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ラテンアメリカを代表する有機農園

中米の名門とされる有機農園
サンタエレナ農園は、エル サルバドルでスペシャルティコーヒーを最も多く生産する地域であるアパネカ・イラマテペック山地に位置しています。
60年前に植樹、農園を開始し、Cup of Excellenceではこれまでに7回の受賞歴を有する名門農園です。
現在は、フェルナンド・リマ氏がオーナーとなり、レインフォレストやJAS認証などサスティナブルなコーヒー生産を率先して行っている農園でもあります。


農園内はいつ訪問しても細かなところまで手が行き届いている事が見て取れるほど綺麗に清掃がされています。
コーヒー生産は140Haの土地で行われており、全区画JAS認証のもとオーガニック生産が行われています。
ラテンアメリカ最大の有機農場の１つとも言われており、2014年にはレインフォレストアライアンスを認証している中米農園のベスト10にもノミネートしたほど、サスティナブルな生産とコーヒーの品質双方が高く票枯れている農園です。

人気の高いトラウトサーモンを使用したのスモークサーモンスライスです。

真空パック済みですので、美味しさも長持ち！！
生食用ですので解凍するだけで、サラダ、カルパッチョ、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

賞味期限1か月以上の商品を発送いたしますので、冷凍庫の常備品にもおススメです。

是非お試しください！！
【原材料地】チリ、デンマーク
【加工地】中国

【検索キーワード】
サーモン 鮭 トラウト 刺身 カルパッチョ

現在のヴィンテージは2017年です。


産地 : イタリア ＞ ピエモンテ
生産者 : テッレ・デル・バローロ
品種 : ネッビオーロ100%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Barolo Terre del Barolo
JAN : 4935919052702
輸入元 : 稲葉

テッレ・デル・バローロはこの地域で最大規模の生産者組合。
60年以上の歴史があり、契約農家は400軒、約650haもの広大な畑がこの組合に属します。


畑の土壌は粘土石灰質。
標高の高いエリアはブドウの品質がヴィンテージで大きな差が出るので、標高の低いエリアのものと上手にかけあわせます。

フレンチオークの大樽で18か月以上熟成し、瓶熟と合わせて38か月の熟成の後リリースされます。


教科書的なバローロと言える、スミレや小さな赤い果実のような抑制された言葉にしづらい香り。
若いバローロとしてはタンニンは比較的ソフトで、リリース後すぐ楽しんでもらえるようにという生産者の意図を感じます。

【焙煎士コメント】
愛する故郷で最高のコーヒーを

風光明媚な名産地
エル・フトゥーロ農園は、ウイラの主要都市であるピタリートから西部に位置するサン・アグスティンの山岳地帯アルト・デル・オビスポに位置します。
世界遺産である南米最大のサン・アグスティン遺跡群を有するエリアとしても有名で、標高と日照に恵まれた山岳部では古くから優良なコーヒーの生産が行われてきました。
アルト・デル・オビスポは、マグダレナ川へ合流する豊かな源流と川を挟みこむように聳え立つ緑豊かな山並が美しい、まさに風光明媚な地域です。


オーナーのネルソン・ガルシア氏はこの地に暮らすコーヒー生産農家に生まれ、この大自然に囲まれて育ちました。
幼い頃から、両親に連れだって緑豊かなコーヒー農園と、一面に咲くコーヒーの花の香りが大好きだったことを今でも強く覚えています。
そんな大好きな場所で両親の背中を見て育ち、子供ながらに畑仕事を手伝ったり、果肉除去や発酵工程、乾燥など、いつも観察していたそうです。

ファエドの果実感とチェンブラのミネラル感をアッサンブラージュした白ワイン「トラミネール・アロマティコ」!

1975年に「フィオレンティーノ・サンドリ」がトレンティーノに葡萄畑を購入。
醸造家の「マリオ・ポイエル」と共に立ち上げたのが「ポイエル・エ・サンドリ」。
1代でこの地域を代表する造り手に成長した。


土壌と標高の組み合わせによって適切な品種を選びポテンシャルを最大化している。
現在6つの村に細かく畑を所有していて各畑の個性に合わせた品種を栽培している。
「パラディゾット」と呼ばれる標高300mの沈泥土主体の粘土からなる堆積土壌は赤品種に最適。
「ロッソ・ファイエ」が生まれる。
「ドロミテ渓谷」の白い石灰岩が主体で標高が750mを超える「パライ」からは細身で香を活かした「ミュラー・トゥルガウ」が生まれる。

銘醸地モーゼルだけでなくドイツ全体を代表するトップ生産者であるマーカス・モリトール！

マーカス・モリトールはモーゼル中部のヴェーレナー・クロスターベルクの地で8代続く家族経営のワイナリーです。
現当主マーカスは1984年、若干20歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、1988年にはモーゼルでピノ・ノワールを再植樹した最初のワイナリーのひとつとなり、2003年にはエクスレ度(収穫時のブドウの糖度)で331°Oeという世界記録を打ち立てるといった偉業を成し遂げ、現在ではモーゼルで最大規模となる100haの畑を所有し、質・量ともに満たす数少ないワイナリーです。

リースリングの酸×スレート由来のミネラル×低Alc.「飲みあきない使える甘口ワイン！」

マーカス・モリトールは、2011年にワイン・アドヴォケイト100点を獲得、その後2013年にはドイツ史上初となる3アイテム同時100点獲得という偉業を成し遂げたモーゼルを代表する生産者。
自然への絶対的敬意と品質に対する妥協ない献身から卓越したワインを生み出している。


「リースリング ヴェーレナー・ゾンネンウーアー シュペートレーゼ」は、ゾンネンウーアは“日時計”の意味で、最大70度と上ることさえ困難な、ヨーロッパで最も急な傾斜の畑の一つです。
海抜1000フィート以上。
全65ヘクタールを約100件の生産者で所有されています。
いきいきとしたフルーティな酸味、なめらかな口当たり、芳醇かつエレガントで深みのある風味のワインです。

栽培も醸造も、最大限自然に寄り添った造り！ 2015年にお父さんから畑を継承し、スタートした 今、大注目ドメーヌ・ステファンヌ・ド・スーザ！高級ムルソー村内100%のわずか0.5haの極小区画畑 「レ・マニー」畑100%の厳選シャルドネ100%使用の スーパー・ブルゴーニュ・シャルドネの偉大2020年！■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い0102021045883

シャペルは畑のSt.Marcel dArdecheの丘St.Julienの小さな石造りの教会に由来。
60%樽熟、40%ステンレス熟成。
グルナッシュとカリニャンは40年以上の古木。
14年に2.5haの畑を購入し新たな品種が加わる。
とてもシルキーでしなやかで果実の生命力あふれるキュヴェで年々洗練さが増しています。
3.5ha、9000本、標高170m、樹齢55年、4300hl/ha、19hl/ha、全房有、ステンレスタンク発酵(14日間、最大28度、天然酵母)、旧樽熟成約2年（ラルロ樽メイン)

英字表記:CHAPELLE DES ACCOLES　Domaine Des Accoles

生産者:ドメーヌ デ ザコル

生産国:フランス

地域1:南仏

地域2:ローヌ/アルデッシュ

タイプ・味わい:赤/辛口

葡萄品種:グルナッシュ主体+カリニャン、カベルネシラー、クストン、オーバン、アラモン

内容量(ml):750

※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
画像のヴィンテージとは異なる場合がございます。

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。




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ケニア AA
＊ヨーロッパでは、ケニア産のコーヒーは第一級品として位置づけられ、柑橘系のキレのある酸味と力強いボディが特徴です。

＊浅煎りでは酸味がメインですが、焙煎を進めることでこの豆の最大の特徴である「甘み」が生まれます。
ボディがしっかりしているため、フレンチローストまで焙煎をすすめても、味が抜けることなく、高級アイスコーヒーのブレンド豆として使われることもあります。

＊産地の標高は1,400m〜2,100mの高原で栽培されており、最高ランクのAAをご用意しました。

＊スタンダードのコーヒーですので、農園指定などはありません。
また、 少しでも安価にご提供するためハンドピック（欠点豆の選別）は行わず、 生豆を直接小分けにしてご提供しておりますので、欠点豆（欠け豆、虫食い豆等）や麻袋の繊維などが混ざっている場合もございます。
ご了承の上、ご自身の基準でハンドピック等の実施をお願いします。


生豆倶楽部 コーヒー生豆 スタンダード ケニア AA/1kg
プロのコーヒー豆をご家庭で焙煎 Green Beans Club 珈琲

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ポイント利用 セール （わけあり 訳あり）ナッツ 生くるみ 無塩・無添加 （くるみ クルミ）胡桃 くるみ 700g×1袋
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東京都大田市場より発送いたします。


商品名：熟姫(うれひめ)
原産地：和歌山県
内容量：約1.8キロ(5玉から7玉×2)

国内最大級のキウイフルーツの名産地、和歌山県JA紀の里「熟姫(うれひめ)」をお届けします！「熟姫」はJA紀の里で栽培されたキウイフルーツの中でも、厳選されたもの！その基準は糖度13.5度以上と決まっているため、甘さはお墨付き！ジューシーで程よく酸味もある果汁と、滑らかな果肉はまさに絶品です！

＜商品の規格・重量などについて＞
当店で扱う青果物は、性質上、味わいや大きさ、重みに個体差がございます。
そのため、重量が多少前後することや若干のバラつきがでることもございますのでその点はご了承ください。


＜沖縄県と一部離島への配送について＞
誠に勝手ながら、沖縄県や一部離島への配送は承っておりません。
配送を希望される場合は、別途運賃・1380円をご請求いたしますのでご了承ください。


＜レビュー記入時期のお願い＞
レビュー記入のお願いが商品の発送よりも前にシステム上、自動的に発信されることがありますが、「商品到着後」にレビューを記載していただきますようお願いいたします。

グリフとは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。
ドメーヌではカリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌。
凝縮感が高く、タンニンもくっきりとあるが、円みと熟度の高い果実味、伸びのある酸がバランスよく備わっている。
フレッシュな酸がとても適度で全体的にとても品のあるスタイル。
この辺りのワインの特徴である重いスタイルではなく、洗練されたワインは料理ととても合わせやすいです。
1.81ha、年産3800本、標高150m、樹齢60年、4300hl/ha、16hl/ha、70%全房、ステンレス発酵、最大28度(16日)、天然酵母、旧樽熟成約2年(ラルロ樽メイン)
英字表記:Gryphe Domaine des Accoles
生産者:ドメーヌ デ ザコル
生産国:フランス
地域1:南仏
地域2:アルデシュ
タイプ・味わい:赤/辛口
葡萄品種:カリニャン
内容量(ml):750
※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
画像のヴィンテージとは異なる場合がございます。

※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。

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