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有機栽培小麦粉（小麦粉中50％）と国内産小麦粉（小麦粉中50％）をブレンドしたドライパン粉です。
世界自然遺産の白神山地から採取した野生酵母「白神こだま酵母」（パン酵母）100％使用。
植物油脂やショートニングを使用せずに作りました。
砂糖は鹿児島県喜界島産さとうきびの粗糖、食塩は沖縄の海水塩を使用しています。
果汁粉末はアセロラを使用しています。
カラッとサクッと素材の美味しさを引き立てます。
白神山地は秋田県と青森県に広がるブナなどの原生林からなり、世界自然遺産にも登録された自然の宝庫です。
その白神山地から採取した野生酵母はパンにすると粗糖との相性がよく、華やかな香りとほんのりした甘味のするしっとりした食感に仕上がることがわかりました。
※「白神こだま酵母」は秋田県の登録商標です。
原材料： 小麦粉（国内製造）、パン酵母、砂糖、食塩、果汁粉末