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パカレやラピエールの系譜を継ぐ新世代「メゾン・レノ」

フィリップ・パカレの長男が2023年に独立。
父やクリストフ、マチューたちから影響を受ける。
シャサーニュ・モンラッシェの共有ワイナリーで行う、自然なワイン造り!

レノ・パカレは、フィリップ・パカレの長男。
子供の頃のフィリップがマルセルのワイン造りをそばで見てきたように、幼い頃のレノもまた、父のワイン造りをそばで見て育ちました。
そんな理想的な環境がありながら、実際本格的にワイン造りへの道を歩み始めたのは、20歳を過ぎた頃。
2014年から2016年の3年間、夏休みの間にイタリア・トスカーナ州、モンタルチーノのドメーヌで研修し、その後はストラスブールのビジネス・スクールで修士号を取得しました。


2019年の収穫からフィリップ・パカレのドメーヌで修行を開始しました。
ドメーヌでは葡萄栽培やカーヴでの仕事はもちろんのこと、営業や、管理といった事務作業まで幅広く経験。
単にワイン造りのための知識や技術だけでなく、ドメーヌの運営にまつわる多くのことを学びました。

■大粒のチャム原卵を使用
チャムとは、アメリカ産の白鮭のことです。
チャム卵は鮭類の卵の中で最も粒が大きくなる特徴があります。


そのため、紅鮭原卵や北海道産鮭原卵のイクラ醤油漬けと比較すると、食べ応えが全然違います！

■商品詳細■
商品名 鮭いくら醤油漬け
販売会社 進風水産
内容量 1kg　
産地 アメリカ
賞味期限 約3ヶ月
保存方法 要冷凍　-18℃以下
所在地 札幌市豊平区中の島2条3丁目6-18
備考 時期によって、パッケージや産地が異なる場合がございますのでご了承ください