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ショップ オブ ザ イヤー 2022/2023日本酒・焼酎大賞 W受賞 ポイント最大46.5倍！お買い物マラソン 1/9 20:00-1/16 1:59創業から170年余り、積み重ねた酒造りの歴史と技術を伝える蔵元 三重県の四日市楠町で1846年（弘化3年）に創業した宮崎本店。
鈴鹿山系の伏流水の恩恵を受ける、酒造りにとても適した地に蔵を構えています。
かつては町内に30以上の蔵がありましたが、現在では宮崎本店が全てを引き受け、8000坪にもなる大きな蔵となっています。
南部杜氏の流れをくみ、地元出身の社内杜氏を採用して正統派の酒を醸しており、清酒「宮の雪」や「キンミヤ焼酎」など、杜氏の技が生み出す酒は多くの人々に愛されています。
品質本位を目標に掲げ、酒米から引き出す本来の酒の味を求めて今もなお、酒造りに日々邁進する宮崎本店。
創業から170年余り、積み重ねた酒造りの歴史と技術を今に伝えています。
酒造りの要、仕込み水に使用する鈴鹿山脈の伏流水 キンミヤ焼酎の仕込み水は鈴鹿山脈からの伏流水を井戸から汲み上げており、水質はすっきりとした軟水が特徴です。
巨大なタンクへと汲み上げ、濾過をした後に使用しています。
源流から地下へ吸い込まれた水は冷たく清らかで美味しく、酒米は五百万石、山田錦を中心としていますが、米が持つ個性と旨味を十分に引き出して醸してくれます。
また、清冽な水を使っているだけに排水に関しても最新設備で管理を行っており、仕込んだ際の排水を化学的に完全処理しています。
宮崎本店は綺麗な鈴鹿の自然水を使って酒を造るだけでなく、綺麗な環境を保つことも「三重県の地酒」を自負する企業としての責任だと考えています。
長い歴史の中、時代の変化を問われる造り手の姿勢 宮崎本店の酒造りは、良い意味で毎日が試行錯誤の連続です。
清酒「宮の雪」は鈴鹿山脈の伏流水を使用していますが、この水に合わせる原料はどれも自然のもののため一定ではありません。
その都度、米の浸水時間や麹の具合を調整し、常に最良の酒造りを目指しています。
2018年に清酒新蔵の完成によって設備も新しくなり、長い歴史で培われた技術と味をより高い精度で数値化することで、技術の継承や酒造りに活かしています。
また、品質を追求する小仕込みによる手間暇かけた丹精込めた酒造りが可能となり、伝統の味を守りながらも時代のニーズに合わせた、様々なシーンで楽しめるような新しい味を生み出しています。
長年愛される宮崎本店のキンミヤ焼酎も最高峰の品質を誇る甲類焼酎を作り続けています。
下町の名脇役として愛され続けるキンミヤ 国内の甲類焼酎の中でも最高峰の品質を誇る亀甲宮焼酎、通称「キンミヤ」。
仕込水である清く柔らかな鈴鹿山系の伏流水は、ミネラル分がほとんど入っていないため、ピュアですっきりとした味わいの中にもほのかな甘みとまろやかな舌触りを演出します。
ブレンドされる素材の美味しさをぐっと引き立てるため、どのような飲み方でも満足いただける美味しさが魅力です。
亀甲紋の中央に「宮」の文字をあしらった亀甲宮ロゴが印象的で、ラベルに描かれたこのロゴが金色であることから「キンミヤ焼酎」の愛称で長年にわたって下町の居酒屋で親しまれています。
ITEM INFORMATION すっきりとした味わいにほのかな甘み 素材の魅力をさらに引き立てる名脇役 キンミヤ焼酎 国内の甲類焼酎の中でも最高峰の品質を誇る亀甲宮焼酎、通称「キンミヤ焼酎」。
甲類焼酎造りに適している超軟水、鈴鹿山系の伏流水を使用しています。
ミネラル分がほとんど入っていないため、仕上がりはとても柔らかくマイルドになります。
Tasting Note ピュアですっきりとした味わいの中にも、ほのかな甘みとまろやかな舌触り。
とても口当たりが良く、ブレンドする素材の美味しさを引き立てて、決して主張しない、素材の魅力を活かす「名脇役」的な存在。
どのような飲み方でも満足できる美味しさで、下町の飲食店で昔ながら、多くの人々に慕われ続けている焼酎です。
商品仕様・スペック 生産者宮崎本店 生産地三重県四日市市 原材料さとうきび糖蜜、鈴鹿山系伏流水 呑み方焼酎ハイボール、ホッピー割、酎ハイベース等 内容量300ml 度数25.00度

熟成 ぬか蔵 ヌカ 野菜 ぬか漬け ヌカ漬け 糠床 糠漬け 使用 本格 ぬか床 簡単 お手軽 本格 手間 時短 赤穂の天塩　 食卓にいろどりを 手軽に逸品 本格ぬか床 赤穂の天塩使用！水を入れたその日からおいしく漬かる 手軽に逸品 一、『熟成ぬか蔵』に水を入れる。
二、野菜を漬け込む。
三、本格ぬか漬けのできあがり。
＜ぬか床用味付きいりぬか＞ おいしいぬか漬けを漬けるには、よいぬか床を育てなくてはなりません。
　熟成ぬか蔵はそんな悩みを解決。
野菜の捨て漬けや、ぬか床を熟成させる手間と時間を省きました。
水を入れたその日から風味豊かにおいしく漬かります。
※画像はイメージです ぬか床の作り方 本品1袋に1度沸騰させて冷ました水500ccを加え、よくかき混ぜて下さい。
本品には、食塩やその他の調味料を配合してありますので、水を加えるだけでぬか床の完成です。
ぬか床に用いる容器は深めのものが適しています。
■名称 味付きいりぬか ■原材料名 いりぬか（米ぬか（国産））、食塩、発酵調味料、ブドウ糖、唐辛子、椎茸粉末、昆布粉末／調味料（アミノ酸等）、酸味料 ■内容量 700g ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 高温、多湿、直射日光を避け常温で保存してください。
■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：376kcal、たんぱく質：11.0g、脂質：15.8g、炭水化物：47.5g、食塩相当量：9.5g ■使用上のご注意 ・野菜の大きさや季節、室温によって漬け上がり時間がかわってきます。
・冷蔵庫で漬ける場合は、室温より若干長めに漬け込んでください。
■製造者 チヨダ株式会社 ■製造所 真壁工場 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ チヨダのその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら 伊勢惣 味付 椎茸ぬか 500g × 2袋474円 河村さんちの鉄粉ぬか床 1kg ×3 ［中村1,988円 中本梅農園 ねり梅 120g611円再入荷しました2025/1/12 中川誠盛堂茶舗 近江 赤ちゃん番茶 300g889円2025/1/12 築野食品 こめ油 500g × 4本 ［TS1,988円2025/1/12 マルピーギ 6年熟成バルサミコ サポローゾ 6,756円