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ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的!イタリア最大級の生産組合が固有種ピニョレットを主体に造る、ドライな質感の微発泡白!Pignoletto Emilia Secco Cantina Formigine Pedemontanaフォルミージネ ペデモンターナ (詳細はこちら)エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ピニョレット エミリア セッコ(辛口)」です。
エミリア ロマーニャの固有種ピニョレットを主体に造られています。
小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的で、ドライな質感にフルーティーな余韻が残ります。
エチケットに「Frizzante(フリッツァンテ)」の表記はありませんが軽い微発泡白ワインです!750mlピニョレットト、レッビアーノディモデナイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズふわふわとした柔らかい果実味が特徴的!イタリア最大級の生産組合が固有種ピニョレットを主体に造る、ドライな質感の微発泡白!ピニョレット エミリア セッコ フォルミージネ ペデモンターナPignoletto Emilia Secco Cantina Formigine Pedemontana商品情報エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ピニョレット エミリア セッコ(辛口)」です。
エミリア ロマーニャの固有種ピニョレットを主体に造られています。
小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的で、ドライな質感にフルーティーな余韻が残ります。
エチケットに「Frizzante(フリッツァンテ)」の表記はありませんが軽い微発泡白ワインです!ピニョレット85%とトレッビアーノ ディ モデナ15%を使用エミリア ロマーニャの固有種ピニョレット85%とトレッビアーノ ディ モデナ15%を使用。
モデナ地区とボローニャ地区にある畑よりブドウを収獲。
圧搾後、ジュースを24時間低温で休ませてからステンレスタンクで15℃の温度管理を行いながら発酵。
ランブルスコの造り方と同様にマロラクティック発酵が始まらない様にアルコール発酵後は低温で温度管理を実施。
ステンレスタンクでシャルマ方式の二次発酵を行っています。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴でドライなワインですが余韻にはフルーティーさが広がります。
食前酒やシーフード料理と特に良く合います。
基本的には料理の邪魔をせず、色々なシチュエーションに活躍出来そうな微発泡ワインです!生産者情報フォルミージネ ペデモンターナ Cantina Formigine Pedemontanaエミリアロマーニャ州モデナで1920年に設立した生産者協同組合カンティーナ フォルミージネ ペデモンターナは1920年にカンティーナ フォルミージネとカンティーナ ペデモンターナの合併によって産まれたイタリア最大級の生産組合です。
カンティーナは「バルサミコ酢」、「パルミジャーノレッジャーノ」、「サラミ、プロシュート」「フェッラーリ」等でも知られるエミリアロマーニャ州、モデナにあります。
現在、組合には会員340人がおり、600ヘクタール以上のブドウ畑から成り立ち年間120万本以上のワインを産み出します。
2006年には新しい醸造所を建設し、最新鋭の醸造設備を導入しておりランブルスコの生産者の多くがこの醸造所を利用して瓶詰を行うなど地域のワイン産業にも大きく貢献しております。
『ベーレベーネ』2010で「国を代表するお買い得ワイン賞」獲得!辛口ランブルスコ「ロッソフォスコ」ロッソフォスコは『ガンベロロッソ』が発行するお買い得ワインガイド『ベーレベーネ』2010年版にて最も栄誉ある賞「プレーミ クアリタ プレッツォ ナツィオナーリ」(国を代表するお買い得ワイン賞)を獲得しました。
「ロッソフォスコ」はグラスパロッサ カステル ヴェトロ種100%のワインです。
辛口で仕上げたタイプで残糖は1リットル当たり10グラムとなります。
完熟した優しい果実のアロマ、泡も細やかで心地よい風味の広がりがあります。
タンニンも滑らかで嫌味がなく素直に美味しい辛口ランブルスコです。
「土地」「人々」「人生」をオマージュしたランブルスコ「パッシオーネ」「パッシオーネ」は土地やその地の人々、そしてランブルスコへの情熱(パッシオーネ)から産まれました。
有機栽培で造られたブドウのみを使い厳しい認定基準を持つICEA認証を取得しています。
このワインは3つパッション(情熱)の意味を込めて造ったワインとなります。
1つ目のパッションは「土地への愛」、2つ目は「人への愛」、3つ目は「人生への愛」を込めています。
●フォルミージネ ペデモンターナの突撃インタビュー(2018年6月11日) 『ベーレベーネ』で国を代表するお買い得ランブルスコの栄誉に輝く!「フォルミージネ ペデモンターナ」突撃インタビューはこちら>>
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的!イタリア最大級の生産組合が固有種ピニョレットを主体に造る、ドライな質感の微発泡白!
Pignoletto Emilia Secco Cantina Formigine Pedemontanaフォルミージネ ペデモンターナ (詳細はこちら)エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ピニョレット エミリア セッコ(辛口)」です。
エミリア ロマーニャの固有種ピニョレットを主体に造られています。
小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的で、ドライな質感にフルーティーな余韻が残ります。
エチケットに「Frizzante(フリッツァンテ)」の表記はありませんが軽い微発泡白ワインです!750mlピニョレットト、レッビアーノディモデナイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズふわふわとした柔らかい果実味が特徴的!イタリア最大級の生産組合が固有種ピニョレットを主体に造る、ドライな質感の微発泡白!ピニョレット エミリア セッコ フォルミージネ ペデモンターナPignoletto Emilia Secco Cantina Formigine Pedemontana商品情報エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ピニョレット エミリア セッコ(辛口)」です。
エミリア ロマーニャの固有種ピニョレットを主体に造られています。
小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的で、ドライな質感にフルーティーな余韻が残ります。
エチケットに「Frizzante(フリッツァンテ)」の表記はありませんが軽い微発泡白ワインです!ピニョレット85%とトレッビアーノ ディ モデナ15%を使用エミリア ロマーニャの固有種ピニョレット85%とトレッビアーノ ディ モデナ15%を使用。
モデナ地区とボローニャ地区にある畑よりブドウを収獲。
圧搾後、ジュースを24時間低温で休ませてからステンレスタンクで15℃の温度管理を行いながら発酵。
ランブルスコの造り方と同様にマロラクティック発酵が始まらない様にアルコール発酵後は低温で温度管理を実施。
ステンレスタンクでシャルマ方式の二次発酵を行っています。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴でドライなワインですが余韻にはフルーティーさが広がります。
食前酒やシーフード料理と特に良く合います。
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カンティーナは「バルサミコ酢」、「パルミジャーノレッジャーノ」、「サラミ、プロシュート」「フェッラーリ」等でも知られるエミリアロマーニャ州、モデナにあります。
現在、組合には会員340人がおり、600ヘクタール以上のブドウ畑から成り立ち年間120万本以上のワインを産み出します。
2006年には新しい醸造所を建設し、最新鋭の醸造設備を導入しておりランブルスコの生産者の多くがこの醸造所を利用して瓶詰を行うなど地域のワイン産業にも大きく貢献しております。
『ベーレベーネ』2010で「国を代表するお買い得ワイン賞」獲得!辛口ランブルスコ「ロッソフォスコ」ロッソフォスコは『ガンベロロッソ』が発行するお買い得ワインガイド『ベーレベーネ』2010年版にて最も栄誉ある賞「プレーミ クアリタ プレッツォ ナツィオナーリ」(国を代表するお買い得ワイン賞)を獲得しました。
「ロッソフォスコ」はグラスパロッサ カステル ヴェトロ種100%のワインです。
辛口で仕上げたタイプで残糖は1リットル当たり10グラムとなります。
完熟した優しい果実のアロマ、泡も細やかで心地よい風味の広がりがあります。
タンニンも滑らかで嫌味がなく素直に美味しい辛口ランブルスコです。
「土地」「人々」「人生」をオマージュしたランブルスコ「パッシオーネ」「パッシオーネ」は土地やその地の人々、そしてランブルスコへの情熱(パッシオーネ)から産まれました。
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1つ目のパッションは「土地への愛」、2つ目は「人への愛」、3つ目は「人生への愛」を込めています。
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▼買えば買うほど最大18点で1点辺りの送料が安くなる!未成年者の飲酒は法律で禁じられています商品番号:4010051ハイト社。
ウォッカにペパーミントの刺激的な爽快感を付与。
15度 ■商品データ容 量=700ml原 料=薬草・ハーブ類保存方法=高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。
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▼買えば買うほど最大18点で1点辺りの送料が安くなる!未成年者の飲酒は法律で禁じられています商品番号:4020506ウォッカをベースに、ストロベリー果汁とライムジュースをミックスした、果汁感を存分に感じられるフレッシュなリキュールです。
リキュールにおける果汁の比率は62%(ストロベリーピューレ40%、ストロベリージュース20%、ライムジュース2%)と多く、非常に濃厚、まるでストロベリージャムのようなしっかりとした味わい、それでいてライムジュース由来の切れのよい後味が感じられます。
カクテルのベースとしてソーダやジュース類で割ったカクテル、フローズンスタイル、アイスクリームやヨーグルトにかけてデザートのトッピングとしても相性が良いリキュールです。
15度 ■商品データ容 量=500ml原 料=ベリー類保存方法=高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。
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▼買えば買うほど最大18点で1点辺りの送料が安くなる!未成年者の飲酒は法律で禁じられています「ジムビーム ハニー」は、「ジムビーム」にハチミツを加えたバーボンベースのハニーリキュールです。
バーボン由来のバニラやキャラメルを思わせる華やかな香りとハチミツのほのかな甘みが絶妙に溶けあったリッチな味わいが特長です。
●おすすめの飲み方 オン・ザ・ロックやソーダ割に、お好みでレモンを添えて爽やかにお楽しみいただくのがおすすめです。
また、「ジムビーム ハニー」を冷蔵庫で冷やして、ショットスタイルでクールに味わっていただくのもおすすめです。
商品番号:40401384年以上熟成のジムビームに本物のハチミツをゆっくりと浸漬させたバーボンリキュール。
ストレートやロック、レモネードやジンジャーエール割りなどでお楽しみください。
30度 ■商品データ容 量=700ml原 料=クリーム・混成酒保存方法=高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。
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▼買えば買うほど最大18点で1点辺りの送料が安くなる!未成年者の飲酒は法律で禁じられています商品番号:4010015エルダーベリー(にわとこの実)とリコリスをスピリッツに浸漬、蒸留したイタリアの特産酒。
小型グラスに注ぎ、焙煎したコーヒー豆を3粒浮かべて火をつけてから飲むのが世界的流行。
■商品データ容 量=700ml原 料=薬草・ハーブ類保存方法=高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。
▼買えば買うほど最大18点で1点辺りの送料が安くなる!
未成年者の飲酒は法律で禁じられています商品番号:4010015エルダーベリー(にわとこの実)とリコリスをスピリッツに浸漬、蒸留したイタリアの特産酒。
小型グラスに注ぎ、焙煎したコーヒー豆を3粒浮かべて火をつけてから飲むのが世界的流行。
■商品データ容 量=700ml原 料=薬草・ハーブ類保存方法=高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。
米国最大級国際ワインコンペにて金賞獲得リアルワインガイド旨安大賞受賞ワイン。
Hahn Winery Pinot Noir California ハーン・ワイナリー ピノ・ノワール カリフォルニア 色赤ワイン 味わいミディアムボディ〜フルボディ、辛口 ヴィンテージ品名に記載 地方アメリカ カリフォルニア 品種100%ピノ・ノワール ALC度数14.8% 前後 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様スクリューキャップ Hahn Winery ハーン・ワイナリー 1970 年代にドイツ系スイス移民のニッキーとガビー・ハーン夫妻が設立したワイナリーです。
当初、カベルネを植樹し、ワイン造りを始めましたが、寒流の流れる太平洋や海底深く冷たい海水を湛えるモントレー湾の影響を受けるこの地域特性から、1980 年代に入りより冷涼な環境で力量を活気するピノ・ノワールとシャルドネに改植しました。
1988 年、この地域のポテンシャルを確信したニッキーは、サンタ・ルシア・ハイランズ(SLH)を AVA に認定してもらう活動を始め、遂に1995 年にAVA に認定されました。
現在、サンタ・ルシア・ハイランズはピノ・ノワールを筆頭に高級ワインの名醸地として広く知られています。
今日、ハーン・ファミリーはモントレー・カウンティに6 つの自社畑を所有し、SLH に4 自社畑260ha、その南に広がるアロヨ・セコAVA に2 自社畑184ha の畑、合計444ha の自社畑を所有しています。
この内140ha はピノ・ノワールが植えられ、SLH 全体のピノ・ノワールの畑の12%を占め、一番のシェアーを持つワイナリーです。
また、この地域では一番豊富なクローンの種類を持ち、現在21 の異なるピノ・ノワールを栽培しています。
多様性のある土壌、気候、斜面の向きによる日照量、クローンの組み合わせが他には真似のできない素晴らしいピノ・ノワール造りを可能にし、そのピノ・ノワールはそれぞれの自社畑のテロワールの個性を表現しています。
この地域では、カリフォルニアの他のブドウ栽培地域より約25 日生育期が長くなり、その結果ブドウは豊富なフレーバー、深み、骨格等を持ち合わせ、凝縮感のある素晴しいワインを生み出します。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
米国最大級国際ワインコンペにて金賞獲得リアルワインガイド旨安大賞受賞ワイン。
Hahn Winery Pinot Noir California ハーン・ワイナリー ピノ・ノワール カリフォルニア 色赤ワイン 味わいミディアムボディ〜フルボディ、辛口 ヴィンテージ品名に記載 地方アメリカ カリフォルニア 品種100%ピノ・ノワール ALC度数14.8% 前後 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様スクリューキャップ Hahn Winery ハーン・ワイナリー 1970 年代にドイツ系スイス移民のニッキーとガビー・ハーン夫妻が設立したワイナリーです。
当初、カベルネを植樹し、ワイン造りを始めましたが、寒流の流れる太平洋や海底深く冷たい海水を湛えるモントレー湾の影響を受けるこの地域特性から、1980 年代に入りより冷涼な環境で力量を活気するピノ・ノワールとシャルドネに改植しました。
1988 年、この地域のポテンシャルを確信したニッキーは、サンタ・ルシア・ハイランズ(SLH)を AVA に認定してもらう活動を始め、遂に1995 年にAVA に認定されました。
現在、サンタ・ルシア・ハイランズはピノ・ノワールを筆頭に高級ワインの名醸地として広く知られています。
今日、ハーン・ファミリーはモントレー・カウンティに6 つの自社畑を所有し、SLH に4 自社畑260ha、その南に広がるアロヨ・セコAVA に2 自社畑184ha の畑、合計444ha の自社畑を所有しています。
この内140ha はピノ・ノワールが植えられ、SLH 全体のピノ・ノワールの畑の12%を占め、一番のシェアーを持つワイナリーです。
また、この地域では一番豊富なクローンの種類を持ち、現在21 の異なるピノ・ノワールを栽培しています。
多様性のある土壌、気候、斜面の向きによる日照量、クローンの組み合わせが他には真似のできない素晴らしいピノ・ノワール造りを可能にし、そのピノ・ノワールはそれぞれの自社畑のテロワールの個性を表現しています。
この地域では、カリフォルニアの他のブドウ栽培地域より約25 日生育期が長くなり、その結果ブドウは豊富なフレーバー、深み、骨格等を持ち合わせ、凝縮感のある素晴しいワインを生み出します。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
▼買えば買うほど最大18点で1点辺りの送料が安くなる!未成年者の飲酒は法律で禁じられています商品番号:4010014バラの花から採取するオイル エッセンスを原料にした珍しい花のリキュール。
21度 ■商品データ容 量=700ml原 料=薬草・ハーブ類保存方法=高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。
▼買えば買うほど最大18点で1点辺りの送料が安くなる!
未成年者の飲酒は法律で禁じられています商品番号:4010014バラの花から採取するオイル エッセンスを原料にした珍しい花のリキュール。
21度 ■商品データ容 量=700ml原 料=薬草・ハーブ類保存方法=高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。
シルクのような舌触りで複雑な風味!DOCモンテカルロ最大の造り手「ブオナミーコ」がピノビアンコ100%で造る木樽熟成白「ヴァサリオ」Vasario Buonamicoブオナミーコ (詳細はこちら)トスカーナのワイン産地モンテカルロを牽引するワイナリー ブオナミーコの「ヴァサリオ」です。
チェルカトイア地区で育てたピノ ビアンコを100%使用。
アリエ産のフレンチオークのバリックで発酵と熟成を行っています。
煮詰めたリンゴ、洋ナシ、バニラの香り。
樽発酵と樽熟、バトナージュから来る旨みとコクがしっかりとありながら、クドさのないさらりとした質感の辛口白ワインです!750mlピノ ビアンコイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルシルクのような舌触りで複雑な風味!DOCモンテカルロ最大の造り手「ブオナミーコ」がピノビアンコ100%で造る木樽熟成白「ヴァサリオ」ヴァサリオ ブオナミーコVasario Buonamico商品情報トスカーナ北部に位置するDOCモンテカルロを牽引するワイナリー ブオナミーコの「ヴァサリオ」です。
チェルカトイア地区で育てたピノ ビアンコを100%使用。
アリエ産のフレンチオークのバリックで発酵と熟成を行っています。
煮詰めたリンゴ、洋ナシ、バニラの香り。
樽発酵と樽熟、バトナージュから来る旨みとコクがしっかりとありながら、クドさのないさらりとした質感の辛口白ワインです!シルクのような舌触りで複雑な風味!ブオナミーコ唯一の木樽熟成で造る白2023年6月にブオナミーコ社シルビアさんにお話を聞きました。
「ヴァサリオは私たちが唯一木樽で熟成させる白ワインです。
樹齢40年のピノビアンコをフランス産のトノーで8ヶ月間熟成して造っています。
畑はそこまで大きくないので、年間生産量は6000本です。
バナナなどのトロピカル感のある複雑な香りです。
もちろん樽のニュアンスもあります。
しっかりとしたストラクチャーがあって、シルクのような舌触りでまろやかな味わいです。
その中にミネラルが感じられます」アリエ産のトノー樽で発酵と熟成モンテカルロのチェルカトイア地区にある、標高90mのワイナリーそばの畑から収穫したピノ ブランを使用。
土壌は肥沃で、谷の窪地になっているため、他の畑よりも夜は2-3度涼しい環境です。
朝早く、気温の低い時間に手摘みにてブドウを収穫。
セラーに到着後、ドライアイスを用い4-5度に急速に冷やし、0.4気圧にて優しくプレス。
発酵と熟成はフランス、アリエ産のトノー樽を用い、バトナージュを軽く行いながら8ヶ月熟成しています。
旨みとコクが乗った、さらっとした質感淡い金色の色調。
ミディアムからフルボディの辛口。
樽発酵と樽熟、バトナージュから来る旨みとコク、柔らかさを中程度の酸味と果実味で受け止めています。
香りに感じるフレーバーと、旨みとコクがしっかりとありながら、クドさのないさらりとした質感があります。
ほんのり塩気も感じることができます。
鶏肉のクリーム煮、舌平目のムニエル、牡蠣のグラタンなどと相性抜群です!トスカーナで白ワインがメインの産地「モンテカルロ」を牽引するワイナリーブオナミーコ Buonamicoブオナミーコは、トスカーナ北東にあるモンテカルロの生産者で、1960年代はじめにトリノの有名なレストランがモンテカルロのワインを提供するために設立したのが始まりです。
所有する100haのうち48haが葡萄栽培に充てられており、フォンタナ家が所有しています。
古き良きモンテカルロのエッセンスを大切にしつつ、2008年からはアルベルト・アントニーニ氏のコンサルタントの下、更なる品質向上と市場に合ったスタイルのワインを生み出しています。
収穫は通常、小さな木枠を使った手作業か、ブドウの完全性をできる限り守ることができる最新式の収穫機を使用しています。
ブドウをすぐに低温の状態でセラーに運び、最適なアロマ抽出に不可欠な低温サイクルを最大限に利用するため、夜間に作業することも出来ます。
また、最新式の機械を使用することで、収穫時間を大幅に短縮することができ、ポリフェノールと技術的な熟成の組み合わせによってもたらされる質的な表現が最大になる瞬間に仕事が出来ます。
収穫の際は、ブドウは畑で選別され、完璧でないブドウや房は取り除かれます。
醸造容器はすべてステンレス製で、熟成と貯蔵容器の一部はガラス固化セメント製。
木樽熟成が必要なワインには、フレンチオークのバリックとトノーを使用して、その都度、個々のワインに最も適した木樽とトーストを選んでいます。
非常に効率的な瓶詰めや包装ラインを保有していて、最高の品質レベルで作業が出来、特に貯蔵用の二酸化硫黄の投入を減らすことが出来ます。
瓶詰めされたワインは、製品の有機的特性を最大限に維持するため、温度と湿度が管理された倉庫で保管されます。
様々な品種が認められているモンテカルロDOC1870年頃にモンテカルロの生産者が、更なる品質向上を目指しフランスへ品種と醸造の勉強に行きました。
終着地のボルドーから戻る際に、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、メルロー、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨンをモンテカルロに持ち帰りました。
また、ローヌに寄った際にも、ルーサンヌやシラーも手に入れており、ピノ ブランとピノ グリはブルゴーニュから持ち帰りました。
そうした背景もあり、モンテカルロDOCでは上記の品種と、トレッビアーノ、サンジョヴェーゼが認められており、ブオナミーコではそれぞれの品種を活かした造りをしています。
●ブオナミーコの突撃インタビュー(2023年6月29日) トスカーナの白ワイン&国際品種の歴史的名産地「モンテカルロ DOC」を牽引!「ブオナミーコ」突撃インタビューはこちら>>
シルクのような舌触りで複雑な風味!DOCモンテカルロ最大の造り手「ブオナミーコ」がピノビアンコ100%で造る木樽熟成白「ヴァサリオ」
Vasario Buonamicoブオナミーコ (詳細はこちら)トスカーナのワイン産地モンテカルロを牽引するワイナリー ブオナミーコの「ヴァサリオ」です。
チェルカトイア地区で育てたピノ ビアンコを100%使用。
アリエ産のフレンチオークのバリックで発酵と熟成を行っています。
煮詰めたリンゴ、洋ナシ、バニラの香り。
樽発酵と樽熟、バトナージュから来る旨みとコクがしっかりとありながら、クドさのないさらりとした質感の辛口白ワインです!750mlピノ ビアンコイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルシルクのような舌触りで複雑な風味!DOCモンテカルロ最大の造り手「ブオナミーコ」がピノビアンコ100%で造る木樽熟成白「ヴァサリオ」ヴァサリオ ブオナミーコVasario Buonamico商品情報トスカーナ北部に位置するDOCモンテカルロを牽引するワイナリー ブオナミーコの「ヴァサリオ」です。
チェルカトイア地区で育てたピノ ビアンコを100%使用。
アリエ産のフレンチオークのバリックで発酵と熟成を行っています。
煮詰めたリンゴ、洋ナシ、バニラの香り。
樽発酵と樽熟、バトナージュから来る旨みとコクがしっかりとありながら、クドさのないさらりとした質感の辛口白ワインです!シルクのような舌触りで複雑な風味!ブオナミーコ唯一の木樽熟成で造る白2023年6月にブオナミーコ社シルビアさんにお話を聞きました。
「ヴァサリオは私たちが唯一木樽で熟成させる白ワインです。
樹齢40年のピノビアンコをフランス産のトノーで8ヶ月間熟成して造っています。
畑はそこまで大きくないので、年間生産量は6000本です。
バナナなどのトロピカル感のある複雑な香りです。
もちろん樽のニュアンスもあります。
しっかりとしたストラクチャーがあって、シルクのような舌触りでまろやかな味わいです。
その中にミネラルが感じられます」アリエ産のトノー樽で発酵と熟成モンテカルロのチェルカトイア地区にある、標高90mのワイナリーそばの畑から収穫したピノ ブランを使用。
土壌は肥沃で、谷の窪地になっているため、他の畑よりも夜は2-3度涼しい環境です。
朝早く、気温の低い時間に手摘みにてブドウを収穫。
セラーに到着後、ドライアイスを用い4-5度に急速に冷やし、0.4気圧にて優しくプレス。
発酵と熟成はフランス、アリエ産のトノー樽を用い、バトナージュを軽く行いながら8ヶ月熟成しています。
旨みとコクが乗った、さらっとした質感淡い金色の色調。
ミディアムからフルボディの辛口。
樽発酵と樽熟、バトナージュから来る旨みとコク、柔らかさを中程度の酸味と果実味で受け止めています。
香りに感じるフレーバーと、旨みとコクがしっかりとありながら、クドさのないさらりとした質感があります。
ほんのり塩気も感じることができます。
鶏肉のクリーム煮、舌平目のムニエル、牡蠣のグラタンなどと相性抜群です!トスカーナで白ワインがメインの産地「モンテカルロ」を牽引するワイナリーブオナミーコ Buonamicoブオナミーコは、トスカーナ北東にあるモンテカルロの生産者で、1960年代はじめにトリノの有名なレストランがモンテカルロのワインを提供するために設立したのが始まりです。
所有する100haのうち48haが葡萄栽培に充てられており、フォンタナ家が所有しています。
古き良きモンテカルロのエッセンスを大切にしつつ、2008年からはアルベルト・アントニーニ氏のコンサルタントの下、更なる品質向上と市場に合ったスタイルのワインを生み出しています。
収穫は通常、小さな木枠を使った手作業か、ブドウの完全性をできる限り守ることができる最新式の収穫機を使用しています。
ブドウをすぐに低温の状態でセラーに運び、最適なアロマ抽出に不可欠な低温サイクルを最大限に利用するため、夜間に作業することも出来ます。
また、最新式の機械を使用することで、収穫時間を大幅に短縮することができ、ポリフェノールと技術的な熟成の組み合わせによってもたらされる質的な表現が最大になる瞬間に仕事が出来ます。
収穫の際は、ブドウは畑で選別され、完璧でないブドウや房は取り除かれます。
醸造容器はすべてステンレス製で、熟成と貯蔵容器の一部はガラス固化セメント製。
木樽熟成が必要なワインには、フレンチオークのバリックとトノーを使用して、その都度、個々のワインに最も適した木樽とトーストを選んでいます。
非常に効率的な瓶詰めや包装ラインを保有していて、最高の品質レベルで作業が出来、特に貯蔵用の二酸化硫黄の投入を減らすことが出来ます。
瓶詰めされたワインは、製品の有機的特性を最大限に維持するため、温度と湿度が管理された倉庫で保管されます。
様々な品種が認められているモンテカルロDOC1870年頃にモンテカルロの生産者が、更なる品質向上を目指しフランスへ品種と醸造の勉強に行きました。
終着地のボルドーから戻る際に、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、メルロー、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨンをモンテカルロに持ち帰りました。
また、ローヌに寄った際にも、ルーサンヌやシラーも手に入れており、ピノ ブランとピノ グリはブルゴーニュから持ち帰りました。
そうした背景もあり、モンテカルロDOCでは上記の品種と、トレッビアーノ、サンジョヴェーゼが認められており、ブオナミーコではそれぞれの品種を活かした造りをしています。
●ブオナミーコの突撃インタビュー(2023年6月29日) トスカーナの白ワイン&国際品種の歴史的名産地「モンテカルロ DOC」を牽引!「ブオナミーコ」突撃インタビューはこちら>>
アルト アディジェ最大のメトドクラシコ生産者「ケットマイヤー」繊細で丸みのある心地よい酸のメトドクラシコ「ブリュット アテシス」こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。
その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。
Brut Athesis Kettmeirケットマイヤー (詳細はこちら)瓶内二次発酵で造るブリュット。
輝きを帯びた麦わらイエロー色。
非常に細かで持続性のある泡が特徴。
果実味豊かな香りと調和のとれたほのかな酵母の風味。
味わいはフレッシュで辛口、ドライフルーツの後口は心地よく、余韻も長く続くワインです。
食前酒として、また軽い前菜や魚介類全般によく合います。
750mlシャルドネ、ピノ ネロ、ピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーアルト アディジェ最大のメトドクラシコ生産者「ケットマイヤー」繊細で丸みのある心地よい酸のメトドクラシコ「ブリュット アテシス」ブリュット アテシス ケットマイヤーBrut Athesis Kettmeir商品情報アルト アディジェ最大のメトドクラシコ生産者ケットマイヤーが造るメトド クラシコ「ブリュット アテシス」。
シャルドネとピノ ビアンコを主体にピノ ネロをブレンドして造っています。
繊細で丸みのある心地よい酸のメトド クラシコ2024年8月、醸造責任者のヨセフ ローメン氏にお話を聞きました。
「ブリュット アテシスは約90%のシャルドネとピノ ビアンコに、ピノ ネロをブレンドしています。
私たちは、ここの土地を最も本質的に表現できるピノ ビアンコを大切にしています。
ピノビアンコは扱うのが難しい品種で、油断すると苦味のようなものが出てきてしまいます。
正しい場所で栽培して、ソフトプレスなど適切な醸造をすることで、ケットマイヤーのスプマンテができます。
2021年は涼しい年でフレッシュな味わいに仕上がっています。
2020年は2021年に比べると暑い年でしたが、鮮やかで第一アロマがしっかり出てています」2024年8月にブリュット アテシス2021ヴィンテージを試飲しました。
麦わら色。
白い果実、トースト香、少しの柑橘系の香り。
繊細でフレッシュな果実感が広がる味わい。
丸みのある酸が心地よく、果実味とともに長く持続します。
24か月間瓶内二次発酵ブドウをソフトプレスし、14〜16度に管理された温度で発酵させて、3種のブドウを別々に醸造します。
最初の発酵は春までステンレスタンクで行われます。
リキュール ド ティラージュ(ワイン、酵母、糖を混ぜたリキュール)がベースワインに加えられ、クラウンキャップ(ビールボトルキャップ)で閉じられたボトルに入れられ、2回目の発酵を行う10度ー12度のセラーに移されます。
この後、ワインは少なくとも24か月間瓶内二次発酵され、その後デゴルジュマン(澱抜き)されリリースされます。
非常に細やかで持続性のある泡輝きを帯びた鮮やかな麦わらイエローで、非常に細やかで持続性のある泡とフルーティーなアロマとバランスの取れた酵母の香りが特徴的です。
フレッシュでドライな味わいとドライフルーツの後味が心地良いワインです。
余韻も長く、前酒として最適です。
また軽い前菜や魚介類を使った(どっしり重くない)お料理全般によく合います。
【受賞歴】ドクターワインで93点(2020)、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2020)、ジェームズサックリングで91点(2019)、シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2023で最優秀イタリアンスパークリングワイン獲得(2019)生産者情報ケットマイヤー Kettmeir1919年創立のケットマイヤー社ケットマイヤー社は1919年、オーストリアとの国境近く、南チロル地方と呼ばれるアルトアディジェ州カルダーロに創立しました。
同社は古代からこの地方に伝わるワイン造りの文化を誠実に守ると同時に、醸造から瓶詰めまで最新の設備・技術を導入しながら時代の要求に応えてきました。
この土地に密着した品種、そしてそれぞれの個性を最大限に引き出したワイン造りをモットーに、フレッシュでクリーンなワインを生産しています。
テロワールの個性を表現した幅広いラインナップアルトアディジェらしい素晴らしい景観に位置する畑から、テロワールと品種の個性を表現できる高品質なブドウを選別して造る上級ラインの「マゾ」シリーズを始め、バラエティ豊かなテロワールを生かした、幅広いラインナップで高い支持を集めています。
●ケットマイヤーの突撃インタビュー(2024年8月8日) アルト アディジェ最大のメトド クラシコ生産者!計300区画の畑の個性を反映したバラエティ豊富なワイン「ケットマイヤー」突撃インタビューはこちら>>●ケットマイヤーの突撃インタビュー(2017年5月17日) 一子相伝の稀少畑「マゾライナー」から産まれる純度の高い果実感と豊かなアロマ!「ケットマイヤー」突撃インタビューはこちら>>
アルト アディジェ最大のメトドクラシコ生産者「ケットマイヤー」繊細で丸みのある心地よい酸のメトドクラシコ「ブリュット アテシス」
こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。
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輝きを帯びた麦わらイエロー色。
非常に細かで持続性のある泡が特徴。
果実味豊かな香りと調和のとれたほのかな酵母の風味。
味わいはフレッシュで辛口、ドライフルーツの後口は心地よく、余韻も長く続くワインです。
食前酒として、また軽い前菜や魚介類全般によく合います。
750mlシャルドネ、ピノ ネロ、ピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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シャルドネとピノ ビアンコを主体にピノ ネロをブレンドして造っています。
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私たちは、ここの土地を最も本質的に表現できるピノ ビアンコを大切にしています。
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2020年は2021年に比べると暑い年でしたが、鮮やかで第一アロマがしっかり出てています」2024年8月にブリュット アテシス2021ヴィンテージを試飲しました。
麦わら色。
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丸みのある酸が心地よく、果実味とともに長く持続します。
24か月間瓶内二次発酵ブドウをソフトプレスし、14〜16度に管理された温度で発酵させて、3種のブドウを別々に醸造します。
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フレッシュでドライな味わいとドライフルーツの後味が心地良いワインです。
余韻も長く、前酒として最適です。
また軽い前菜や魚介類を使った(どっしり重くない)お料理全般によく合います。
【受賞歴】ドクターワインで93点(2020)、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2020)、ジェームズサックリングで91点(2019)、シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2023で最優秀イタリアンスパークリングワイン獲得(2019)生産者情報ケットマイヤー Kettmeir1919年創立のケットマイヤー社ケットマイヤー社は1919年、オーストリアとの国境近く、南チロル地方と呼ばれるアルトアディジェ州カルダーロに創立しました。
同社は古代からこの地方に伝わるワイン造りの文化を誠実に守ると同時に、醸造から瓶詰めまで最新の設備・技術を導入しながら時代の要求に応えてきました。
この土地に密着した品種、そしてそれぞれの個性を最大限に引き出したワイン造りをモットーに、フレッシュでクリーンなワインを生産しています。
テロワールの個性を表現した幅広いラインナップアルトアディジェらしい素晴らしい景観に位置する畑から、テロワールと品種の個性を表現できる高品質なブドウを選別して造る上級ラインの「マゾ」シリーズを始め、バラエティ豊かなテロワールを生かした、幅広いラインナップで高い支持を集めています。
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▼買えば買うほど最大18点で1点辺りの送料が安くなる!未成年者の飲酒は法律で禁じられています上質なウォッカにイタリア産レモンのフレーバーを贅沢にブレンド。
大胆で爽やかなシトラスの香りが広がり、まるで地中海の陽光を浴びるようなひとときへと誘います。
洗練された味わいが、ワンランク上の贅沢な時間を演出します。
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