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思い出の駄菓子。

戦後の食糧難の時代に、少量の原料で空腹感を満たす食品として開発されました。
1枚1枚、味や食感が違うところが良いところです。
小麦粉に食塩水を加え、独自の機械で圧力をかけて膨らませながら焼いています。
食塩水でないとサクッと感が出ないところもこだわりの一つ。
小麦粉の量や圧力のかかり方で厚みに差ができます。
回転するドラム機械に入れ、調味液を吹きつけています。
ここで濃い薄いの違いが生まれます。

香ばしい醤油風味の軽い煎餅です。
素朴でなんだかクセになる食感。

気がついたら2〜3枚食べちゃってます。