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「こちら秘書室」公認『“接待の手土産”セレクション2018』「特選」受賞いたしました。

京ものコンクール2016 「部門賞(逸品 食・食品部門)」 受賞いたしました。


下鴨茶寮では「和える(あえる)」という理念を大事にし、京文化の伝統と時代の文化を合わせ、新しいモノを生み出すことを目指しています。


単に醤油を粉状にするのではなく、新しいタイプの調味料として何度も試作を重ね、ようやくたどり着いた味が『料亭の粉しょうゆ』です。

三年醸造醤油を凝縮して粉末化し、柚子と一味を加え絶妙にブレンドすることで上品な和の香りを実現しました。



【季節のイベント・ギフト】
京都土産,自分へのご褒美や、バレンタイン,ホワイトデー,お返し,贈り物,御礼,お祝い,お土産,お見舞いの品,プレゼントに。
母親,彼女,女友達,妻,父親,彼氏,上司,取引先,親戚,おじいちゃん,おばあちゃんなどへのギフトにも人気です。

【焙煎士コメント】
エチオピア・イルガチャフェ・ナチュラルの品質を決める要素として下記のような項目が挙げられます。
1、どれだけ標高の高く、テロワールの良い地域の農家の近くにウオッシングステーションを持てるか。
2、その地域の農家に、どれだけ完熟したチェリーを摘むことが大事かを理解してもらい。
完熟チェリーを収穫してもらえるか。
3、ウオッシングステーションで丁寧に未熟豆を選別するか。
4、アフリカンベットで乾燥する2週間、昼はチェリーをしっかり撹拌し、夜はビニールシートを掛けて、ゆっくりと、満遍なく乾燥させる。
5、輸出業者が自社のドライミルを持っている事で、品質管理が徹底できる。
上記の要素を満たしているのがハルスケになります。
このウオッシングステーションで生産されたコーヒーは2019年に、Taste of Harvestでエチオピア1位を獲得しており、品質に関して、トップレベルのイルガチャフェと言えます。
独特の華やかでフルティーな香り、紅茶、マイルドで上品な酸味を有する。

【名称】
有機紅茶(ティーバック)

【内容量】
2g×10P×3袋

【賞味期限】
製造日より６カ月

【原材料】
有機紅茶(島根県産)

【保存方法】
直射日光・高温・多湿を避け移り香にご注意ください　お茶は鮮度が大事です。
開封後はお早めにお召し上がりください

【お召上がり方】
1.水は充分に沸騰させてください
2.急須又はティポットに1袋入れます
3.少々熱めのポットのお湯を用いてください
4.2〜3分くらい経ってから湯呑に交互に注ぎ分けます。
※急須等にお茶を残さないで下さい

【JANコード】
4902846191125

【販売者】
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

全てAOCオート・コート・ド・ニュイの格下げブドウで造るACブル！アシェエット2012大注目！RVF誌も注目の造り手！アンリオーディフレッドがDRCのロマネ・コンティとラターシュの栽培を担当していた頃、グラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた元DRC社員ヴァンサン・ルグーのドメーヌ！2009VTからビオロジー栽培への切り替えを開始。
「基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。
最も大事なことは観察。
すべてにおいて、自分の目で見て確認するということです。
」理想とするワインは、「エキスがたっぷりと抽出されていて、かつ濃くなく上品なワイン」地元コンクール村内のファン・ド・ブレ80％に、看板作品「レ・ボーモン・リュゾ」のブドウを20％ブレンド。
20％を2〜4回使用樽、30％をステンレスタンクで12ヶ月熟成。
AOCブルゴーニュのレベルをはるかに越えたワイン！2011年に引き続き少量生産ヴィンテージとなりましたが素晴らしい品質の2012年が待望の入荷！
◆Bourgogne Pinot Noir 2012 Domaine Vincent Legou
◆種類：赤ワイン/ミディアムボディ
◆生産地：フランス/ブルゴーニュ/AOCブルゴーニュ
◆生産年：[2012]年　◆内容量：750ml

産地 : ジョージア ＞ カヘティ
生産者 : ヴァジスバニ エステイト
品種 : カフリ・ムツヴァネ100%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Vazisbani Estate Kakhuri Mtsvane Qvevri
JAN : 4860109190127
輸入元 : キャメルホールセール

ジョージアでつくられるクヴェヴリ熟成のオレンジワインが日本に広まったのは2017年前後あたりからでしょうか。
他で見ない土着品種と醸造法から、当初は渋味も個性も強烈なものが多かった印象です。

その反動か、ステンレスタンク発酵・熟成で醸しの期間も短くした、個性を抑えたオレンジワインもたくさんつくられています。
渋味はごくわずかでシンプルなフルーツの香り。
「オレンジワイン」に不慣れな方でも楽しめるものはたくさんあります。


一方で「じゃあ普通の白ワインでいいじゃん」と、物足りなく感じる方もいるのでは？
このクヴェヴリ熟成のムツヴァネは、しっかりと渋味を感じるフルボディな味わいながらも整った風味で、ワインの個性を大事にする方もしっかり満足させてくれるでしょう。

えのき氷＆たまねぎ氷でおなじみの「信州美味本舗」よりお届け♪

ＴＶで話題のくるみ！生産量日本一の長野県、くるみには、豊富な栄養素があり旨みが凝縮！

実は品質管理がとっても大事！せっかくの成分が台無しになんてことに・・。

農家様が手間暇かけて作ったものを、安心の食品製造専門許可のある優良衛生工場で１粒１粒丁寧に選別、仕上げは透明な酸化しにくい特殊な袋を使用し酸化防止をしないよう品質維持のためのシリカも同封、真空度を上げ酸化の敵である酸素を少ない状態にしてお届けしております。


一流のプロも使用の安心品質、希少な長野県産菓子くるみを安心安全な長野工場で加工したものをお届けいたします。

見えないところにひと手間かけた本物の味をお楽しみください。


信州長野県産殻つき「クルミ」を職人技でむいたプレミアム商品です。


全国的に自生している「鬼くるみ」と違い、「かしくるみ」は希少で食べる部分も多く、味が濃厚なのが特徴です。


ちょっとした小腹がすいた時に・・朝のシリアルに、そのまま食べることができるからお手軽。

メール便商品のため、代金引換はご利用いただけません。

「家族の甘酒　白こうじ仕立て」は一般的な黄こうじに白こうじを加えて仕立てました。

白こうじには疲労回復軽減が期待されるクエン酸がたっぷり。

フルーツジュースのような甘さと酸味をお楽しみください。

麹と天然水だけで仕込んだやさしい味わいの甘酒。
冬はあたためて、夏は冷やしてお召し上がりください。

炭酸水や牛乳で割って飲むのもオススメです。

麹と天然水だけで仕込んだ自然な甘さの甘酒です。

アルコール0%、砂糖、酸味料、保存料等の添加物は一切含まれておりません。

契約農家さんが大事に育ててくれたお米を甘酒仕込み直前に自家精米し、新鮮なお米を使用しています。

仕込み水には鹿児島県日置市吹上町の高峰山系の伏流水「HOUMEI」を使用しました。

爽やかで上品な甘さの甘酒は冷やしても、温めても美味しくお飲み頂けます。

鹿児島の自然の恵みを感じて頂ける甘酒です。



原材料名：米こうじ（国産）

内容量：５５０ｇ×２本

賞味期限：６ヶ月

保存方法：要冷蔵（10℃以下）

産地：鹿児島県日置市

生産者：西酒造

白菜の浅漬けです。

漬物ステーキにも最適です。


※パッケージが異なる場合がございます。

　ご了承くださいませ。


※賞味期限の大変短い商品です。

　お早めにお召し上がりくださいませ。



飛騨では漬物づくりは、冬が来る前の大事なひと仕事です。

漬物は冬の間の大切な保存食です。

冷たい漬物を温かく食べたい。
そんな発想から生まれたのが漬物ステーキです。

作り方は簡単。
漬物をごま油で炒め、溶き卵をかけまわします。

お好みで鰹節としょうゆをかけたら完成です。


そんな飛騨の知恵からうまれた「漬物ステーキ」は地元の居酒屋さんでも人気メニューです。

おつまみにも、ご飯のおかずにもなります。

漬物の塩加減と卵のやさしい味がマッチします。

【内容量】
　コロンビアカフェインレス コロンビア コーヒー500ｇ(250g×2袋)
　　　　　メール便送料無料

賞味期限
常温保存で2週間
　　冷蔵庫で1カ月〜2カ月
　この期間で飲んで頂けますと
　一番美味しく頂けます。

　冷凍庫保存で6カ月です。


【デカフェ　ほろ苦の特長】
オーレでも、しっかりコーヒーの味が出るように焙煎をしています。

カフェインが99％抜かれている分、後味はスッキリ飲みやすい仕上がりなっていますが、コーヒーのコク・ほろ苦さを大切にして、酸味が出ないように焙煎させていただきました。

コーヒーらしい味がするデカフェです
カフェイン除去方法は、液体二酸化炭素抽出法です。

約50時間かけてカフェインだけを抽出し、コーヒー豆を大事にしている抽出法です。


カフェインが気になる方、夜飲む方におすすめの珈琲豆です。

カフェインレスでもしっかり珈琲の味がするほろ苦タイプです。

挽き方は、おすすめの挽き方(中挽きより少し細かめ)・豆のまま・粗挽き・中挽き・細挽きから選んで頂けます。


焙煎したての珈琲豆を焙煎後２４時間以内に発送いたします！

「過去のことばかり考えている」という方に。

過去の思い出を大事にしながら、前向きに生きられるようになります。

過去と現在をバランスよくとらえられます。

将来のことを夢想する傾向があるクレマチスとは正反対に、幸せだった過去の思い出にとらわれがちです。
昔の思い出や出来事に心を奪われてしまうため、現実の生活に興味を失ってしまいます。
ホームシック、過ぎたことをくよくよ考える、過去の話ばかりする、失った家族や友人のことばかり考える。
そんなタイプの人がハニーサックルを飲むと現実の世界にうまく対応できます。

内容量： 　10ml
成分： 　グリセリン（植物性）80％、水、ハニーサックル
賞味期限： 　製造から4年

ザーサイの香味と歯切れの良さを大事にしながら、ごま油でいため深みのある味わいを引き出しました。

国産栗（品種：美玖里）の美味しさをそのまま包みました
音衛門の栗だけのどら焼き（食べきりサイズ）
美味しく（美）、外観が優れており（玖：美しい黒色の石）、この品種が普及することで産地（里）が豊かになることを願い命名された美玖里。
（※美玖里は栗の品種名です）国内で収穫された生栗は、保管時間を最小限にしてすぐ加工にかかります。
品質が落ちないよう、温度管理を徹底し、保管期間、加工時間をできるだけ短くし、栗本来の色味、風味を損なわないよう栗のペーストに仕上げます。
大事に加工された栗のペーストは、含まれる栗の粒をできるだけ残すように、ペースト自体に余分な力を加えず、職人が優しく手のひらで覆うようにどら焼きに仕上げます。

南九州でお姫様のように大事に育てられた”白姫海老”を特製旨醤油漬けにした「プリンセスカンジャンセウ」です。

甘味の強い国産海老を韓国海鮮料理のカンジャンセウにしました。


通販初登場のプリンセスカンジャンセウ！

是非ご賞味ください。


【内容】
・プリンセスカンジャンセウ（8尾入り）

※当商品に写真のネギや旗等はつきません。

※配送は土日祝日を除きます。
繁忙時期は到着が遅れる場合がございます。
何卒ご了承ください。