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稀少！！高名な造り手ジャコモ・ボルゴーニョの1948年ヴィンテージワイン！！

産地：イタリア　ピエモンテ州
詳細：Giacomo Borgogno（ジャコモ・ボルゴーニョ）　赤　750ml

ネッビオーロ種の力強さ、厳格さ、深遠さが特徴のイタリアを代表する重厚な赤ワインとして、古来から「ワインの王であり、王のワインである」と称えられてきたバローロです。


ピエモンテ州で最も古い歴史と由緒を持つワイナリーのひとつジャコモ・ボルゴーニョは、イタリア建国の祝賀会で使用されたほど高名な造り手として高い評価を受けています。

元来、長期熟成型にこだわる生産者としても知られ、小樽は一切使わず、大樽で最低2年の熟成を行い、さらに瓶詰め後も長い年月、セラーの中で大事に寝かせた後、市場に出されます。


このワインは、その名門ジャコモ・ボルゴーニョの手掛けたリゼルヴァの欧州全土の中でもレアヴィンテージのひとつにあげられる稀少な1948年ものになります。

シャブリ・グラン・クリュ・レクロ2020年　ドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサ750ｍｌ

シャブリと言えば、ヴァンサン・ドーヴィサ・・本当に素晴らしいシャブリです。


シャブリの手本と評される古典的シャブリを生産し、
数あるシャブリの生産者の中でトップ格の評価を受けているドメーヌ。

現オーナーの祖父が1931年よりワインの瓶詰めを始め、現在所有する主な畑はトータル12ha。
骨格がしっかりしてシャブリ独特のミネラル風味を持ちながらも、甘美で優雅な、
シャブリの見本になるべきワインを生産しています。
数年間の熟成を経ると一段と風味が増し15年以上良い状態で飲める程長命ですが、若いうちからも楽しめ最も偉大なシャブリのひとつと評されます。
醸造は当地で伝統的に行われていたものを大事にし、熟成用の樽には今だにフィエットを使用。

ドーヴィッサではすべて樽発酵（20℃）。
その後1年半以上熟成されます。
プルミエ・クリュには新樽を15％、グラン・クリュには20〜30％使用します。

◆松葉ガニ
山陰地方で、水揚げされる雄のズワイガニは松葉ガニと呼ばれ
高級ズワイガニのブランド名となっております
そして、脱皮仕立ての松葉ガニを若松葉と呼んでいます
ボイルされた状態で、カニを冷凍して発送をします
そのままお食べになられても絶品。
お鍋や、雑炊にもピッタリです

◆包装 熨斗(のし)について
・熨斗(のし)おつけできます。
ご希望の場合は「表書き」「名入れ」をご要望欄にご記入ください。

※包装には対応しておりません。


◆大事なお知らせ
・冷蔵でのお届けになります
・商品到着後冷蔵庫で保管し2日以内にお召し上がりください
・ご不在などで、お受取りが翌々日以降になる場合は、【冷凍便】での再配達となります。

　※再配達を減らす為、なるべくご都合のつく時間帯の指定をお願いします
・内容量の記載は生の場合です ボイルすると1割程度軽くなります
・カニの小指はセリでは指落ちの数に含まれずに取引されているため
小指が無い場合があります ご理解・ご了承のほどよろしくお願いいたします
・水揚げの状況によってはお届けまでにお時間を頂く場合がございます
・販売期間は【11/10〜12/19】【1/10〜3/17】です。

ワイナリー：登美の丘
ブドウ品種：その他100%　

商品説明：貴重な貴腐ぶどう一粒一粒を、大事に手摘みして醸造・熟成。
小型の発酵槽でじっくりと時間をかけて低温発酵させたその味わいは、貴腐ワイン特有の複雑で深みのある香りがあり、蜜のように甘美で芳醇。


※商品画像はイメージです。
商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。

※ヴィンテージやラベルに関しては、予告なく変更になっている場合がございます。

※ヴィンテージにつきましては、恐れ入りますが、購入ご検討の際にお問い合わせくださいませ。

1947年、スタニスラ セラファン氏によって創設されたこのドメーヌは、その息子クリスチャンが継いで畑を増やし、現在、合わせて5.3haの畑を耕作している。

葡萄栽培においては自然環境を尊重して、健康で良質な葡萄を作ることを大事にしており、高い新樽率が特徴。
ワインは全てノンフィルターです。

ジュヴレ有数の特級畑で造られた1本。


英字表記:Serafin Pere&fils Charmes Chambertin

生産者:セラファン ペール エ フィス

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニユ

地域2:シャルム シャンベルタン

タイプ・味わい:赤/辛口

葡萄品種:ピノ ノワール

内容量(ml):750

※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。



　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lジュブレ シャンベルタンl　lピノノワールl

■仕込みから１年以上の発酵と熟成。
まろやかで風味豊かにつくりあげました。
野天に並べられた陶器の壷で醗酵させた純米酢です。
陶器の壷にこうじと米と姶良カルデラの地下水で仕込み、南国の豊かな太陽エネルギーの力で醗酵させ、長い期間をかけて大事に育てられます。
まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸や有機酸などによるもの。
長期間の熟成ならではの独特の味と香りです。

稀少！！高名な造り手ジャコモ・ボルゴーニョの1943年ヴィンテージワイン！！

産地：イタリア　ピエモンテ州
詳細：Giacomo Borgogno（ジャコモ・ボルゴーニョ）　赤　750ml

ネッビオーロ種の力強さ、厳格さ、深遠さが特徴のイタリアを代表する重厚な赤ワインとして、古来から「ワインの王であり、王のワインである」と称えられてきたバローロです。


ピエモンテ州で最も古い歴史と由緒を持つワイナリーのひとつジャコモ・ボルゴーニョは、イタリア建国の祝賀会で使用されたほど高名な造り手として高い評価を受けています。

元来、長期熟成型にこだわる生産者としても知られ、小樽は一切使わず、大樽で最低2年の熟成を行い、さらに瓶詰め後も長い年月、セラーの中で大事に寝かせた後、市場に出されます。

このワインは、その名門ジャコモ・ボルゴーニョの手掛けたリゼルヴァの稀少な1943年ものになります。

今やドニ・モルテの醸造家としての才能と、そのワインの素晴らしさに疑いを抱く者はひとりもいない。

このドメーヌのワインがブルゴーニュに新風を吹き込み、またジュヴレイ・シャンベルタンがその魅力を取り戻すのに大いに貢献したことは誰もが認めるところである。

実際ジュヴレイは、いわゆる偉大なブルゴーニュワインの常連、つまり調和の取れたタンニンと甘美なテクスチャーを基盤とする造りに近づこうとするあまり、1996年以来本来の特徴である豊満さを失いかけていた。

そうした状況の中で、この村で最高の斜面に畑を持つドニ・モルテであっても、昔ながらの村名呼称ワインを周囲に認めさせるには大変な苦労があった。


しかし、ドニの酒造りの基本は、ブドウの一株ごとの負担が重くならないように手入れを怠らず、また果実が可能な限りよく熟し、深い味わいを持つように配慮するという、極めて良識的なものである。

畑では1本1本のブドウの樹が、それこそ庭の木々を愛してやまない庭師の手にかかったように大事に育てられている。

その現実が人々を納得させる材料となり、これを見た同業者達も、ドニのやり方に注意と敬意を払うようになっていったのである。