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特選日本酒セット 久保田(新潟） 初夢桜(愛知）スペシャル6本セット(萬寿 萬寿 萬寿）（純米吟醸 純米 金印）1800ml×6本

房の露　30年古酒ブレンド　しょう　エクセレンス　1800ml 味わいの特徴 本格焼酎は従来、甕で熟成させるのを一般的な方法としていました。
しかし、房の露ではよりまろやかなコクと芳醇な香りを求めて三十年以上も昔より樫樽による熟成の研究を続けてきました。
球磨川の良質な伏流水に育まれた「原酒」は長い月日の間、樽の中で「時の恵み」よって磨き上げられていきます。
こうして生まれた一樽ごとに個性を持った樽原酒は、ブレンダーの手によってひとつの極みに達するのです。
焼酎の概念を超え焼酎に新たな歴史の一頁を開いた「酉爵」。
さらにその「酉爵」をグレードアップして造り上げたのが「酉爵エクセレンス」なのです。
三十年古酒を頂点に秀逸な樽原酒だけを厳選して造り上げた「酉爵エクセレンス」こそは、まさしく贅の極みといっていいでしょう。
飲み方としては、本来なら一滴の味を大切にする意味でストレートで味わい、そのあとチェーサー（追い水）をお飲みください。
勿論、ロックか水割りでも大変おいしくいただけます。
「酉爵エクセレンス」は飲み方にもこだわりをもってご自分のスタイルでご愛飲ください。
製造元 房の露株式会社　 産地 ［熊本県］　　 種別 米焼酎 主要原料名 米、米麹、麦　　 アルコール度数35% 容量1800ml　

柑橘系の爽やかさな果実の香りと力強い酸味で上品さをもたらす白葡萄のシャルドを使用。
気品に溢れた味わいだけでなく、緑かかった黄金色の美しい泡がとてもエレガントでフルーティな香りを広げます。
食前酒として最適でお肉料理や白身魚のムニエルなどの魚料理との相性も抜群です。
英字表記D.ROCK Champagne Brut Gold生産者ベルナール・レミー生産者業態MA生産者地域シャンパーニュタイプブリュット葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ドサージュ10g/l熟成期間※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l泡白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lシャンパーニュl　lシャルドネl　

▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 生産者シャトー ムートン ロートシルトChateau Mouton Rothschildヴィンテージ2011容量375ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2018 - 2038Tasted at the Mouton-Rothschild vertical in London, the 2011 Mouton-Rothschild is probably the "weakest" of the releases between 2008 and 2012, although that would be unfairly disparaging what is a perfectly respectable, if rather unexciting Mouton. Here, it has those graphite and cedar aromas present and correct, the former a little more accentuated and with a light sea-spray note emerging with time. The palate is well balanced with cedar and a slight peat-like note infusing the black fruit, rigid in its youth but nicely delineated. As I discerned out of barrel, what it lacks is that peacock's tail on the finish, bolting out of the exit door before you have really got to know each other. Tasted April 2016.(The Wine Advocate, Feb 01, 2017) 人々を魅了するアートラベル シャトー ムートン ロートシルト Chateau Mouton Rothschild ムートンのアートラベルは、1924年にフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵がポスター画家ジャン・カルリュに依頼したのが始まりでした。
その後、1945年からはアートラベルが毎年企画されるようになり、シャガール、ピカソ、ダリといった巨匠アーティストを起用。
ムートンの卓越した品質もさることながら、そのラベルの優れた芸術性から、世界中のワイン愛好家に高い支持を受けています。
シャトー ムートン ロートシルト 一覧へ

▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' Chateau dYquem 2009 カスタードプリン、ドライアプリコットなどの香り。
フルボディで快楽的、リッチで引き締まった層は驚くほど若々しく、信じられないほど長く香ばしいフィニッシュへと続きます。
生産者シャトー ディケムChateau dYquemヴィンテージ2009容量375ml解説パーカーポイント: 100点予想される飲み頃：2022 - 2069Pale to medium gold colored, the 2009 d'Yquem bursts from the glass with gregarious crème caramel, allspice, dried apricots, mandarin peel and pineapple upside down cake scents plus a fragrant undercurrent of fungi, acacia honey, candied ginger, musk perfume and frangipani. Full-bodied and full-on hedonic in the mouth, the rich, tightly wound layers are still amazingly youthful with bags of citrus sparks and an incredibly long, perfumed finish. Possessing a residual sugar of 157 grams per liter and 13.6% alcohol as well as a laser-focused line of freshness, the rock-solid structure and through-the-roof opulence here is simply mind blowing. Pure perfection.(March 2019 Week 2, The Wine Advocate, 15th Mar 2019) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau dYquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2016 - 2041The 2006 Dom Pérignon comes from a very rich vintage with an early ripeness that brought a lot of aromatic maturity. The white-golden prestige cuvée contains a bit more Chardonnay than Pinot Noir and opens with a deep and seductive, pretty accessible nose with intense yet fresh fruit aromas of pineapples, with peaches and tangerines. Lively and elegant on the palate, this is a full-bodied, unusually aromatic and fruity DP with a long and tension-filled expression.(The Wine Advocate, Jun 30, 2016) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' ジュヴレの中でも別格の特級クロ ド ベーズ 特級の数が一番多く面積も広いジュヴレの中でも、別格に高い品質として名をあげているのがシャンベルタンとシャンベルタン クロ・ド・ベーズです。
さらに言うと、クロ・ド・ベーズで取れたぶどうからなるワインをシャンベルタンと名付けられますが、シャンベルタンからのものはクロ・ド・ベーズとは言えないので、貴重なジュヴレ特級の中でも最も価値があると言える区画なのです。
ブルゴーニュきっての肉付きの良い男性的なワインで、香りも味わいも凝縮しています。
若いうちは酸もタンニンも豊富で堅牢ですが、長期熟成の後にはフィネスをまとい、芳醇で複雑な香り、ビロードのような滑らかさを持つ、艶やかで甘美なワインへと変化します。
飲み頃を迎えるまでに10年はかかると言われているクロ・ド・ベーズ。
今がちょうど飲み頃です！ 生産者マキシム シュルラン ノエラMaxime Cheurlin Noellatワイン名シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュChambertin Clos de Beze Grand Cruヴィンテージ2013容量750ml ジョルジュ・ノエラ当主の名を冠したネゴシアン マキシム シュルラン ノエラ Maxime Cheurlin Noellat マキシム・シュルラン・ノエラは今、ブルゴーニュで最も注目されていると言っても過言ではない、ドメーヌジョルジュ・ノエラの現当主を務める注目若手栽培家です。
というのも、WA誌でも「マキシムは2010年にドメーヌを引き継いで以来、ジョルジュ・ノエラをヴォーヌ・ロマネで最もエキサイティングなドメーヌの1つに変えた」「偉大な才能があり、スターダムを目指す運命にある」と大絶賛されるほど、実力は世界で評価されているのです。
2010年、わずか20歳の時に祖母からドメーヌを譲り受けて以来、ファーストヴィンテージから注目を浴びています。
もともと彼はシャンパーニュで育ちましたが、いとこでありエマニュエル・ルジェの息子でもあるギヨームと、ボーヌの醸造学校で栽培、醸造を学び、研修はヴォーヌロマネの名門、グロ・フレール・エ・スールで行い、ドメーヌを継ぐ前はエマニュエル・ルジェでも働いていました。
「栽培の段階から、瓶詰めまで欠けているものが何もない」とジャスパー・モリス氏に言われるほど細部にまでこだわりが詰まっており、樽を造るCooperともとても距離が近いことが知られています。
彼は、テロワールを表すためにも樽の焼き加減は軽めを好み、Cavin製の樽を使用しています。
いくつかの上級キュヴェのみに全房発酵が採用され（年によっても様々ですが）、ほとんどが除梗されています。
抽出も穏やかに行われ、味わいの特徴としては、果実味がたっぷりなエレガントなスタイルで、この秘訣は平均樹齢の高さにあると言われています。
そんなマキシム氏が、新たにマキシム・シュルラン・ノエラの名義でネゴシアンを立ち上げました。
醸造はVosne Romanee にある彼のドメーヌ内で、他のワインと同じように細心の注意を払って行われています。
その中の1つPommard Les Arveletsは、南向きで傾斜が急、谷に囲まれている一級畑です。
今や世界中から評価されている、オーストラリア出身の醸造家、マーク・ハイスマもこの畑のクロから取れるブドウからワインを作っています。
今のところマキシム・シュルランからは2019年にのみ生産されており、今後はいつ彼のPommard Les Arveletsが飲めるかわかりません。
しっかりとした果実味で骨格があり、エネルギッシュなイメージのポマールですが、マキシムが造り出すエレガントスタイルのPommard Les Arveletsをお楽しみください。
リリース後から世界でも価格の上がっている、生産数の少ないレアな逸品です。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 創業280年の歴史を凝縮！傑出した7種類のヴィンテージをブレンドして造られた、メゾン初のブリュット・ナチュール モエ・エ・シャンドン創立280周年を記念して造られた「MCIII ブリュット」に次ぐ、新たなプレスティージュ・キュヴェ。
醸造最高責任者のブノワ・ゴエズは、創始者クロード・モエが次世代のために築いた、シャンパーニュ地方最大級のリザーヴワイン・ライブラリーを活用し、このキュヴェを完成させました。
ベースとなるのは、ステンレスタンクで熟成されたフレッシュな2013年のグラン・ヴィンテージで42.5%。
50hlの樽で熟成された2012、2010、2008、2006、2000年のリザーヴワインが同じく42.5%。
残りの15%は、瓶内二次発酵で織とともにされた2004年のボトルをデゴルジュして加えています。
品種構成は、シャルドネとピノ・ノワールがそれぞれ40%、ムニエが20%です。
ブノワ氏は「シャンパンにアロマの複雑さを表現させつつ、繊細な調和を保つこと」を目指し、ドザージュを変えたブラインドテイスティングを実施。
その結果、このワインの個性を最も輝かせるのはブリュット・ナチュールであると判断しました。
これにより、メゾン初のドザージュなしのブリュット・ナチュールが誕生しました。
この「クリエーション No.1」のリリース後、モエ・エ・シャンドンは2043年の創業300年に向けて、2年ごとに新しいキュヴェを発表し、インペリアル・コレクションを徐々に充実させる予定です。
ノンドゼとは思えないまろやかさとほのかな甘さが魅了する、複雑なアロマ漂うエレガントなキュヴェ 金色がかったイエローの色調に、砂糖漬けの柑橘類やバニラ香るマドレーヌ、トーストしたナッツ、バター、スパイスが織りなす繊細でフレッシュ、かつ複雑なアロマが特徴です。
ノンドゼとは思えないほどまろやかで、ほのかな甘さが感じられます。
温度が上がるにつれ、若々しさと熟成感が交互に現れ、繊細で緊張感のある中盤から、塩味を感じるフィニッシュへと滑らかに続いていきます。
生産者モエ エ シャンドンMoet&Chandonワイン名コレクション アンペリアル クリエイション No.1Collection Imperiale Creation No.1ヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2023 - 2030The NV Collection Impériale Création No.1 from Moët is a blend of 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay and 20% Pinot Meunier without dosage and was disgorged in March 2022. It reveals a delicate, fresh, complex bouquet with aromas of honey, orchard fruits, menthol, toasted nuts, butter, spices and tonka beans. Medium-bodied, the palate is well-balanced with an iodine-like, chalky core of fruit and a delicate, tense mid-palate that segues into a saline, short finish.(The Wine Advocate, Dec 01, 2023) 世界で一番飲まれているシャンパーニュ モエ エ シャンドン Moet&Chandon モエ・エ・シャンドンは、1743年にエペルネで創業の老舗シャンパーニュ・メゾン。
当時ワインの目利きであり優秀な商人であった初代当主クロード・モエ氏の、「シャンパーニュを限られた人達のプレステージなワインから、ヨーロッパ全土の人達に好まれるようなワインに転換する」という革新的な考えのもとスタート。
ごく少数の人に飲まれてきたシャンパーニュは、フランス王室御用達になるだけでなくヨーロッパ各国の王室に愛されるまでになりました。
シャンパーニュの魔法を世界中に3代目当主ジャン・レミー・モエ氏の時代には、「シャンパーニュの魔法を世界中に」という目標を掲げ、ワイン造りを廃止しシャンパーニュ造りに専念しました。
ワインメイキングの技術改良やセラーの拡張、メゾン初の自社畑の購入を行うなどの改革を行いました。
その徹底したこだわりにより品質が向上し、たちまち世界的なシャンパーニュブランドに成長。
その革新的なアイディア志向は現代にも継承されており、世界初の氷を浮かべて愉しむシャンパーニュ、アイス・アンペリアルの開発や、2012年にはブランドアンバサダーに世界的テニスプレーヤーのロジャー・フェデラー氏を迎えるなど、ワイン業界に多くのトレンドを生み出しています。
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最高峰スパークリング日仏2本セット(フランスドンペリニヨンギフト箱付750ml 福島県奥の松 純米大吟醸プレミアムスパークリング1600ml）最高峰スパークリング日仏2本セット(フランスドンペリニヨンギフト箱付750ml 福島県奥の松 純米大吟醸プレミアムスパークリング1600ml）

京屋酒造　本格そば焼酎泰斗（たいと）の鳳駕（ほうが）　25度　720ml 味わいの特徴 泰斗とは、その道の大家のこと。
伝承の製法で蕎麦の実を一粒一粒大切に仕込み、蕎麦の甘い香りと軽快な味を引き出した、大甕仕込みの蕎麦焼酎です。
かつては仙人が鳳駕と呼ばれる乗り物で世界を旅していたと伝えられているように、蕎麦独特の旨みが皆様の想像力をはばたかせる逸品をどうぞお楽しみください。
そば湯で割ると一層の旨味が増します。
　　 製造元 京屋酒造（有）　　 産地 [宮崎県]　 種別 そば焼酎 主要原料名 そば、麦、米麹　　 アルコール度数25% 容量720ml　

プレミアム芋焼酎6本セット(村尾 森伊蔵 魔王 佐藤黒 富乃宝山 感謝の気持)720ml×5本 900ml×1本(鹿児島県)プレミアム芋焼酎6本セット(村尾 森伊蔵 魔王 佐藤黒 富乃宝山 感謝の気持)720ml×5本 900ml×1本(鹿児島県)

プレミアム芋焼酎6本セット(村尾 森伊蔵 魔王 佐藤黒 富乃宝山 三岳)720ml×4本 900ml×2本(鹿児島県)プレミアム芋焼酎6本セット(村尾 森伊蔵 魔王 佐藤黒 富乃宝山 三岳)720ml×4本 900ml×2本(鹿児島県)

仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。
仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。

仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。
仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。

最高峰スパークリング日仏3本セット(フランスドンペリニヨン750ml×1本 福島県奥の松 純米大吟醸プレミアムスパークリング720ml×1本 1600ml×1本）最高峰スパークリング日仏3本セット(フランスドンペリニヨン750ml×1本 福島県奥の松 純米大吟醸プレミアムスパークリング720ml×1本 1600ml×1本）

仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。
仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。

▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2000容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2008 - 2018The 2000 Brut Dom Perignon is a gorgeous, seductive wine that floats on the palate with remarkable grace. Toasty aromas meld into freshly cut flowers, apricots and pears, with sweet notes of mint and licorice that linger on the long finish. This perfumed, inviting Dom Perignon is elegance personified, and in this vintage the wine fully merits its lofty reputation. According to winemaker Vincent Chaperone there is only one disgorgement date for the first release of Dom Perignon, and the 2000 was disgorged over a period of weeks in March and April, 2007, 2007. Anticipated maturity: 2008-2018.(180, The Wine Advocate, 22nd Dec 2008) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' TESTAMATTA イタリアにおける 「テスタ・マッタ」とは、強烈な個性、独特のスタイル、前向きな姿勢と創造性を持つ人物のことです。
前向きでクリエイティブ、そして情熱的なビービー氏を表現するのに最適な言葉です。
ビービー・グラーツのフラッグシップワイン、すなわち生産者の『顔』となるワインをこれ以上うまく表現できる名前は他にないでしょう。
彼自身、「テスタマッタ」を造ったときは、これ以上出来ないというところまで自分を追い込んだそうです。
ワイン造りはもちろん、ラベルデザインやネーミングに1年半以上の年月がかかったそうです。
初めはニューヨークのデザイン事務所に依頼し、何百もの案を検討したそうですが、納得できず、全身全霊をかけたワインを私の分身のように感じたとき、「テスタマッタ（“クレイジー”、もしくは“独自の姿勢で物事に取り組む人”、を意味する）」という表現が浮かんだそうです。
その途端「これだ」と思い、自分で絵を描かれました。
その後ワインの専門誌や品評会で高い評価を受賞し、「どんな魔法を使って、短期間でこんなに素晴らしいワインを造ったんだ？」と聞かれた際には「もちろん私は魔法使いではありません。
ただ、この世にない価値を生み、人々に感動を与えたかった。
そのために、まさにクレイジーになって「テスタマッタ」に取り組んだのです。
」と答えられていました。
ここに、彼のすべてが詰まっています。
ただ、がむしゃらにブドウとその土壌に向き合ったからこそ、世界中にファンができるよう古樹のサンジョヴェーゼ100%で造られるこのワインは、伝統と創造性の融合から生まれたもので、トスカーナのサンジョヴェーゼの概念を高め、"スーパータスカン"を次のレベルに引き上げるものとなりました。
ワイナリーで最も優れた5つの畑から収穫されたブドウを使用したこちらのワインは、世界中で高評価を獲得。
計り知れないテクスチャーとエレガンスを兼ね備えた出来栄えです。
醸造と熟成テスタマッタのブドウは、ワイナリーの最良の5つの畑から選び抜かれたものです。
（キャンティ・クラシコの中心に位置する標高600メートルと400メートルのラモーレとモンテフィーリ、フィレンツェ近郊の標高280メートルのヴィンチリアータ、フィレンツェの北部に位置するルフィーナ渓谷に向かうロンダ、トスカーナ南部の標高250メートルのシエナ。
）それぞれの畑は区画ごとに分けられ、ブドウを完璧な熟度を求めるため、最高8回、手摘みで収穫されます。
5つのブドウ畑はいずれもトスカーナの異なる地域に位置し、それぞれ樹齢が非常に高い（最長80年）ことが特徴です。
ブドウは除梗と圧搾が行われる前に、ワイナリーで2度目の選果が行われます。
発酵は、温度管理や "セニエ"は一切行わない開放式の樽（225L）で天然酵母と土着酵母によって行われ、1日に6回の手作業によるピジャージュが行われます。
そして7～10日間のマセラシオンを行った後、異なる区画ごとに分けて、樽で2年間熟成されます。
2019ヴィンテージ ボトルはワイナリー創設20周年記念デザインボトルです。
どの季節も適度な暑さと雨量で非常に安定していました。
冬は寒く乾燥し春は平均的な雨量であったため、病気の蔓延を防ぐことができました。
収穫前に気温が下がったことによってブドウが正しく生育し、ゆっくりとした完全な成熟と素晴らしいアロマの表現がもたらされた。
このスムーズな気候が、傑出した品質に大きく貢献したのです。
収穫は9月21日に始まり、10月8日に終わりました。
サンジョヴェーゼ100％「エレガンス、これがテスタマッタ2019を表現する言葉です。
テスタマッタの20周年は本当に重要な出来事で、2000年の初ヴィンテージ以来、私がサンジョヴェーゼに求めていた品質のピークであると言えるでしょう。
テスタマッタ2019は完璧にバランスが取れており、信じられないほどの複雑な味わいを与えてくれる深い層があります。
」 - ビービー・グラーツ 生産者ビービー グラーツBibi Graetzワイン名テスタマッタTestamattaヴィンテージ2019容量3000ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2022 - 2042A pure expression of Sangiovese, the Bibi Graetz 2019 Testamatta is a wine in constant evolution. Bibi has added 17 more hectares of vineyard to the program, with 12 hectares in Fiesole (north of Florence) and 5 hectares in San Donato in Colle (south of Florence) with 70-year-old vines. The base of the wine sees fruit from old vines planted in the 1950s in the cool-climate Lamole subzone of Chianti Classico. These new terroirs bring a lot more aromatic nuance and complexity to the wine with perfumed blue flower, candied orange peel, wet earth and plumy black fruit. White Alberese soils add a strong chalky mineral signature to the finish of this elegantly streamlined and linear Tuscan red.(August 2021 Week 4, The Wine Advocate, 25th Aug 2021) 地域のテロワールを見事に反映した、唯一無二の芸術作品 ビービー グラーツ Bibi Graetz アーティスティックなラベルとイタリアトップクラスの品質で非常に人気の高いビービー・グラーツ。
フィレンツェの芸術一家に生まれたビービー・グラーツは、自家消費用のワイン造りを手伝い始めたことがきっかけで、芸術作品としてワインを手掛けるようになりました。
彼の故郷への強い思いとその独創性によって、地域のテロワールを見事に反映した、唯一無二のワインを生み出し続けています。
そのために取り入れているのが、225Lの樽を縦置きにし、そのまま発酵させる製法です。
こうすることで、ブドウの果皮についた野生酵母を使うため、土地そのものをワインに表現することが出来るのです。
この一風変わった樽発酵の方法が大きな成功を収め、ビービー・グラーツのワイナリーを象徴する手法となっています。
型破りな方法で生み出されるワインは、イタリアのワインガイド、ヴェロネッリにおいてイタリア全土で3位という快挙。
また世界最大のワイン見本市「ヴィネクスポ」において、ブラインドテイスティングを行った約3万本のワインの中からNO.1に選ばれるなど、世界各国で高い評価を得続けています。
ビービー氏の古木への愛情により、主に栽培するのはトスカーナの土着品種であるサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ。
畑は、キャンティ・クラシコの中心部にある標高600mと400mのラモーレとモンテフィーリ、フィレンツェ近郊の標高280mに位置するヴィンチリアータ、フィレンツェの北側、ルフィナ渓谷に面するロンダ、そしてトスカーナ南部、標高250mのシエナなど、トスカーナの様々な地域に位置しています。
ビービー氏は古いブドウ畑に魅了され、その繊細さ、エレガンス、そしてそこから生まれる果実の純粋さに惹かれました。
今では、ビービー・グラーツが、トスカーナで最大の古木のブドウ畑のコレクションのひとつを所有し、今も、ぶどう畑の手入れを自ら行いながら、新しいワインを生み出しています。
雄大な景色を持つ美しい畑で栽培された、‘アーティスト‘ビービー・グラーツが造り出す楽園の世界をお楽しみください。
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ロバート・モンダヴィとムートンのジョイント・ベンチャーにより誕生したプレミアムワイン。
英字表記OPUS ONE生産者オーパス ワン生産国アメリカ地域1カリフォルニア地域2ナパタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド、カベルネフラン、マルベック内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lアメリカl　lカリフォルニアl lナパl　l2018年l　オーパス ワン 2019とポスト オーパスワンの ナパプレミアムセット発売中

仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。
仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。

▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 生産者ヴェット エ ソルベVouette et Sorbeeワイン名アンフィニ ピノ ノワールInfine Pinot NoirヴィンテージNV容量750ml オーブの自然派のパイオニア ヴェット エ ソルベ Vouette et Sorbee シャンパーニュの南東部に位置するオーブ地方は、ここ数年注目されているエリアです。
ここで、1986年に家族が所有するブドウ畑を取り戻し、ぶどうの栽培を行った「ヴェット エ ソルベ」のベルトラン・ゴトロは、このエリアのグロワーのパイオニアです。
謙虚で、誠実で、慎重で、断固とした姿勢を持つベルトラン氏はテロワールへのこだわりが強く、1998年からは、土壌の特徴を強化し生態系とその自然なバランスを大切にするために、全区画をビオディナミ栽培に切り替え認証を取得しました。
現在、オーブ地方を代表する生産者の多くが自然に近い形でワインを造っているのは、ベルトラン氏の例によるところが大きいと言えます。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 生産者コカール ロワゾン フルーロCoquard Loison Fleurotワイン名エシェゾー グラン クリュEchezeaux Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2025 - 2042The 2021 Echézeaux Grand Cru, which comes from lieux-dits, has a clean and precise bouquet, gradually unfolding with quite pure black cherry and crushed strawberry fruit, plenty of crushed violet here. The palate is medium-bodied with a creamy opening. Some new oak needs to be subsumed, but there is fine weight and density, a nice countervailing bitterness that adds contrast to the creaminess on the finish. It deserves 4-5 years in bottle.(Vinous, Jan 2023) ブルゴーニュで見逃してはいけない旬な造り手 コカール ロワゾン フルーロ Coquard Loison Fleurot 歩く「ブルゴーニュ大全」ジャスパー・モリスMWとヴィノスのニール・マーティンのSNSに頻繁に登場するようになった「ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロ」(通称『CLF』）のトマ・コラード。
ヴィノスもワイン・アドヴォケイトも定期的に訪問している注目の生産者です。
モレ・サン・ドニのコカール家とフラジェ・エシェゾーのロワゾン家の結婚で、『CLF』は誕生しました。
4代目当主のレイモン・コカール氏の2人の娘の子どもたちが運営しています。
長女シルヴィアンの娘クレールが販売を、次女マリーズの息子トマが栽培・醸造を担当しています。
2つの家が合体して、グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ヴージョ、シャルム・シャンベルタン、クロ・サン・ドニ、クロ・ド・ラ・ロッシュという6つの偉大なグランクリュを所有しています。
自家元詰めに切り替えた2010年以前は、契約に縛られており、ほとんどがネゴシアンにバルクワインを販売していました。
そのため、CLFはまだワイン業界では完全には認知されておらず、隠れた宝石のような存在となっています。
トマは、ドメーヌ・シルヴァン・カティアールのセバスチャン・カティアールと親交があり、ワイン造りのアプローチも共通しています。
トマのもと、CLFのグラン・クリュは、力強さに加えて、純粋さと果実の凝縮感があり、それぞれの土地の特徴を生かしたワインを生み出しています。
基本的に100%除梗。
抽出はやや穏やかで、新樽比率も少なめでグラン・クリュでも50%以下です。
生産量の80%は輸出しており、世界から非常に高い評価を受けているブルゴーニュの見逃してはいけない生産者です。
ワイン業界がCLFの素晴らしさに気づけば、これらのワインの需要と価格はさらに上昇するでしょう。
ますます進化を続けるトマの造る「CLF」のワインをお値打ち価格で入手できる今がチャンスです！ コカール ロワゾン フルーロ 一覧へ

▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 〔セット内容〕 ・シャトー ムートン ロートシルト 2011 ハーフ 375ml 2011年は非常に熱く、乾燥したため、果実はしっかりと成熟しました。
赤果実とスパイスの香り、なめらかでありながらも力強いタンニン、バニラやカカオのアロマを感じる後味など、味わいの魅力は語りつくせません。
・レ フォール ド ラトゥール 2017 ハーフ 375ml 美しいガーネット色で、ブラックベリーやカシス、プラムの香りに加え、桑の実や鉛筆、湿った土のスパイス溶け込む複雑なアロマ。
凝縮した果実味と滑らかなタンニンが調和した、美しい質感のワインであり、並みの格付けシャトーを凌駕する、まさに傑作です。
その他ワインセット一覧

▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 特級畑ミュジニーの若木から作られる偉大な1級ワイン シャンボールの名手が手掛けるこちらのキュヴェは、特級畑ミュジニーの若樹のブドウを使用しています。
本来は特級畑としてリリースできるにも関わらず、あえてクラスを下げてリリースされるため、偉大な特級畑の要素を持つ特別なワインといえます. イキイキとした酸と滑らかな質感が魅力的！特級ミュジニーに匹敵する洗練の味わい ダークベリーやレッドチェリー、オレンジの皮の香りが広がり、イキイキとした酸とシルキーな口当たりが際立っています。
しっかりとした味わいの芯があり、ほろ苦いチェリーの皮や軽い旨みが感じられる、焦点の定まったフィニッシュが印象的。
グラン・クリュのミュジニーに匹敵する洗練さを備えた逸品です。
生産者コント ジョルジュ ド ヴォギュエComte Georges de Vogueワイン名シャンボール ミュジニー プルミエ クリュChambolle Musigny 1er Cruヴィンテージ2019容量750ml シャンボール・ミュジニーの頂点 コント ジョルジュ ド ヴォギュエ Comte Georges de Vogue ヴォギュエの歴史は、ジャン・モワソンが最初の建物を立てた1450年から、5世紀に渡り続いています。
所有する畑は全てシャンボール・ミュジニー村に存在し、合計は12.5ha。
畑のほとんどで有機栽培を行い、樹齢による選別も徹底しています。
シャンボール・ミュジニーのエレガンスを体現した上質な赤ワインを生み出しています。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 「フィネス、優美さ、複雑味、凝縮感」ハーランのセカンドラベル ザ・メイデンは伝説的なカルトワインの一つ、「ハーラン」のセカンドワインです。
使用するぶどうはハーランと全く同じですが、カベルネ・フランの構成比率が高いことが特徴としてあげられます。
ベルベットのような口当たりにフレッシュな赤や黒系の果実の味わいは広がります。
フィネス、優美さ、複雑味、凝縮感が絶妙のバランスで調和し、トータルバランスに優れた力強くも優美な逸品となっております。
生産者ハーラン エステートHarlan Estateワイン名ザ メイデンThe Maidenヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2015 - 2030The 2012 The Maiden displays soft blackcurrant liqueur notes, as well as cedar wood, forest floor, underbrush, and hints of white chocolate and espresso. It is broad, savory, sexy and opulent. Drink it over the next 12-15+ years.(221, The Wine Advocate 30th Oct 2015) RP100点を多数獲得したカリフォルニアのスーパーカルトワイン ハーラン エステート Harlan Estate ハーラン・エステートは、市場にデビューした直後から、カルトワインの称号を与えられる伝説的なボルドースタイルのワインです。
1994年から2016年まで8ヴィンテージでパーカー・ポイント100点を獲得しています。
著名な評論家やメディアから「カリフォルニアのみならず世界で最も深遠な赤ワイン」、「他のすべてのワインが手本にすべき味わい」との賞賛を受け、その地位を不動のものとしています。
華やかでありながら複雑性に満ちた味わいと官能的なタンニンは飲む者全てを魅了します。
ハーラン・エステートは不動産事業で成功を収め、ナパ・ヴァレーでメドウッドという壮麗なリゾートを経営するビル・ハーラン氏が、「オークヴィルからフランスのメドック格付け第一級シャトーに匹敵するカリフォルニア・ワインを造る」というヴィジョンのもとに、1984年に設立されました。
ワイン・ディレクターはボブ・レヴィ氏、コンサルタントはミシェル・ロラン氏、ヴィンヤード・マネージャーはメアリー・マー氏、ワインメーカーはコーリー・エンプティング氏が、創業以来30年同じメンバーで一貫してこだわりを持ったワインを手掛けています。
ヨーロッパの伝統と技術を取り入れながら科学的リサーチを行うことで、急速にヨーロッパとのワイン造りのクオリティ差を縮めることに成功。
最新技術を結集したワイナリーと地下セラーを持ち、1990年の初ヴィンテージ以来、伝統と革新が融合した偉大なワインが生み出されています。
ロバート・パーカーは、「カリフォルニアで造られたカベルネ・ソーヴィニヨンをベースにしたワインの中で、最も有望で深みのあるワインのひとつ」と評した初ヴィンテージに魅了され、その後、「ハーラン・エステートは、カリフォルニアだけでなく、世界で作られている最も深みのある赤ワインかもしれない。
」 と評価しています。
2021年、ビル・ハーランは息子であるウィル・ハーランに会社の経営を引き継ぎ、自身は会長職についています。
畑からセラーに至るまで創業以来、主要メンバーがほとんど変わっていないという結束力の強さがハーラン・エステートの素晴らしさの1つと言えます。
セラーの中で何年も、そして記憶の中でも長く持ちこたえる完璧なワインを毎年造り出しています。
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地鎮祭用奉献酒 地鎮祭の日本酒2本縛りお酒セット(早川酒造部 天一純米酒 天慶純米吟醸1800ml×2本 三重県産)デザイン書道家 榮田清峰作一デザイン2番酒箱付地鎮祭とは、工事や建築にとりかかるにあたって、その土地の神を祝って敷地を清め、工事が安全に無事完成すること・さらに建築物が永く建っていられることを願うお祭りです。
その時に、お供えの日本酒2本セットです。
熨斗のお名前をお願いします。
備考欄等または、再度メールにてご連絡ください。
『　　』こちらからご連絡させて頂くこともござます。
酒の種類蔵元：早川酒造部　産地 [三重県]種別 純米酒　　 主要原料米 神の穂（国産）精米歩合 60% アルコール度数 15度豊かな旨味を持つ、純米酒。
その米のうまさを活かした純米酒。
淡麗でしかもふくよかな香りとコクのある酒。
　蔵元：早川酒造部　産地 [三重県]種別 純米吟醸酒　　 主要原料米 神の穂（国産）精米歩合 60% アルコール度数 15度西洋梨のような華やかさとふくよかさが交わった吟醸香で、軽くさらりとした中にほのかな甘みと酸味、心地よい苦味があり、お酒が持つ米の味わいを引き立てます。
　　デザイン書道家作品 榮田　清峰　EIDA　SEIHOU JDCA日本デザイン書道作家協会　正会員 　一宮中日文化センター　講師 　栄中日文化センター　講師日本習字教育財団正師範・教授免許エイチ・シー・エス2009年賀状デザイン採用三谷産業The etoイラスト公募2009入選（株）ワキプリントピア　年賀状デザインコンテスト優秀賞JDCA日本デザイン書道作家　アートバンク賞受賞「日本酒ラベル　熊野古道」

仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。
仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。

仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。
仕様素材 陶器＜信楽焼＞サイズ 235mm（高さ）×165mm（幅）×200mm（奥行）cm台を除く本体（蓋、コック含）重量 2.2Kg　台を除く本体（蓋、コック含）容量 約2200cc付属 専用受け台付き（焼杉台）、陶製蓋専用コック付き※この商品は手造りなので、若干サイズ、風合いが異なる場合があります。

▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 生産者アンリ ジローHenri Giraudワイン名アルゴンヌArgonneヴィンテージ2014容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2024 - 2039The 2014 Argonne was much more open when I tasted it last year, which is probably a good sign for its long-term aging prospects. Tangerine oil, white flowers, spice, brioche and a kick of sweet oak all run through the 2014. More than anything else, I am struck by the wines linear intensity and drive. Argonne is 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay done in 100% new oak. Disgorged: December 14, 2022.(Vinous, March 2023) 樽使いの魔術師 アンリ ジロー Henri Giraud アンリ・ジローの歴史は創業者フランソワ・エマールが1625年、アイ村に畑を手に入れたことから始まります。
現在のアイ村の所有畑は8ha。
12代目のクロード・ジローが樽使いにこだわる「フュ・ド・シェーヌ　1990」を世に出し、世界的な注目を集めました。
アイ村出身のセバスチャンは1973年生まれ。
アンリの娘と結婚し、シャンパーニュでビオディナミを先駆的に研究した醸造家ジョルジュ・アルディからシャンパーニュ造りを学びました。
樽で森のテロワールを表現するアンリ・ジローは樽使いの魔術師と呼ばれます。
2016年に醸造施設からステンレスタンクをなくして、卵型コンクリート槽や樽を発酵や熟成に使っています。
かつてはランスに大勢いた樽職人がいなくなったため、アンリ・ジローは自らアルゴンヌの森に分け入って、190-300年の高樹齢の木から、良質の樽材を探します。
樫の木が育つテロワールの違いが、シャンパーニュに映し出されます。
アンリ・ジローのシャンパーニュは、樫の木の区画によって、下草やキノコの香りが出たり、果実が前面に出る場合もあります。
ピノ・ノワールに強いアイ村のメゾンアイ村はヴァレ・ド・ラ・マルヌの中でも優れた村の集まるグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌの筆頭格です。
日照時間の長い南向き斜面は、マルヌ川の反射を受けて熟度が上がる一方で、川から吹く涼しい風がフレッシュ感をもたらします。
石灰岩土壌がベースですが、崩落した土壌がたまる斜面下部は表土が厚い。
下部はシャルドネを植えて、豊満なピノ・ノワールとバランスをとっています。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ '生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー プルミエ クリュ シャルムMeursault 1er Cru Charmesヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: (93 - 95)点予想される飲み頃：NAThe 2018 Meursault 1er Cru Charmes is also showing very well, revealing aromas of pear, crisp yellow orchard fruit, fresh peach, almond paste and white flowers, followed by a medium to full-bodied, satiny and muscular palate that's deep, concentrated and structured, with more texture and a more introverted profile than the more expressive Genevrières. This is another great bottle in the making.(January 2020 Week 2, The Wine Advocate, 10th Jan 2020) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 優美でエレガントなスタイルが特徴的な、「ボルドーの宝石」と称えられる名品 マルゴーのグランヴァンは、82haの厳選されたブドウ畑から造られ、代々受け継がれてきた情熱とテロワールが反映された逸品です。
厳しい選果を経た最高品質のブドウのみが使用され、優美でエレガントなスタイルが特徴。
並外れたタンニンを持ち、長期熟成によって滑らかな舌触りと豊かな味わいが引き立ちます。
ピュアな果実味と甘いタンニンが絶妙なハーモニーを奏でる、心地よい長い余韻に浸れるキュヴェ カシスやブルーベリー、ラズベリーのアロマに、甘草や白い花のニュアンスが重なり合います。
ミディアムからフルボディのしっかりとした味わいで、深みと複雑さがあり、ピュアな果実味と甘いタンニンが美しいバランスを築いています。
長い余韻が心地よく続き、ボトル熟成でさらに魅力が増す逸品です。
アッサンブラージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン87％、メルロー8％、カベルネ・フラン3％、プティ・ヴェルド2％ 生産者シャトー マルゴーChateau Margauxヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: 95+点予想される飲み頃：2030 - 2055The 2021 Château Margaux saw a traditional élevage in new barrels, with bottling in July, and as readers will remember, it's a blend of 87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot that benefited from late picking, appreciable percentages of saignée, and a strict selection. Unwinding in the glass with aromas of cassis, blueberries and raspberries mingled with hints of licorice, white flowers and charcoal, it's medium to full-bodied, deep and layered, with a broad attack, lively purity and sweet structuring tannins, concluding with a long, penetrating finish. It's a classic that will richly reward bottle age.(The Wine Advocate, Feb 09, 2024) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
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▼▼クーポン獲得はこちらから▼▼ ' 澱と共にカーヴで熟成。
2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」 「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード（ピーク）を意味します。
シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30～40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。
気候変動を恵まれたブドウ畑でカバー 2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレスティージュキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ、クロ・デ・ゴワス、ゴッセのセレブリス・ロゼなど、ピノ・ノワールの強いメゾンでした。
ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて、17のグランクリュにアクセスできます。
それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003の生産も可能にしました。
ブレンド比率は通常、シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。
2003年の8月の平均気温は平年を10度上回る28.5度。
ブドウの糖度が上がり、フェノリックスがよく熟し、酸の穏やかなシャンパーニュが造られました。
熟成した白ワインを連想させるような、エネルギッシュなP2 2003ヴィンテージ 2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ。
濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。
酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。
ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。
その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。
ブルゴーニュ用の大きめのグラスで、時間をかけてアロマとテクスチャーの変化を楽しみたいシャンパーニュです。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名P2P2ヴィンテージ2003容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2045The 2003 Dom Pérignon P2 is rich and demonstrative, wafting from the glass with aromas of stone fruits, honeycomb and buttered toast that leave more space for the wines generous fruit tones than the more overtly yeasty original disgorgement. Full-bodied, broad and textural, it remains very youthful despite its below-average acidity, with notable precision to its ripe fruit tones and chalky structuring extract that provides, to some extent, a compensating sensation of freshness; its actually evolving more slowly than its 2002 counterpart. Given the wines richness, it works best with food. Chaperon relates that then-Chef de Caves Richard Geoffroy rejected any musts with a pH exceeding 3.3, the only time this metric has been used as a basis for selection for Dom Pérignon, and that the juice was allowed to oxidize before vinification. Im looking forward to seeing the 2003 in its P3 incarnation, as I suspect that the wine will really come into its own when it develops more tertiary notes.(The Wine Advocate, Sep 03, 2021) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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