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ショップ オブ ザ イヤー 2024日本酒・焼酎部門ジャンル賞受賞 スーパーSALEポイント最大46.5倍! 3/4 20:00-3/11 1:59湿潤厳冬の気候と南部流酒造りの融合が果たした一本義独自の味わい 福井県奥越前勝山、霊峰白山の懐に抱かれた自然豊かな地に位置する一本義久保本店。
一本義の名前は禅語「第一義諦」に由来し「最高の真理」や「悟りの智慧」を象徴しています。
この酒銘は、江戸時代に文人大名であった小笠原家が愛用していたものを継承し、1902年(明治35年)に久保家5代目当主・仁吉によって蔵が創業されました。
一本義の酒造りの礎は、南部藩で生まれた「南部流酒造り」を骨格としながらも、奥越前特有の湿潤で厳しい冬の気候を活かした独自のスタイルにあります。
この挑戦は南部流に学んだ一本義杜氏の4代60年にわたる酒造りの研鑽と技術承継によって、奥越前風土と南部流酒造りの融合を果たし、淡麗なきれいさを持ちながらも「透明感とやわらかな香味のまとまり」を特徴とする一本義独自の味わいを生み出しました。
そして現在、一本義久保本店は古き良き伝統を守りながらも未来に向けた新たな日本酒の可能性を追求し続けています。
良質な超軟水が生み出すやわらかな口当たり 一本義の所在地である勝山盆地は、霊峰白山を頂点とする1000メートル級の山々に囲まれ良質な水に恵まれています。
それは、山々に降り積もる雪が地中深くに浸み込み、地下水脈にたどり着くまでに長い時間をかけて自然のフィルターで濾過されるからです。
酒蔵の井戸から湧き上がる水も自然の恩恵を受けた、仕込み水として最良の条件を兼ね備えています。
水の硬度は通常60mg/L未満を軟水としますが、一本義の仕込み水の硬度は27mg/Lの超軟水。
また、鉄含有は0.01mg/L(1億分の1)未満、 マンガンは0.005mg/L(10億分の5)未満と双方が検査検出の限界値です。
この超軟水が一本義のやわらかな口あたりを生み出します。
福井が誇る独自の高級酒米「さかほまれ」の開発 福井県との8年にわたる共同酒米開発プロジェクトを経て誕生した独自の最高級酒米「さかほまれ」。
この開発の背景には「この地の風土だからこそ生み出せる最上級の日本酒を造りたい」という強い願いがありました。
さかほまれの特徴は、心白の発現率が高く精米歩合を極限まで高めることが可能な大粒の米である点です。
2021年の全国新酒鑑評会において全国821品の出品酒の中で「山田錦以外の米」による金賞受賞はわずか41品。
その中で一本義は「さかほまれ」を用いた酒で初出品ながら金賞を獲得し新たな歴史を切り開きました。
この快挙は「さかほまれ」の可能性を示す第一歩であり、山田錦を超える新たな酒米としての価値を見事に証明したのです。
創業120年を超えて、一本義の高級酒造り 一本義の高級酒造りについては、奥越前テロワールへのこだわりのもと使用原料米はすべて「さかほまれ」のみに特化しています。
また、大吟醸造りに使用する醸造アルコールは「さかほまれ」で醸造した純米酒を蒸留してできる、自社製造アルコールの使用を中核としています。
そして一本義がこれまでの経験から最良と定めた精米歩合30%という磨き。
これが雑味のもととなるタンパクを限界まで削ぎつつ、健全な発酵をするための米の力を維持する絶妙な限界値であると考えています。
「さかほまれ」だからこそ醸しだせる柔らかな口あたり、たおやかな甘みがふわりと消えていくような特別な口中感を追求しています。
ITEM INFORMATION 辛口を追求する一本義において 最も辛口に仕上がった キレが冴える万能タイプの辛口酒 Ippongi KARAKUCHI JUNMAI Junmai 一本義(いっぽんぎ) 辛口純米酒 純米酒 一本義 辛口純米酒は、福井県の希少酒米「越の雫」を使用して醸しあげる、辛口を追求する一本義において最も辛口と言えるお酒です。
越の雫が持つ米の旨みに加えて、潤うようなみずみずしい口中感を引き出したボリューム感のある味わいながらもキレが冴える、幅広いお食事に合わせやすい万能タイプの辛口酒に仕上がっています。
Tasting Note ほんのりとチェリーを思わせる香り。
潤いのあるみずみずしい口中感に続き、喉に響く心地よい押し味。
クリアな旨味をまとめる爽やかな酸味は、特にカニ料理など塩味食材との相性が最高です。
■スローフードジャパン燗酒コンテスト/金賞受賞 ■Kura Master純米酒部門/プラチナ賞&金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者一本義久保本店 生産地福井県勝山市 特定名称純米酒 日本酒度非公開 酸度非公開 原材料米、米麹 内容量180ml 度数16.00度 原料米麹米/越の雫、掛米/越の雫、福井県産米 精米歩合70% 酵母非公開 呑み方冷やして、常温、ぬる燗、熱燗
ショップ オブ ザ イヤー 2024日本酒・焼酎部門ジャンル賞受賞 スーパーSALEポイント最大46.5倍! 3/4 20:00-3/11 1:59
湿潤厳冬の気候と南部流酒造りの融合が果たした一本義独自の味わい 福井県奥越前勝山、霊峰白山の懐に抱かれた自然豊かな地に位置する一本義久保本店。
一本義の名前は禅語「第一義諦」に由来し「最高の真理」や「悟りの智慧」を象徴しています。
この酒銘は、江戸時代に文人大名であった小笠原家が愛用していたものを継承し、1902年(明治35年)に久保家5代目当主・仁吉によって蔵が創業されました。
一本義の酒造りの礎は、南部藩で生まれた「南部流酒造り」を骨格としながらも、奥越前特有の湿潤で厳しい冬の気候を活かした独自のスタイルにあります。
この挑戦は南部流に学んだ一本義杜氏の4代60年にわたる酒造りの研鑽と技術承継によって、奥越前風土と南部流酒造りの融合を果たし、淡麗なきれいさを持ちながらも「透明感とやわらかな香味のまとまり」を特徴とする一本義独自の味わいを生み出しました。
そして現在、一本義久保本店は古き良き伝統を守りながらも未来に向けた新たな日本酒の可能性を追求し続けています。
良質な超軟水が生み出すやわらかな口当たり 一本義の所在地である勝山盆地は、霊峰白山を頂点とする1000メートル級の山々に囲まれ良質な水に恵まれています。
それは、山々に降り積もる雪が地中深くに浸み込み、地下水脈にたどり着くまでに長い時間をかけて自然のフィルターで濾過されるからです。
酒蔵の井戸から湧き上がる水も自然の恩恵を受けた、仕込み水として最良の条件を兼ね備えています。
水の硬度は通常60mg/L未満を軟水としますが、一本義の仕込み水の硬度は27mg/Lの超軟水。
また、鉄含有は0.01mg/L(1億分の1)未満、 マンガンは0.005mg/L(10億分の5)未満と双方が検査検出の限界値です。
この超軟水が一本義のやわらかな口あたりを生み出します。
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この開発の背景には「この地の風土だからこそ生み出せる最上級の日本酒を造りたい」という強い願いがありました。
さかほまれの特徴は、心白の発現率が高く精米歩合を極限まで高めることが可能な大粒の米である点です。
2021年の全国新酒鑑評会において全国821品の出品酒の中で「山田錦以外の米」による金賞受賞はわずか41品。
その中で一本義は「さかほまれ」を用いた酒で初出品ながら金賞を獲得し新たな歴史を切り開きました。
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創業120年を超えて、一本義の高級酒造り 一本義の高級酒造りについては、奥越前テロワールへのこだわりのもと使用原料米はすべて「さかほまれ」のみに特化しています。
また、大吟醸造りに使用する醸造アルコールは「さかほまれ」で醸造した純米酒を蒸留してできる、自社製造アルコールの使用を中核としています。
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ITEM INFORMATION 辛口を追求する一本義において 最も辛口に仕上がった キレが冴える万能タイプの辛口酒 Ippongi KARAKUCHI JUNMAI Junmai 一本義(いっぽんぎ) 辛口純米酒 純米酒 一本義 辛口純米酒は、福井県の希少酒米「越の雫」を使用して醸しあげる、辛口を追求する一本義において最も辛口と言えるお酒です。
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甘くておいしいリプトンフルーツインティーが、水を入れるだけで楽しめる。
ピーチ、ストロベリー、マンゴーとはちみつの香りが広がる。
甘く贅沢なフルーツインティー。
よく一緒に購入されている商品リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出356円~リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出356円~リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出356円~ ***** リニューアルに伴い、商品パッケージ等予告なく変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
商品情報名称水出しアイスティー フルーツインティー ピーチ・ストロベリー&マンゴー ティーバッグ1〜6セット商品説明甘くておいしいリプトンフルーツインティーが、水を入れるだけで楽しめる。
ピーチ、ストロベリー、マンゴーとはちみつの香りが広がる。
甘く贅沢なフルーツインティー。
内容量24g(8袋)原産国ケニア原材料紅茶/香料個装サイズ(mm)180×110×54賞味期限製造より25ヶ月(※商品の発送時点で、賞味期限まで残り90日以上の商品を良品としてお届けします。
)保存方法高温多湿を避け、暗所で保存してください。
使用上の注意できあがったお茶は冷蔵保存し、お早めにお飲みください。
JANコード4902203525297 【人気キーワード】 水出し ティーバッグ 無糖 業務用 茶葉 パック ストレート 紙パック カフェインレス アールグレイ類似商品はこちらリプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出411円リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出2,216円リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出1,642円リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出1,925円リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出356円リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出356円~リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出1,925円リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出1,426円リプトン 水出し紅茶 ブランド リプトン 水出356円2025/03/01 更新
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使用上の注意できあがったお茶は冷蔵保存し、お早めにお飲みください。
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即日発送 国産有機醤油を使った まろやかなぽんず サラダ 湯豆腐 お鍋 によく合う! 足立醸造 醤油 創業130年 ゆずポン酢商品情報 ●名称:国産有機醤油を使ったゆずポン酢200ml×1本 ●原材料名: 有機しょうゆ(国内製造)、風味原料(かつお節、さば節)、砂糖、食塩、柚子果汁、すだち果汁、みりん、いしる、(一部に小麦・大豆・いか・さばを含む)) ●賞味期限:製造から10ヶ月 ●保存方法:直射日光を避け常温で保存。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
●製造者: 足立醸造株式会社 兵庫県多可郡多可町加美区西脇100-1
即日発送 国産有機醤油を使った まろやかなぽんず サラダ 湯豆腐 お鍋 によく合う! 足立醸造 醤油 創業130年 ゆずポン酢
商品情報 ●名称:国産有機醤油を使ったゆずポン酢200ml×1本 ●原材料名: 有機しょうゆ(国内製造)、風味原料(かつお節、さば節)、砂糖、食塩、柚子果汁、すだち果汁、みりん、いしる、(一部に小麦・大豆・いか・さばを含む)) ●賞味期限:製造から10ヶ月 ●保存方法:直射日光を避け常温で保存。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
●製造者: 足立醸造株式会社 兵庫県多可郡多可町加美区西脇100-1
だしの風味と酸味の効いたざるラーメンスープです。
商品説明商品特徴けします。
本醸造醤油に4種の合わせだしの豊かな風味、爽やかな酸味の効いた ざるラーメンスープです。
原材料・成分 水あめ(国内製造)、しょうゆ、還元水あめ、かつお節エキス、醸造酢、なたね油、たんぱく加水分解物、食塩、トビウオエキス、砂糖、さば節、香味油、かつお節、こんぶ、かつお節粉末/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、スモークフレーバー、(一部に小麦・さば・大豆を含む) (100ml当たり) エネルギー : 106kcal / たんぱく質 : 2.3g / 脂質 : 2.4g / 炭水化物 : 18.7g / 食塩相当量 :4.0g 内容量 300ml 賞味期限 18ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者 ベル食品株式会社 札幌市西区二十四軒3条7丁目3番35号 規格 Φ70mm×160mm 使用方法 冷したゆでめんをざるなどに盛り、本品をうすめずそのままつけ汁としてご使用下さい。
アレルギー物質 小麦、さば、大豆 ※商品リニューアル等により、ホームページと商品パッケージ表示の原材料表示、アレルギー物質の記載内容が異なる場合がございます。
ご購入、お召し上がりの際は、必ず、お持ちの商品の表示をご確認ください。
商品説明商品特徴けします。
本醸造醤油に4種の合わせだしの豊かな風味、爽やかな酸味の効いた ざるラーメンスープです。
原材料・成分 水あめ(国内製造)、しょうゆ、還元水あめ、かつお節エキス、醸造酢、なたね油、たんぱく加水分解物、食塩、トビウオエキス、砂糖、さば節、香味油、かつお節、こんぶ、かつお節粉末/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、スモークフレーバー、(一部に小麦・さば・大豆を含む) (100ml当たり) エネルギー : 106kcal / たんぱく質 : 2.3g / 脂質 : 2.4g / 炭水化物 : 18.7g / 食塩相当量 :4.0g 内容量 300ml 賞味期限 18ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者 ベル食品株式会社 札幌市西区二十四軒3条7丁目3番35号 規格 Φ70mm×160mm 使用方法 冷したゆでめんをざるなどに盛り、本品をうすめずそのままつけ汁としてご使用下さい。
アレルギー物質 小麦、さば、大豆 ※商品リニューアル等により、ホームページと商品パッケージ表示の原材料表示、アレルギー物質の記載内容が異なる場合がございます。
ご購入、お召し上がりの際は、必ず、お持ちの商品の表示をご確認ください。
だしの風味と酸味の効いたざるラーメンスープです。
商品説明商品特徴けします。
本醸造醤油に4種の合わせだしの豊かな風味、爽やかな酸味の効いた ざるラーメンスープです。
原材料・成分 水あめ(国内製造)、しょうゆ、還元水あめ、かつお節エキス、醸造酢、なたね油、たんぱく加水分解物、食塩、トビウオエキス、砂糖、さば節、香味油、かつお節、こんぶ、かつお節粉末/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、スモークフレーバー、(一部に小麦・さば・大豆を含む) (100ml当たり) エネルギー : 106kcal / たんぱく質 : 2.3g / 脂質 : 2.4g / 炭水化物 : 18.7g / 食塩相当量 :4.0g 内容量 300ml 賞味期限 18ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者 ベル食品株式会社 札幌市西区二十四軒3条7丁目3番35号 規格 Φ70mm×160mm 使用方法 冷したゆでめんをざるなどに盛り、本品をうすめずそのままつけ汁としてご使用下さい。
アレルギー物質 小麦、さば、大豆 ※商品リニューアル等により、ホームページと商品パッケージ表示の原材料表示、アレルギー物質の記載内容が異なる場合がございます。
ご購入、お召し上がりの際は、必ず、お持ちの商品の表示をご確認ください。
商品説明商品特徴けします。
本醸造醤油に4種の合わせだしの豊かな風味、爽やかな酸味の効いた ざるラーメンスープです。
原材料・成分 水あめ(国内製造)、しょうゆ、還元水あめ、かつお節エキス、醸造酢、なたね油、たんぱく加水分解物、食塩、トビウオエキス、砂糖、さば節、香味油、かつお節、こんぶ、かつお節粉末/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、スモークフレーバー、(一部に小麦・さば・大豆を含む) (100ml当たり) エネルギー : 106kcal / たんぱく質 : 2.3g / 脂質 : 2.4g / 炭水化物 : 18.7g / 食塩相当量 :4.0g 内容量 300ml 賞味期限 18ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者 ベル食品株式会社 札幌市西区二十四軒3条7丁目3番35号 規格 Φ70mm×160mm 使用方法 冷したゆでめんをざるなどに盛り、本品をうすめずそのままつけ汁としてご使用下さい。
アレルギー物質 小麦、さば、大豆 ※商品リニューアル等により、ホームページと商品パッケージ表示の原材料表示、アレルギー物質の記載内容が異なる場合がございます。
ご購入、お召し上がりの際は、必ず、お持ちの商品の表示をご確認ください。
ショップ オブ ザ イヤー 2024日本酒・焼酎部門ジャンル賞受賞 スーパーSALEポイント最大46.5倍! 3/4 20:00-3/11 1:59湿潤厳冬の気候と南部流酒造りの融合が果たした一本義独自の味わい 福井県奥越前勝山、霊峰白山の懐に抱かれた自然豊かな地に位置する一本義久保本店。
一本義の名前は禅語「第一義諦」に由来し「最高の真理」や「悟りの智慧」を象徴しています。
この酒銘は、江戸時代に文人大名であった小笠原家が愛用していたものを継承し、1902年(明治35年)に久保家5代目当主・仁吉によって蔵が創業されました。
一本義の酒造りの礎は、南部藩で生まれた「南部流酒造り」を骨格としながらも、奥越前特有の湿潤で厳しい冬の気候を活かした独自のスタイルにあります。
この挑戦は南部流に学んだ一本義杜氏の4代60年にわたる酒造りの研鑽と技術承継によって、奥越前風土と南部流酒造りの融合を果たし、淡麗なきれいさを持ちながらも「透明感とやわらかな香味のまとまり」を特徴とする一本義独自の味わいを生み出しました。
そして現在、一本義久保本店は古き良き伝統を守りながらも未来に向けた新たな日本酒の可能性を追求し続けています。
良質な超軟水が生み出すやわらかな口当たり 一本義の所在地である勝山盆地は、霊峰白山を頂点とする1000メートル級の山々に囲まれ良質な水に恵まれています。
それは、山々に降り積もる雪が地中深くに浸み込み、地下水脈にたどり着くまでに長い時間をかけて自然のフィルターで濾過されるからです。
酒蔵の井戸から湧き上がる水も自然の恩恵を受けた、仕込み水として最良の条件を兼ね備えています。
水の硬度は通常60mg/L未満を軟水としますが、一本義の仕込み水の硬度は27mg/Lの超軟水。
また、鉄含有は0.01mg/L(1億分の1)未満、 マンガンは0.005mg/L(10億分の5)未満と双方が検査検出の限界値です。
この超軟水が一本義のやわらかな口あたりを生み出します。
福井が誇る独自の高級酒米「さかほまれ」の開発 福井県との8年にわたる共同酒米開発プロジェクトを経て誕生した独自の最高級酒米「さかほまれ」。
この開発の背景には「この地の風土だからこそ生み出せる最上級の日本酒を造りたい」という強い願いがありました。
さかほまれの特徴は、心白の発現率が高く精米歩合を極限まで高めることが可能な大粒の米である点です。
2021年の全国新酒鑑評会において全国821品の出品酒の中で「山田錦以外の米」による金賞受賞はわずか41品。
その中で一本義は「さかほまれ」を用いた酒で初出品ながら金賞を獲得し新たな歴史を切り開きました。
この快挙は「さかほまれ」の可能性を示す第一歩であり、山田錦を超える新たな酒米としての価値を見事に証明したのです。
創業120年を超えて、一本義の高級酒造り 一本義の高級酒造りについては、奥越前テロワールへのこだわりのもと使用原料米はすべて「さかほまれ」のみに特化しています。
また、大吟醸造りに使用する醸造アルコールは「さかほまれ」で醸造した純米酒を蒸留してできる、自社製造アルコールの使用を中核としています。
そして一本義がこれまでの経験から最良と定めた精米歩合30%という磨き。
これが雑味のもととなるタンパクを限界まで削ぎつつ、健全な発酵をするための米の力を維持する絶妙な限界値であると考えています。
「さかほまれ」だからこそ醸しだせる柔らかな口あたり、たおやかな甘みがふわりと消えていくような特別な口中感を追求しています。
ITEM INFORMATION 日本酒としての旨みがありながら 潤うようなみずみずしい口中感 キリッと冷やして旨い生貯蔵酒 Ippongi NAMACHOZO 一本義(いっぽんぎ) 生貯蔵酒 普通酒 一本義 生貯蔵酒は、福井県の希少酒米「越の雫」を使用して醸しあげ、生酒のまま蔵内で貯蔵し瓶詰時に一度の火入れを行った中辛口の生貯蔵酒です。
日本酒としての旨みが生きていながらも、越の雫の最大の個性である「潤うような、みずみずしい口中感」を見事に引き出しています。
一本義の卓越した技術と酒造りのこだわりが詰まった一品です。
Tasting Note キリッと冷やして、みずみずしい口あたりとやさしい米の旨み。
飲み口はとても軽やかで、さらりと流れる中辛口の味わいをお楽しみください。
商品仕様・スペック 生産者一本義久保本店 生産地福井県勝山市 特定名称普通酒 日本酒度非公開 酸度非公開 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量300ml 度数15.00度 原料米麹米/越の雫、掛米/越の雫、福井県産酒米、福井県産米 精米歩合70% 酵母非公開 呑み方冷やして
ショップ オブ ザ イヤー 2024日本酒・焼酎部門ジャンル賞受賞 スーパーSALEポイント最大46.5倍! 3/4 20:00-3/11 1:59
湿潤厳冬の気候と南部流酒造りの融合が果たした一本義独自の味わい 福井県奥越前勝山、霊峰白山の懐に抱かれた自然豊かな地に位置する一本義久保本店。
一本義の名前は禅語「第一義諦」に由来し「最高の真理」や「悟りの智慧」を象徴しています。
この酒銘は、江戸時代に文人大名であった小笠原家が愛用していたものを継承し、1902年(明治35年)に久保家5代目当主・仁吉によって蔵が創業されました。
一本義の酒造りの礎は、南部藩で生まれた「南部流酒造り」を骨格としながらも、奥越前特有の湿潤で厳しい冬の気候を活かした独自のスタイルにあります。
この挑戦は南部流に学んだ一本義杜氏の4代60年にわたる酒造りの研鑽と技術承継によって、奥越前風土と南部流酒造りの融合を果たし、淡麗なきれいさを持ちながらも「透明感とやわらかな香味のまとまり」を特徴とする一本義独自の味わいを生み出しました。
そして現在、一本義久保本店は古き良き伝統を守りながらも未来に向けた新たな日本酒の可能性を追求し続けています。
良質な超軟水が生み出すやわらかな口当たり 一本義の所在地である勝山盆地は、霊峰白山を頂点とする1000メートル級の山々に囲まれ良質な水に恵まれています。
それは、山々に降り積もる雪が地中深くに浸み込み、地下水脈にたどり着くまでに長い時間をかけて自然のフィルターで濾過されるからです。
酒蔵の井戸から湧き上がる水も自然の恩恵を受けた、仕込み水として最良の条件を兼ね備えています。
水の硬度は通常60mg/L未満を軟水としますが、一本義の仕込み水の硬度は27mg/Lの超軟水。
また、鉄含有は0.01mg/L(1億分の1)未満、 マンガンは0.005mg/L(10億分の5)未満と双方が検査検出の限界値です。
この超軟水が一本義のやわらかな口あたりを生み出します。
福井が誇る独自の高級酒米「さかほまれ」の開発 福井県との8年にわたる共同酒米開発プロジェクトを経て誕生した独自の最高級酒米「さかほまれ」。
この開発の背景には「この地の風土だからこそ生み出せる最上級の日本酒を造りたい」という強い願いがありました。
さかほまれの特徴は、心白の発現率が高く精米歩合を極限まで高めることが可能な大粒の米である点です。
2021年の全国新酒鑑評会において全国821品の出品酒の中で「山田錦以外の米」による金賞受賞はわずか41品。
その中で一本義は「さかほまれ」を用いた酒で初出品ながら金賞を獲得し新たな歴史を切り開きました。
この快挙は「さかほまれ」の可能性を示す第一歩であり、山田錦を超える新たな酒米としての価値を見事に証明したのです。
創業120年を超えて、一本義の高級酒造り 一本義の高級酒造りについては、奥越前テロワールへのこだわりのもと使用原料米はすべて「さかほまれ」のみに特化しています。
また、大吟醸造りに使用する醸造アルコールは「さかほまれ」で醸造した純米酒を蒸留してできる、自社製造アルコールの使用を中核としています。
そして一本義がこれまでの経験から最良と定めた精米歩合30%という磨き。
これが雑味のもととなるタンパクを限界まで削ぎつつ、健全な発酵をするための米の力を維持する絶妙な限界値であると考えています。
「さかほまれ」だからこそ醸しだせる柔らかな口あたり、たおやかな甘みがふわりと消えていくような特別な口中感を追求しています。
ITEM INFORMATION 日本酒としての旨みがありながら 潤うようなみずみずしい口中感 キリッと冷やして旨い生貯蔵酒 Ippongi NAMACHOZO 一本義(いっぽんぎ) 生貯蔵酒 普通酒 一本義 生貯蔵酒は、福井県の希少酒米「越の雫」を使用して醸しあげ、生酒のまま蔵内で貯蔵し瓶詰時に一度の火入れを行った中辛口の生貯蔵酒です。
日本酒としての旨みが生きていながらも、越の雫の最大の個性である「潤うような、みずみずしい口中感」を見事に引き出しています。
一本義の卓越した技術と酒造りのこだわりが詰まった一品です。
Tasting Note キリッと冷やして、みずみずしい口あたりとやさしい米の旨み。
飲み口はとても軽やかで、さらりと流れる中辛口の味わいをお楽しみください。
商品仕様・スペック 生産者一本義久保本店 生産地福井県勝山市 特定名称普通酒 日本酒度非公開 酸度非公開 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量300ml 度数15.00度 原料米麹米/越の雫、掛米/越の雫、福井県産酒米、福井県産米 精米歩合70% 酵母非公開 呑み方冷やして
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