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軽石干しを食べた時に最初に感じることは、しっとり柔らかいということ。
軽石の吸水力と独自の製法により、魚の余分な水分が抜けながらも乾燥させないため、しっとりとした仕上がりになります。
「柔らかくて食べやすい」そんな言葉が良く合います。
食べさすさの秘密はもう一つ、余分な水分が抜けることで魚の臭みがなく、味付けもほんのり塩味で、厳選した素材の持ち味を十分に生かしています。
しっとりとした味わいは、魚が苦手なお子さんにも食べやすく、これを食べたら他の干物には戻れないと絶賛するリピーターも多数くます。
素材は一尾一尾手作業で捌き、海水で表面を綺麗に整え、独自の製法で仕上げていきます。
軽石干しの素材となるのは、地元鹿部産を中心とした厳選した北海道の魚たちです。
薄味仕立てにすることで、素材の味がダイレクトに伝わるため、原料の選定には妥協することが許されません。
素材選びにも確かな自信があるから、薄塩仕立ての味付けで勝負できるのです。
個体ごとに特徴の違う魚をすべて手作業で加工することは、原料の美味しさを生かすために不可欠です。
軽石干しを食べた時に最初に感じることは、しっとり柔らかいということ。
軽石の吸水力と独自の製法により、魚の余分な水分が抜けながらも乾燥させないため、しっとりとした仕上がりになります。
「柔らかくて食べやすい」そんな言葉が良く合います。
食べさすさの秘密はもう一つ、余分な水分が抜けることで魚の臭みがなく、味付けもほんのり塩味で、厳選した素材の持ち味を十分に生かしています。
しっとりとした味わいは、魚が苦手なお子さんにも食べやすく、これを食べたら他の干物には戻れないと絶賛するリピーターも多数くます。
素材は一尾一尾手作業で捌き、海水で表面を綺麗に整え、独自の製法で仕上げていきます。
軽石干しの素材となるのは、地元鹿部産を中心とした厳選した北海道の魚たちです。
薄味仕立てにすることで、素材の味がダイレクトに伝わるため、原料の選定には妥協することが許されません。
素材選びにも確かな自信があるから、薄塩仕立ての味付けで勝負できるのです。
個体ごとに特徴の違う魚をすべて手作業で加工することは、原料の美味しさを生かすために不可欠です。
■お礼品詳細
・配送種別:冷凍便
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025-07-14より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:いずみピクルス
■お礼品詳細
・配送種別:冷凍便
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025-07-14より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:いずみピクルス
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年10月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年10月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年11月上旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年11月上旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年11月中旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年11月中旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送種別:冷凍便
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・発送時期:2025年11月中旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
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・配送種別:冷凍便
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・発送時期:2025年11月中旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年2月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年2月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
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・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年3月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
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・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年3月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
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・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年3月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
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・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
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・配送方法:クール便(冷凍)
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・発送時期:2025年3月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
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・提供元:栄 物産
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・配送種別:冷凍便
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・発送時期:2025年5月中旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
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・配送種別:冷凍便
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・発送時期:2025年5月中旬に順次発送
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ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年6月上旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年6月上旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年6月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年6月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年8月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年8月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送種別:冷蔵便
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年8月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年12月17日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:(株)アローズ
■お礼品詳細
・配送種別:冷蔵便
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年8月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年12月17日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:(株)アローズ
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年9月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年9月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年9月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025年9月下旬に順次発送
・申込受付期間:2024年11月25日から2024年12月31日まで
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送種別:通常
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025-07-08より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島、北海道、沖縄県
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:株式会社向新
■お礼品詳細
・配送種別:通常
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025-07-08より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島、北海道、沖縄県
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:株式会社向新
■お礼品詳細
・配送種別:冷凍便
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:お申込みから2週間程度で順次発送予定(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:北国からの贈り物 青空市場第二工場
■お礼品詳細
・配送種別:冷凍便
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:お申込みから2週間程度で順次発送予定(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:北国からの贈り物 青空市場第二工場
■お礼品詳細
・配送種別:冷凍便
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025-07-10より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:芋匠さのや
■お礼品詳細
・配送種別:冷凍便
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:2025-07-10より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:芋匠さのや
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:お申込みから1週間程度(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
■お礼品詳細
・配送方法:クール便(冷凍)
■お申し込み・配送・その他
・発送時期:お申込みから1週間程度(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間:通年
・配達外のエリア:離島
・寄付証明書の送付時期目安:通常はご寄附完了の2週間以内に書類発送。
ただし、ご寄附お申込み多数の際は1ヵ月程度を要します。
・提供元:栄 物産
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