、リンゴの繊細なフルーティーさ、アカシアの花のほのかにスパイシーなキャラクターが印象的なワインに仕上がっています。

おすすめの料理：魚料理、パスタ、ムール貝、野菜やパエリアのようなお米を使った料理などがおすすめ。

ドイツ ファルツ州で最も古いワイナリーの一つであり、ファルツ州が経営する州立ワイナリー「ヨハニターグート」伝統と進歩の融和を目指し、本物の高品質なワイン造りを行っています。
ファルツの中心部に位置するブドウ畑は、自然と調和し、土壌の種類に富み、それぞれの畑の状況を考慮しながら作業を行っています。

英字表記:Ruppertsberer Chenin Blanc Staatsweingut Mit Johannnitergut
生産者:シュターツヴァイングート・ミッテ・ヨハニターグート
生産国:ドイツ
地域1:ファルツ
タイプ・味わい:白/辛口
葡萄品種:シュナン・ブラン100%
添加物:酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量(ml):750
※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。

リュットレゾネ。
手摘み！
マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ。
群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあり、リュット・レゾネを実践しています。
このワインは石灰質土壌由来のミネラル感と、綺麗な酸が特徴。
ピュアで新鮮な果実味と、ほどよい樽香が心地よいワインです。


産地　フランス・ブルゴーニュ
製造　ロシュバン
ブドウ品種　シャルドネ
飲み頃温度　6〜8℃
味わい　辛口

※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

バルダイ種は、蟹本来のうまみがあり、身質もプリプリした蟹で美味しいです！
殻つきの蟹は、調理に手間がかかりますが殻を剥いている製品よりウマいんです！

商品名 冷凍 生ズワイ蟹
原材料名 ズワイ蟹
原料産地 アメリカ
内容量 ３ｋｇ
５Rサイズ約７肩！
８〜１０人前が最適です。

賞味期限 -18℃以下で保存して下さい。

冷凍で９０日以上あるものを出荷、解凍後はお早めにお召し上がりください。

加熱調理の必要性： 加熱してお召し上がり下さい。


殻つきの蟹は、調理に手間がかかりますが殻を剥いている製品よりウマいんです！
【調理時のワンポイントアドバイス】 自然解凍後、包丁や蟹ハサミなどで殻に切れ目を入れて下ごしらえ完了！鍋も良し、焼いても良し、特に鍋の後の蟹雑炊は、最高に旨いです。


鍋、焼かに共に美味しく食べるには、煮過ぎ、焼き過ぎは厳禁！
やや半生位かな〜？って思う位が一番美味しく頂けます。

コレが蟹の甘味が味わえて一番旨く食べるポイントです。

創業1731年。
コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。

「ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ」は「幼子イエスの畑」の意味。
ボーヌを代表する1級畑グレーヴの中でも最良の区画です。
5年使用のフレンチオークで15ヶ月(新樽35%)熟成
スミレや果実、スパイスの香り。
濃密で繊細な風味が口いっぱいに広がり、ビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わい。
赤ワイン色：赤ワイン容量：750ml　フルボトルヴィンテージ：2017生産国：フランス産地：ブルゴーニュアペラシオン：コート・ド・ボーヌ品種：ピノ・ノワールBEAUNE PREMIER CRU GREVES VIGNE DE L'ENFANT JESUS

ルフレーヴと比肩されるピュリニー・モンラッシェの名門！
数あるブルゴーニュの偉大な白ワインの中でもトップクラスのエリート生産者「フランソワ・カリヨン」

カリヨン兄弟は共に素晴らしいワインを造っているが、そのスタイルは全く異なる。
フランソワはモダニスト、ジャックはトラディショナリスト。
フランソワが造るワインは、早い段階から楽しめるワインを徹底的に理解し、長期的な視点で造られている事は間違いない。
ジャスパーモリス

ブルゴーニュで最も名高い白ワインの銘醸地ピュリニィ・モンラッシェ村で16世紀から続くカリヨン家のブドウ栽培の伝統を引き継ぎ、2010年に設立されたドメーヌ・フランソワ・カリヨンは、ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、現在ピュリニィ・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバンに跨る計16ヘクタールの自社畑を所有しています。
批評家から絶大な称賛を受けているフランソワ・カリヨンのワインは、数あるブルゴーニュの偉大な白ワインの中でもトップクラスのエリート生産者と見なされ、世界でも一流クラスのレストランでサーブされるワインの部類に入ります。

岩手県岩泉町にある中洞牧場(なかほら牧場)は130haの広大な山で全国的に希少な通年昼夜放牧し、ジャージー牛を中心に飼育。
搾乳時以外は完全自然放牧・完全放牧です。

山に放牧する「山地酪農」はウシたちにとって健康的。

さらに一般的な穀物飼育ではなく希少なグラスフェッド（草飼育）なので、牛乳はグラスフェッドミルクと呼ばれ、有機栽培や自然栽培、オーガニック志向の方から注目されています。


マツコの知らない世界や満天青空レストラン、がっちりマンデーなどで紹介されました。

「アニマルウェルフェア（動物福祉）」の国内認証も受け、ウシたちに優しい牧場として専門家からも脚光を浴びています。


話題のバターコーヒーも楽しめる、希少な国産のグラスフェッドバターです。

夏場は野シバや山野草、冬場は自社サイレージや乾牧草などの草を食べて育ちます。

グラスフェッドバター自体希少ですが、放牧バターも大変希少。

料理やトーストはもちろんのこと、バターごはんもオススメです。


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容量
地魚の昆布〆5種
ヒラメ80g、コウイカ80g 、ホウボウ80g、カサゴ80g、メバル80g、真鯛80g、ヒラマサ100gの中から旬の物を中心に5種を入れさせていただきます。

※総重量約400〜420g
※季節によって魚種が変わる場合がございます。

※魚種の選択はできません。


消費期限
発送から冷凍30日

発送期日


配送
冷凍 別送

事業者
有限会社宮窪鮮魚店

申込条件
何度も申し込み可