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樹齢100〜120年の樹で構成され、石とカルキが中心の２箇所の土壌のパーセルから葡萄は収穫されます。
僅か0.25haの畑から、とんでもないワインが出来上がります。
僅か2樽（約600本）の生産量。
僅か2樽（約600本）の生産量。

ワイン名 : ツィーハルモーニカ シラー 2018 シネ クア ノン
産地 : アメリカ ＞ カリフォルニア
生産者 : シネ・クア・ノン
品種 : シラー 82% 、 プティ・シラー 5% 、 ムールヴェードル 6.7% 、 グルナッシュ 2.3% 、 ヴィオニエ 2.7% 、 マスカット 1.3%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Ziehharmonika Syrah Sine Qua Non
内容量 : 750ml
輸入元 : ヴィントナーズ
分類記号 : 甲35丁N戊N己N

[ワインアドヴォケイト250号 2020年9月]
深みのあるガーネット・パープルの色調で、香りは砕いた黒胡椒、甘草、ベーカリーチョコレート、メントールの明るく生き生きとした香りから始まり、ブラックフォレスト・ケーキ、野生のブルーベリー、熟したブラックベリーに、スモーキーなベーコンとガリーグの香りを加えたものが中心となる。
フルボディでしっかりとした美しいテクスチャー、完璧に熟したビロードのようなタンニン、爽やかなフレッシュさ、そして非常に長く多層的なフィニッシュが特徴だ。
揺るぎない構造と力強さを持つこのワインは、非常に長持ちするだろう。

[Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2023-2053年]
酉12

超入手困難！今やブルゴーニュ赤ワイン愛好家のコレクターズアイテム！リアルワインガイド誌が「シャンボールの4巨頭と言っても差し支えないかも」と絶賛のドメーヌ ユドロ バイエ元詰蔵出し品！グレイトヴィンテージ2015年が待望の入荷！年産2樽（600本）のユドロバイエの最高峰ボンヌ・マール特級！シャンボールミュジニー村とモレ・サン・ドニ村にまたがる15haのグランクリュ！ヒュー・ジョンソン氏も「極めて頑強で寿命の長いワインは、ミュジニー特級ほどのかぐわしさはないが、シャンベルタンとも対等に勝負しうる」絶賛！2015VTはワインアドヴォケイトで94-96点！リアルワインガイド93-96点！ユドロ・バイエは村の中心部寄りに0.12ha所有。
樹齢80年のピノ・ノワールを新樽50％1回使用樽50％で造られる希少ボンヌマール！フランスの愛好家で全生産量の80％が売り切れてしまう大人気生産者！市場でも品薄必至のグレイトヴィンテージ2015年が限定で極少量入荷！

◆Bonnes Mares Grand Cru 2015 Domaine Hudelot Baillet
◆赤ワイン/フルボディ
◆生フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCボンヌ・マール特級
◆生産年：[2015]年　◆内容量：750ml

■ 容量
　旬の地魚干物を中心に4種以上（種類、サイズにより数量が変わります）
　天然三崎まぐろ中トロ１サク、赤身１サク　合計約400g

■ 配送について
　【タイアップ事業者】有限会社魚音
　住所：三浦市三崎5−1−8
　電話番号：046−881−3223
　　
　この記念品の配送を年内に希望される方は、必ず備考欄に「年内配送希望」とご記入のうえ、11月30日までにご入金をお願いいたします。
12月中のご寄附の場合、１月下旬以降の発送となる予定です。
入金締切日を過ぎても、ご入金が確認できない場合や、備考欄に記載がない場合、記念品の発送は１月以降となりますので、ご了承ください。

　※品質管理のため、記念品到着日を（有）魚音よりお伺い致します。
確実に御連絡が取れる連絡先も、合わせてご記入ください。
(携帯電話/メールアドレス等)
　※備考欄に配送希望日をご記入される場合は、ご入金日より1カ月後以降のお日にちの指定をお願いいたします。

　※離島など遠方の場合、品質管理のため配送できない場合があります。
お申込みの前に、予め有限会社魚音（046-881-3223）へご確認をお願い..
【↓↓↓ 全文は「お礼品説明」をご覧ください ↓↓↓】

白身魚や豆腐、アクの少ない野菜等を昆布だしで水炊きをし、ポン酢醤油と薬味で食べるちり鍋です。
ずわいがにを中心に海老や、帆立、白身魚の助宗鱈、真いか、つみれ等を詰め合わせました。
セットされている昆布で十分にダシをとり紅葉おろしと、ポン酢。
あっさり味でお召し上がりください。

モレ・サンドニに居を構えるドメーヌ「アルロー」は、1942年にジョセフ・アルロー氏によって創設され、1970年代から元詰めを始めました。

その後、徐々に畑を拡張してゆき、現在ではモレ・サンドニを中心に、シャンボール・ミュジニーとジュヴレ・シャンベルタンの最良の区画に、約15haの畑を所有しています。


畑に植えられたブドウは、平均樹齢30〜50年のもので、3代目当主となるシプリアン・アルロー氏が1998年にドメーヌを引き継いでからはリュット・レゾネ方式を採用し、2004年からはビオロジックに移行を決めたとのこと。

耕作は馬によって行うなど、テロワールをより顕著に表現するために自然な状態にこだわった栽培を行っています。


醸造では、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うそうですが、これは過度の抽出を避けるための方法だとのこと。

樽熟成では格付やヴィンテージによって新樽を30〜60％使い、SO2の使用は極力避けていることから、果実のピュアな風味を楽しむことが出来ます。


「シャルム・シャンベルタン」は樹齢50年の古樹の区画から造られるという一本です。

ジュヴレ・シャンベルタン村を中心に10haを所有するドメーヌ。

現当主ジャン・マリー・フーリエ氏は何よりも自然に即したテロワール第一主義で畑での丹念な仕事による自然な収量制限により凝縮した健全なぶどう栽培を行い、とりわけミルランダージュ（結実不良）と高樹齢にこだわりを持つ。
ドメーヌのワインとは別にコート・ド・ニュイにて自身で所有していない畑のぶどうを信頼できる旧知のドメーヌより購入し、自ら醸造を行う小さなネゴシアン・プロジェクトを開始している。

ACブルゴーニュに関しては自社畑と買いぶどうのブレンドによる。
ドメーヌのワインと全く同じ醸造法にて醸される。


フランス／ブルゴーニュ赤【赤ワイン】【フルボディ】【正規品】

軟骨の生成に重要な役割を果たすグルコサミンを中心とし、コンドロイチンとコラーゲン、ヒアルロン酸を加えました。

さらに、最近その鎮痛効果の注目されているデビルズクローが入っています。

大阪本町の店舗でも取り扱っています。

ブリュノ・クレールの所有地と並んで、暖かな区画の中心。
高い壁があり、熱が溜まりやすく、程よく熟度が高いのが特徴。

ボディはしっかりと濃厚ながらも、舌ざわりはなめらかで洗練されています。
クリーミーな甘さと、豪華さと寛大さは他を圧倒するポテンシャルの高さ。
グラン・クリュに勝るとも劣らない仕上りです。


英字表記:GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru Les Fontenys Joseph Roty
生産者:ジョセフ ロティ
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
地域2:ジュヴレ シャンベルタン
タイプ・味わい:赤/辛口
葡萄品種:ピノ ノワール
内容量(ml):750ml

※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。



　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lジュヴレ シャンベルタンl　lピノノワールl

コルトンの丘の中心部に位置する区画のブドウを使用。
ブルーベリー、赤スグリ、黒胡椒、甘草の豊かなアロマとわずかに動物的な力強い味わい。

ブドウの樹齢はおよそ60年から65年。
熟成は228Lのブルゴーニュ樽（70％新樽）にて16〜18ヶ月間。



ドメーヌ ミッシェル マラールはコート ド ボーヌとコート ド ニュイが交差するラドワ セリニ村で5代続く家族経営のドメーヌ。
現在醸造を担当するミッシェルは、シャトー ラトゥールの支配人、フレデリック アンジェラが手掛けることで有名な「ドメーヌ デュージェニー」でも醸造責任者を務めています。


英字表記:Corton Grand Cru Les Renardes Michel Mallard

生産者:ミッシェル マラール

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニュ

地域2:AOCコート ド ニュイ ヴィラージュ

タイプ・味わい:赤/辛口

葡萄品種:ピノ ノワール

添加物:酸化防止剤（亜硫酸塩）

内容量(ml):750ml

※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。



　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl

こちらのワインは、生産者の意向でキャップシールなしとなります。


ディディエ・ダグノーの傑作フラッグシップ「シレックス」は、強固なミネラルと熟した果実味溢れる、構成のしっかりとした味わいが特徴で、飲み手を圧倒します。


ダグノーのプイィ・フュメ・シレックスの畑は、醸造所の裏を中心に数区画、計約4haほどの広さで、粘土質の土壌に大きなシレックスがたくさん転がっています。
1993年よりビオディナミを採用していて、ブドウ樹はほとんどが樹齢80年の古木です。
シレックス土壌由来の鉱物的なミネラルを存分に味わうことが出来ます。

毎ヴィンテージ、非常に高い評価を得ているクロ・ド・ラ・ムーシェールは1級畑ペリエールの1画にあるボワイヨ家のモノポール「クロ・ド・ラ・ムーシェール」。
複雑な深みと、シャープな切れを併せ持つ見事なワインです。


ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。
現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。
完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。
アンリ・ボワイヨは、妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。

■ 容量
　新潟県魚沼産コシヒカリ無洗米「山清水米」
　【定期便】全6回×2kg
　※2026年10月以降の配送分は令和8年産米に切り替えてお届けします。

　
　◇豪雪地の棚田で栽培した魚沼産コシヒカリ！
　◇農水省から「つなぐ棚田遺産」に選定！
　特定非営利活動法人地域おこしは都会から移住した若者が中心となり、池谷・入山集落の高齢化した生産者から農業を受け継ぎ、集落をつなげていくために米作りに取り組んでいます。

　◇令和7年産米！
　◇毎月2kgずつ6回のお届け！
　◇低温保存した玄米を都度無洗米にしています！
　◇毎月10日もしくは25日配送（遠隔地は＋1日〜になります）
　
　事業者：NPO法人地域おこし
　連絡先：025-761-7009
　

■ 配送について
　寄附入金確認後、10月上旬から順次発送します。

　

　タイプ：【常温】【定期】

容量
【訳あり】塩水バフンウニ　100g×3パック 計300g
産地：北海道産


《山村水産について》
北海道伊達市に拠点を置く水産加工会社です。

日本海・噴火湾を中心とした北海道内の海産物を仕入れ、海産物の卸販売や水産加工品の製造・販売を行っております。


塩水うには、朝7時に行われる伊達市のせりに社長自ら参加。

落札したものを職人達が一粒一粒丁寧に取り出してパッキングしています。


消費期限
消費期限：発送から冷蔵7日

発送期日
2025年5月より順次発送
寄附ご入金後、お届けまで2〜3ヵ月かかる場合があります。

※着日の指定は受付不可

配送
冷蔵 別送

事業者
株式会社 山村水産加工

申込条件
何度も申し込み可

容量
【定期便2カ月】
塩水バフンウニ　100g×1パック
産地：北海道産


《山村水産について》
北海道伊達市に拠点を置く水産加工会社です。

日本海・噴火湾を中心とした北海道内の海産物を仕入れ、海産物の卸販売や水産加工品の製造・販売を行っております。


塩水うには、朝7時に行われる伊達市のせりに社長自ら参加。

落札したものを職人達が一粒一粒丁寧に取り出してパッキングしています。


消費期限
消費期限：発送から冷蔵7日

発送期日
お申し込みの状況により、お届けまでお時間を要する場合がございます。


配送
冷蔵 定期 別送

事業者
株式会社 山村水産加工

申込条件
何度も申し込み可

ジュヴレ・シャンベルタン村を中心に10haを所有するドメーヌ。
現当主ジャン・マリー・フーリエ氏は何よりも自然に即したテロワール第一主義で畑での丹念な仕事による自然な収量制限により凝縮した健全なぶどう栽培を行い、とりわけミルランダージュ（結実不良）と高樹齢にこだわりを持つ。
ドメーヌのワインとは別にコート・ド・ニュイにて自身で所有していない畑のぶどうを信頼できる旧知のドメーヌより購入し、自ら醸造を行う小さなネゴシアン・プロジェクトを開始している。
ドメーヌのワインと全く同じ醸造法にて醸される。